UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

CENTRO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
TÓPICOS EM TECNOLOGIA QUÍMICA 2022.2
Prof. Tiago Albuquerque
Lista de Exercícios 26/08/2022

Instruções:

1. Por favor, enviem até o prazo final aponto no sistema;

2. Pode ser digitado ou, se caso prefiram, podem enviar digitalizado;
3. Essa atividade contará dois pontos (++) no total da pontuação da Nota de
Atividade
4. Bons estudos

1. Descreva, sucintamente, como os microrganismos podem ser úteis à sociedade.

Você pode citar produtos das diversas áreas industriais que são obtidos por
meio do uso de microrganismos.
2. Quais as principais diferenças entre uma célula procariota e uma eucariota? A
que domínio nós, seres humanos, pertencemos? E as bactérias?
3. Assim como os animais e os seres humanos, os microrganismos também
necessitam “se alimentar”. Na verdade, eles precisam assimilar, em seu
organismo, uma fonte de energia e uma fonte de carbono. Como os
microrganismos podem ser classificados em relação à fonte de carbono que
utilizam? E em relação à fonte de energia?
4. Sabe-se que os microrganismos possuem amplo potencial para uso industrial
devido à extensa quantidade de bioprodutos que são capazes de sintetizar. Um
fator importante, que pode determinar o sucesso de sua aplicação, é que
crescem, quando submetidos a condições adequadas de cultivo, em velocidade
muito rápida, facilitando o aumento da produtividade. Explique, demonstrando,
a influência do diminuto tamanho das células microbianas, a importância de “ser
pequeno” para o crescimento microbiano. Levando em consideração uma
célula de levedura e uma célula bacteriana, qual a que provavelmente crescerá
mais rápido?
5. Os microrganismos possuem morfologia diversa. Por exemplo, as bactérias
podem ter formato de cocos e bastão. As leveduras, por sua vez, possuem
tamanho muito superior aos procariotos. Industrialmente, a diferença na forma
e tamanho desses microrganismos pode ter alguma aplicação prática?
Exemplifique.
6. Quais as principais diferenças de uma bactéria gram-negativa e uma gram-
positiva? Cite exemplos de gram-positivas e gram-negativas com aplicações
biotecnológicas.
7. A produção de etanol no Brasil, em grande parte é realizada com a utilização da
cana de açúcar para compor o que chamamos de “mosto”, que na verdade pode
ser entendido como o “caldo fermentativo” para o microrganismo. Cite quais as
 necessidades nutricionais que essa matéria-prima deve suprir nas leveduras
utilizadas na produção de etanol.
8. Explique a diferença entre um meio “quimicamente definido” e um “meio
complexo”. Cite exemplos. Pesquisa a composição química do melaço de cana
de açúcar, que é utilizado na produção de etanol, e aponte os principais
nutrientes que fornece para o crescimento das leveduras produtoras.