1.

ANTECEDENTES
ICAR Industrias Cárnicas Arancibia fue fundada en abril del año 2015 por el Sr. Francisco Javier
Arancibia Bolaños posicionándose como una microempresa de calidad en la entrega y producción
de productos cárnicos.

La empresa se encuentra ubicada en Av. Confital km.18 ½, en la ciudad de Cochabamba Bolivia y

distribuye sus productos en distintas tiendas de barrio y supermercados, en un inicio comenzó con
la venta de chorizo, mortadela, salchichas de pollo y cerdo. En la actualidad ofrece un catálogo
más amplio y variado como jamón, mortadela jamonada, chorizos, salchichas, hamburguesas, paté
de pollo y cerdo además de haber incursionado en la panadería con productos como pan molde,
bollo de hamburguesa y hot dog de alta calidad con responsabilidad y eficiencia. Así mismo en un
inicio contaba con una fuerza laboral de 8 empleados y hoy en día está constituida por una fuerza
laboral de 14 empleados.

El segmento de mercado al cual se dirige la empresa es a toda la población Cochabambina que

cuente con un poder adquisitivo medio y especialmente dirigido a las madres de familia.

2. MISIÓN DE LA EMPRESA 
La misión de la empresa nace en conjunto con la creación de la misma en abril del año 2015
elaborada por el Sr. Francisco Javier Arancibia Bolaños dueño de Industrias Cárnicas Arancibia
“ICAR” que hasta la fecha no ha sido modificado.

Industrias Cárnicas Arancibia “ICAR” ofrece una amplia variedad de productos cárnicos exquisitos
de pollo y cerdo además de panadería de alta calidad con responsabilidad y eficiencia que
satisfagan a nuestros consumidores, buscando la excelencia en nuestros productos y procesos.

Seguidamente procedemos a la evaluación de la misma en base a la metodología de propuesta

genérica

¿Qué ofrece la empresa?

Ofrece distintas especialidades cárnicas

¿A quiénes ofrece la empresa?

Ofrece a sus clientes

¿Dónde ofrece?

No se especifica esa información

¿Cómo ofrece? Ventajas competitiva más valores de la empresa

A través de sus colaboradores, proveedores, medio ambiente y sociedad que consume sus
productos.

Críticas de fondo y de forma a la misión actual de la empresa:

Se puede observar que la misión de la empresa está en tiempo presente además de ser inteligible
e ilustre, sin embargo, no esclarece todas las preguntas planteadas para su evaluación. A
continuación, analizaremos los aspectos positivos y negativos de dicha empresa

Aspectos positivos:

- Está en tiempo presente

- Es ilustre

- Contesta tres preguntas planteadas por la propuesta genérica

Aspectos negativos:

- No es precisa

- No responde a una de las preguntas planteadas

- Misión no segmentada

Por las críticas realizadas a continuación presentamos la propuesta de la nueva misión para la
empresa, en base a metodología “genérica”

Según la metodología genérica una misión debe responder a las siguientes preguntas:

¿Qué ofrece?

Industrias Cárnicas Arancibia “ICAR” ofrece una amplia variedad de productos cárnicos exquisitos
de pollo y cerdo además de panadería que satisfagan a nuestros consumidores.

¿A quién ofrece?

A todo el público en general

¿Dónde geográficamente ofrece?

En el departamento de Cochabamba.

¿Cómo ofrece? Valores

Productos de alta calidad con responsabilidad y eficiencia para así crear valor para nuestros
clientes, satisfaciendo a todos los consumidores finales de nuestros productos.
A continuación, ponemos a consideración la siguiente propuesta:

Industrias Cárnicas Arancibia “ICAR” ofrece una amplia variedad de productos cárnicos exquisitos
de pollo y cerdo además de panadería a todo el público en general en el departamento de
Cochabamba con una alta calidad, con responsabilidad y eficiencia para así crear valor para
nuestros clientes, satisfaciendo a todos los consumidores finales de nuestros productos, buscando
la excelencia en nuestros productos y procesos.

3. VISIÓN DE LA EMPRESA 

La visión de la empresa nace en conjunto con la creación de la misma en abril del año 2015
elaborada por el Sr. Francisco Javier Arancibia Bolaños dueño de Industrias Cárnicas Arancibia
“ICAR” que hasta la fecha no ha sido modificado.

Ser líder en la industria de productos cárnicos y panadería así mismo poder ofrecer productos de
excelencia y así poder marcar la diferencia en calidad y servicio.
Ser la primera elección del cliente y contribuir a una dieta saludable y exquisita.
A través del trabajo en equipo y la cooperación, afrontar los retos del futuro y lograr la excelencia
en todos los procesos.

Seguidamente procedemos a la evaluación de la misma en base a la metodología de propuesta

genérica

Cuál es la principal idea de la empresa de su futuro

Ser líder en la industria de productos cárnicos

En qué aspectos estratégicos se trabaja para alcanzar la principal meta a futuro

- Promover un diseño atractivo

- Definir el resultado de los productos

- El buen trabajo en equipo de nuestros empleados

- Producir alimentos nutritivos

La empresa creo nuevos productos ¿Cuáles son?

- jamón

- mortadela jamonada

- chorizos
- salchichas

- hamburguesas

- paté de pollo y cerdo

- pan molde

- pan para hamburguesa

- pan para hot dog

d. La empresa se enfoca en nuevos productos ¿Cuáles son?

- Mercado internacional

- Mercado nacional

- Mercado local

Criticas de fondo y forma a la visión actual de la empresa.

Para poder alcanzar nuestras metas deseamos tener un personal eficiente en las diferentes áreas,
para innovar ideas en nuestros productos.

La visión de la empresa es adecuada por los siguientes motivos

La visión de la empresa se enfoca en el trabajo en equipo y la buena comunicación por lo tanto

conllevara a fortalecer la base y constancia del buen hacer.

4. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES 

En base a la información proporcionada por el propietario nos presenta los siguientes objetivos
organizacionales:

Establecer relaciones de cooperación y colaboración con proveedores y clientes.

Mantener la calidad y mejorar los procesos.
Expandir nuestros productos por el mundo.
Aprender constantemente y aplicar los estándares de calidad más altos.
Unir los valores de excelencia, responsabilidad, sostenibilidad, lealtad, compromiso y respeto
hacia las personas y hacia el medioambiente.
 5. SEGMENTO DE MERCADO
El segmento al que está dirigido la empresa Industrias Cárnicas Arancibia “ICAR”es bastante
amplio abarca desde las familias hasta establecimientos de comida rápida.

6. VENTAJA COMPETITIVA:

La ventaja competitiva de ICAR se basa en ser una microempresa de cárnicos y panadería única en
el mercado al proporcionar cualquier tipo de producto derribado de carne porcina y carne de pollo
además de panadería de alta calidad también hace mención de la ubicación que tiene su punto de
venta y su planta de producción. 

7. ANÁLISIS INTERNO

7.1. ÁREA DE FINANZAS

La empresa cuenta con el área de finanzas, las personas encargadas de manejar las finanzas es un
contador junto con la ayuda de un auxiliar contable se encargan de realizar la administración de
sus costos mediante manejo de asientos diarios y libros mayores de manera computarizada
(EXCEL).

7.1.1. CONTABILIDAD

Con respecto al área contable, la persona encargada de esto es un auxiliar contable que hace toda
la labor contable que comprende los balances, estados financieros, impuestos, formularios entre
otros. El auxiliar contable realiza las siguientes actividades:

-          Asientos diarios: Se realiza de manera diaria, actualizando cada asiento para registrar entradas o
salidas de dinero.

-          Libros mayores: Se los realiza de manera mensual para ver los saldos de caja.

-           Financieros: Se los realiza anualmente para ver posibles utilidades o pérdidas.

Se realiza una vez al mes para que así se pueda estar activamente informado acerca de la situación
financiera de la empresa.

7.1.2. PRESUPUESTOS

Con respecto al área de presupuestos, el encargado de esta área es el sr. Francisco Javier Arancibia
Bolaños dueño de la empresa quien realiza de forma constante planificando y destinando ingresos
en base a las necesidades de la empresa desde lo que es maquinaria, insumos e infraestructura.

7.1.3. FUENTES DE FINANCIAMIENTO

En la empresa Industrias Cárnicas Arancibia “ICAR” la principal fuente de financiamiento son los
bancos y el encargado de esta área es el Sr. Francisco Javier Arancibia Bolaños propietario.
 7.1.4. MANEJO IMPOSITIVO

Al momento de presentar papeles a Impuestos Nacionales se cuenta con un auxiliar contable de la

misma empresa quien se encarga de las siguientes operaciones de forma responsable y regular:

• Impuesto al valor agregado (IVA).

• Régimen complementario al impuesto al valor agregado (RC-IVA).

• Impuesto a las utilidades de las empresas (IUE).

• Impuesto a las transacciones (IT).

• Otros

7.1.5. GESTIÓN DE COSTOS (OJO PERTENECE A CONTABILIDAD)

El encargado del área de costos es el Sr. Francisco Javier Arancibia Bolaños (propietario)quien
trabaja en coordinación con el auxiliar contable buscando mantener constancia con los precios y
por consecuente mantener su liquidez.