INTRODUCCION.

BATIDOS NUTRICIONALES, BANUT S.A. surge de la necesidad de llenar un

vació existente en la población nicaragüense como es la falta de una alimentación
balanceada y nutritiva, según estudios realizados se estima que un 65% de la
población tiene problemas nutricionales, entre los que podemos mencionar la
obesidad, la desnutrición, es un problema que ha logrado captar la atención de
nutricionistas y nos encontramos que los laboratorios farmacéuticos han buscado
soluciones a través de productos químicos, por lo que podemos encontrar
personas tomando pastillas que suprimen el apetito y otros que ofrecen resultados
milagrosos que muchas veces provocan problemas gastrointestinales, ulceras
gástricas y colon irritable.

Ante estos hechos pudimos observar que os nicaragüenses sabemos comer, pero
no sabemos que es lo que estamos comiendo, nuestra población a nivel
latinoamericano es una de las más jóvenes ya que compone el 70% de la
población laboralmente activa, por ende, también contamos con una población del
30% que se encuentra llevando una vida sedentaria.

De acuerdo al estudio que se practicó al mercado nos damos cuenta que las
personas están preocupadas por su estado físico y mental, por lo que nuestra
estrategia consiste en brindar a estas personas una forma diferente de nutrirse a
través del consumo de BATIDOS DE FRUTAS 100% NATURALES.

El reto es proyectarnos como una alternativa viable para cambiar los hábitos
alimentación es brindando un valor agregado a nuestros clientes com es la
asesoría nutricional, así como la de contribuir con opciones diferentes, queremos
cuidar de usted es la pregunta que haremos a los clientes, hablar de la
bondades de las frutas y que el cliente salga de nuestro negocio con la
satisfacción de haber comprado algo mas que refrescos de frutas, por que como
nuestro eslogan lo expresa “Somos mas que fruta en tu paladar.”

1
I.- GESTION ESTRATEGICA

1.1.- DEFINICION DE NEGOCIO

Batidos Nutricionales S. A. surge de la necesidad de llenar una vació existente en

la población por alimentarse sanamente, brindando atención personalizada por
especialista en el ramo de la nutrición, por lo que se busca obtener un liderazgo en
el mercado nacional al ser la primera empresa en brindar este servicio nutricional
a los clientes, como valor agregado. Buscamos a demás como empresa
legalmente constituida, ser una fuente de empleo para los nicaragüenses
deseosos de superarse y que tengan visión de futuro dentro de la empresa.

2
1.2.- VISION.

Batidos nutricionales S.A. pretende ser la primera empresa nacional legalmente

constituida en producir batidos 100 % naturales a base de frutas manteniendo una
alta calidad y rendimiento con un servicio personalizado orientado a la salud físico-
mental de nuestros clientes con estándares de calidad, por lo buscaremos
contantemente estas al frente de la innovación de nuevos productos de carácter
nutricional.

Los clientes nos preferirán pro nuestra rapidez, gestión de servicio y sobre todo
por el grado de profesionalismo de nuestros colaboradores entregara en la
producción de cada orden solicitada por el público.

3
1.3- MISION

Batidos Nutricionales S.A. Es una empresa que se dedica a comercializar

batidos nutricionales de frutas, productos naturales elaborados con frutas frescas,
agua, azucares, leche evaporada o condensada y hielo. Cuya comercialización
se realizará en envases desechables con tapa y popote en una presentación de 12
onzas (400 ml). Además, se brindarán al servicio de información nutricional para
mantener una dieta balanceada y de acorde a las necesidades de nuestros
clientes.

4
1.4.- VALORES

Responsabilidad Asumir y reconocer la responsabilidad de las acciones,

políticas, decisiones y productos. Se puede aplicar tanto a la responsabilidad de la
empresa en su conjunto como la responsabilidad individual de parte de los
trabajadores.

Compromiso Comprometerse con realizar excelentes productos, servicios y

otras iniciativas que impacten en la vida tanto dentro como fuera de la empresa.

Equilibrio Buscar adoptar una posición proactiva para así poder crear y
mantener un saludable equilibrio entre la vida laboral y personal de los
trabajadores.

Empoderamiento Incitar a los empleados a que tomen la iniciativa y den lo mejor

de sí. Patrocinar un ambiente que comprenda los errores para así capacitar a los
empleados a que lideren y tomen decisiones.

Innovación Perseguir nuevas ideas creativas que tengan el potencial de cambiar

el mundo. Fomentar un ambiente que recompense la toma de riesgos y la
creatividad por parte de los empleados, respondiendo a las oportunidades de
mejora de todos los aspectos de la empresa hacia el bien público.

Excelencia Aspirar que los productos y servicios tengan un nivel de excelencia

que sea reconocido tanto a nivel nacional como internacional, caracterizado por
altos estándares de calidad.

5
Seguridad Garantizar la seguridad y la higiene de los trabajadores, yendo más
allá de los requerimientos legales para así brindar un lugar de trabajo libre de
accidentes.

1.5.- ANALISIS FODA

En el análisis foda se analizarán los ambientes externos e internos con el objetivo

de presentar los parámetros para tomar las mejores decisiones en el
aprovechamiento de las fortalezas y las oportunidades y buscar alternativas que
nos permitan menguar el impacto de las posibles amenazas que encontremos y
fortalecer las debilidades.

ANALISIS EXTERNOS

Amenazas.

1. Incursión al mercado de nuevos competidores que iguales o mejores lo que

estamos haciendo.
2. Incremento de costos de materia prima lo cual afectaría nuestros costos de
producción.
3. Cambios en la política fiscal por parte del sector gubernamental.
4. Devaluación de la moneda, inestabilidad socio. - política.

Oportunidades.

1. Materia Prima Nacional a bajo costo lo que permite jugar con los con los de
producción.
2. Amplio mercado potencial ante una demanda creciente.
3. Aumento de la demanda del producto y el servicio ante las nuevas
exigencias de la vida moderna.

6
 4. La innovación en la realización de los productos de los productos de forma
natural y el servicio innovador como una imagen empresarial.
5. Productos de competencia din alta calidad nutricional.

ANALISIS INTERNO

Fortaleza

1. Ser una empresa legamente constituida para adquirir derechos y

obligaciones.
2. Bajos Costos de producción, debido a que la materia prima es en un 80%
nacional.
3. Alta capacidad productiva de acuerdo a la exigencia del mercado.
4. Personal altamente calificado, en el manejo de inventario y en atención al
cliente.

Debilidades.

1. Ser nuevos en el mercado.

2. La Obtención de Financiamiento.
3. Baja información de los clientes.
4. Inversión de promociones y poca publicidad.

7
 ANALISIS FODA.
  FORTALEZAS  
1.- Ser una Empresa legalmente constituida
para adquirir derechos y obligaciones
 
2.- Bajos Costos de Producción debido a que
la materia prima es 80 nacional
3.-Alta Capacidad Productiva de acuerdo a la
exigencia del mercado
4.- Personal Altamente Calificado en el
manejo de inventarios y en atención al
cliente.
  OPORTUNIDADES
1.- Materia prima nacional a bajo costos lo
que permite jugar con los costos de
  producción.  
2.- Amplio mercado potencial, ante un
crecimiento de la masa poblacional.
 
3.- Aumento de la demanda del producto y el
servicio ante la nueva exigencia de la vida
moderna
 
4.- La innovación en la realización de los 4.- Devaluación de la moneda, la
  productos de forma natural y el servicio   inestabilidad social y política.
DEBILIDADES  
1.- Ser pioneros en el mercado de
  Productos nutricionales a base de frutas.  
2.- La obtención de financiamiento.
3.- Poco conocimiento de las ventajas
nutritivas de los productos
4.- inversiones de promociones y
publicidad no suficientes.
  AMENAZAS  
1.- Incursión al mercado de nuevos
competidores que igualen o mejoren lo
que estamos haciendo  
2.- Incrementos de los costos de materia
prima lo que afectaría los costos de
  producción.  
3.- Cambios en la política fiscal pro parte
  del sector gubernamental.  
 
8
 innovador como imagen empresarial.

5.- Productos de la competencia sin alta

  calidad nutricional    
         
         

9
 MATRIZ FODA
FOR TALEZAS
1.- Ser una Empresa legalmente
consti tui da para adui rir derechos y
obligaci ones
2.- Bajos Costos de Producci on debi do a
que lamatri a prima es 80 nacional
3.-Alta C apaci dad Producti va de acuerdo
ala exigenci a del mercado
4.- Personal Altamente Cali di cado en el
manejo de i nventari os y en atenci on al
cliente.
DE BILIDAD ES
1.- Ser pi oneros en el mercado de
P roductos nutri ci onales a base de frutas.
2.- La obtenci on de fi nanci ami ento.
3.- Poco conoci mi ento de las ventajas
nutri ti vas de los productos
4.- i nversi ones de promoci ones y
publi cidad no sufi ci entes.
OP ORTUN IDAD ES
1.- Materi a pri ma naci onal a bajo
costos lo que permi te jugar con los
conts de producci on.
2.- Ampli o mercado potenci al, ante un
crecimi ento de la masa poblaci onal.
3.- Aumento de la demanda del
producto y el servi cio ante las nueva
ezifenci a de la vi da moderna
4.- La i nnovacon en la reali zaci on de los
productos de froma natural y el
servi ci on innovador como i magen
empresari al
5.- Productos de la compeenci a si n alta
cali dad nutri ci onal
LIN EA ESTR ATE GICA F/O
1.- Apertura de nuevosputnos de venta.
2.- Innovacion de nuevos productos y tecnologi a atraves de los
mejorar los ya exi stentes
3.- Mantener estandares de costos
bajos y personal cali fi cado lo que
permi ti ra tener un mejor servi ci o al
cliente
4.- Incrementar la ventas atraves de
promoci ones y gesti ones de venta
atraves del boca a boca.
LINE A E STR ATEGIC A D/O
1.- Al ser pioneros en el mercado, y no
exiti r compretenci a di recta, nos
permi ti ra crear nuestro sello en la
atenci on al ci ente.
2.- Al tener un ampli o mercado se
necesi ta una fuente de fi nanciami ento la
cual puede ser adqui ri da ya que
contamos los requsi tos de ley.
3.- Aunque es un mercado potenci al
existe la posi bi ili dad de encontrar poca
parti ci paci on a traves de las
promoci ones de los produtos y
servi ci os.
4.- Debi do a que no se puede contar
con el capi tal sufi ci ete para la publi cida
se recurri ra a metjodos mas directos
como lo es el cli ente sati sfecho, quien
dejara asentado nuestra rapi dez y
atenci on como sello de nuestro
compromiso con los cli entes.
AME NAZAS
1.- Incursi on al mercado de nuevos
competi dores que i gualen o mejoren
lo que estamos haci endo
2.- Incrementos de los costos de
materi a pri ma lo que afectari a los
costos de produccion.
3.- Cambi os en lapoli ti ca fi scal pro
parte del serctor gubernamental.
4.- Devaluaci on de la moneda, la
i nestabili dad soci al y ploti ci a.
LIN EA ES TRAT EGICA F/A
1.- Aprovechar el carter legal de la
empresa para laofra abarcar nuevos
ni chos de mercado
2.- Adqui si ci on de maquinari a y
benefi ciones fi scales en la
exoneraci on de i mpuestos.
3.- para evi tar el i ncremetno de la
materi a pri ma por parte de los
proveedores se buscaran medi os de
abasteci mi entos externos
4.- Debi do a i nestabi li dad soci al que
se presentan en ci entos peri odos la
empresa desti nara recursos para
i ncrementar la ventas vi si tando los
modulos cercanos la establecmi ento.
LIN EA E STRAT EGICA D /A
1.- Matener estandares de calidad y
preci o para contrarestar la
competenci a con promoci ones del
2x1 dando a conocer el valor
nutrici onalde las frutas,
2.- buscar nuevas formas de
elaboracion de bati dos asi como
otros productos de carácter nutri ci onal
aprovechando los sobrantes de
materi a pri ma.
3.- Buscar alternati vas con los
proveedores para dar respuesta ala
demanda del mercado e
i ncrementarla con actividades
nutrici onales.
4.- Incrementar la parti ci paci on de
mercdo atraves dela actividaes
realizadas en el centro de compras.
10
1.6 OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Objetivos Estratégicos de Mercado.
 Establecer una posición de liderazgo en el mercado y lograr una amplia
participación en el mercado que visita el área de comidas rápidas en los
centros comerciales de Managua, incrementando lo márgenes de ganancia
manteniendo los bajos costos sin deterioro de la calidad de los batidos y los
refrescos, motivando al personal con incentivos económicos por la
captación de nuevos clientes.

Objetivos Estratégicos de Producción.

 Establecer estándares de calidad en la elaboración de nuevos productos o
batidos para insértalos al menú, mejorando los parámetros del tiempo
establecido en la elaboración de cada uno de ellos mejorando nuestros
servicios, adquiriendo materia prima con calidad y frescura, que nos
garantice los estándares de nuestra producción.

Objetivos Estratégicos de Organización.

 Establecer los parámetros necesarios para la búsqueda, selección y
contratación de personal idóneo optimizando los recursos materiales y
humanos, fomentando el trabajo en equipo, creando política de incentivos
por el cumplimiento de las metas y el crecimiento profesional en la
organización.

Objetivos Estratégicos Financieros.

 Establecer controles sobre las operaciones contables de la empresa,
manteniendo los costos de producción y el manejo de inventario,
incrementando las utilidades, esto permitirá desarrollar políticas que
conlleven a registrar los movimientos contables en el mes que se incurran.

11
II.- GESTION DE MARKETING

2.1.- Estudio de Mercado.

En el estudio de mercado realizado en Managua donde se busco conocer si

visitantes a los diversos centros comerciales, por lo cual se buscó aplicar un
instrumento que busca indagar entre los visitantes a estos centros que tanto saben
de los beneficios medicinales que tiene las frutas y legumbres en la vida de las
personas.

Cabe mencionar que la muestra a ser tomada fue de unas 100 personas donde se
estimó un error de 3 porciento, dicha encuesta fue realizada en los siguientes
horarios el día miércoles con el objeto de obtener una muestra que logre abarcar
los estratos de edad y poder adquisitivo, los horarios en que se realizó la
recolección la muestra fueron de las 11.00 am a 01.00 pm de las 03.00 pm a las
06.00 pm.

De la encuesta realizada a 100 personas obtuvimos las siguientes respuestas:

 Que unas 07 personas no tienen el habito de consumir frutas en todo el día

lo que equivale en un 7%.
 Que Unas 12 personas consumen por lo menos una vez al día frutas que
equivale a un 12 %
 Que unas 15 personas consumen frutas más de dos veces durante el día
que equivale a un 15 %
 Podemos decir que 35 personas no conocen un lugar donde comprar
Batidos Nutricionales a base de frutas. O se aun 35 %
 Que unas 23 personas han probado los Batidos realizados en casa lo que
equivales a un 23 %.
 Que 08 personas expresaron que les gustaría recibir información
nutricional que equivale a un 8%.

12
Todos los encuestados exponen que muchas veces no consumen frutas debido a
que no tenían tiempo de comprarla y por ende prepararla, otra por que
permanecen fuera de casa por largas horas

Se les consulto si les gustaría conocer de un lugar donde se les venda batidos de
frutas y legumbres donde además se les dé una asesoría de los beneficios
medicinales y nutricionales de cada fruta. A lo cual contestaron que sí.

2.2 MERCADO CONSUMIDOR

El mercado consumidor este marcado por la distribución directa entre le productor

del bien y del servicio con el consumidor por lo cual necesitamos analizar lo que
es los cuatro factores determinantes en el desarrollo de la comercialización que
tiene gran peso en la toma de decisiones.

Si que hablamos de la plaza, el precio, producto y promoción

El producto

Es el elemento principal de cualquier campaña de marketing, Y no estaremos

exagerando si afirmamos que, de una forma u otra, todas las acciones de
marketing giran alrededor de este. Hablamos de marketing de producto, porque el
producto es el actor principal de las cuatro p del marketing y, por defecto, de
nuestras acciones.

El producto es un concepto muy amplio, puesto que abarca todo aquello que se
coloca en un mercado para su adquisición y que, de alguna forma, puede llegar a
satisfacer una necesidad o un deseo del consumidor. Por otro lado, el producto no
tiene por qué ser algo tangible, puesto que también engloba ideas y valores. ¡Pero
hay más!

13
 En toda estrategia de marketing, y más cuando estamos tratando el marketing de
producto, es necesario definir lo mejor posible el producto, de modo que te puede
resultar de gran utilidad responder a las siguientes preguntas:

En este aspecto nuestro producto revoluciona la forma de comer frutas,

dando un valor agregado como lo es la asesoría nutricional y medicinal que
tiene un batido afianzando nuestro eslogan “Somos más que fruta en tu

paladar”

Precio

El precio es la cantidad de dinero que el consumidor debe pagar para tener

acceso al producto o servicio. Sin embargo, ante la fijación del precio adecuado
nos encontramos uno de los retos más complicados del marketing de producto y
de las cuatro p del marketing. De hecho, es innegable que el precio es lo primero
en lo que nos fijamos la inmensa mayoría de los consumidores. ¿O no?

Para fijar un precio óptimo para nuestro producto es necesario, entre otras
acciones:

 Realizar estudios sobre cuánto están dispuestos a pagar los consumidores.

 Estudiar comparativamente los precios fijados por la competencia para productos

iguales o similares.

 Calcular muy bien los beneficios netos que vamos a obtener con cada precio.

 Encontrar la respuesta adecuada a cuestiones como:

 ¿Qué valor tiene el producto para el cliente?

 ¿Existen unos precios estándar establecidos o fuertemente asumidos por
los consumidores para nuestro producto o para productos similares?
 Si bajamos el precio del producto, ¿lograremos realmente conseguir ventaja
competitiva en el mercado?

14
Normalmente el precio esta determinado por el tipo de producto y las
satisfacciones que este otorga la cliente o al consumidor, por tanto,
nuestros productos satisfacen no solo la sed, también trae un beneficio a la
calidad de vida de nuestros clientes.

Promoción

La promoción es la última variable del marketing mix y de las 4 ps del marketing, y

en ella se incluyen todos aquellos medios, canales de distribución y técnicas que
van a dar a conocer nuestro producto. Con la eclosión del universo online, las
posibilidades de realizar una buena promoción son muchas, asequibles para
cualquier presupuesto y muy distintas en concepto y filosofía. ¡Encuentra las
tuyas!

En la actualidad, a los medios tradicionales (outbound), como pueden ser vallas

publicitarias o anuncios en radio o televisión, debemos sumar estrategias
de inbound marketing. Estas son mucho más amables y menos intrusivas,
basadas en contenidos elaborados y bien argumentados y, sobre todo, con valor
añadido para los posibles clientes.

La promoción del producto juega un papel importante, ya que a través de

esta nos daremos a conocer como empresa y por ende los productos y
servicios que brindamos, para lo cual haremos uso de la publicidad a través
de volantes, banner en las entradas principales de los centros de comercio
donde estaremos dando degustaciones de los productos y uno de nuestro
asesores explicara los beneficios del mismo.

15
2.3 MERCADO COMPETIDOR

El Mercado Competidor está formado por el conjunto de empresas que en la

actualidad satisfacen total o parcialmente las necesidades de los potenciales
consumidores del proyecto. Estas empresas serán rivales de la empresa que
creará el proyecto en la participación por el mercado consumidor.

En el caso de nuestra empresa carece de un competidor, bajo nuestro concepto

de empresa, las personas pueden comprar un refresco natural, pero este no posee
una pureza ya que la rentabilidad de estos negocios está condicionada por la
cantidad de liquido que puedan comercializar, sin importar el grado de pureza que
tenga para el consumidor.

En el caso de los clubes de HERBALAFI, no abarcan un segmento de mercado

grande ya que sus costos de producción son caros además que estos
comercializan un producto básicamente para prepararlo en casa y su precio no
está al alcance de todos los usuarios.

Por tanto, nuestro producto es innovador y accesible lo que nos permitirá

obtener dominio en un nicho de mercado más amplio. Por tanto, nuestro
segmento de mercado es más alto.

2.4 MERCADO DE PROVEEDOR.

Para realizar el análisis del mercado de proveedores debemos considerar los

criterios de selección del proveedor, el análisis de las tendencias de los
volúmenes, el análisis de las tendencias de los precios, el determinar la
abundancia o escasez del insumo, entre otros. El estudio de este submercado del
proyecto es fundamental, pues podría resultar que el proyecto fracase por no
poder obtener los insumos o materiales necesarios con la calidad y oportunidad

16
debidas. En este análisis debe considerarse también el precio ofrecido por cada
proveedor, y debe evaluarse las propuestas, verificando las referencias
comerciales de los mismos.

En el caso de nuestra empresa encontramos que los proveedores de materia

prima son locales ya que la mayoría de los frutos y vegetales son de
producción nacional o cual nos permite tener proveedores que nos
brindaran un precio relativamente bajo lo cual nos ayudara a mantener
costos bajo dándonos un mayor margen de utilidad.

Por lo que tenemos una empresa que distribuye Frutas y Vegetales como lo
es la Empresa HORTIFRUTI. Quien además de distribuir productos naciones
importa frutas exóticas.

2.5 PROYECCION DE VENTAS.

En la proyección de ventas encontramos que es necesario centrarse en las

posibles de crecer por lo que se hace una proyección de ventas anuales, lo cual
nos permitirá tomar decisiones corto y mediano plazo.

Estas proyecciones están orientadas a la mantener un control sobre las

estrategias de ventas y promociones las cuales ampliaremos posteriormente.
Adema pretendemos encontrar ese punto de equilibrio que nos permita operar sin
temor a riegos mayores, donde los costos de producción no se vean afectados. Y
por ende nuestra actividad económica.

17
 DETERMINACION DE LOS PRECIOS

PRODUCTO / SERVICIO PRECIOS FRUTAS

BATIDOS DE FRUTAS IMPORTADAS C$50.00 KIWI, DURAZNO, FRESAS, MELOCOTON

BARIDOS DE FRUTAS NACIONALES C$50.00 MELON, SANDIA, REMOLACHA, VEGETALES

BATIDOS DE FRUTAS INFANTILES C$50.00 BANANOS, FRESAS, SANDIA, CHOCOLATADAS

PROYECCION DE VENTAS

18
 PROYECCION DE VENTAS

BATIDOS DE FRUTAS IMPORTADAS 1800 C$50.00 C$90,000.00 C$15.00 C$27,000.00 C$63,000.00

BARIDOS DE FRUTAS NACIONALES 1800 C$50.00 C$90,000.00 C$15.00 C$27,000.00 C$63,000.00

BATIDOS DE FRUTAS INFANTILES 500 C$50.00 C$25,000.00 C$15.00 C$7,500.00 C$17,500.00

Los precios están estipulados en córdobas y están estandarizados esto debido a

que los batidos nacionales pueden perfectamente dejarnos mayor margen de
ganancias que los batidos de fruta importada como se puede detallar en la tabla
anterior. Cabe mencionar que esta proyección es mensual.

2.6 ESTRATEGIA DE MARKETING

19
En la estrategia de marketing hemos contemplado básicamente los siguientes
parámetros que son vitales para desarrollar nuestra actividad empresarial, como lo
es desarrollar estrategias de crecimiento para lo cual ubicaremos el negocio en
lugar de mayor concurrencia como lo son los centros de compras que se han
desarrollado en la ciudad de Managua, específicamente cerca de las comidas
rápidas, donde concurren la mayoría de oficinistas a las horas de almuerzo.

Desarrollar la intervención de especialista en el ramo de la nutrición que se

encarguen de brindar asesoría a los clientes que visitan el local o en las entradas
principales.

Diseñar un local donde el ambiente sea de completo relajamiento, con colores

amaderados y cuadros de naturaleza o sea paisajistas.

3.- GESTION OPERATIVIA

20
Objetivos Estratégicos de Producción.

 Establecer estándares de calidad en la elaboración de nuevos productos o

batidos para insértalos al menú, mejorando los parámetros del tiempo
establecido en la elaboración de cada uno de ellos mejorando nuestros
servicios, adquiriendo materia prima con calidad y frescura, que nos
garantice los estándares de nuestra producción.

Como lograremos hacer realidad este objetivo creando estándares calidad en las
selecciones de personal para incrementar las ventas, personas con espíritu
innovador que posean habilidades y destrezas para contribuir al buen
funcionamiento de la empresa.

Desarrollar una capacitación constante al personal de producción en la

elaboración de nuevos productos naturales con valor nutritivo para la
diversificación del menú y maximizar el aprovechamiento de la materia prima

3.2.- RECURSOS MATERIALES NECESARIOS

21
Entre los recursos necesarios para la operatividad del negocio tenemos como
esencia primordial la adquisición de materia prima la cual es variada y sobre todo
está presente casi toda la época del año, las frutas que son de la más alta calidad.

Nicaragua cuenta con una diversidad de frutas y vegetales los cuales hacen parte
la dieta de los y las nicaragüenses que día a día, pero no existe la cultura d e
consumirla en su estado natural.

Batidos Nutricionales S. A. quiere convertirse en la primera empresa en ofrecer

además del batido una información de los beneficios medicinales de las frutas y
vegetales que le permitan mantener una calidad de vida a continuación estaremos
detallando los tipos de frutas y la temporada de producción.

Así mismo detallaremos los activos fijos que facilitaran la operatividad del negocio,
y los accesorios de cocina, que son de vital Importancia, la adquisición de
extractores de jugo, licuadoras, rayadores, coladores, tenedores descartables, así
como los vasos con su tapa y popotes, entre otros.

3.3.- CAPACIDAD DE PRODUCCION Y SERVICIO.

22
CAPACIDAD PRODUCTIVA
AÑOS 2022

BATIDOS DE FRUTAS BATIDOS FRUTAS BATIDOS VENTAS

MESES IMPORTADOS NACIONALES INFANTILES TOTALES
ENERO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
FEBRERO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
MARZO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
ABRIL C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
MAYO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
JUNIO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
JULIO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
AGOSTO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
SEPTIEMBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
OCTUBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
NOVIEMBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
DICIEMBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
TOTAL C$1,080,000.00 C$1,080,000.00 C$300,000.00 C$2,460,000.00

En el primer año de vida de la empresa se estima al menos una capacidad

productiva de 205,000.00 córdobas de ingreso por mes y esos seria nuestra
capacidad productiva 2,460,000.00 con lo cual el negocio puede ser rentable.

23
24
3.4.- ACTIVOS FIJOS.

25
 INVENTARIOS DE ACTIVOS FIJOS

UNIDADE COSTOS
DESCRIPCION TOTAL
S UNITARIO

4 ESTRACTORES DE FRUTAS C$3,514.50 C$14,058.00

1 EXIBIDOR FRIO C$208,450.00 C$208,450.00

1 EXIBIDOR TEMPERATURA AMBIENTE C$208,450.00 C$208,450.00

4 LICUADORAS C$3,849.00 C$15,396.00

6 MESAS PLASTICAS Y SILLAS C$1,257.00 C$7,542.00

3 EXPRIMIDORES ELECTRICOS C$8,099.00 C$24,297.00

TOTAL     C$478,193.00

26
3.5.- PROCESO DE PRODUCCION O CICLO DE SERVICIO.

27
3.6.- FLUJOGRAMA DE PROCESO.

28
PROCESO DE VENTAS.

3.7.- DISTRIBUCION DE LA PLANTA.

29
La distribución de la planta estará determinada por un rectángulo con medida de
tres metros de frente por tres metros de largo, equipado con sistema de videos,
con un exhibidor refrigerado y otro a temperatura ambiente donde se despostarían
las frutas para que los clientes puedan observar la variedad y así solicitar su
batido. Asi mismo se colocarán mesa y sillas.

3.8.- LOCALIZACION.
La localización del kiosco está en la parte interna de se encuentra ubicada las
comidas rápidas, en los diferentes centros comerciales de Managua.

3.9.- BUENAS PRACTICAS LABORALES

30
Las empresas que pretendan ser competitivas en el mundo actual deben tener en
cuenta que el principal activo que tienen son las personas que trabajan en ellas.
Da igual si se trata de una empresa tradicional o dedicada a las nuevas
tecnologías, las personas siempre serán la base de las empresas y ello es así
porque son las personas son las que aportan su esfuerzo al día a día de la
empresa y son las principales impulsoras de los cambios en la organización
empresarial. Las empresas deben cuidar a su personal para que éste se sienta
impulsado en todo momento a dar lo mejor de sí mismo y eso sólo se produce
cuando las personas están a gusto dentro de la organización a la que pertenecen.

Las empresas deben generar la suficiente confianza en las personas para que

estas no sean reticentes a los cambios que se puedan producir dentro de la misma
y, en cambio, se sientan impulsadas a aportar su grano de arena a cualquier
proceso de mejora que pueda surgir dentro de la empresa.

Las empresas deben procurar siempre desarrollar el talento de las personas que

trabajan allí, para que estas se sientan realizadas y ese talento redunde en
beneficio de la propia empresa y no acabe migrando a otra empresa donde esa
persona crea que puede ser más valorada o tratada mejor

Por eso las buenas prácticas de cara al personal son tan importantes dentro de
una organización. A continuación, vamos a proponer algunas buenas prácticas
para que las personas se sientan mejor tratadas en las empresas.

1. Conciliar
Instaurar medidas de conciliación para mantener el equilibrio entra la vida entre el
trabajo y la vida personal, flexibilizando horarios, otorgando permisos para atender
necesidades personales o familiares cuando sean necesarios y teniendo en
cuanta la situación socio-familiar de cada persona es algo fundamental para
mejorar la satisfacción del personal de una empresa.

31
2. Motivar al personal
Animar al personal, alabar su trabajo bien hecho y, en general, reforzar todos los
aspectos que puedan mejorar su satisfacción, entendiendo que ésta no se basa
sólo en hechos materiales como el sueldo o la categoría laboral, es algo básico
para el éxito del personal y de la empresa en la que trabaja.

3. Valorar al personal más veterano y animar al más reciente

Las empresas deben valorar la experiencia del personal más veterano y
aprovecharla para que este personal se implique con el más reciente en la
empresa, ayudándole a integrarse en la misma y a ser partícipe de la cultura
empresarial. Nunca desoír las aportaciones de los recién llegados simplemente
por serlo.

4. Desarrollar el espíritu emprendedor del personal

Hay que aprovechar el talento de cada persona para ponerla en el puesto de trabajo
que mejor le permita desarrollar ese talento, potenciar la creatividad y, asimismo,
fomentar el clima necesario de confianza para que las personas que trabajan en una
empresa se sientan impulsadas a comunicar todas aquellas ideas o propuestas de
mejora que les puedan surgir en un momento dado

5. Prestar atención a la salud del personal

Cuidar la ergonomía de los puestos de trabajo y fomentar hábitos saludables en el

trabajo (descansos, cuidar la salud visual, prevenir el estrés, fomentar buenos hábitos
posturales) es básico ya que está demostrado que el estado físico está muy
relacionado con el estado emocional de la persona.

6. Fomentar la equidad

32
Impulsar es espíritu de compañerismo y evitar los “agravios comparativos” mediante
una sencilla fórmula: siendo imparcial y, sobre todo, transparente a la hora de tomar
decisiones que puedan afectar a las condiciones laborales del personal. Escuchar a
todo el mundo por igual para que nadie se pueda sentir minusvalorado. Todas las
opiniones son importantes, todas las opiniones cuentan.

7. Promover la formación continua del personal

Estar pendiente de las necesidades de formación del personal de la empresa y

facilitar que ésta pueda hacer los cursos necesarios para reciclarse profesionalmente
sin que ello le suponga una carga de trabajo adicional

.8. Aplicar nuevas metodologías de trabajo

Conseguir que el personal de la empresa vea siempre la aplicación de nuevas

tecnologías y metodologías como algo que va a suponer una mejora en su
desempeño y en su rendimiento y, por tanto, en su “carga de trabajo” hay que tener
en cuenta que las personas siempre son reticentes a los cambios y por tanto hay que
demostrar que esas nuevas metodologías lo que pretenden no es sólo aumentar los
beneficios de la empresa sino “hacerle la vida más fácil”.

9. Dar valor a los tiempos de descanso

Hacer que las pausas y los tiempos de descanso también sean “productivos” haciendo
que varios compañeros puedan compartir ese tiempo de descanso para relajarse y
comunicarse, compartir impresiones e ideas alrededor de un café sin que se sientan
“vigilados” o “controlados”.

10. Realizar actividades fuera del trabajo

Que la tan comentada “Cena de Navidad” no sea la única ocasión en que la plantilla
de una empresa puede estar junta para compartir un rato de ocio y esparcimiento.
Realizar actividades fuera del horario y espacio de trabajo en las que todos puedan
participar (excursiones, visitas culturales) ayudará a fomentar el espíritu de equipo, de
compañerismo y, por tanto, de empresa.

4.- GESTION DE PERSONAL

33
4.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Esta es la estructura organizacional de batidos nutricionales, para el primer año de

existencia de la empresa en donde el gerente estará al mando de toda la
organización, se contara con un responsable de compras que se encargara de
comprar la materia prima, un despachador que además elaborara los batidos, un
cajero el cual manipulara todo lo referente al efectivo, caben hacer mención que
los socios manejaran el negocio en el primer año.

4.2 NECESIDAD DE PERSONAL

34
A medida que las ventas incrementes se realizara expansiones del negocio a otros
puntos de venta de interés para la empresa, buscando posicionarnos de un nicho
de mercado.

ante la necesidad de personal elaboraremos política de búsqueda y selección de

perosnal para la contratación de las personas idóneas en el puesto. Para los
nuevos puntos de venta que se pretenden abrir.

4.3 PRINCIPALES FUNCIONES

Las principales funciones en la empresa son las que están determinadas por el
organigrama detallándose a continuación:

Administrador: será el responsable por el funcionamiento de la organización

desarrollando estrategias de crecimiento y posicionamiento en el mercado. Tendrá
bajo su subordinación al responsable de comercialización y al responsable de
contabilidad.

Responsable de Comercialización: Es el encargado de la compra de la materia

prima por ende también es responsable de la calidad de la misma tiene bajo su
subordinación al encargado de elaborar y despachar los pedidos de los clientes.
Rinde cuantas a jefe inmediato.

Responsable de Contabilidad: Es el encargado de llevar los registros de los

movimientos contables, y sobre todo los costos de producción lo cual es vital para
el desarrollo de la actividad empresarial, realizara los balances generales y los
estados de perdida y ganancias, entro otras actividades naturales de puesto.

Cajera: Es la responsable de custodiar los valores líquidos de la empresa durante

el proceso de trabajo, su perfil está orientado a la atención al cliente. Rinde cuanta
a su jefe inmediato.

Producción: Es el encargado de atender a los clientes que soliciten el servicio de

la preparación de los batidos, siendo responsables de garantizar la calidad del

35
servicio, atendiendo a la normativa fitosanitaria establecidas por el Ministerio de
Salud.

Despacho: Es el encargado de atender las mesas donde están los clientes

esperando su batido.

4.4 PROCESO DE CONTRATACIÓN

4.5 EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

La eva l ua ci ón de l d e se mp e ñ o se rea l i za rá de a cu e rd o al p e rfil

p ro fe si o na l , u ocu p a ci o n al y lo s co n tro l e s q ue se ha n d i se ñ a do
p re si men te p o r l a a d mi n i stra ci ó n .

5 GESTIÓN LEGAL-.

36
 5.1 TIPOS DE EMPRESAS

La empresa se dedica a la producción y comercialización de Batidos nutricionales

100% naturales, por lo tanto, está definido su giro de negocio que es la
producción.

5.2 ASPECTOS TRIBUTARIOS

La empresa estará registrada ante la de dirección general de ingresos (DGI) y la

Alcaldía de Managua bajo la modalidad de cuota fija. Según la normativa vigente
para el pago de los impuestos municipales y las retenciones debidas.

5.3 PASOS PARA LA CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA.

La empresa se constituyó como una Sociedad Anónima, con un capital inicial de

C$ 500,000.00 córdobas aportados por los 5 socios, según rola en acta
constitutiva con fecha de 15 de diciembre del año dos mil veintiunos e inscrita en
la cámara de comercio el día 17 de del mismo mes.

5.4 SERVICIOS DE CONSULTORÍAS REGULATORIAS Y LEGALES

Se consulto a Borges y Asociados sobre los aspectos legales en cuanto a la

constitución de la empresa y su inscripción ante las autoridades fiscales del estado
y el gobierno municipal

5.5 REFERENCIAS SITIO WEB

ww w . H o rti fru ta .co m-n i

ww w . D i re cci ó n Ge n e ra l d e In g re so s.go .n i .

ww w . Al ca ld ía de Ma n a gu a . go .n i

6 GESTIÓN FINANCIERA.

37
 6.1 INVERSIÓN TOTAL

El total de la inversión es de 500,000.00 los cuales cubre el capital social aportado

por los socios.

6.3 PRESUPUESTO DE VENTA

BATIDOS DE FRUTAS BATIDOS FRUTAS BATIDOS VENTAS

MESES IMPORTADOS NACIONALES INFANTILES TOTALES
ENERO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
FEBRERO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
MARZO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
ABRIL C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
MAYO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
JUNIO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
JULIO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
AGOSTO C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
SEPTIEMBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
OCTUBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
NOVIEMBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
DICIEMBRE C$90,000.00 C$90,000.00 C$25,000.00 C$205,000.00
TOTAL C$1,080,000.00 C$1,080,000.00 C$300,000.00 C$2,460,000.00

38
 6.4 COSTO TOTAL

2022 2023 2024 2025 2026 2027

INGRESOS
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Efectivos C$500,000.00 C$0.00 C$10,000.00 C$25,000.00 C$15,000.00 C$15,000.00
Ventas de Contado C$2,460,000.00 C$2,460,000.00 C$2,460,000.00 C$2,460,000.00 C$2,460,000.00
Otros ingresos C$15,000.00 C$15,000.00 C$15,000.00 C$15,000.00 C$15,000.00
TOTAL DE INGRESOS C$2,475,000.00 C$2,485,000.00 C$2,500,000.00 C$2,490,000.00 C$2,490,000.00
EGRESO
Pagos a Proveedores C$250,000.00 C$220,000.00 C$250,000.00 C$200,000.00 C$200,000.00
Suledos y salarios C$360,000.00 C$360,000.00 C$360,000.00 C$360,000.00 C$360,000.00
Seguro Social C$10,000.00 C$10,000.00 C$10,000.00 C$10,000.00 C$10,000.00
Suministros. Agua, Luz, Telefono C$33,600.00 C$33,600.00 C$33,600.00 C$33,600.00 C$33,600.00
Primas de Seguros C$25,000.00 C$25,000.00 C$25,000.00 C$25,000.00 C$25,000.00
Publicidad y Promociones C$30,000.00 C$30,000.00 C$30,000.00 C$30,000.00 C$30,000.00
Inpuestos IVA y ALMA C$40,000.00 C$40,000.00 C$40,000.00 C$40,000.00 C$40,000.00
Pago a Principal Prestamos C$30,000.00 C$30,000.00 C$30,000.00 C$30,000.00 C$30,000.00
Intereses de Creditos C$36,000.00 C$36,000.00 C$36,000.00 C$36,000.00 C$36,000.00
Inversiones Iniciales C$500,000.00
TOTAL DE EGRESOS C$814,600.00 C$784,600.00 C$814,600.00 C$764,600.00 C$764,600.00
DISPONIBILIDADES ANUALES O FLUJOS ANUALES C$1,660,400.00 C$1,700,600.00 C$1,685,400.00 C$17,254,000.00 C$17,254,000.00
39
6.5 COSTO DE PERSONAL

40
6.6 ESTADO DE RESULTADO

BATIDOS NUTRICIONALES BANUT S.A.

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2022

VENTAS C$2,460,000.00

GASTOS DE VENTA -750,000

VENTAS NETAS C$1,710,000.00

GASTOS ADMITIVOS 33,600.00

GASTOS FINANCIEROS 61,000.00 -94,600.00

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS C$1,615,400.00

IMPUESTO SOBRE LA RENTA 15% -242,301

UTILIDAD DEL EJERCICIO C$1,373,099.00

41
6.7 INDICADORES DE VIABILIDAD

Valor actual neto (VAN): 5,915,842.12

Tasa interna de retorno (TIR): 330.869 %

6.8 EVALUACIÓN DE LA INVERSIÓN

La Inversión es viable ya que la tasa de recuperación supera las expectativas

6.9 EVALUACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO

A un q u e l a eco n o mía es ca mbi a n te en ma te ria d e co sto s l a i n ve rsi ó n

e s via b le y d ej a má rg en e s d e u ti li d a d ba sta n te ace p ta bl e s.

CONCLUSIÓN

El proyecto llena las expectativas y por ende aprendimos a saber analizar la

inversión y a ser emprendedores partiendo de una idea de negocio

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Creación de Nuevos Negocios, Una alternativa de Desarrollo Personal y Empresarial - Marta

Nanning G., José Rivera I. Escuela de Administración Pontificia Universidad Católica de Chile

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