Universidade Federal de Viçosa – Campus Rio

Paranaíba
Engenharia de Produção
ENP 403 - Empreendedorismo Para Engenharia
Professora: Lillian do N. Gambi

Ana Carolina Almeida Azevedo (6711)

Janaine de Fátima Ribeiro (6721)
Felipe Castro Oliveira (5442)
Laís Gonçalves Viana (6692)
Patrícia de Oliveira Ferreira (6706)

OrganiClub
Vendas de Produtos Orgânicos

Rio Paranaíba
2021
 1

ÍNDICE

1. SUMÁRIO EXECUTIVO ……………………………………………....2

1.1 Empreendimento .…………………………………………...2
1.2 Plano de Marketing …………………………….………...….2
1.3 Plano de Gestão e Organização ………………….…...…..3
1.4 Plano Financeiro ……………………………………………..3
2. PLANO DE PRODUTO/SERVIÇO …………………………………….4
3.PLANO DE MARKETING ……………………………………………….6
3.1 Perfil do setor …………………………………………………7
3.2 Análise Competitiva ………………………………………….7
3.3 Análise do mercado ………………………………………….8
3.4 Preços ……………………………………………………...…. 8
3.5Penetração de Mercado …………………………...………..9
4. PLANO DE GESTÃO E ORGANIZAÇÃO ……………………...……10
5.PLANO FINANCEIRO ……………………………………………...…..11
 2

1.SUMÁRIO

1.1Empreendimento

A Empresa consiste em realizar as vendas de produtos orgânicos através das redes sociais
com entregas em domicílio, fazendo o intercâmbio entre produtores orgânicos e
consumidores finais da região. O empreendimento se encontra na fase inicial de criação
onde está sendo realizado a análise do mercado, o estudo de viabilidade, criação do projeto
base, planejamento e os pré-orçamentos.

A ideia inicial é adotar um modelo de negócio de plataforma unilateral com dois segmentos
de clientes:

1.Produtores de orgânicos: Fornecendo seus produtos para a empresa. Nas redes sociais
da mesma serão divulgados tais produtos e realizado a venda. Esses produtores terão
como benefícios um menor custo, sem preocupação com gestão de encomendas e vendas,
marketing e entregas de seus produtos.

2.Consumidores finais: Clientes que compraram os produtos orgânicos divulgados através

das redes sociais (WhatsApp, Instagram, Facebook entre outros). Estes consumidores terão
como benefícios o fácil acesso a tais produtos, grande variedade, produtos saudáveis e
frescos, entregas no conforto de sua casa e várias formas de pagamento.

Com esses segmentos a empresa pretende obter propriedade industrial, protegendo sua
marca garantindo um desenvolvimento sustentável e reconhecendo seus serviços
prestados.

1.2Plano de Marketing

Em função da pandemia causada pelo coronavírus, a preocupação em cuidar ainda mais da

saúde provocou um aumento no setor de orgânicos em 2020, pesquisa realizada pelo Globo
Rural aponta que “Produtores orgânicos que estavam vinculados a sistemas de
comercialização por delivery viram, de uma hora para outra, a explosão da demanda. Os
relatos de crescimento de vendas variam de 50% a 150%”.

Durante a pandemia, mais consumidores passaram a inserir alimentos que consideram ser
benéficos para o sistema imunológico como forma de aumentar a imunidade, dentre esses
alimentos os orgânicos. Diante disso, acredita-se que a penetração no mercado seja de fácil
acesso, o que pode apresentar alta concorrência, como por exemplo, produtores locais,
verdureiras, mercados orgânicos entre outros. Porém a empresa pretende com seus
diferenciais e pontos fortes ganhar visibilidade e conquistar uma parcela no mercado.
 3

Pontos Fortes Pontos Fracos

1. Acesso fácil à produtores locais e 1. Poucos produtores orgânicos com

consumidores finais certificação

2. Grande visibilidade nas redes sociais 2. Delivery de lanches

3. Marketing e alta divulgação 3. Alto custo de investimento inicial

4. Disponibilidade de buscar e entregar

5. Produtos de qualidade e frescos

1.3Plano de Gestão e Organização

A forma que uma Empresa é gerida é de extrema importância para seu desenvolvimento, a
OrganiClub segue uma estrutura organizacional de linha-staff, onde seus cinco sócios
gerenciam toda a estrutura geral organizacional, financeira, comercialização, qualidade,
marketing entre outros. A empresa funcionará por localidade e vale ressaltar que em cada
localidade de atuação a empresa contará com uma equipe especializada em finanças,
propaganda e publicidade, marketing, gestão e captação de clientes e entregadores.

1.4Plano Financeiro

Para abrir a empresa é necessário um investimento inicial para a obtenção de CNPJ,

compra de maquinários, contratação de funcionários e gastos com captação de parceiros
(produtores rurais) gerando em torno de R$1.095,00 além dos custos mensais que geraria
em torno de R$2.025,00 para os primeiros meses de atuação. Os indicadores de projeções
de vendas e lucros foram baseados nos dados do IBGE em relação a população, compras,
renda média e gasto médio com orgânicos. Para o primeiro ano a projeção de venda
gerariam em torno de R$123.776,00 e progredindo durante os anos. Para os primeiros
meses seria necessário um fluxo de caixa de R$8.250,00 e a partir disso, os lucros seriam
crescentes totalizando em R$3.603,02 no primeiro ano, R$83.240,46 segundo ano,
R$271.940,27 no terceiro ano. Os investimentos iniciais necessários sairiam dos sócios
principais ou de cooperativas associadas ao negócio. A estratégia de saída inicialmente
seria voltada para as cidades que foram baseadas nas pesquisas de mercado e assim
expandindo para outras cidades e estados que tenham as características necessárias para
o empreendimento.
 4

2.PLANO DE PRODUTO/SERVIÇO

O objetivo da empresa OrganiClub consiste em vender para o cliente produtos orgânicos de

maior qualidade e fazer a entrega na comodidade de sua casa, dessa forma, o cliente não
precisa se deslocar até o local de vendas de tais produtos assim o cliente não precisa
esperar ser atendido ou enfrentar filas.

O serviço oferece como diferencial a variedade de escolha, o preço acessível, produtos

frescos e de qualidade, entrega na casa do cliente e as várias formas de pagamento.

O fornecedor não terá trabalho em relação a divulgação dos produtos e as vendas, a

empresa faz todo esse processo, dessa forma, o fornecedor fica responsável apenas pelo
cultivo dos alimentos, podendo assim aumentar sua produção e sua lucratividade.

O cliente final terá uma grande variedade no momento de escolha dos produtos que serão
colhidos no mesmo dia da entrega de seu pedido a fim de que seus produtos cheguem
frescos para consumo. O serviço ainda oferece a entrega na comodidade do cliente, ou
seja, diretamente em sua residência. Além do mais, as formas de pagamentos pelo serviço
são variadas levando o cliente a escolher a que melhor lhe atenda.

Segundo a nutricionista Simone Rocha, presidente da Associação de Nutrição do Distrito

Federal, "Se eu comparar a cenoura orgânica com a cenoura convencional, a primeira vai
ser menor e com uma coloração mais forte. Essa coloração mais forte é o que vai
defendê-lo das pragas que poderiam causar algum dano. Essas substâncias bioativas estão
bem mais presentes nos orgânicos. Isso resulta em mais antioxidantes para o nosso
organismo, que são substâncias que melhoram nosso sistema imunológico e prevenir
diversas doenças.” Logo, fica notório que um dos grandes benefícios para o cliente são os
produtos serem orgânicos e frescos.

Pesquisas apontam que ocorrem mais de 200 mil mortes por ano no mundo em virtude de
problemas gerados pelo uso de agrotóxicos. A intoxicação por agrotóxicos pode ocasionar
tonturas, cólicas abdominais, náuseas, vômitos, dificuldades respiratórias, tremores,
irritações na pele, nariz, garganta e olhos; convulsões, desmaios, coma e até mesmo a
morte, além de doenças crônicas. A fim de amenizar esses dados visando pela saúde da
população, a empresa oferece o serviço com diferenciais que incentiva o consumo dos
produtos orgânicos, sendo um bem necessário na vida do consumidor.

O desenvolvimento da empresa foi feito por um grupo de cinco pessoas, por meio de
reuniões via google meet onde foi discutido sobre os problemas causadas pela pandemia
com possíveis produtos/serviços como solução, em seguida, foi selecionada as três
melhores ideias, dentre essas três houve uma votação e a mais votada foi a ideia de venda
de produtos orgânicos surgindo a empresa OrganiClub.
 5

A empresa ainda está em estágio de “maturidade”, onde está ocorrendo todo o

planejamento da empresa baseado em dados para entender melhor quais os desafios que
serão enfrentados e quais metas/prioridades deverão ser estabelecidas para não levar a
empresa ao fracasso. Assim que esta etapa estiver concluída irá avançar para o estágio
start up, nesta fase a empresa lançará a prestação de serviço onde o foco principal é atrair
um grande número de pessoas e visar pela sobrevivência no mercado.

Como o intuito da empresa é entregar os produtos frescos, há uma atenção maior a questão
da validade e qualidade dos produtos, outra limitação seria o horário da entrega, a entrega
do pedido não seria feita de imediato uma vez que terá que ter um número maior de
pedidos para acontecer a busca até o(s) fornecedor(es) e o entregar está disponível.

A empresa terá a responsabilidade dos seguintes encargos:

Encargo financeiro: decorrente de financiamentos, empréstimo mediante ao investimento

inicial da empresa.

Encargo tributário: referente a impostos, contribuições e taxas.

Encargo social e trabalhista: decorrente ao vínculo empregatício, são os pagamentos

para o funcionário que não podem ser descontados de seu salário, o que assegura os
direitos do trabalhador.

Encargo de depreciação: desgaste de um bem, como o automóvel de entrega, a máquina

de cartão, celular de gerenciamento das redes sociais, etc.

O processo do serviço prestado pela empresa OrganiClub consiste no fechamento de

contrato com os fornecedores (Produtores), em seguida a empresa faz a divulgação de
seus produtos pelas redes sociais, anota os pedidos, busca os produtos com o fornecedor e
faz a entrega até o consumidor(cliente final). A demanda de fornecedores e produtos está
ligada diretamente com o tamanho da população da cidade onde o serviço será aplicado.

O serviço prestado terá a subcontratação de uma empresa que fornecerá as sacolas

personalizadas, com custos variando em relação a demanda de produtos populacional,
teremos também a subcontratação de um contator mensal que ficará responsável por
apurar as entradas e saídas da empresa, juntamente com a margem de lucro.

A empresa não requer nenhuma instalação, uma vez que o responsável pelo marketing
pode dirigir as redes sociais em qualquer local, e não teremos estoque logo não requer
almoxarifado.

Os principais fornecedores são os produtores que cultivam produtos orgânicos, os

fornecedores de embalagens que fornecem as embalagens com a logo da empresa e o
contador que controla a lucratividade da empresa.Teremos mais de um fornecedor dos
 6

produtos orgânicos, logo, caso se o fornecedor não tiver um produto na sua horta,
recorreram a outro.

Além dos produtos orgânicos, a empresa irá trabalhar com produtos artesanais também
como queijo, doces, geleias, entre outros, e com especiarias, por exemplo açafrão, pimenta
do reino, canela em pó, colorau, salsinha, cebola, etc. Funcionará exatamente como os
produtos orgânicos, lucrando em % em cima das vendas em larga escala dos produtos.

Com o intuito de proteger a propriedade intelectual a empresa irá solicitar o registro para a
propriedade intelectual que abarca o registro e concessão de marcas, patentes, desenho
industrial, transferência de tecnologia, indicação geográfica, programa de computador e
topografia de circuito integrado, sendo o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) o
órgão responsável. Tem por finalidade principal executar, no âmbito nacional, as normas
que regulam a propriedade intelectual. A Biblioteca Nacional é o órgão responsável pelo
registro dos direitos autorais do serviço.

Será registrado um sinal distintivo que identifica e distingue o serviço de outros similares
que é a marca da empresa. A empresa não será patenteada pois esse serviço não tem
aplicação industrial, dessa forma, não entra nos pré-requisitos para patenteamento.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é responsável por fiscalizar e aplicar a

legislação federal e os acordos e normas internacionais dos quais o Brasil é signatário,
incluindo o setor alimentício que está relacionado com o setor da saúde. Os municípios
legislam em concorrência com a União e com os Estados para cobrir setores específicos e
obedecem a legislação federal e estadual. As secretarias de Saúde do município são
responsáveis pela fiscalização e cobrança de taxas de sua cidade.

Ainda tem a norma ISO 22000 que é a norma alimentar mais rígida e mais respeitada no
mundo, cobrindo toda a cadeia alimentar.

3.PLANO DE MARKETING

3.1Perfil do setor
De acordo com o site Investe SP, o Brasil possui 9,6% do PIB (Produto Interno Bruto)
referente ao setor de alimentos, em 2018 as vendas relacionadas a esses produtos
cresceram 0,67% empregando 1,616 milhão de trabalhadores com um faturamento de R$
699,9 bilhões, já em 2020, de acordo com o site Agência Brasil, esse setor teve seu
faturamento crescendo em 12,8%. Em Minas Gerais, a indústria de alimentos cresceu 6%
em 2021, de acordo com Diário do Comércio, foi um dos poucos setores que foram menos
afetados devido a Pandemia do Novo Coronavírus, devido a essencialidade dessas
 7

mercadorias. Dessa forma, percebe-se que o cenário do mercado brasileiro de alimentos

possui uma projeção positiva, indicando que a economia continuará crescendo. Conforme o
Site GEPEA, o mercado alimentício vem passando por transformações, em 2021
observa-se a preocupação dos consumidores em alimentos mais saudáveis e mais naturais;
sobre a origem do produtos, se eles são produzidos de maneiras mais sustentáveis;
procuram mais por comidas caseiras e focadas no delivery devido aos hábitos da pandemia;
e carnes alternativas em versões vegetais. Além dessas tendências, o setor alimentício
sofre impactos nos setores ambiental e político devido a necessidade de redução de
energia e água pelas mudanças climáticas. Outro fator importante é a tecnologia, que
contribui há mais de 30 anos na redução de custos e otimização na produção.

Observa-se que em períodos de estiagem, o setor de alimentos é bastante afetado, pois a

seca reduz o volume de colheitas, dessa forma, as hortaliças tendem a elevar os preços,
isso leva consequências até os consumidores finais, que na maioria das vezes são
prejudicados pelos valores de venda. Outra questão climática são as geadas, elas derrubam
as folhas e matam algumas plantas, dificultando o crescimento da safra.

De acordo com o blog Prática Br, a média de lucro ideal para esse mercado constitui por
33,3%, mas na realidade os gestores operam de 10 a 20%, e isso se deve a falta de
valorização da área pois o mercado muitas vezes não paga pela quantia esperada.

A maior parte da produção e consumo de hortaliças está concentrada no Estado de São

Paulo, em 2006, foram cultivados 135.734 hectares com 55 espécies de hortaliças,
produzindo 3,5 milhões de toneladas, conforme a pesquisa “Distribuição geográfica da
produção de hortaliças no estado de são paulo” feita por Ana Maria Montragio.

3.2Análise Competitiva

Concorrência

Para analisarmos os concorrentes é necessário entender que empresas do setor de

supermercado, sacolão e hortifrutis podem se tornar concorrentes uma vez que vendem o
mesmo tipo de produto. Logo, elas podem influenciar tanto os clientes finais quanto na
filiação com os produtores. Porém, essas empresas geralmente não têm um
desenvolvimento voltado para as redes sociais e para buscar produtos locais, buscam
produtos mais baratos no Ceasas. Assim, acredita-se que nossa empresa tem como
vantagem competitiva fornecer ao produtor local uma margem melhor no seu produto e
como marketing social focalizado em um público alvo determinado atingir uma demanda
considerável de clientes.

Existem concorrentes diretos ao modelo de negócio determinado em cidades maiores como

Belo Horizonte, empresas que realizam um trabalho de divulgação em redes sociais,
 8

entregas e parcerias com produtos locais. No entanto, vimos que essas empresas não
estão presentes no interior e se localizam em cidades metropolitanas. Assim, deve-se
buscar atender essas demandas não atendidas atualmente até que a empresa tenha
condições para entrar em um mercado com esses concorrentes diretos e conseguir através
de campanhas e promoções conquistá-lo.

3.3Análise do mercado

Perfil do cliente

Para este tipo de mercado, observa-se que há dois tipos de clientes, os consumidores de
orgânicos e os produtores. O primeiro, consumidor final, possui como perfil a idade acima
de 20 anos, tem como necessidade um produto de qualidade e que seja de fácil acesso,
uma preocupação com a vida saudável e por isso eles valorizam comidas caseiras. Além
disso, a maioria do nosso público são mulheres empregadas ou estudantes. Já o segundo
cliente, o produtor, possui idade acima de 35 anos, preocupa-se na entrega de um produto
de qualidade e que lhe permite ganhar um lucro considerável, ele tem suas vendas voltadas
inicialmente para supermercados que não valorizam o seu trabalho e que não dão retorno
financeiro.

Futuros mercados

No decorrer do tempo, a empresa poderá se estruturar melhor no mercado, conseguindo

clientes fixos, tanto consumidores quanto produtores. Dessa forma, novas cidades se
interessaram por esse tipo de serviço e por isso o negócio poderá se expandir. Além disso,
os custos poderão diminuir pois a empresa já terá pagos os investimentos iniciais, como por
exemplo o carro.

3.4Preços

Para escolher o preço de uma mercadoria é necessário conhecer todos os custos e

despesas para que o produto esteja no ponto de venda, por isso, a empresa adotará a
estratégia de pesquisar fornecedores que lhe entreguem orgânicos de qualidade e com o
menor custo. Assim, será utilizado o custeio variável, calculado o ponto de equilíbrio para
saber o mínimo necessário para venda e utilizando a técnica markup para que o preço
cubra a margem de lucro e as despesas.

Outra análise que será feita é a criação de pacotes de produtos para serem vendidos com
planos mensais e semanais. Dessa forma, o objetivo é aumentar a fidelização de clientes e
equilíbrio de demanda uma vez que o preço dos planos são mais baratos que a compra
individual. Além disso, com essa estratégia acreditamos que a penetração de concorrentes
será amenizada uma vez que os clientes estão fidelizados e os preços serão menores que
os vendidos pelo supermercado e sacolões.
 9

3.4Penetração de Mercado

A OrganiClub é uma organização que visa a sustentabilidade e impulsionamento de

produtores locais, uma vez que muitas das vezes esses produtores não vendem esse
produto por um preço justo perante a sua qualidade. A fim de transmitir isso aos produtores
e consumidores, trabalharemos com um padrão de qualidade, ou seja, mostraremos nossa
visão através de nossos produtos e também em divulgação em redes sociais.

Atendimento ao cliente

Nosso atendimento será feito através de ligações, redes sociais, principalmente o Instagram
e WhatsApp, além de presencialmente, visto que temos dois segmentos de clientes,
produtores e consumidores. A fim de trazer aos nossos consumidores garantias de
qualidade, haverá uma seleção de produtores no que diz respeito a certificações, já que
para conseguir tal coisa, eles devem cumprir uma série de exigências, que estabelecem
padrões.

Propaganda e Promoções e Publicidade e Internet

A empresa terá como ferramenta de marketing o Instagram e o WhatsApp, pois são as

redes sociais mais utilizadas atualmente. O primeiro será usado para mapear os potenciais
clientes, dessa forma, o perfil do negócio seguirá todos os possíveis consumidores para que
eles tenham conhecimento das vendas de orgânicos e logo em seguida será feito
postagens das fotos dos produtos, divulgação do serviço e promoções. Para a comunicação
mais eficiente, será usado o WhatsApp, dessa forma, será usado para conversas mais
pontuais como por exemplo a confirmação de vendas e de entregas.

Eficácia da penetração de mercado

A estrutura organizacional da OrganiClub será composta por cinco sócios os quais atuarão
como gerentes das atividades relacionadas aos departamentos da empresa, sendo elas:
financeira, comercial, qualidade, marketing, entregas, entre outros. A princípio as atividades
seriam:

Financeira: gerenciamento do fluxo de caixa e planejamento financeiro;

Comercial: captação ativa de produtores e consumidores;

Qualidade: validação da qualidade dos produtos adquiridos e fornecidos;

Marketing: imagem da empresa frente a redes sociais e divulgações;

Entregas: logística e acompanhamento de entregas.

Como a empresa funcionará por localidade, cada uma contará com uma equipe
especializada em cada um desses departamentos citados anteriormente.
 10

4. PLANO DE GESTÃO E ORGANIZAÇÃO

A empresa terá como estrutura a Sociedade Limitada, no qual é dividida pelos cinco sócios
e cada um tem a sua responsabilidade correspondente à quantia que investirá, trazendo a
vantagem que nenhum dos sócios pode retirar o dinheiro para despesas pessoais, por isso,
o patrimônio da empresa é preservado. Além disso, o lucro é repassado de acordo com a
cota de participação dentro da empresa e se o negócio tiver prejuízos, ninguém recebe o
lucro.

A gestão da empresa será direcionada para os sócios, por isso eles são peça chave para o
empreendimento, é necessário que eles possuam uma visão estratégica para reconhecer as
principais cidades que receberão esse tipo de negócio, além disso, eles terão como
atividade a procura pelos agricultores que se interessam por essa atividade, a escolha da
equipe que trabalharão e a responsabilidade de investimento e de despesas. Para essa
empresa, é de fundamental importância que os sócios tenham uma experiência de gestão e
um olhar voltado para orgânicos, por isso, cada um ocupará o cargo devido a sua prática:

-Gerente geral: responsável por liderar a cultura organizacional e traçar estratégias e

objetivos a longo prazo;

-Gerente de vendas: responsável por fazer reuniões de alinhamento e pelas metas a

curto prazo;

-Gerente comercial: responsável pela análise de concorrência e viabilidade de

cidades, ele tem o contato direto com o funcionário ligado às redes sociais

-Gerente Financeiro: responsável pelo planejamento e previsões de lucros, de

custos e de faturamentos, realiza a atualização do fluxo de caixa e possui contato
direto com o contador.

- Gerente de qualidade: responsável por definir os padrões de qualidade e por

realizar testes de aprovação para os processos e produtos.

Para o bom funcionamento da empresa, percebe-se que será necessário o recrutamento de

pessoas, como:gerenciador das redes sociais e um motoboy. Nisso, é importante avaliar o
perfil de cada funcionário por meio da metodologia DISC, observar suas experiências e
valores. Dessa forma, as principais qualificações será a flexibilidade e adaptabilidade,
inteligência emocional e ética no trabalho, seguindo as seguintes diretrizes da empresa:
Missão: Oferecer alimentos saudáveis, livres de agrotóxicos e acessíveis para todas
as famílias, visando o reconhecimento e valorizando o trabalho dos agricultores.
Visão: Ser uma empresa presente em todos os estados do Brasil para entregar
produtos de qualidade e incentivar a alimentação saudável para a população.
Valores:Ética, transparência, confiança, qualidade e compromisso com o cliente.
 11

A remuneração do empreendedor será de acordo com o lucro e cada sócio receberá

referente a sua cota de investimento, no qual será um valor variável dependendo da receita
e da porcentagem de participação. Já os funcionários receberão um salário fixo:

-Gerenciador das redes sociais R$450,00;

-Gerenciador de entregas: R$950,00;

- Motoboy: R$1100,00;

Dessa forma, todos os funcionários receberão somado ao salário alguns benefícios, como:
vale alimentação, 13° Salário, férias remuneradas e uma cesta ao final do ano. Eles terão
como bônus: uma folga remunerada para atingir metas, hora extra, folga no dia do
aniversário, cupom do ifood como reconhecimento, medalhas para um bom desempenho e
imersão ao final de cada período para comemorar os resultados da empresa.

A comunicação dentro da empresa é fundamental para que todos os sócios e funcionários

estejam alinhados, por isso, será utilizado reuniões semanais para fazer todos os repasses
do negócio e para discutir pontos estratégicos relacionados a atividades internas da
organização, estratégias de vendas, padrões de qualidade e visão de crescimento.

Como consultores-chaves nós temos o contador, que fará toda parte contábil da empresa
pelo valor mensal de R$350,00; o gerenciador das redes sociais que será responsável pelo
marketing da empresa e das vendas pelo valor mensal de R$450,00; e o Banco do Brasil
para conseguir crédito para obter o capital de giro com encargo de taxa selic mais 6%a.a e
financiamentos para investimento como prazo de até 72 meses e isenção de cobrança de
IOF.

5.PLANO FINANCEIRO
Para analisar os custos iniciais foram considerados os custos para se abrir uma empresa
como a obtenção do CNPJ e outros como a compra da máquina de cartão e caixa para
transporte dos produtos vendidos nas entregas. É importante considerar que o custo do
CNPJ foi cotado com uma contabilidade, o custo da máquina foi cotado pela compra de
uma máquina da PagSeguro e a caixa de transporte foi cotada através de uma média nos
sites online.
Para os custos mensais foram cotados com uma contabilidade o valor do serviço do
contador, assim como foram cotados os serviços de gerenciamento das redes sociais e
motoboy com respectivos prestadores. O sistema de gestão utilizado poderia ser o mesmo
da PagSeguro com um auxílio de uma planilha a qual não teria-se um custo. O Pró Labore
não foi considerado nos gastos mensais do primeiro ano e o gerenciador de entregas por
cidades também não.
 12

Um outro custo considerado mensal é o imposto, este foi cotado com uma contabilidade e é
resultado da opção pelo Simples Nacional com faturamento de até 120 mil. Além disso, foi
pensado que para as previsões de vendas teria-se um custo dos produtos, assim este seria
indicado como 70% do faturamento obtido. Este valor foi resultante da análise de que para o
produtor agrícola optar pelos serviços da empresa, ele teria que ganhar um pouco a mais do
que venderia para algum sacolão e supermercado.

Foi pensado também em alguns custos que seriam incluídos com o passar dos anos.
Assim, para o primeiro ano, um custo que seria incluído seria o de marketing para
crescimento da demanda. Para o segundo ano, foi pensado na possibilidade de ter uma
sede própria da empresa, ou seja, com aluguel, a compra de um carro fiorino para aumentar
a capacidade de entregas, assim como do entregador e de caixas de entrega. Foi
adicionado também um pró-labore e a contratação de uma pessoa para realizar o
gerenciamento das entregas. No terceiro ano, a única mudança seria no valor das caixas,
pois acredita-se que seria necessário comprar caso a demanda aumente. Um ponto
importante a ressaltar é que o carro e as caixas estão aparecendo no fluxo de caixa
parcelados por mês.
 13

Para realizar a projeção de vendas foram considerados alguns indicadores que foram
retirados do site do IBGE e da globo e foram informados na planilha. Dentre esses
indicadores estão o total da população da cidade, a quantidade de pessoas aptas para
compras ( definidas na persona ), a renda média da população, um dado que demonstra
quanto o brasileiro gasta em média com verduras, hortaliças e frutas, % de clientes iniciais
por ano e o seu crescimento mensal por ano.

A ideia do cálculo foi encontrar a quantidade de pessoas que estariam dispostas a comprar
o produto e a partir dos dados de população, percentual de pessoas aptas para compras e
% de clientes iniciais e seu crescimento mensal. Após essa multiplicação, seriam
considerados os valores gastos em média por cada pessoa com os produtos através de
 14

percentual de gasto do salário com produtos orgânicos e renda média da população da

cidade. É importante considerar que seria importante que os dados de percentual gasto do
salário com produtos orgânicos fossem coletados de pesquisa de mercado dentro da
cidade, assim como o percentual de clientes que se interessaram pelo produto. Neste caso,
utilizamos dados do IBGE e pesquisas da internet e sugestões de cenários.

Para a projeção dos rendimentos foi considerado os custos já mencionados em tópicos

anteriores assim como as previsões de vendas. O que podemos perceber é que o negócio
se torna lucrativo a partir do oitavo mês do primeiro ano. No entanto, para pagar o
investimento feito, reflexo do valor que deverá ser gasto até o negócio se tornar lucrativo,
temos um período de 13 meses. Além disso, para as projeções de rendimentos, foram
considerados reajustes de custos mensais em função da taxa de inflação, a partir de
análises da atual taxa no Brasil.

Para sustentar o negócio seriam necessários um dinheiro inicial em caixa de 8250,00

aproximadamente, visto que nos primeiros meses tem-se a previsão de caixa negativo. É
importante considerar que como a previsão de vendas pode não acontecer como planejado,
principalmente quando considera-se o crescimento de clientes e demanda ,um valor maior
deveria ser considerado para o investimento. A demanda de clientes prevista para o
primeiro ano é de 385 clientes, neste caso se pensarmos na metade dessa demanda como
cenário pessimista, o investimento teria que ter um capital de 16500,00 aproximadamente
para se manter mais seguro.
 15

O plano de crescimento para este tipo de negócio envolve a fase de inicialização onde
deve-se encontrar uma cidade que tenha as características de quantidade de produtores
necessários para atingir a demanda, dessa forma deve-se avaliar a produção de cada
produtor e quanto eles faturam mensalmente. Além disso, avaliar os indicadores de
demanda mencionados em tópicos anteriores que serão coletados através de uma pesquisa
de mercado. Instalada a primeira operação na cidade inicial, serão verificados os
aprendizados dessa instalação e replicados os mesmos conceitos em cidades próximas na
fase de maturação. Este trabalho fez uma análise para cidade de Luz MG, logo teriam
opções de cidade um pouco maiores como Bom Despacho, Lagoa da Prata, Arcos e etc. É
válido ressaltar que em cada cidade poderiam ser encontradas pessoas para trabalhar e
cumprir os papéis desempenhados e definidos nos gastos. Dessa forma, com treinamento e
capacitações o pessoal irá desenvolver os serviços que seriam acompanhados pela direção
da empresa. O crescimento da empresa se daria a partir do momento em que pudesse
abranger mais cidades inicialmente de Minas Gerais e posteriormente de outros estados do
Brasil. Neste trabalho não foi considerado este crescimento, uma vez que precisamos
validar a primeira fase.

REFERÊNCIAS

Conheça as agências regulamentadoras do setor de alimentos e suas

responsabilidades.Defendemos a sua empresa.Disponível em:
<https://www.sinhoresosasco.com.br/conheca-as-agencias-regulamentadoras-do-setor-de-al
imentos-e-suas-responsabilidades/> Acesso em: 23 out.2021.

O que é Propriedade Intelectual, Registro de Marca e Concessão de Patente.Portal da

indústria.Disponível em:
<http://www.portaldaindustria.com.br/industria-de-a-z/propriedade-intelectual-registro-de-mar
ca-e-concessao-de-patente/#registro > Acesso em: 23 out.2021.

SILVA, Flavia.O que é encargo e como funciona.Edital concursos brasil.Disponível em:

<https://editalconcursosbrasil.com.br/blog/economia_o-que-e-encargo/ > Acesso em: 22
out.2021.

DORTAS, Sergio.Os 4 estágios de um negócio e que cuidado eles exigem.Pequenas

empresas e grandes negócios.Disponível em:
<https://revistapegn.globo.com/Como-comecar/noticia/2015/09/os-4-estagios-de-um-negoci
o-e-os-cuidados-eles-exigem.html > Acesso em: 20 out.2021.

ZAMBRANA, Karina.Descubra os benefícios dos alimentos orgânicos.Saúde

Brasil.Disponível em:
<https://saudebrasil.saude.gov.br/eu-quero-me-alimentar-melhor/descubra-os-beneficios-do
s-alimentos-organicos#:~:text=Os%20org%C3%A2nicos%20possuem%20mais%20nutrient
es,ambiente%20com%20o%20respeito%20necess%C3%A1rio. > Acesso em: 19 out.2021.

SANTOS, Vanessa.Os agrotóxicos e nossa saúde.Mundo Educação.Disponível em:

<https://mundoeducacao.uol.com.br/saude-bem-estar/os-agrotoxicos-nossa-saude.htm >
Acesso em: 19 out.2021.
 16

DIAS, Rogério.O impacto da pandemia no setor de orgânicos.Globo rural.Disponível em:

<https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Opiniao/Vozes-do-Agro/noticia/2021/07/o-impa
cto-da-pandemia-no-setor-de-organicos.html#:~:text=2020%2C%20
aponta%20estudo-,Produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20 milho%20org%C3%A2nico%20
cresceu%2090%25%20no%20Brasil%20em%202020,Aquisi%C3%A7%C3%A3o%20de%2
0 Alimentos%20(PAA)> Acesso em: 22 out.2021.

IBGE . Cidades.Disponível em: <https://cidades.ibge.gov.br/brasil/mg/luz/panorama>

Acesso em: 24 out.2021.

CURSINO, Frederico . Brasileiro gasta mais com pão e carnes do que com verduras
,arroz e feijão.Disponível
em:<https://revistagalileu.globo.com/Caminhos-para-o-futuro/Saude/noticia/2020/11/brasileir
o-gasta-mais-com-pao-e-carnes-do-que-com-verduras-arroz-e-feijao.html > Acesso em: 24
out.2021.

SP, Investe. Setores de negócios de alimentos. Disponível em : <

https://www.investe.sp.gov.br/setores-de-negocios/alimentos/> Acesso em: 25 out.2021.

BRASIL, Agência. O faturamento da indústria de alimentos cresce. Disponível em: <

https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2021-02/faturamento-da-industria-de-alim
entos-cresce-128-em-2020> Acesso em: 25 out.2021.

COMÉRCIO, Diario. A Indústria de alimentos cresce em Minas. Disponível em: <

https://diariodocomercio.com.br/economia/industria-de-alimentos-cresce-6-em-minas/
> Acesso em: 25 out.2021

GEPEA, Tendências. Disponível em: <https://gepea.com.br/tendencias-2021/> Acesso em:

25 out.2021

PRÁTICABR. Margem de lucro ideal para o mercado de food service. Disponível em: <
https://blog.praticabr.com/qual-e-a-margem-de-lucro-ideal-para-o-mercado-de-food-service>
Acesso em: 25 out.2021