Projeto de Marketing – Itamix Light

 Diagnóstico / Análise do Cenário Atual

Atualmente podemos nos deparar com um cenário que está bem engajado, o mecanismo
do itamix está funcionando á 2 anos, apresentando um produto e serviço de qualidade,
preço compatível com público-alvo, confiança dos clientes e redes sociais com uma boa
comunicação. Ao longo desse tempo o itamix vem alcançando bons resultados, conforme
as coisas vão progredindo seu produto vai se modernizando e se adequando em alguns
requisitos, principalmente em variedade.

Hoje a empresa mesmo sendo composto por dois colaboradores que inclusive são seu
próprio chefe conquistou muita coisa e a tendência de crescimento está cada vez mais
próxima.

 Desenho de Cenário Ideal

Equipe da itamix:

Aperfeiçoar a equipe com função bem definidas dará o controle maior sobre sua demanda,
existindo essa divisão estabelecida, sistema de entrega delivery e apostando mais no e-
commerce podemos ter mais probabilidade de ter uma organização mais adequada. Tendo
esses fundamentos interligados fará com que o itamix siga um caminho de forma bem traçada.

 Divisão de função bem definidas

Marcelo: Responsável pelo funcionamento da cozinha, principalmente na parte de preparo

das comidas, elaboração de pratos e higiene do local.

Carlos: Administra os lucros e gasto da organização, cuida dos fornecedores e das redes
sociais.

Entrega de marmitas: Entregadores terceirizados

Sistema de Delivery:

Com esse sistema será possível controlar seu fluxo de pedidos, planejar rotas quando surgir
um pedido, reduzir o tempo de entrega e ainda conquistar mais clientes. O delivery é uma
ferramenta que vem funcionando muito bem , essa praticidade vem se tornando cada vez mais
útil e usado, principalmente nos dias de atuais.

E-commerce de Comidas Saudáveis:

Com o surgimento da tecnologia os consumidores começaram a se deslumbrar com a

facilidade de acesso as informações em diversos ramos da atividade, chegou à alimentação
saudável. O e-commerce foi algo que revolucionou o mercado e futuramente esse acesso
eletrônico estará bem mais em alta.
  Aprofundamento / Justificar o Cenário Ideal

O itamix tem funcionado com entrega de suas marmitas via moto, atende todos os bairros do
Rio de Janeiro com uma clientela firmada, produto de qualidade, com seus próprios clientes e
promoções de marmitas mediante a quantidade que é pedida. Só contam com um entregador
que é o Carlos um dos sócios da empresa que também se divide em outras funções, o que
deixa ele sobrecarregado. Já o Marcelo é o que cuida da preparação das marmitas, elaboração
de pratos e responsável por toda parte que desrespeita a cozinha. Pensando nisso o ideal era
contar com mais colaboradores para entregar as marmitas e um sistema de delivery, além de
ter um serviço mais rápido também contará com aumento na demanda.

É importante para um melhor desenvolvimento a organização definir as funções da sua equipe

que atualmente conta com dois colaboradores. O crescimento da empresa é inevitável e
buscar ter mais colaboradores é essencial para que a organização melhore em alguns aspectos
como atendimento ao cliente.

Com o aumento da demanda logo irá gerar novas oportunidades para empresa como divulgar
sua marca nas redes, o sucesso de uma empresa sem uma presença online hoje é
extremamente difícil. Hoje em dia milhares de pessoas buscam por produto ou serviço no
Google, então ter presença online é fundamental por conta do tipo de serviço que o itamix
oferece.

O Instagram é uma ferramenta que eles não utilizam com tanta frequência para captar mais
clientes, pois o medo da organização é que a demanda aumente e não consigam dar conta de
todos os pedidos. Então ocorrendo essas mudanças citadas essa preocupação não existirá
mais.

Enfim, a organização irá se mudar para uma loja que logo ganhará a questão de logística e
espaço que dará mais visibilidade, com isso será possível ficar mais próximos dos
consumidores. Outra questão importante é que a empresa não fazem retirada das marmitas
no local, somente delivery, acredito que esse padrão deve ser mantido nesse novo ambiente.
Assim a empresa ganhará um ponto de partida de fácil acesso e também não irá gastar energia
que um atendimento ao público no local exige, eles já têm um bom atendimento e clientes
que aprovam seu produto.

Justificativa do cenário ideal

Pode-se dizer que alguns ajustes precisam ser feitos no serviço de entrega e na divisão
de tarefas para que ocorra uma melhoria abundante. Para aperfeiçoar as entregas e
atender o aumento da demanda a empresa precisa ter em mente que há necessidade
de mais entregadores para que possa atender o seu público, o sistema de entrega
delivery vai abranger mais região e captar mais clientes. Sendo assim é possível que as
funções da equipe sejam distribuídas de forma organizada e correta, deixando cada
vez mais próximo ao aumento da lucratividade.
TRÊS MOTIVOS PARA INVESTIR EM UM DELIVERY:

1. Maior faturamento com o delivery - Com o delivery você expande o seu negócio e
atinge o público certo, obtendo bons resultados e consequentemente aumentando seu
faturamento!

2. Mais economia - Espaço para estacionamento, uma boa localização e mão de obra
para atendimento são algumas preocupações que um dono de restaurante tem quando se
pensa em expandir um restaurante. Investindo em um delivery, tudo isso se torna menos
importante. Com ele é possível expandir o seu atendimento e o seu faturamento sem a
necessidade de investimentos em estrutura ou mão-de-obra de atendimento.

3. Não ficar para trás - A busca de clientes por restaurantes com entregas em domicílio
vem crescendo cada vez mais. Não ter um sistema delivery no seu estabelecimento pode estar
fazendo você perder grandes oportunidades de vendas e assim seu concorrente acaba
passando a sua frente! Nesse momento contar com a tecnologia certa poder ser a chave para
o sucesso da sua empresa.

>Histórico de pedidos e relatórios

Somente com relatórios é possível entender quais são os produtos mais vendidos via delivery,
horários, os dias da semana ou mês que ocorrem mais vendas e atendimentos, traçar o perfil
dos clientes. Só assim será capaz de entender como está o rendimento do serviço,
identificando as falhas e aproveitando as oportunidades.

> Identificação automatizada

Os clientes de hoje adoram atendimento personalizado e ágil. Um bom programa delivery

precisa ter a função de identificar a ligação por número de telefone e caso seja cliente que já
realizou um cadastro ou pedido, na tela do computador deve exibir o endereço, histórico de
pedidos, movimentação e os produtos mais comprados. Isso evita de o cliente ter que
informar todos os dados para cada pedido e poupa o tempo da empresa, o atendimento pode
ser mais personalizado, o que cria um melhor engajamento que converte em mais vendas.

O itamix já utiliza o whatsapp para entregar as marmitas ampliando para mais canais de
contato, consequentemente isso irá aumentar seus clientes.

O mercado atual de alimentação saudável online

Estima-se que esse tipo de negócio cresça a cada ano, pois vem se adaptando tanto com
relação a preços mais acessíveis, decorrentes da crise, como também na forma de oferecer ao
cliente praticidade, qualidade e bom atendimento.
De acordo com o SEBRAE, 28% dos brasileiros preferem esse tipo de alimentos, e 22% opta
pelas opções naturais e sem conservantes.

Muitas pessoas sentem dificuldades em se adaptar a esse estilo de vida, pois não há ainda
muita variedade desses alimentos em mercados comuns facilitando o acesso deles ao produto
tornado mais pratico logo irá atrai a fidelidade desses consumidores.

O Brasil tem crescido em consumo de alimentação saudável e já tem movimentado R$ 35

bilhões por ano, de acordo com uma pesquisa realizada pela Euromonitor. Em média, de 12,3%
ao ano e em 2019, a previsão é que o segmento cresça ainda mais e atinja 50%

a) Diagnóstico:

• Mensuração de Tamanho de Mercado (Potencial)

O mercado de comida saudável vem em constate evolução no Brasil já ocupa a 4° posição em

consumo de alimentos saudáveis. De olho nessa oportunidade, empresas procuram
explorar esse potencial, porém não somente empresa tem investido nesse mercado.
Impulsionado pela crise econômica e alto desemprego, surgiu novos empreendedores
que enxergando a necessidade algumas pessoas que tentam manter uma alimentação
saudável, porém não encontrava algo pratico que atende se suas necessidades.

A previsão é que o mercado cresça anualmente 4,4% até 2021.

 O mercado de comida saudável cresceu no Brasil 98% entre 2009 a 2014.
 28% dos brasileiros consomem alimentos nutricionais.
 22% da população optam por compra de alimentos naturais.
 15,2 milhões dos brasileiros se declaram vegetarianos.
(dados SEBRAE)

Diversos comportamentos levam os brasileiros a investir em uma alimentação saudável, uma

publicação feita pela Brasil FOOD TRENDS 2020 mostra que os principais quesitos que fazem
uma pessoa escolher fazer uma refeição saudável:

 Conveniência e praticidade (34%)

 Qualidade e confiabilidade (23%)
 Prazer (23%)
 Bem estar (20%)

A opção por uma alimentação saudável pode ser atraída por: saúde, ordens médicas e
estilo de vida. É possível perceber hoje que a escolha por pratos saudáveis não é mais
uma opção, é uma exigência.

A rede Armazém Fit Store conta com 65 lojas em operação em 20 estados e no Distrito
Federal, possui 15 mil produtos de mais de 600 fornecedores. Por meio da linha de produtos
disponíveis, a todos os programas e restrições alimentares com dietas e opções como a
granel, low carb(propõe reduzir a quantidade de carboidratos ingeridos) paleolítica(visa
emagrecimento e qualidade de vida), sem glúten, sem lactose, vegetariana, vegana, diet,
light e suplementação esportiva. Além de contar com lanchonetes, serviço delivery, produtos
sazonais e comemorativos como chocolates e panetones. Também tem uma linha completa
voltada ao público infantil, visando o crescimento saudável das crianças desde cedo, para que
possam se habituar a comer bem e cuidar da saúde.

Em 2017, o setor de alimentação faturou R$520,5 bilhões e apresentou alta de 4,6%

em relação ao ano anterior, cerca de R$ 8,9 bilhões foram investidos segundo o
relatório da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA). No mercado de
franquias, a alimentação teve papel crucial: é o segmento de maior peso do Franchisng
no terceiro trimestre de 2017, Das 146.134 unidades de franquias, 31.710 são de
alimentação. Dos R$44,74 bilhões faturados pela franchising no terceiro trimestre
deste ano, R$11,61 bilhões foram movimentados pelo setor alimentício que teve o
melhor desempenho.

Existem diversas maneiras de empreender no mercado de alimentação

saudável.

 Lojas de produtos naturais

 Opção muito procurada por empreendedores, o que aumenta a concorrência. Outra saída é
especialização em determinadas linhas de alimentos.

 Cafés, lanchonetes e restaurantes

Ótimas opções de investimento para atender pessoas que precisam comer fora de casa e
desejam um cardápio adequado aos seus hábitos alimentares.

 Refeições prontas

Público que precisa comer na rua ou deseja economizar podem ser atendidos, como serviços
de marmitas saudáveis, congeladas ou não. A comercialização pode ser realizada em um local
físico ou por delivery.

 Delivery de frutas, legumes e verduras

Ideal para atender quem deseja preparar os alimentos em casa. Ótima opção é a entrega pode
ser semanal de uma cesta direto nas residências dos consumidores com produtos saudáveis ou
orgânicos certificados.

 Açougues veganos

Pouco explorado, pode oferecer uma diversidade de opções em substituição à carne. Atender
esse público se ganha algumas vantagens, além do público vegano, também atenderá pessoas
que querem mudar seus hábitos alimentares. Porém são apegadas ao sabor ou à consistência
de produtos de origem animal em suas refeições.

 Food trucks

 Opção mais versátil que uma loja física é montar um food truck de comidas saudáveis. A
vantagem deste investimento é a mobilidade, podendo atender o público em diferentes
bairros.

• Concorrência (Pontos positivos e negativos sob a ótica dos 4 Ps)

Sannus Gastronomia funcional

Pontos positivos > A organização apresenta comidas saudáveis, sobremesas, sucos e bastante
variedade no seu cardápio. Identificamos que eles tem grandes influências de suas parceiras e
trabalham não só com serviços de entrega delivery como também tem o seu ponto físico, no
qual os clientes podem chegar naquele local para consumação dos produtos.

Pontos negativos> Pode-se dizer que a comunicação na rede social instagram que é a mais
usada deveria ser mais clara nas publicações. Pois uma vez que as informações estão bem
visíveis para os consumidores, automaticamente irá despertar o desejo do cliente em consumir
aquele produto e irá poupar tempo na hora do atendimento, podendo alcançar mais
seguidores na sua rede social e até mesmo captar mais clientes.

Gois Fit

Pontos positivos > Foi possível observar que a empresa tem oferecido um produto de
qualidade no qual tem alcançado boas avaliações dos clientes. A organização também nos
mostra uma comunicação nas redes sociais com conteúdos claros e bem elaborados, comidas
com temperos naturais tornando mais saborosa e preços compatíveis com o público.

Pontos negativos> Algumas questões que me chamaram atenção foi em relação ao serviço de
entrega, pois trabalham apenas os próprios entregadores. Não tem nenhum vínculo com
serviços de entrega delivery e nem ponto físico, a rede social instagram tem um número
razoável de seguidores e pelo que foi observado nenhum tipo de parceria.

Verde VIDA

Pontos positivos> Variadas opções em seu cardápio como opções: veganas, vegetarianas e
low carb. Também fazem tortas, bolos veganos, diet, salgados práticos e protéticos. Tem um
espaço comercial no Rio e Niterói.

Pontos negativos> Não têm uma comunicação clara e com detalhes tanto no instagram como
no site, não disponibilizam imagens sobre seu espaço físico com facilidade. É preciso pesquisar
bem para encontrar, seu instagram não apresenta seus cardápios, não tem informações de
preços e não trabalham com delivery.

Verde Vício

Pontos positivos> Têm um restaurante em dois bairros do Rio de janeiro (centro do Rio e
Botafogo). O ambiente é bem elaborado, com bom atendimento que faz com que as pessoas
sentem bem recebidas e desejam retornar. Trabalham com cardápio bem variado, atualizado
diariamente com diversos preços e acompanhamentos de sopas, sobremesas e sucos.

Pontos negativos> Não investem muito em delivery, concentra sua área de atuação no centro
do Rio. Eles optaram por um atendimento mais pessoal em seu espaço físico e não utilizam de
sistema de entrega como Ifood ou Rappi.
• Matriz SWOT (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças)

b) Diferencial(is) Competitivo(s)

Itamix Light

- Crescimento abundante em pouco tempo

- Instagram com 12,3 mil seguidores

- Preço acessível

- Comunicação clara

Sannus Gastronomia funcional

- Uma boa quantidade de parceiros

- Trabalham com sucos e sobremesas, tendo algumas das sobremesas com parceria

- Usam o sistema de entrega delivery como: Ifood e Rappi

-Tem ponto físico para os clientes consumirem os produtos

Gois Fit
- Utilizam temperos naturais e deixam isso exposto ao público

- Informativos com dicas e benefícios de determinados alimentos

- Não usam sistema de entrega delivery

- Não tem ponto físico

Verde vida

- Bom atendimento, com variadas opções de marmitas como também tortas, bolos, salgados.

-Trabalham também com café moccato em seu serviço(empresa de café conceituada).

- Site próprio

-Há 20 anos no mercado

Verde vício

-Uma empresa tem 24 anos de história

-Tem seu próprio site

- Tem seu próprio aplicativo

- Variedade de saladas e opções de proteína

- Ambiente organizado e aconchegante

c) Propostas com base nos levantamentos anteriores

-Produto - Alguns brasileiros mudaram sua forma de se alimentar e estão mais

exigentes em ter uma alimentação saudável. E logo poderão surgir novos adeptos a
esse estilo de vida devido a crise do corona vírus, pois trouxe a importância de se
manter saudável para que seu sistema imunológico combata o vírus. Então a qualidade
do produto se torna uma exigência, estar atento ás normas e regulamentação dos seus
produtos é fundamental.

-Praça - Depois do isolamento social o consumidor voltará com uma visão diferente
sobre delivery e aplicativos de entrega de comida, logo terão que observar que investir
nesses sistemas de entrega irá ser essencial para que a empresa continue sendo
competitiva. Seu ambiente pode sofrer represarias se não atender os cuidados com a
higiene, o seu consumidor irá estar mais atento ao ambiente e seus funcionários.

-Promoção- O comércio de comida saudável online vai ser fundamental devido à crise
na saúde que enfrentamos devido ao COVID 19, os gestores terão que estar atentos às
mudanças que isso causará. As pessoas vão procurar por algo prático e de qualidade,
então agora mais que nunca colocar sua empresa online é extremamente necessário,
para que possa se tornar competitiva e conseguir atender um novo público. É preciso
comunicar os consumidores de forma clara e detalhada sobre o seu produto.

-Preço- O cliente se acostumou a pesquisar os preços, logo para se mantiver

competitivo nesse mercado terá que estar atento aos seus concorrentes. A
disponibilização ao cliente é uma questão muito importante, buscar alternativas de
diversos meios de pagamento, preços compatíveis e informações claras irá ajudar o
consumidor ter fácil acesso ao seu produto. Sendo assim o consumo do produto se
torna gratificante fazendo com que o consumidor entenda que vale a pena pagar
aquele valor.

-Identificar seus pontos fortes quanto seus pontos fracos são primordiais para possível
reestruturação da organização, é um passo que não pode ser ignorado de maneira
alguma. Já que mediante esses pontos irá decidir o destino da sua empresa e mostrará
a forma mais eficaz de lidar com cada situação. O aperfeiçoamento dará diversas
formas de se desenvolver no mercado, buscando sempre o objetivo principal que é a
melhoria e satisfação para os consumidores.

-O ideal é buscar absorver ao máximo o que os concorrentes oferecem e não

oferecem. Através desse princípio é possível enxergar qual caminho deve ser seguido e
quais ajustes são possíveis colocar em prática, mas tendo em mente o que está dentro
do seu alcance. É notório que mudanças custam tempo até se adequarem, porém se
for feita de forma responsável lhe dará grandes benefícios futuros.

• Dados da pesquisa
Resultado da Pesquisa:

81% dos internautas brasileiros já encomendaram algum serviço ou produto por meio de
aplicativos utilizando um smartphone. O delivery de refeições e comidas prontas responde por
50% desses pedidos, e é claro que isso também está diretamente ligado ao consumo de
comida Light/Fit.

Do publico que responderam o questionário foram 68 pessoas, 66% mulheres 33% homens
A pesquisa mostra que 52% (alta) e 47% (muito alta) avaliaram o produto do Itamix Light como
alta e muito alta a probabilidade de indicar o produto para outras pessoas.

Análise da pesquisa:
Analisando os dados que obtivemos no relatório do Itamix, foi fácil enxergar que boa parte dos
consumidores de comida Fit usam o serviço de delivery.. 90% das pessoas que responderam
disseram que usam esse tipo de serviço.

Outro dado relevante que identificamos, foi que 66% do público que respondeu, corresponde
ao sexo feminino.
Pergunta número 11 “O que mais te motiva a ter esse tipo de alimentação?". Analisando mais
detalhadamente, pudemos perceber que Mulheres e homens solteiros, tendem a buscar esse
tipo de alimentação por Motivos de Saúde e estética.

Maior parte do publico que opta por ter uma alimentação saudável são solteiros sendo 42,%
são mulheres e 22,8% são homens. Juntos homens e mulheres formam 54,4% que procuram
ter uma alimentação saudável semanalmente.

Proposta:

A Itamix Light através desses dados identificados, deveria investir no sistema de Delivery e
também em uma parceria com uma rede de academias. Dessa forma divulgando seu produto
em um local onde as pessoas dão valor a sua saúde e estética.

Com os dados podemos perceber que é preciso se organizar logisticamente para atender o
publico que vem de diferentes bairros, portanto para que o Itamix possa dar conta dar
demanda e se prevenir para aumento de demanda que surgirá, pois pandemia com o aumento
do E-commerce, contar com sistema de entregas seria viável, além de optar por ter maior
cobertura de entregas, a empresa estará inserida em um mercado que crescerá e trará novas
oportunidades.

Uma comunicação especifica para o publico solteiro, poderia atrair clientes em potencial, os
dados da pesquisa mostra que homens e mulheres solteiras têm a preocupação em ter uma
alimentação saudável.
Explorar melhor os bairros da zona sul seria interessante, pois a pesquisa a ponta para uma
quantidade interessante de pessoas situada nesses bairros.

Investir em engajamento do instagram é ideal, desse publico 98% usa como sua principal rede
social, logo fazer vendas pelo aplicativo dará a empresa ainda mais visibilidade.

Novas pesquisas:

Os fatores abaixo são suposições que os consumidores escolheriam ao consumir comida

saudável...
 Sabor
 Componentes nutricionais
 Variedades no cardápio
 Pratos bonitos e chamativos
 Qualidade do produto

• Propostas finais
- Ação ambiental
A causa de sustentabilidade é um compromisso de todos os humanos independente de
qualquer classe social, racial, religião e entre outros. Sabemos que existem diversas
organizações que causam um impacto ambiental de maneira abundante, sendo assim
a empresa New Hope Ecotech criou a marca eureciclo com o objetivo de conectar
empresas de bens de consumo com a cadeia de reciclagem no Brasil.

A criação do selo eureciclo está sendo adotada por diversas empresas fazendo reduzir
o impacto ambiental que suas embalagens causam. Além de fazer o bem para meio
ambiente está mudando a vida da sociedade em geral com diversas melhorias
positivas, sabemos que tem muito a se fazer, mas seguindo esse caminho estará
agindo de forma correta e consciente.

Segue algumas questões que impulsionam as organizações á adotarem esse selo:

>Legislação Ambiental
A empresa ao adquirir o selo eureciclo automaticamente estará cumprindo a Política
Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS). Essa legislação permite que empresas
comprovem a destinação correta de suas embalagens, além da empresa garantir
sustentabilidade da sua marca, irá receber um certificado de economia circular.

>Preços Acessíveis
Para adotar o selo eureciclo é muito fácil e você pode fazer isso em poucos cliques e a partir de
R$29,90 mensais. Os planos de compensação ambiental variam de acordo com o tamanho das
vendas da empresa, uma vez que isso determina também a quantidade de embalagens que ela
gera. Para entender qual é o plano mais indicado para o seu negócio, basta acessar o site,
escolher o seu, finalizar o cadastro e o pagamento e pronto! Todo o resto fica por conta deles!
Eles fazem o intermédio com as cooperativas, gerandos o seu certificado e o relatório de
impacto, comunicam nas suas nossas redes e deixam o planeta mais sustentável!

>Posicionamento de empresa sustentável

Os consumidores estão se tornando cada dia mais conscientes, tanto em relação ao
produto que compram quanto ao impacto que isso gera. As pessoas já questionam e
pressionam a postura das empresas, buscam informações sobre reciclagem e descarte
e repensam seus hábitos. A sustentabilidade de um negócio atribui valor à marca, e
através do selo eureciclo, oferece transparência e comunica ao consumidor a
responsabilidade ambiental da empresa.

>Vínculo ao movimento do selo eureciclo

O movimento pela sustentabilidade promovido pelo selo eureciclo já conta com mais
de 150 marcas certificadas. Todas elas buscam reduzir o impacto negativo de suas
embalagens e criar, juntas, um planeta mais sustentável. Ao adotar o selo, sua
empresa se vincula a esse movimento, que já atinge milhares de consumidores e
influenciadores engajados que consideram a presença do selo na hora de fazer uma
compra.

>Impacto social na cadeia de reciclagem

Ao se tornar uma marca engajada, sua empresa estará investindo e desenvolvendo a
cadeia de reciclagem no Brasil. Remunerando as cooperativas pelo serviço ambiental
que elas realizam, eleva-se a renda e a autonomia dos cooperados, criando melhores
condições de trabalho e de vida.

Com base nessas informações seria válido sugerir que o Itamix adote o selo eureciclo, embora
tendo em mente que a organização cuida bem dos descartes das embalagens dos seus
produtos. A empresa deve disponibilizar um canal para fornecer informações a respeito
das características dos produtos que vendem, além de orientar seus consumidores
sobre o correto descarte das embalagens. Gerar um maior engajamento dos seus clientes e
respeito pela marca.

Entretanto a melhor alternativa é inserir o selo eureciclo, justamente para regularizar

esse descarte de forma eficaz e colaborando um lugar mais sustentável para
sociedade, reduzindo os impactos ambientais. Além disso, ela irá incentivar o aumento
das taxas de reciclagem no país, com isso será transmitido uma confiança maior para
os seus consumidores.