FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

O presente trabalho tem como objectivo elaborar um plano de negócios com propostas de
melhorias para a empresa analisada. Um plano de negócios é um instrumento indispensável para
a concepção de um empreendimento. É através do plano de negócios que se avalia a viabilidade
do empreendimento. Ele reduz a possibilidade de erros e fracassos do negócio. Para melhor
compreensão do plano de negócios ele foi dividido em 5 partes. A primeira parte é a
apresentação da organização, com os objectivos, posicionamento estratégico, dados do
empreendimento, etc. A empresa analisada é uma mercearia, que oferece diversos produtos,
desde alimentos e bebidas até produtos de higiene pessoal e limpeza. É uma empresa familiar.

Sua missão é oferecer produtos de qualidade, variedade e bom atendimento, proporcionando um

ambiente agradável de modo a garantir uma relação de confiança com nossos clientes. Para isso,
ela procura trabalhar com valores como: ética, honestidade, respeito ao ser humano, confiança,
higiene, organização, comprometimento. A mercearia está localizada no bairro 25 de Setembro,
no município de Manica, na região centro de Moçambique. A sua capital é a cidade de Chimoio.

Em seguida é apresentada a segunda parte, com a definição dos cargos. A empresa possui uma
estrutura organizacional bem enxuta com apenas três funcionários: o proprietário que tem a
função de gerente, um atendente e um atendente diarista, que não possui vínculo empregatício
com a empresa. A terceira parte define o plano de operações. São apresentados os itens de
produção, a capacidade produtiva, estrutura física. São apresentados todos os móveis e
equipamentos necessários para o funcionamento da mercearia, as formas de pagamento, os
horários de funcionamento e o layout do estabelecimento. O plano de marketing é apresentado na
quarta parte. Nesta etapa é definido o composto de marketing, com a apresentação dos produtos,
a estratégia de preço, a comunicação da empresa e a distribuição, detalhando os processos desde
a fabricação da mercadoria até o ponto de entrega ao consumidor final. É no plano de marketing
que são analisados os clientes, os concorrentes e os fornecedores.

Por último é apresentado a conclusão do trabalho com a análise da viabilidade do

empreendimento e as proposições de melhoria.
Conceitos básicos

Etapas do panejamento inicial de uma empresa:

Análise de mercado

A primeira etapa da elaboração do plano de negócios é analisar o mercado onde sua empresa irá
actuar. Saber quem são os clientes, concorrentes e fornecedores; detalhar quais são os produtos
ou serviços que vai oferecer; identificar o público-alvo de seu empreendimento e pensar qual a
melhor localização, seja ela física, digital ou presente em ambos os meios, são todas acções
ligadas à análise de mercado.

Posicionamento

Como o produto ou serviço oferecido pela sua empresa quer ser visto pelo mercado? Como um
item de qualidade e com bom custo-benefício, um item de luxo, alternativo, sustentável?

A partir da resposta a essa indagação, será formulado um plano de marketing, baseado em dados
específicos sobre o mercado.

Operacional e financeiro

Concluídas as etapas de amadurecimento da ideia do negócio, é hora de saber a melhor maneira

para executá-la: entra em cena a elaboração dos planos operacional e financeiro.

O plano operacional descreve como a empresa será estruturada: localização, instalações físicas e
equipamentos. O empresário também faz estimativas acerca da capacidade produtiva ou de
quantos clientes consegue atender por mês, além de traçar quantos serão os funcionários e as
tarefas de cada um.

O plano financeiro busca descobrir se o negócio é viável, qual valor deverá ser investido para
abrir e concretizar a empresa. O documento deve conter, basicamente, as estimativas de custos
iniciais, de despesas e receitas, capital de giro e fluxo de caixa e de lucros.

Ambos os planos devem ser detalhados, etapa por etapa, para oferecer um panorama inicial de
operacionalização do negócio a fim de evitar desperdícios e optimizar as rotinas.
 O termo “negócio da empresa” refere-se à actividade principal da empresa, ou seja, a produção e
venda de bens ou serviços que gera renda e lucro. É a forma como a empresa se relaciona com
seu mercado e como ela cria valor para seus clientes e para si mesma.

O negócio da empresa pode incluir a definição de seus produtos ou serviços, a identificação de

seu público-alvo, a estratégia de marketing e vendas, e a gestão de sua cadeia de suprimentos e
operações. É importante que a empresa compreenda claramente seu negócio e mantenha-se
actualizada sobre as tendências e mudanças em seu mercado para continuar sendo competitiva e
alcançar seus objectivos.

Para que servem as empresas

Numa sociedade moderna as empresas servem para diversas finalidades, dentre as quais
podemos citar:

1. Gerar lucro para os investidores: A finalidade principal de uma empresa é gerar lucro para
seus proprietários ou accionistas, através da venda de produtos ou serviços.

2. Proporcionar empregos: As empresas, como instituição social, geram empregos e ajudam a

manter a economia funcionando.

3. Fornecer bens e serviços: As empresas produzem e vendem bens e serviços que são necessários
para o bom funcionamento da sociedade.

4. Promover inovação: As empresas são um motor para a inovação, desenvolvendo novos

produtos e processos que melhoram a vida das pessoas.

5. Contribuir para a economia: As empresas pagam impostos e investem na economia, ajudando

no crescimento da economia.

6. Desempenhar um papel social: As empresas têm a responsabilidade de contribuir para a

sociedade e o meio ambiente, por exemplo, por meio de programas de responsabilidade social ou
sustentabilidade.

Os três propósitos básicos das empresas

Os três propósitos básicos de uma empresa são:

 Gerar lucro: O objectivo principal de uma empresa é maximizar seus lucros ao longo do tempo,
garantindo a continuidade de seu negócio e o crescimento sustentável.

 Satisfazer necessidades dos consumidores: Uma empresa precisa oferecer bens ou serviços que
atendam às necessidades e desejos dos consumidores de forma eficiente e eficaz.

 Cumprir responsabilidades sociais: As empresas têm uma responsabilidade social de contribuir

para a sociedade e meio ambiente, seguindo práticas éticas e responsáveis e cumprindo as leis e
regulamentos aplicáveis.

O que caracteriza uma empresa

As principais características de uma empresa incluem:

1. Finalidade económica: Uma empresa é uma organização criada com o objectivo de produzir
bens e serviços com o propósito de geração de lucro para seus investidores.

2. Estrutura organizacional: Uma empresa tem uma estrutura organizacional clara, com divisões,
departamentos, cargos e responsabilidades definidas.

3. Recursos financeiros: Uma empresa tem recursos financeiros próprios e pode obter
financiamento de fontes externas.

4. Pessoal: Uma empresa é composta por funcionários que trabalham para atingir seus objectivos.

5. Produtos ou serviços: Uma empresa produz bens ou presta serviços para seus clientes.

6. Gestão: Uma empresa é administrada por uma equipe de gestão empresarial responsável por
tomar decisões estratégicas e gerenciar seus recursos.

7. Responsabilidade jurídica: Uma empresa tem responsabilidade jurídica própria, ou seja, é

considerada uma entidade jurídica distinta de seus proprietários ou accionistas.

8. Responsabilidade social: Uma empresa tem responsabilidade social de actuar de maneira ética e
sustentável e de contribuir para a sociedade e o meio ambiente.
PROJECTO DE EMPRESA COM UM PLANO ESTRATÉGICO

Objectivos da empresa

O projecto refere-se a elaboração de um Plano de Negócios para melhorias em um

empreendimento comercial. A empresa é uma mercearia, que comercializa diversos tipos de
produtos, desde géneros alimentícios e bebidas até produtos de limpeza e higiene pessoal. É um
empreendimento familiar, e visa atender a demanda de clientes que residem nas proximidades do
estabelecimento. O empreendimento está localizado no bairro 25 de Setembro na cidade de
Manica, na região centro de Moçambique.

A sua capital é a cidade de Chimoio. O município possui quase 1 911 237 habitantes a Com uma
área de 61 661 km².

A mercearia é um tipo de empreendimento que existe no mercado há séculos, sendo considerado

um dos mais antigos segmentos de negócios ainda existentes. Ao longo do tempo passou por
mudanças, adequando-se à estrutura de comércio de cada época, mas sempre com a mesma
relação de simplicidade e afectividade com a clientela. Geralmente, o foco das mercearias é a
clientela que reside no próprio bairro de sua localização, por isso cria-se um bom nível de
relacionamento entre os clientes e a empresa, gerando uma relação de confiança, respeito e
amizade entre as partes.

Posicionamento estratégico

O panejamento estratégico é a forma de posicionamento da empresa diante do mercado, com o

caminho a ser seguido para a realização de seus objectivos, metas, valores, visão e missão
(Biagio e Batocchio, 2005).

Missão: nossa missão é oferecer produtos de qualidade, variedade e bom atendimento,

proporcionando um ambiente agradável de modo a garantir uma relação de confiança com
nossos clientes.

Visão: ser uma referência de mercado na cidade. Ser reconhecido por oferecer produtos de
qualidade, variedade e preço justo.
Valores: ética, honestidade, respeito ao ser humano, confiança, higiene, organização,
comprometimento.

Análise do ambiente interno e externo

A análise é uma ferramenta estrutural utilizada na análise do ambiente interno e externo das
empresas, com o objectivo de formular estratégias. A partir da análise dos ambientes é possível
identificar forças, fraquezas, ameaças e oportunidades para a empresa. Segue abaixo, a análise
feita para a mercearia:

Quadro 01: Análise:

FORÇAS FRAQUEZAS
* Variedades de produtos * Inadimplência
* Produtos de qualidades * Não é informatizado
* Bom atendimento * Não aceita cartão
* Bom relacionamento com os clientes * Concorrência com supermercados de
* Imóvel próprio grandes redes
* Poucos funcionários
AMEAÇAS OPORTUNIDADES
* Vigilância Sanitária * Único mercado do bairro
* Inflação * Local de fácil acesso
* Grande número de fornecedores

Fonte: autor (2023)

Analisando as características encontradas na análise podemos traçar estratégias de melhorias

para a empresa.

- Quanto à fiscalização da Vigilância Sanitária, a empresa buscará sempre manter o ambiente

limpo e organizado;

- A empresa pode analisar a possibilidade de aceitar o cartão, seja débito ou crédito, como forma
de pagamento;
- Investir em publicidade para divulgar a mercearia;
- Explorar o grande número de fornecedores para fazer cotações e adquirir produtos com
menores preços;
- Visto à obrigatoriedade do uso de equipamentos de emissão de cupom fiscal a empresa
precisará utilizar um sistema informatizado.
- Fazer campanhas com sorteio de prémios em datas comemorativas como dia das mães, dia dos
pais, natal, para incentivar as compras e diminuir a inadimplência.

Dados do empreendimento

Nome: Casa DIDIMA Bar e Mercearia.

Sector de actividade: Comércio.

Forma de propriedade: Empresa de Pequeno Porte.

Caracterização fiscal: empresa optante pelo SIMPLES Proprietário: Didima.

Localização: Rua Then Win, nº 741 – 25 de Setembro – Manica.

Estrutura Organizacional

A estrutura organizacional da empresa é composta por 3 empregados: um gerente (proprietário) e

dois atendentes, sendo um dos atendentes, diarista, trabalhando somente aos domingos.

O gerente, que fica responsável pelas decisões de compras, controle de caixa, pagamentos,
também acumula a função de atendente. E o atendente, que tem a função de atender os clientes,
receber (caixa), repor mercadorias nas prateleiras. Devido ao espaço físico da empresa ser
pequeno, não se faz necessária a contratação de um funcionário para a função de limpeza da
mercearia, ficando esta obrigação para o atendente. Devido à necessidade de práticas contábeis, a
empresa tem o auxílio de um escritório de contabilidade para realização de cálculos tributários e
trabalhistas. Analisado o porte da empresa, verificou-se não ser necessária a existência de um
departamento de RH, permanecendo as responsabilidades da gestão de pessoas com o gerente.
Clientes

O público-alvo da empresa é constituído, principalmente, por homens e mulheres de todas as

idades e crianças, moradores do bairro 25 de Setembro e bairros vizinhos, no município de
Manica. Mas, como o horário de funcionamento é estendido, tendo a carga horária superior a de
outros empreendimentos, atrai a procura de clientes de toda a cidade.

Capacidade Produtiva

A mercearia comercializa diversos itens, que vão desde alimentos e bebidas até produtos de
higiene pessoal e limpeza. Geralmente, há pelo menos duas marcas de cada produto, que se
diferenciam por preço e qualidade. As mercadorias são organizadas por secções por tipos de
produtos, transmitindo uma harmonia na apresentação das mesmas para comercialização. A
empresa trabalha com o sistema de vendas à vista e à prazo. As vendas à vista são feitas em
dinheiro. As vendas à prazo são feitas em fichas. Os clientes fazem as compras e são anotados os
itens e os valores em uma ficha, que fica sob a posse da mercearia; alguns clientes acompanham
as compras anotando os itens em uma caderneta que fica sob a sua responsabilidade. Ao final do
mês esses itens são somados e os clientes acertam o valor total da compra por mês. A mercearia
avalia a possibilidade de incluir o cartão de débito e crédito como forma de pagamento. Sabe-se
que esta forma de pagamento gera um custo para a empresa, pois as administradoras de cartão
retêm uma parcela do valor recebido na venda.

Horário de Funcionamento

Quanto ao horário de funcionamento a mercearia trabalha todos os dias, de segunda-feira a

domingo, inclusive nos feriados. De segunda-feira a sábado o horário de funcionamento é de 6h
às 20:30h., aos domingos é de 7h às 14h.
Estrutura Física

O espaço físico total da mercearia mede 82,6 m², distribuídos entre o salão de vendas (68,6 m²),
o banheiro (2 m²) e o depósito (12 m²). Quanto aos equipamentos a empresa possui 3 freezers em
comodato (são emprestados pelos fornecedores em consignação), 6 freezers (horizontais) da
própria empresa (3 freezers com 2 portas, 2 freezers com 1 porta e 1 freezer expositor), 1 balcão
refrigerado, 1 geladeira expositora, 1 check-out, 1 caixa registradora não fiscal, 1 balança digital,
1 etiquetadora matricial para balança, 1 fatiadora de frios, 13 gôndolas de parede com 6 níveis de
prateleiras cada, 2 bancadas para acomodação de frutas e legumes e 4 displays de mercadorias
(oferecidos pelos fornecedores).

Produto
A seguir são especificados os produtos da mercearia:

Alimentos - cereais/grãos/farináceos Arroz (1kg e 5 kg), feijão (1kg), massas em geral, farinhas,
trigo, amido de milho, milho de pipoca, açúcar (refinado e cristal), pó de café, fermento em pó,
gelatina, coco ralado, caldo em tablete, achocolatado.

Bolacha - biscoitos, torradas, pães, biscoitos doces e salgados, bolachas recheadas, pão de forma
e pão francês.

Derivados do leite -leite em pó, leite longa vida, leite pasteurizado, queijo ralado.

Conservas – enlatados de ervilha, milho verde, salsicha em conserva, leite condensado, creme
de leite, molho de tomate, molho inglês, molho de pimenta, massa de tomate, palmito, azeitona,
temperos, maionese, mostarda, vinagre, óleo de soja, azeite.

Doces - enlatados goiabada, doce de leite, pêssego em calda.

Frutas /legumes - ovos, batata, cebola, alho, tomate, cenoura, frutas diversas (maça, banana,
laranja).
Congelados/frios - presunto, mortadela, linguiça, salsicha, manteiga, margarina, iogurte,
hambúrguer.

Carnes - Frango (inteiro e em partes, como asa, peito, sobre coxa) e carne bovina (peça
embalada)

Produtos de limpeza - detergente líquido, sabão (em barra e em pó), desinfestantes,

insecticidas/bactericidas, lustradores/polidores, álcool, removedores, água sanitária, cloro.

Produto de higiene pessoal - creme dental, sabonete, aparelhos de barbear, shampoo,

condicionador, absorvente higiénico, papel higiénico, algodão, escova de dente, esponja de
banho, lenço de papel, hidratante para o corpo, curativos, fralda descartável.

Bebidas e sucos - água mineral (garrafa de 1,5l e 500 ml), Refrigerantes (lata e garrafa), sidra,
vinhos (branco e tinto), vodca, suco de frutas (lata e caixa de 1l.), cerveja (lata e garrafa).

Produto de bazar - vela branca, fósforo, pilha/bateria, lâmpadas, artigos descartáveis para festa
(copo, prato, talher, guardanapo, velas).

Utilidades domésticas diversas - escova de roupas, saco de lixo, vassoura/rodo, esponjas

(sintética e de aço), pano de limpeza, balde plástico, copos de vidro.

Alimentos para animais domésticos - ração para gatos, cachorros, milho, alpiste e girassol.

Preço
Martins (2003) afirma que calcular preço baseado em custos é determinar o “preço de dentro
para fora”, onde o ponto de partida é o custo do bem ou serviço apurado segundo um método de
custeio. Sobre esse custo acrescenta-se uma margem, denominada markup.
O preço dos produtos da mercearia é definido pela taxa de markup. Para itens que necessitam
ficar refrigerados acrescenta-se uma taxa de 42%, para os demais itens acrescenta-se 40%.
CONCLUSÃO

O trabalho teve como objectivo elaborar um plano de negócios com propostas de melhorias para
a empresa. Para alcance deste objectivo, estudou-se a empresa em seus diversos aspectos. Desde
sua apresentação, com seus objectivos e posicionamento estratégico, passando por sua estrutura
organizacional, plano de operações, plano mercadológico e para concluir o plano financeiro. O
panejamento financeiro é o estudo que finaliza a análise de viabilidade da empresa. É nesta etapa
do trabalho que se conclui se o investimento é viável ou não. Porém, essa análise deve ser
constantemente revista e monitorada, pois qualquer mudança no ambiente externo ou interno
pode acarretar modificações na estrutura da empresa.

A elaboração de um plano de negócio, antes de se abrir uma empresa, demonstra ser de muita
importância. A análise ambiental se mostra fundamental para a tomada de decisões, pois a
análise do ambiente, tanto interno quanto externo é determinante para definir o momento certo
para o investimento. Com base na análise financeira e nos cálculos apresentados conclui-se que o
empreendimento é viável do ponto de vista económico e financeiro. Através das análises foi
possível elaborar propostas de melhorias para o empreendimento. Acredita-se que, por meio das
propostas apresentadas, a empresa conseguirá melhorar seus resultados e ficar no patamar de
seus concorrentes com relação a lucratividade.