ESCOLA ESTADUAL MACHADO DE ASSIS

CURSO TÉCNICO EM LOGÍSTICA

Hermon Izaias Filho

Luiz Emanuel Ferreira Guimarães
Gabriel De Paula Silva
Kalil
Emmanuel Gouvêa

PLANO DE NEGÓCIOS

VESPASIANO – MG
2022
ESCOLA ESTADUAL MACHADO DE ASSIS
CURSO TÉCNICO EM LOGÍSTICA

PLANO DE NEGÓCIOS

Trabalho escrito juntamente com o plano de

negócios para complementar a Semana da
logística e meio ambiente, realizada pela E.E
Machado de Assis.
Orientadora: Camilla Lopes.

VESPASIANO – MG

2023

SUMÁRIO
1.0 Resumo Sobre os Principais Pontos da Empresa...........................................

1.1 Indicadores de viabilidade.................................................................................

1.2 Dados dos Sócios e Empresa.............................................................................

1.3 Missão, Visão e Valores ....................................................................................

1.4 Capital Social ......................................................................................................

1.5 Fonte de Recursos.............................................................................................

2.0 Análise de Mercado.............................................................................................

2.1 Análise de Concorrentes...................................................................................

2.2 Análise de Fornecedores..................................................................................

3.0 Plano de Marketing..............................................................................................

4.0 Plano Operacional ...............................................................................................

5.0 Capacidade Produtiva ....................................................................................

5.1 Processos Operacionais.....................................................................................

5.2 Necessidade de Pessoal ..................................................................................

6.0 Plano Financeiro..................................................................................................

6.1 Demonstrativo de Resultados ..........................................................................

7.0 Construção de Cenários .....................................................................................

7.1 Resultados Otimistas e Pessimistas...................................................................

7.2 Ações Corretivas e Preventivas...........................................................................

8.0 Avaliação Estratégica...........................................................................................

Considerações Finais.................................................................................................

Referências Bibliográficas.........................................................................................
1.0 Resumo dos Principais Pontos da Empresa
Ao descrever o plano, faça um breve relato com suas principais
características. Procure mencionar:
● o que é o negócio;
● quais os principais produtos e/ou serviços;
● quem serão seus principais clientes;
● onde será localizada a empresa;
● o montante de capital a ser investido;
● qual será o faturamento mensal;
● que lucro espera obter do negócio;
● Em quanto tempo espera que o capital investido retorne.

A Açaí No Grau é uma empresa dedicada a oferecer produtos saudáveis e

saborosos, centrados na popular e nutritiva fruta brasileira, o açaí. Nosso principal
objetivo é proporcionar aos clientes uma experiência única, combinando o prazer do
sabor com os benefícios para a saúde que o açaí oferece.

Nosso cardápio destaca-se por uma variedade de tigelas de açaí,

cuidadosamente preparadas com ingredientes frescos e naturais. Além disso,
oferecemos opções de complementos como granola, frutas frescas, mel e outros
toppings, permitindo que nossos clientes personalizem suas tigelas de acordo com
suas preferências. Também fornecemos sucos naturais e smoothies, todos
preparados com o mesmo compromisso com a qualidade e o sabor.

A Açaí No Grau visa atender a um público diversificado, desde entusiastas de

alimentação saudável até aqueles que buscam uma opção refrescante e deliciosa
em um dia quente. Estamos especialmente focados em atrair consumidores
conscientes da importância de escolhas alimentares equilibradas e nutritivas.

A empresa estará estrategicamente localizada em uma área movimentada da

cidade de Vespasiano-MG, . A facilidade de acesso e a visibilidade serão
fundamentais para atrair clientes interessados em opções saudáveis e convenientes.

O investimento inicial previsto para a Delícia Açaí é de R$46.000,00. Esse

montante será alocado para aquisição de equipamentos de qualidade, decoração
atraente do estabelecimento, estoque inicial de ingredientes frescos e uma
campanha inicial de marketing para promover a inauguração.

Estimamos um faturamento mensal médio de R$25.000,00. Esse número é

baseado em projeções realistas considerando a demanda crescente por opções
saudáveis, o potencial alcance da localização estratégica e as estratégias de
marketing planejadas.

4
 Prevemos um lucro médio mensal de R$7.500. Esse valor reflete não apenas o
retorno financeiro, mas também a eficácia das operações, controle de custos e a
resposta positiva dos clientes aos nossos produtos.

Com base nas projeções, esperamos que o capital investido retorne em

aproximadamente 12 meses. Isso leva em consideração não apenas o crescimento
constante do faturamento, mas também a fidelização de clientes e a contínua
inovação em nosso cardápio para atender às preferências do mercado em evolução.

1.1 Indicadores de Viabilidade Valores

Lucratividade R$7,614
Rentabilidade (ROI) 200%
Prazo de retorno do investimento 6 Meses
Ponto de Equilíbrio (PE) R$19,000

1.2 Dados dos Sócios e Empresa

Aqui você irá informar os dados dos responsáveis pela administração do
negócio. Faça também uma breve apresentação de seu perfil, destacando seus
conhecimentos, habilidades e experiências anteriores. Pense em como será possível
utilizar isso a favor do seu empreendimento.

Sócio 1: O investidor e sócio majoritário Luiz está relacionado à vendas e gestão

com experiências passadas em empreendimentos e cargos de liderança prestados
com excelência nos últimos anos.
Sócio 2: O segundo, o Hermon é o empreendedor, o visionário, criativo e eufórico
com conhecimento sobre marketing e pessoas e formação em Mestre Sorveteiro
com mais de 5 anos de experiência.
Dados do Empreendimento:
NOME DA EMPRESA: Açaí No Grau
CNPJ/CPF: 54.468.913/0001-02
1.3 Missão, Visão e Valores
A missão da empresa é o papel que ela desempenha em sua área de
atuação. É a razão de sua existência hoje e representa o seu ponto de partida, pois
identifica e dá rumo ao negócio. Para definir a missão, procure responder às
seguintes perguntas:
● Qual é o seu negócio?
● Quem é o consumidor?
5
 ● O que é valor para o consumidor?
● O que é importante para os empregados, fornecedores, sócios, comunidade,
etc.

Missão: A missão da Delícia Açaí é proporcionar uma experiência gastronômica

saudável e deliciosa por meio de produtos à base de açaí, promovendo a qualidade
de vida e o bem-estar dos nossos clientes.
Visão: Nosso consumidor é qualquer pessoa que valoriza opções alimentares
equilibradas e busca uma alternativa saborosa e nutritiva para incorporar em seu
estilo de vida. Estamos comprometidos em atender desde os entusiastas da
alimentação saudável até aqueles que buscam uma pausa refrescante em meio à
correria cotidiana.
Valores: O valor para o consumidor na Delícia Açaí está na oferta de produtos
frescos, naturais e nutritivos, que proporcionam não apenas uma experiência
deliciosa, mas também contribuem para a saúde e o bem-estar. Além disso,
buscamos criar um ambiente acolhedor e amigável, proporcionando aos clientes
uma pausa agradável em seu dia.
O que é importante para os empregados, fornecedores, sócios, comunidade,
etc…

Empregados: Valorizamos o desenvolvimento e a satisfação de nossa

equipe, proporcionando um ambiente de trabalho positivo, oportunidades
de crescimento e reconhecimento pelo seu empenho.

Fornecedores: Estabelecemos parcerias éticas e transparentes com

nossos fornecedores, valorizando a qualidade e a procedência dos
ingredientes, além de buscar relações comerciais sustentáveis.

Sócios: Nossos sócios são parte integrante do nosso sucesso.

Buscaremos proporcionar retornos financeiros sólidos e um ambiente
colaborativo onde as contribuições individuais sejam valorizadas.

Comunidade: Comprometemo-nos a ser bons cidadãos corporativos,

apoiando iniciativas locais, promovendo práticas sustentáveis e
participando ativamente de ações comunitárias que beneficiem a
sociedade ao nosso redor.

6
Ramo:
( ) Agropecuária
( ) Indústria
( X ) Comércio
( ) Serviço
( ) Outros
Forma Jurídica:
O primeiro passo para que uma empresa exista é a sua CONSTITUIÇÃO formal.
Para tanto, é necessário definir sua forma jurídica. A forma jurídica determina a
maneira pela qual ela será tratada pela lei, assim como o seu relacionamento
jurídico com terceiros.
( ) Microempreendedor Individual – MEI
( ) Empresário Individual
( ) Empresa Individual de Responsabilidade Limitada – EIRELI
( x ) Sociedade Limitada
( ) Outra:

Enquadramento tributário:

O Simples Nacional destina-se às empresas que se beneficiarão da redução e

simplificação dos tributos, além do recolhimento de um único imposto.

Optante pelo simples?

( x ) Sim
( ) Não

1.4 Capital Social

O capital social é representado por todos os recursos (dinheiro,

equipamentos, ferramentas, etc.) colocado pelo(s) proprietário(s) para a montagem
do negócio.
NOME DO
VALOR (R$) % PARTICIPAÇÃO
SÓCIO
SÓCIO 1 Luiz R$30.000 60%
SÓCIO 2 Hermon R$20.000 40%
TOTAL 2 R$50.000 100%

7
1.5 Fonte de Recursos

Descreva a origem dos recursos necessários para a abertura da empresa:

Sócio 1: A parte do investimento que vem do nosso segundo sócio Luiz está
relacionada à venda de um de seus patrimônios físicos, a de sua moto de entrega
que o proporcionou R$30.000 e decidiu investir esse dinheiro num sonho antigo.
Sócio 2: O segundo, mas não menos importante sou eu, o Hermon onde a minha
parte veio oriunda de um acerto de tempo de serviço proporcional a 10 anos de
trabalho (R$20.000) fazendo valer a ideia de empreender e ser meu próprio patrão,
executando um sonho antigo com amigos e agora sócios.

2.0 Análise de Mercado

É de suma importância para uma empresa entender quem são seus clientes,
concorrentes e fornecedores, nesse tópico descreve como a empresa irá se
destacar no mercado em relação às demais levando satisfação aos clientes.

Público alvo (perfil dos clientes):

Pessoas de classes B e C de todas as idades vivem num raio de 10 km da Açaiteria.
Comportamento dos Clientes (interesses e o que os levam a comprar):
O que leva os clientes a comprar em nossa pizzaria seriam os seguintes pontos:
● Preço Acessível
● Praticidade
● Localidade
● Experiência
Área de Abrangência (onde estão os clientes?):
Os clientes podem pedir delivery num raio de até 10 km de distância da açaiteria,
assim atendemos a região de todos os bairros do centro de Vespasiano e
chegaríamos até os bairros próximos a São José da Lapa.

8
 2.1 Estudo dos Concorrentes
Qualidad Preço Condições Localizaçã Atendiment Serviço Garantias
e Médio pagamento o o ao oferecidas
cliente
Empresa No Grau R$21,15 Todos Vespasiano Presencial e Entrega Experiência e
Delivery e Segurança
Confort
o
Conc.1 Açaí do R$24,90 Todos Vespasiano Presencial e Entrega Atendimento e
Léo Delivery e serviço
Confort
o
Conc. 2 Lukão R$17,50 Todos Vespasiano Delivery Entrega Atendimento
Açaí
Conclusões:
Em relação aos concorrentes a nossa empresa apresenta leves vantagens no quesito de
atendimento e preço garantindo uma melhor experiência para o cliente.

2.2 Estudo dos Fornecedores

Ordem Descrição Fornecedor Preço Condições Prazo de Localização

dos itens pagamento entrega
1 Açaí Nova Safra R$134,70 À Vista Até 5 Contagem
10L horas
2 Leite em Nova Safra R$41,30 À Vista Até 5 Contagem
Pó 1KG horas
3 Leite Nova Safra R$55,29 À Vista Até 5 Contagem
Condensad 2,5 KG horas
o
4 Granola Fubana R$16,51 Até 15 Dias Até 24 Belo
1KG horas Horizonte
Centro
5 Frutas Ceasa R$7,14 À Vista Até 7 Contagem
1KG horas
6 Leite Ninho Nova Safra R$53,69 À Vista Até 5 Contagem
750g horas
7 Nutella Nova Safra R$195,06 À Vista Até 5 Contagem
3KG horas
8 Tubetes Nova Safra R$31,41 À Vista Até 5 Contagem
1KG horas

9
3.0 Plano de Marketing

Para entendermos esse tópico é preciso saber o que é marketing;

"Marketing é um processo social por meio do qual pessoas e grupos de pessoas

obtêm aquilo de que necessitam e o que desejam com a criação, oferta e livre
negociação de produtos e serviços de valor com outros." (Philip Kotler)

.Com esse pensamento podemos afirmar que para montarmos um bom plano de
marketing devemos conhecer muito bem nossos produtos e clientes assim buscando
estratégias para “induzir” o consumidor a comprar de nós sendo uma troca boa para
ambos os lados.

Principais Produtos (a serem fabricados, vendidos ou serviços prestados):

Oferecemos açaís com diversos sabores, com a opção de personalizar sua própria
combinação com uma variedade de complementos saudáveis e deliciosos em um ambiente
agradável e acolhedor.
Preços:
● Açaí 300ml: R$12.90
● Açaí 500ml: R$19.90
● Açaí 700ml: R$21.90
● Açaí 1L: R$30,90
Descreva as Estratégias de Promoção e Divulgação que irá Utilizar:

Promoções de final de semana, banco de e-mail de clientes, preço presencial 5%

menor, fazer e levar propaganda a um raio de 15Km assim atingindo cidades
vizinhas como Lagoa Santa, São José da Lapa e Confins, e por último uma
promoção onde visa ajudar o meio ambiente com a logística reversa, onde a cada 5
açaís de 500ml entregues o cliente ganha um açaí de 300ml.

Formas de Comercialização e Distribuição:

A comercialização dos açaís irá ocorrer por delivery (iFood, e/ou WhatsApp) e de
maneira presencial.

10
Localização do Negócio:

Endereço: Rua Alberto Lazaro

Bairro: Nazia Cidade: Vespasiano Estado: MG
Fone 1:(31)3621-7890 Fone 2:(31)9207-4130 Fax:12.3684592

Considerações Sobre o Ponto:

Foi escolhido este local para abertura do restaurante por ser um ponto movimentado
na cidade próximo localizada no centro de Vespasiano e bem próximo à praça
principal da região, sendo assim tem a probabilidade de ocorrer festivais ou outros
eventos por perto da nossa unidade.

PLANO OPERACIONAL

Layout ou arranjo físico: Desenhe abaixo um esquema de como ficarão as principais

áreas e como serão alocados máquinas, equipamentos, móveis, etc

5.0 Capacidade Produtiva

Para termos noção de quanto a empresa poderá ter de lucro precisamos antes fazer
uma projeção da capacidade de produção dela.
Qual a capacidade máxima de produção?
Podemos montar algo em torno de 4 a 5 Açaís a cada 10 minutos e deixar mais 3 ou
4 preparados nesse meio tempo assim vendendo 20 ou 30 açaís por hora.
Qual será o volume de produção?
Buscaremos por dia fazer algo em torno de 150 Açaís ou pelo ou menos ter os
materiais para tal assim atendendo por volta de 90 pessoas por dia, tendo como
informação de pesquisa que 40% dos compradores compram mais de uma única
unidade.

5.1 Processos operacionais

Iremos trabalhar como uma açaiteria padrão atendendo pedidos para delivery e
atendendo clientes que resolveram ficar no salão para comer com mais calma.

11
5.2 Necessidade de pessoal
Cargo/função Qualificações necessárias
Atendente Boa Comunicação e Recepção
Caixa Boa Comunicação e ser Atencioso(a)
Montador Boa Recepção e Comunicação
Auxiliar de Cozinha Agilidade e Comunicação

6.0 Plano Financeiro

Aqui é colocado todos os investimentos feitos com o montante colocado na
empresa.
Estimativa de Investimentos Fixos:
Máquinas e equipamentos
Descrição Quantidade Valor Total
unitário
1 Liquidificador Industrial 3 R$473,00 R$1.419,00
2 Freezer 2 R$997,99 R$1.994,00
3 Tigela de 300ml 10 R$13,09 R$130,99
4 Tigela de 500ml 10 R$16,09 R$164,90
5 Tigela de 700ml 10 R$17,49 R$174,99
Sub-total R$3.882,89

Móveis e utensílios
Descrição Quantidade Valor Total
unitário
1 Conjunto 1 Mesa e 4 4 R$379,00 R$1.516,00
Cadeiras
2 Toalhas de Mesa 10 R$27,90 R$279,00
3 Guardanapo 10 R$3,50 R$35,00
Sub-total R$1.830,00

12
 Veículos
Descrição Quantidade Valor Total
unitário
1 Moto Honda CG 160 Cargo 1 R$14,620 R$14,620
2 - - - -
3 - - - -
Sub-total R$14,620

Custos dos produtos

Custo do produto (material): R$4.000,00

Salários e encargos com pessoal (da produção) R$3.000,00
Manutenção de máquinas de produção R$1.000,00
Sub-total R$8.000

Despesas operacionais
Salários e encargos com pessoal (administrativo) R$4.000
Prestação de serviços (contador) R$900
Aluguel R$1400
Manutenção (máquinas da administração) R$500
Outros R$1.500
Sub-total R$8.300

Total dos investimentos fixos: 29.432,89R$

Receitas

Preço de venda(Ticket Médio) x quantidade vendida (estimativa):

DIA - 21,15 x 100 = R$2.150
SEMANA - 21,15 x 100 = 2.150 x 5 = R$10.750
MÊS - 21,15 x 100 = 2.150 x 5 = 10.750 x 4 = R$43.300
ANO - 21,15 x 100 = 2.150 x 5 = 10.750 x 4 = 43.300 x 12 = R$516.000
6.1 Demonstrativo dos resultados

Receita líquida de vendas (-impostos)a 516.000 - 51.600 = R$464.400

(-) Custos dos produtos 464.400 - 215.000R$ = R$249.400
(=) Margem de contribuição bruta R$249.400
(-) Despesas operacionais 249.400-99.600
(=) Lucro operacional R$149.800

13
7.0 Construção de Cenários

Após a finalização do plano de negócios é importante avaliar os riscos. Prepare

cenários onde o negócio obtenha resultados pessimistas. A partir daí, pense em
ações para evitar e prevenir-se frente às adversidades ou então para potencializar
situações favoráveis. Ações corretivas e preventivas:

7.1 Resultados Otimistas e Pessimistas:

Otimista: com o sucesso da nossa pizzaria abriríamos mais filiais pela região
metropolitana de belo horizonte e uma grande na própria metrópole mineira, levando
pizzas deliciosas para os clientes e fazendo a diferença no meio ambiente.
Pessimista: com quedas nas nossas vendas buscaríamos por trazer melhores
promoções até em fins de semana como combos e pacotes teríamos que diminuir
custos tirando alguns colaboradores em prol do nosso crescimento
7.2 Ações Corretivas e Preventivas:
Corretivas: para desde já pensarmos em ações que potencializem nosso negócio e
sempre bom ter uma boa causa por trás como a nossa já possui toda o
compromisso com o meio ambiente poderíamos fazer outras campanhas como
colocar promoções onde o valor arrecadado seria doado a algumas instituições
incentivando pessoas a fazerem a diferença enquanto comem.
Preventivas: agora na parte de reduzir riscos buscamos por oferecer um produto e
serviço de qualidade, assim pelo boca a boca dos clientes conseguiríamos atingir
uma gama maior de pessoas, outro diferencial e a pizza montada que dá mais
liberdade e exclusividade para o cliente escolher seus próprios sabores e
ingredientes.
8.0 Avalição Estratégica
Aqui e onde identificamos nossas forcas e fraquezas para criar estratégias para
contornar os imprevistos com eficiência, e para deixar nossas forcas ainda mais
fortes para o mercado.
Matriz FOFA
Forças
Oportunidades
Fraquezas
Ameaças

14
 Fatores internos Fatores externos
(controláveis) (incontroláveis)

Pontos Forças Oportunidades

fortes

Excelente Localização Algum evento nas

(próxima ao centro) proximidades da pizzaria

Compromisso com o Meio

Ambiente

Pontos Fraquezas Ameaças

fracos

Aumento na Gasolina

Busca por Fornecedores Aumento de Impostos

Concorrência

Considerações Finais
A pizzaria tropical e um sonho de 1 pessoa onde outras 2 resolveram abraçar a ideia
e montar um negócio próprio onde o principal compromisso e com o cliente e com
nosso planeta, com vários planos e maneiras de ajudar o meio ambiente utilizando
da logística reversa ou logística verde a nossa pizzaria tem um projeto ambicioso e
de alto risco, mas que vingando faria a vida não só de 3 pessoas, mas de todo o
15
mundo mudar pra melhor. Sobre chances de vingar e difícil dizer sem fazer
experimentos ou testes pois o mercado alimentício principalmente de pizza e um
mercado relativamente saturado então com o plano de negócios em mão e possível
analisar por cima, mas nunca a fundo realmente.

Referencias Bibliográficas

“Plano de marketing” disponível em:

https://neilpatel.com/br/blog/o-que-e-marketing/?lang_geo=br acesso em
08/06/2022

16
Modelo do Plano de negócios por Arthur Vagner- Disponível em:
https://1drv.ms/w/s!AgX8PUILUKR4gSg213MGpXB4-r8L

Demais informações: Elaboração Própria

17