CARNE WIFI BAR

Nasce no coração do Recife, um lugar que combina a tradição da carne

argentina com o calor e a hospitalidade nordestina.

O La Vaca surgiu à partir da ousada iniciativa da empresária Valéria Teixeira de reunir dois
profissionais reconhecidos por seus conhecimentos gastronômicos e comprovado padrão de
excelência culinária, Tetê de Lucena e Mello e Beethoven Picuí.

Nossas carnes de alta qualidade requer a combinação de diversos elementos, dentre eles destacamos
a criteriosa seleção dos cortes, garantia de rastreabilidade da matéria-prima para identificar sua
origem, o processo de maturação e o preparo correto.

Dedicamos maiores atenções a esses fatores para garantir que as carnes La Vaca supere as
expectativas dos paladares mais exigentes por sua suculência, sabor e maciez.

Experimente! Garantimos bom atendimento, ambiente agradável e, claro, uma excelente carne.

Buen provecho!

@LaVacaFoodTruck 81 99159-5163
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Adoramos chamar você pelo seu nome.

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SÓ HOJE
Oswald Normal 6
Oswald Normal 7
Oswald Normal 9 Novecento Normal 6

Oswald Normal 11
Agora é a sua vez! Faça seu pedido, escolha o corte e ponto da carne e o que vai acompanhá-la. 0001
Novecento Normal 7
‘TISCOS Novecento Normal 9
Oswald Normal 13
Quant

PÃO DE ALHO DELICIOSO

PÃO DE ALHO IRRESISTÍVEL
LEGENDA: Novecento Normal 11
LINGUIÇA CUIABANA BOVINA
PONTO MP: mal passada
PONTO P -: ao ponto, pra mal passada Novecento Normal 13
LINGUIÇA CUIABANA FRANGO PONTO P: ao ponto
PONTO P +: ao ponto, pra bem passada
LINGUIÇA APIMENTADA PONTO BP: bem passada Quatrocento Normal 6
LINGUIÇA DE BODE CORTE A: carne aberta Quatrocento Normal 7
LINGUIÇA DE CARNE DE SOL CORTE F: carne fechada
Quatrocento Normal 9
CHORIPAN
CORTES CLÁSSICOS
Quatrocento Normal 11
CARNE DE SOL PICUÍ
Quant MP P- P P+ BP A F
Quatrocento Normal 13
CARNE DE SOL COM PARMESÃO
MAMINHA
PICANHA IMPORTADA
FILÉ DE FRANGO COM PARMESÃO
CARNE DE SOL COM PARMESÃO
CORTES NOBRES Quant MP P- P P+ BP A F
BIFE DE CHORIZO MATURADO
BIFE DE ANCHO MATURADO
ESPECIALIDADES LA VACA Quant MP P- P P+ BP A F ‘Tiscos
COSTELINHA SUÍNA BARBECUE
FILE LA VACA PÃES DE ALHO
Provavelmente a companhia mais fiel do churrasco. Recheado com a pasta de alho
ACOMPANHAMENTOS Quant
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exclusiva e levemente maçaricado. Experimente uma das nossas versões.
SALADA DO DIA BEBIDAS Quant Pão de Alho Delicioso $7
BATATA RÚSTICA, COM CASCA ÁGUA MINERAL Pão de Alho Irresistível (com cobertura de 4 queijos) $8
FAROFA DE BANANA, COM BANANA REFRIGERANTE
FAROFA DE OVOS, MUITOS OVOS CERVEJA HEINEKEN LINGUIÇAS
GUARDE ESTE COMPROVANTE
Escolhemos o melhor para se juntar aos cortes especiais de nossas carnes. Veja com
ENQUANTO VOCÊ ESPERA, QUE TAL MARCAR O LA VACA NAS PARA RETIRAR O SEU PEDIDO.
0001 seus próprios olhos. Experimente! É impossível comer uma só. $8
REDES SOCIAIS. VOCÊ PODE GANHAR DESCONTOS E MUITOS
BRINDES. ACESSE AGORA E DÊ A SUA IMPRESSÃO SOBRE NOSSOS
PRATOS, SERVIÇO OU ATÉ A TEMPERATURA DA CERVEJA E PARTICIPE.
VALOR TOTAL Cuiabana (bovina ou frango) | Bode | Apimentada | Carne de Sol
DA COMPRA

QUEM SABE VOCÊ SEJA NOSSO CONVIDADO NA SUA PRÓXIMA VISITA? [ ] DÉBITO [ ] CRÉDITO [ ] CASH [ ] CHORIPAN
Pão francês com creme de alho, grelhado na Parrilla, acompanhado da linguiça de sua
preferência temperada com molho original de Chimi Churri. $8

CORTES CLÁSSICOS
CARNE DE SOL PICUÍ
Carne preciosa com 170 gramas, destrinchada artesanalmente em mantas,
cobertas por camadas de sal marinho e expostas ao sereno em varais até atingir sua
excelência.
Produzida com exclusividade para o La Vaca por Beethoven Picuí, o qual desenvolveu
um processo único de salga, umidade e temperatura de preparo. $ 18

CARNE DE SOL COM PARMESÃO Costela Suína Barbecue Costela Suína Barbecue Picanha Importada
A sempre preciosa Carne de Sol Picuí. Sublime e única. Dessa vez ela vem toda
amostrada sob uma crosta de parmesão maçaricado. Ela pode ser servida aberta ou
fechada. Aponte a sua preferência. É uma maaaraaavilha! $ 19
PICANHA IMPORTADA
A preferida do La Vaca. São 200 gramas de carne brutalmente macia, com boa
marmorização e ainda uma grossa capa de gordura que garante suculência e acentua
CORTES NOBRES seu sabor. Digna de aplausos. $ 28
MAMINHA
BIFE DE CHORIZO MATURADO São 170 gramas de muito sabor e uma dose de gordura entremeando suas fibras que
Apresentamos um dos cortes mais saborosos da carne bovina, que consagrou a acentua sua maciez e suculência. $ 18
Argentina. Nobre e maturado, preparado com 250 gramas do miolo do contrafilé, ele
recebe flor de sal e carinho através de um modo de preparo exclusivo que garante a FILÉ DE FRANGO COM PARMESÃO
umidade e suculência das fibras quando expostas ao fogo. $ 32 O mais tenro peito de frango, preparado na Parrilla em temperatura ideal para deixar os
170 gramas de carne suculento e molhado por dentro e crocante por fora. $ 27
BIFE DE ANCHO MATURADO
A parte dianteira do contrafilé composta por duas partes, uma mais volumosa e
outra estreita. Difícil é saber qual das duas é a melhor. Juntas, pesam 250 gramas e a ESPECIALIDADE LA VACA
gordurinha que separa essas duas carnes dá um toque especial de sabor a cada
fatia. Imperdível! $ 32 COSTELINHA SUÍNA BARBECUE
Receita criada pelo churrasqueiro texano Dael Sopt., em 2017, e eleita a melhor
MEDALHÃO DE CARNE DE SOL ANGUS receita de costela suína do Texas. São 350 gramas de costelinhas que se soltam dos
São 250 gramas de carne preparada do gado Angus, seguindo os padrões ossos, regadas com o verdadeiro molho barbecue defumado ou o delicioso barbecue
desenvolvidos por Beethoven Picuí, exclusivamente para o La Vaca. Digna de caseiro de goiabada a sua escolha e acompanhada de Batata Rústica. Para comer
aplausos. $ 28 com as mãos e lamber os dedos. $ 26
FILÉ LA VACA
ACOMPANHAMENTOS A majestosa seleção de 200 gramas do mais nobre file mignon, cortados em cubos
submersos no molho especial de queijo roquefort. Para combinar com essa delícia,
SALADA DO DIA servimos com pão do dia. Precisamos dizer mais alguma coisa? $ 26
Pergunte àlguém do nosso time qual foi a seleção de orgânicos de hoje. Diariamente,
são colhidos legumes e verduras frescos e orgânicos, para você comeê-los sozinhos BUSCAMOS A EXCELÊNCIA DOS NOSSO PRATOS.
ou para adicionar mais glamour ao seu mais nobre corte de carne. $ 12 As porções possuem pesos aproximados, mas a qualidade não.
Se o seu prato não superar suas expectativas, nos deixe saber.
FAROFA DE BANANA, COM BANANA
Farinha de mandioca na maaanteeeigaaa e banana em rodelas. $8

FAROFA DE OVOS, MUITOS OVOS

Farinha de mandioca na maaanteeeigaaa e muuuiiitos ovos. $8
BEBIDAS
Água Mineral $3
BATATA RÚSTICA, COM CASCA E PARMESÃO Refrigerante $5
Batata inglesa em formato canôa. Macia por dentro. Crocante e sequinha por fora. $8 Cerveja Heineken $7