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  • Oleo

    Enviado por

    Grasielli Alves
    16 visualizações8 páginas
    A extração a frio de óleos envolve a extração de lecitina de soja com água e ácido fosfórico, seguida da neutralização com hidróxido de sódio. O processo também inclui a desodorização para remover sabores e odores indesejáveis com compostos como difenila e óxido de difenila, e antioxidantes como compostos de selênio.

    Descrição original:

    produção de oleos

    Título original

    oleo

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    A extração a frio de óleos envolve a extração de lecitina de soja com água e ácido fosfórico, seguida da neutralização com hidróxido de sódio. O processo também inclui a desodorização para remover sabores e odores indesejáveis com compostos como difenila e óxido de difenila, e antioxidantes como compostos de selênio.

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    Oleo

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    Grasielli Alves
    A extração a frio de óleos envolve a extração de lecitina de soja com água e ácido fosfórico, seguida da neutralização com hidróxido de sódio. O processo também inclui a desodorização para remover sabores e odores indesejáveis com compostos como difenila e óxido de difenila, e antioxidantes como compostos de selênio.

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    Extração de

    óleo a frio

    https://www.youtube.com/w
    atch?v=O3y2qL7jgBg
    • https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126080/1/Doc171-
    OL.pdf
    • https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126080/1/Doc171-
    OL.pdf
    Extração com água de
    lecitina de soja.

    Extração ácido fosfórico de


    óleos, a lecitina de soja
    extraída é impura.

    Neutralização com
    hidróxido de sódio.
    F.F.A = ácidos graxos livres (free fat acids)
    Desodorização: remoção
    dos sabores e odores
    indesejáveis.
    Com difenila e óxido de
    Terras clarificantes difenila.
    Composto orgânico de
    selênio.
    Antioxidante.

    https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126080/1/Doc171-OL.pdf
    https://www.europacrown.com/wp-content/uploads/2018/01/Crown-Oils-Fat_Portuguese-A4_PORT_WEB.pdf
    https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126080/1/Doc171-OL.pdf

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