MANUAL DE APOIO

Química orgânica

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 Índice
Introdução.............................................................................................................................................3

Química Orgânica..................................................................................................................................4

Estrutura Do Átomo De Carbono...........................................................................................................5

Estrutura eletrónica do carbono............................................................................................................7

Estrutura plana do átomo de carbono.................................................................................................10

Ligação simples entre dois átomos de carbono...................................................................................10

Ligação dupla entre dois átomos de carbono......................................................................................11

Ligação tripla entre dois átomos de carbono......................................................................................11

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................................................11

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 Introdução

O presente manual tem como objetivo guiar o estudo dos formandos do curso de cabeleireiro no módulo de
química orgânica aplicada à coloração/descoloração do cabelo (UFCD 10103). Este curso realizar-se-á nas
instalações da ASV- Academia Ana Sofia Venâncio em Alpendorada de dia 3 de fevereiro a 22 de fevereiro e terá
a duração de 25H. (Os dias de formação serão 3,10,17 e 22 de fevereiro)
O objetivo geral deste módulo é:
Enunciar os conceitos básicos de química orgânica aplicada à coloração/descoloração do cabelo.

Neste manual os formandos podem encontrar conceitos tais como: Isomeria, Polímeros, Funções químicas e
coloração e descoloração.
Ao longo dos diversos capítulos, para além dos conceitos desenvolvidos ao longo das aulas, foram introduzidos
diversos exemplos do mundo actual de forma a motivar e contextualizar as formandas no estudo da química
orgânica.
Todos os conteúdos ministrados serão muito úteis para que as formandas possam enriquecer os seus
conhecimentos e serem melhor profissionais na prática de cabeleireiro.

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 Química Orgânica

A química Orgânica é a área da química que estuda os compostos que possuem carbono, chamados de
compostos orgânicos. A origem da Química Orgânica data do final do século XVIII, quando os químicos

começaram a dedicar se ao estudo das substâncias presentes nos seres vivos. A expressão compostos orgânicos
surgiu, há mais de 200 anos e dsignava substâncias produzidas por organismos vivos (animais e vegetais). Com
o decorrer dos anos o termo compostos orgânicos passou a dsignar todos os compostos que contêm carbono,
sejam ou não produzidos por organismos vivos, pois em 1825, o médico alemão Friedrich Wöhler conseguiu
sintetizar em laboratório a ureia ((NH 2)2CO). A ureia é um composto orgânico de origem animal. Com isso, ficou
comprovado que as substâncias orgânicas não eram exclusivamente de origem vegetal ou animal, mas também
poderiam ser artificiais.

Nos compostos orgânicos os átomos unem-se por ligações covalentes formando substâncias moleculares.
Relembrando substância é toda a matéria que constitui os corpos. É bastante comum ouvirmos o termo
substância química, mas por norma tem um sentido negativo, é por vezes até interpretado como algo que causa
danos à saúde e ao meio ambiente. Esta forma de pensar está claramente errada, visto que as substâncias
químicas estão em tudo o que nos rodeia e, inclusive, dentro de nós. Já as ligações covalentes consistem na
partilha de um par de electrões por dois átomos.
A química orgânica será assim tão importante?
Pensa-se que a primeira utilização de compostos orgânicos pelo homem tenha sido com a descoberta do fogo,
uma vez que, quase tudo que sofre combustão é um composto orgânico. Em resumo, toda a vida é baseada no
carbono, desde o combustível que queimamos (gasolina e etanol), até a constituição do nosso próprio corpo.
Cerca de 60% do nosso organismo é formado por compostos orgânicos que formam lipídos, proteínas e
carboidratos. O carbono também está presente nas embalagens de plásticos, pois o  polietileno, matéria-prima do
plástico, é constituído por cadeias carbónicas.
Os compostos do carbono compõem também os plásticos, muitos produtos de limpeza, explosivos e
medicamentos. Por curiosidade, atualmente 90% dos medicamentos são de origem orgânica, como por exemplo
a aspirina e o paracetamol. Também o cabelo é constituído por carbono. O fio capilar é composto por 45%
de átomos de carbono e são estes que conferem peso ao cabelo.
Atualmente existem cerca de cerca de 20 milhões de compostos orgânicos conhecidos. Portanto sim, a química
orgânica é importante.

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Os ramos principais da química orgânica são: funções orgânicas, isomeria, reações e polímeros como veremos
descrito mais à frente. Assim sendo, a definição mais atual para química orgânica é a seguinte:

“Química Orgânica é um
ramo da Química que estuda
os compostos do carbono.”

Estrutura Do Átomo De Carbono

O átomo de carbono possui uma estrutura bastante particular e é essa mesma estrutura que lhe confere as suas
propriedades. O carbono é o quarto elemento mais abundante do Universo. Está presente em toda espécie viva,
e em quase toda matéria orgânica.

Apresenta o número atómico 6 e massa atômica 12. O seu símbolo químico é o C, como podem ver na imagem
seguinte.

Na sua camada periférica possui 4 eletrões, como se pode ver nas representações seguintes.

O carbono tem como carateristica ser tetravalente, ou seja, pode receber mais 4 eletrões e formar quatro
ligações covalentes que darão origem a diferentes tipos de átomos e a novas cadeias carbónicas. As referidas
ligações podem ser ligações simples, duplas e triplas:

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Como o átomo de carbono tem a capacidade de se ligar a outros átomos, formam cadeias curtas como o etano,
representado anteriormente, ou longas como por exemplo polímeros, que será retratado mais à frente.

Assim sendo o átomo de carbono é um elemento “especial” porque pode ligar-se praticamente a todos os
elementos químicos, dando origem a um elevado número compostos orgânicos. Esses diferentes compostos são
chamados de alótropos do carbono. Existem muitas espécies diferentes de alótropos de carbono, e, a cada
década, descobre-se mais delas, além de suas possíveis aplicações. As mais conhecidas são a grafite e o
diamante como se pode ver na representação seguinte:

Para além dos alótropos o carbono tem a capacidade de estabelecer ligações fortes a outros átomos de carbono
criando cadeias longas e ramificadas ou mesmo anéis. Alguns exemplos de compostos com carbono são: CH4,
Na2CO3, C2H6, C2H5OH, CaC2 (Metano, Carbonato de Sódio, Etano, Etanol, Carbureto de Cálcio).

Resumindo:

 O carbono é tetravalente;

 O carbono forma ligações múltiplas;

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 O carbono liga-se a várias classes de elementos químicos;

 O carbono forma cadeias.

Estrutura eletrónica do carbono

O carbono é um não metal do grupo 14 (pode ver-se na horizontal da tabela periódica) e pertence ao
segundo período (2º linha da tabela periódica). O átomo de Carbono possui seis eletrões, seis protões e
massa 12011. Como está representado na imagem em baixo:

O átomo C possui distribuição eletrônica 1s2 2s2 2p2. ( Para melhor perceber ver vídeo
https://pt.khanacademy.org/science/chemistry/electronic-structure-of-atoms/electron-configurations-jay-
sal/v/introduction-to-electron-configurations)

O átomo de Carbono pode ser classificado em função dos carbonos ligados a ele e em função das suas ligações.
Sendo assim, o átomo pode classificar-se em função do número de ligações que realiza com outros átomos de
carbono:
• Carbono primário: liga-se a um átomo de carbono
• Carbono secundário: liga-se a dois átomos de carbono
• Carbono terciário: liga-se a três átomos de carbono
• Carbono quaternário: se liga a quatro átomos de carbono

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Exemplo:
 

Como se pode ver o carbono primário, em geral é um carbono terminal pois liga-se apenas ao átomo de carbono
localizado à sua direita. Os carbonos secundários, terciários e quaternários ligam-se a 2, 3 e 4 átomos de
carbono, respetivamente. Na imagem seguinte podem ver-se exemplos mais concretos:

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 A segunda forma de classificar o carbono é função das ligações que apresenta:

 Saturado: Realiza apenas ligações simples (sigma “σ”).

Exemplos:

 Insaturado: Realiza pelo menos uma ligação dupla (=) ou tripla (≡). Denominada de pi (π).

Exemplos:

Estrutura plana do átomo de carbono

A maioria das moléculas orgânicas é tridimensional, portanto há necessidade de utilizar modelos que mostrem
não só a estrutura, mas também, a geometria. Assim sendo, a fórmula espacial é a mais indicada para
compreender a estrutura do carbono.

Como se pode ver na representação anterior cada átomo de hidrogénio tem em comum um eletrão com o
átomo de carbono para formar quatro dupletos. Assim, a molécula obtida, o metano, fórmula química CH 4 é a
mais simples da química orgânica. Esta fórmula tem a sua camada periférica saturada com 8 eletrões, não
podendo assim originar nenhum derivado por adição. No entanto, é possível substituir um ou vários átomos
de hidrogénio por um ou vários átomos monovalentes (podem realizar apenas uma ligação) como o cloro ou o

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Bromo por exemplo.

Ligação simples entre dois átomos de carbono

A formação de ligações químicas é importante na química, pois a sua natureza pode alterar as propriedades
do composto formado. Estas ligações podem ser simples, duplas ou triplas como se pode ver na
representação seguinte:

Uma ligação simples traduz dois átomos de carbono ligados entre si por uma ligação covalente. A ligação
entre os respetivos átomos de carbono é muito sólida uma vez que, a energia da ligação é muito forte.

o metano C2H6 ou CH3 – CH3

Exemplos: (C─C)

Ligação dupla entre dois átomos de carbono

Quando dois átomos de carbono se unem pela associação de dois pares de eletrões, esta ligação é designada
por ligação dupla e confere rigidez à molécula.

Exemplo: o etileno C2H4 ou H2C = CH2.

Ligação tripla entre dois átomos de carbono

Como será previsível se dois átomos de carbono se unirem pela associação de três pares de eletrões, a ligação
formada entre eles é uma ligação tripla. Esta ligação é muito instável porque as duas últimas ligações podem
quebrar facilmente.

Exemplo: C2H2 ou CH ≡ CH

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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