Berinjela recheada com frango e queijo

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Você já experimentou berinjela recheada?

É um prato de dar água na boca!
Nesta matéria, separamos uma receita simples, que
exige ingredientes fáceis de encontrar.
Confira:

INGREDIENTES
Peito de frango em cubos
5 fatias de muçarela (pode substituir por cottage)
Queijo a gosto para gratinar
Azeite de oliva
Sal
Quando escolher a berinjela, certifique-se de que ela
está firme e de que não é muito grande.
O ideal é que seja do tamanho de um pepino, e que
tenha a circunferência de uma pera.
Acontece que berinjelas menores geralmente são
menos amargas e têm menos sementes, duas
vantagens relevantes.

MODO DE PREPARO
Corte as berinjelas ao meio e cubra a parte internar
com azeite e sal.
Feito isso, acenda o forno a 180 graus.
Quando já estiver quente, coloque as berinjelas para
assar por 10 a 15 minutos.
Depois é só tirar do forno e esperar esfriar.
Com a ajuda de uma colher, cave o excesso da
polpa da berinjela para que consiga espaço para
colocar o recheio.
Você deve cortar o peito de frango em cubos e
colocar numa panela com um pouco de azeite e sal.
Quando o frango estiver quase pronto, adicione a
polpa da berinjela e as fatias de queijo.
Mexa bem e encha as berinjelas com o recheio
preparado.
Para ficar mais gostoso, acrescente queijo ralado
para gratinar por cima.
Por fim, acenda o forno a 200 graus e, quando já
estiver quente, acrescente as berinjelas recheadas.
Quando o queijo estiver derretido e dourado, tire do
forno e aproveite essa delícia!
Fonte:www.curapelanatureza.com.br/post/03/2019/berinjela-recheada-com-frango-e-
queijo-delicia-para-voce-chupar-os-dedos