5 PETISCOS

SAUDÁVEIS PARA O
FINAL DE SEMANA

VOL. 1
RECEITINHAS
01
Grão-de-bico
crocante

02
Dadinho
de tapioca

03
Espetinho
caprese

04
Bruschetta
de berinjela

05
Chips de
batata doce
01
Grão de Bico
Crocante

INGREDIENTES
1 xícara de grão-de-bico
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de sal
01

MODO DE PREPARO
Coloque o grão de bico em um recipiente com
água e deixe de molho por 8 horas.

Acrescente o sal rosa e escorra a água do

recipiente. Cozinhe o grão de bico por 10 minutos.

Misture em um recipiente o azeite e os temperos, e

regue sobre o grão de bico. Mexa com uma colher,
para distribuir bem.

Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40

minutos, ou até o grão-de-bico ficar douradinho e
craquelado.

Retire do forno, deixe esfriar e prove o grão de bico

crocante!

. Bom apetite!

Grão de Bico Crocante

02
Dadinho de
Tapioca

INGREDIENTES
500 ml de leite desnatado
250 g de tapioca granulada
200 g de queijo coalho ralado
02

MODO DE PREPARO
Leve o leite para ferver em fogo médio, assim que
levantar fervura desligue o fogo.

Aos poucos coloque a farinha de tapioca e logo em

seguida o queijo coalho.

Misture tudo sem parar, despeje dentro de uma

forma, espalhe a massa e leve para geladeira.

Deixe gelar por 3 horas, corte em quadradinhos.

Tempere-os com um pouco de sal e pimenta a

gosto

Depois asse em forno médio preaquecido por 15

minutos ou até dourar.

Prontinho, agora é só servir.

Dadinho de Tapioca
03
Espetinho caprese

INGREDIENTES
10 bolinhas de mussarela de búfala
15 folhas de manjericão fresco
10 tomates cereja
03

MODO DE PREPARO
Lave os tomates e as folhas de manjericão e
reserve.

Pique o queijo em 10 cubos.

Pegue espetinhos e coloque 1 tomate, 1 folha de

manjericão e 1 cubo de queijo.

Salpique o sal e pimento do reino por cima.

Dicas

Reserve na geladeira até ao momento de servir.

Você pode usar espetos de bambu próprios para

aperitivos ou espetinhos de churrasco cortados ao
meio.

Espetinho caprese
04
Bruschetta
de berinjela

INGREDIENTES
1 berinjela
1 tomate
1 dente de alho
Azeite
Manjericão
04

MODO DE PREPARO
Corte a berinjela em fatias.

Espalhe sal e deixe por 10 minutos.

Lave fatias e enxugar com papel toalha.

Aqueça a frigideira com azeite.

Sele os dois lados das berinjelas.

Coloque em uma tigela tomate sem pele, sem

sementes e picado.

Tempere com azeite, alho e sal.

Coloque as quatro fatias de berinjela em uma

travessa, e depois coloque o tomate.

Finalize com o manjericão.

Bruschetta de berinjela
05
Chips de
batata doce

INGREDIENTES
1 unidade de batata doce (com
aproximadamente 1 kg)
1 colher de sopa de azeite de oliva
pimenta do reino
oréganos
sal
05

MODO DE PREPARO
Descasque a batata doce e cortar em rodelas.

Disponha as rodelas de batata doce em um

tabuleiro de forno forrado com papel alumínio ou
papel manteiga.

Pincele um pouquinho de azeite em cada rodela e

tempere a gosto com sal, pimenta do reino e
oréganos.

Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por

15 minutos.

Retire do forno, vire os chips de batata doce, para

que dourem do outro lado também, e retire os que
já estiverem crocantes e um pouco escuros.

Leve de novo ao forno por mais 10-15 minutos.

Quando estiverem douradinhos e crocantes, estão

prontos seus chips.

Chips de batata doce

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