Direção Geral dos Estabelecimentos Escolares

Direção de Serviços Região Algarve

Escola Secundária Manuel Teixeira Gomes

Curso profissional Técnico Auxiliar de Saúde

HSCG – UFCD 6575 – 12ºB

FICHA DE TRABALHO

Composição de uma ementa diária mediterrânica em função das necessidades calóricas

1. Determina, com o apoio da tabela I, as necessidades calóricas diárias de uma criança ou adolescente
(escolhe uma opção de acordo com a idade e o sexo).
2. Estabelece, com o apoio das tabelas II e III, uma distribuição das necessidades calóricas diárias em função
dos diferentes tipos de macronutrientes, glícidos, prótidos e lípidos.
3. Define, com o apoio da tabela IV, o total calórico a fornecer por cada uma das cinco refeições recomentadas.
4. Constrói, com base numa lista de alimentos característicos de uma dieta mediterrânica, uma proposta de
ementa diária, para as cinco refeições, que respeite as necessidades calóricas da criança ou jovem e a
proporção de macronutrientes. Consulta as tabelas V, VI e VII.

Resultados
Organiza a ementa diária com a ajuda dos seguintes quadros:
Tabela I – Necessidades calóricas diárias das crianças e adolescentes
BOM TRABALHO!