Sistema de Armazenagem de

Grãos no Brasil
Prof. Dra. Gabriella Carneiro
 Safra de grãos 2019/2020
• Safra de grãos volta a nível histórico com
produção de 251,4 milhões de toneladas.

• Soja: 120,9 milhões t.

• Milho: 100,6 milhões t.

– Safrinha: 70% de sua colheita (73,5 milhões de t)
– Safra: 25,6 milhões de t.
Conab, 2018
 Safra de grãos 2019/2020
• Arroz: 11,2 milhões t.
• Feijão: 3,16 milhões t.

Conab, 2018
Produção agrícola 2019/2020

Conab, 2020
O que é feito com essa produção?
• Comercializado instantaneamente
• Déficit de armazenamento: ±70 milhões

IBGE, 2018
Armazenagem: vantagens
Armazenagem: vantagens
Armazenagem: vantagens
Armazenagem: vantagens
Armazenagem: vantagens
 Por que armazenar?
Objetivo da armazenagem de grãos:

• Manter a qualidade do produto que veio do

campo.
• Redução do desperdício: por falta de silos
adequados, limpeza das instalações mal
feita, secagem dos grãos mal realizada e
transporte inadequado
 Brasil: bom produtor e péssimo
estocador
Recomendação da FAO: capacidade estática
de armazenagem de um país seja igual a 1,2
vezes sua produção agrícola anual.
• Brasil: déficit cerca de 70 milhões de
toneladas.
 Certificação
Em 2000, foi aprovada a lei 9.973 que trata da
armazenagem no Brasil.
• Disciplina a atividade exigindo recursos
tecnológicos = eliminar perdas e garantir a
qualidade dos grãos armazenados.
• Serviços renumerados de armazenagem de
produtos a terceiros e financiamentos
públicos.
 O Brasil está caminhando...
• Companhias brasileiras: vem diversificando
seus portfólios.
• Mercado globalizado e altamente
competitivo = estratégias para a
diferenciação de produtos (agregar valor,
reduzir as perdas ao longo da cadeia
produtiva e manter ou ampliar a
participação no mercado)
Como é a estrutura brasileira?

• Silos: 77,3 milhões de toneladas.

• Armazéns graneleiros e granelizados: 64,3
milhões de toneladas.
• Armazéns convencionais, estruturais e
infláveis: 26,5 milhões.
Como é a estrutura brasileira?
Como é a estrutura brasileira?

“Estimamos que o Brasil utilizou 65 mil unidades de silo-bolsa no ano passado e a

expectativa para este ano é de até 80 mil unidades”, afirma. As bolsas podem ser
utilizadas para o armazenamento de qualquer tipo de grão e silagem, mas as culturas
que mais utilizam são soja, milho e arroz. (Pacifilbag, 2019)
 Estocagem
• Milho em grão tem o maior estoque.
• A soja em grão foi o produto que obteve o
maior acréscimo percentual (97,4%), um
total de 6,3 milhões de toneladas.
• O trigo em grão apresentou um acréscimo de
20,8% nos estoques.
 Estocagem
• O café obteve um crescimento de 17,0% nos
estoques.
• Arroz em casca foi de 1,4 milhão de
toneladas.
Vantagens do armazenamento de grãos

• Minimização das perdas quantitativas e

qualitativas que ocorrem no campo.
• Economia do transporte
• Maior rendimento na colheita
• Melhor qualidade do produto, evitando o
processamento inadequado
 Redução nas perdas pós-colheita

• Cuidado: secagem, limpeza e movimentação

de grãos.
• Controle de qualidade.
• Emprego correto de defensivos.
• Perda física.
• Perda de qualidade.
 Reflexão...
O que seria aproveitado com melhores
condições de armazenamento nos países
subdesenvolvidos e em desenvolvimento,
corresponderia ao total de alimentos
necessários para atender a população
subnutrida do mundo.