UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB

CENTRO DE TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL – CTDR

PRINCÍPIOS DE BIOQUÍMICA

Aula Prática de Água, PH e Tampões

Essa prática tem a finalidade de demonstrar as propriedades do PH e das soluções

Tampões perante a ação de um ácido ou uma base.

Foi utilizado um Phmetro de bancada que tem um eletrodo gerador de uma tensão que ao
colocar submerso em uma amostra a tensão é medida e convertida em escala PH.

As primeiras amostras foram: vinagre e água sanitária. O vinagre ao entrar em contato

com o eletrodo deu como resultado o PH = 2,23, portanto é ácido; já a água sanitária deu
um PH = 9,16, por conseguinte é básico.

A segunda amostra foi a água destilada, com um PH=6,95, bem próximo de 7, PH tabelado
da água destilada.

A terceira foram vários testes consecutivos de acrescento HCl sem e com uma solução
tampão Tris PH=7,4 0.1m.

1° PHágua + 1ml de HCl 0.1m que resultou em um PH=2,45;

2° PHtampão + 1ml de HCl 0.1m que resultou em um PH=7,38.

Como resultado observamos que a água sofreu a ação do HCl, já o tampão manteve o PH
independente da adição.

Depois desse experimento foi mudado a concentração do HCl de 0.1 para 0.5m.

PHágua + 1ml de HCl 0.5m que resultou em um PH=1,75;

E chegamos à conclusão de que a concentração do ácido é maior que a potencia do

tampão, logo o PH foi modificado. Em consequência disse, para verificar o poder do
tampão nessa nova quantidade, foi substituído por um Tampão Tris PH=8,8 1.5m,
efetuando o mesmo teste com HCl 0.1 e 0.5.

1° PHtampão + 1ml de HCl 0.1m que resultou em um PH=8,45;

2° PHtampão + 1ml de HCl 0.5m que resultou em um PH=8,40.

Em tal caso, contatou-se que o tampão suportou bem os dois tipos de concentração.

Mais a diante, decidimos testar a área de tamponamento da Glicina adicionando em doses

consecutivas 1ml de NaOH 0.1m 24 vezes, partindo do PH=1,72:
PHI1=1,78 PHI6=2,13 PHI11=2,52 PHI16=3,11 PHI21=8,12

PHI2=1,85 PHI7=2,20 PHI12=2,61 PHI17=3,32 PHI22=8,54

PHI3=1,92 PHI8=2,28 PHI13=2,71 PHI18=3,68 PHI23=8,77

PHI4=1,99 PHI9=2,36 PHI14=2,82 PHI19=5,22 PHI24=8,92

PHI5=2,06 PHI10=2,44 PHI15=2,95 PHI20=7,45

Ao final da prática descobriu-se que o gráfico coincidia com a os pontos apresentados

anteriormente.

No Excel foca mais ou menos isso