AULA PRÁTICA

LICOR DE CHOCOLATE

Instituto Federal De Alagoas – Campus Satuba

Disciplina: Tecnologia de Frutas e Hortaliças

Professora: Aparecida Alves Data: 19/12/22

Alunos: Danilo Henrique e Maria Clara Turma: 3°AB

Materiais:

•Chocolate em pó

•Chocolate em barra

•Vodka

•Água

•Açúcar

•Leite Condensado

•Liquidificador

•Panela

•Faca

•Tábua

•Utensílio para mexer a panela

•Balança

•Copo medidor

Procedimentos Metodológicos:
Ingrediente Quantidade

Chocolate em pó ½ xícara (de chá)

Chocolate em barra 100 g

Água 3 xícaras (de chá)

Vodka 200 ml

Leite Condensado 395 g (1 caixa)

Açúcar ½ xícara (de chá)

Técnica de Preparo

a) Numa panela, coloque a água e leve ao fogo até ferver.

b) Depois de ferver acrescente o açúcar e o chocolate em barra.

c) Assim que o chocolate derreter por completo, transfira a mistura para o

liquidificador e bata dos 2 minutos.

d) Em seguida adicione o leite condensado e bata novamente.

e) Agora adicione o chocolate em pó, bata até ficar tudo bem homogêneo.

f) Espere a mistura esfriar em temperatura ambiente.

g) Adicione a Vodka e bata novamente.

h) Transfira a bebida para um recipiente de vidro.

i) Mantenha na geladeira até servir.