COPOS DA

FELICIDADE

POR DOCES GOURMET LUCRATIVO

 SUMÁRIO
AVISO LEGAL ........................................................................................................................... 03
UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS .................................................................................................... 04
INGREDIENTES NECESSÁRIOS ............................................................................................... 05
BROWNIE ............................................................................................................................... 06
GELEIA .................................................................................................................................... 07
CREME BASE .......................................................................................................................... 08
MOUSSE DE NINHO ................................................................................................................ 09
RECHEIO DE CÔCO ................................................................................................................. 10
CREME DE CHOCOLATE .......................................................................................................... 11
GANACHE DE CHOCOLATE ...................................................................................................... 12
BRIGADEIRO .......................................................................................................................... 13
MONTAGEM ............................................................................................................................ 14
 AVISO LEGAL
Todos os direitos são reservados. É proibida a reprodução, cópia ou
transmissão livre de alguma forma desse livro através de qualquer
meio digital ou impressão sem o consentimento prévio dos seus
autores.

Não é de responsabilidade do autor tanto direta quanto

indiretamente pela utilização das receitas, conservação e
armazenamento contidos aqui.

CRIADO POR: YAGO PAULO EMPREENDIMENTOS

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
COPO DE TAMPA BOLHA
PANELA
ESPATULA DE SILICONE
DESCARTÁVEIS
ETIQUETAS
MANGA DE CONFEITAR
INGREDIENTES NECESSÁRIOS
FRUTAS
GELEIA
CREME BRANCO
MASSA
CREME DE CHOCOLATE
GRÃO, FAROFA OU BISCOITO
 BROWNIE
INGREDIENTES:
150g de chocolate meio amargo 1 colher (chá) de essência de baunilha
50g de manteiga 1 xícara (chá) de nozes picadas
5 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de bicabornato
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Adicione em uma panela o chocolate meio amargo e a manteiga e leve
em banho-maria até mistura ficar uniforme.

PASSO 02: Em seguida adicione o açúcar mascavo e o açúcar normal e misture até
dissolver.

PASSO 03: Em um recipiente bata os ovos juntamente com a essência de baunilha

e adicione na mistura do chocolate.

PASSO 04: Adicione na mistura a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes e

misture bem.

PASSO 05: Em seguida despeje a mistura em uma forma retangular de 23cm x

32cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

PASSO 06: Leve a forma em forno pré-aquecido a180 graus por cerca de 20
minutos.

PASSO 07: Desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

06
 GELEIA
INGREDIENTES:
400g de frutas fresca á gosto
1/2 xícara (chá) de suco de limão
200g de açúcar

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma panela adicione todos os ingredientes e leve a fogo médio.

PASSO 02: Mexa e baixe o fogo deixando cozinhar até reduzir a água.

07
 CREME BASE
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
500 ml de leite integral
1 colher (chá) de essência de
baunilha
50g de amido de milho

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Dissolva o amido de milho ao leite e junte aos demais ingredientes em
uma panela.

PASSO 02: Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.

PASSO 03: Em seguida despeje em um recipiente e cubra com plastico filme.

08
 MOUSSE DE NINHO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
500ml de chantilly gelado
400gr de leite em pó

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Na tigela da batedeira misture o chantilly e o leite em pó e bata até que
chantilly comece a colar nas laterais da tigela.

PASSO 02: Em seguida adicione o leite condensado e bata em velocidade baixa

até a misturar e ficar um creme liso.

OBS: Rende aproximadamente 2 litros.

09
 RECHEIO DE CÔCO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
200gr de côco seco ralado

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Na panela adicione todos os ingredientes e mexa até engrossar

PASSO 02: Deixe esfriar antes de usar.

10
 CREME DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
500ml de leite integral
100gr de chocolate 50%
50gr de amido de milho

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Dissolva o amido de milho no leite e junte aos demais ingredientes.

PASSO 02: Leve ao fogo médio todos os ingredientes e mexa até engrossar.

PASSO 03: Desligue o fogo e adicione a mistura em um recipiente e cubra com

plastico filme.

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GANACHE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
170g de chocolate
100gr de creme de leite

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Pique o chocolate e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até
derreter completamente.

PASSO 02: Adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.

PASSO 03: Use frio.

12
 BRIGADEIRO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200ml de leite integral
50gr de chocolate 50%

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma panela adicione todos os ingredientes e leve em fogo médio e
mexa até engrossar.

PASSO 02: Despeje a mistura em um recipiente e cubra com plástico filme.

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 MONTAGEM
PASSO 01 - FUNDO DO COPO
inicie a montagem com creme, frutas ou geleia
PASSO 02- 1ª CAMADA
inicie a primeira camada com recheio, a camada de recheio deve ter em média 2
cm.
PASSO 03- 2ª CAMADA
Na segunda camada você pode colocar algum tipo de massa para trazer textura,
você pode colocar, farofa crocante, biscoitos, bolo ou brownie.

PASSO 04- 3ª CAMADA

Na terceira camada você pode usar frutas frescas, lembrando que a validade é de 1
dia. Para maior validade use geleias ou compotas de frutas.
PASSO 05- 4ª CAMADA
Na quarta camada use outro recheio, lembrando que a camada deve ter em média
2 cm para caber todos os ingredientes.
PASSO 06- 5ª CAMADA
Na quinta camada será a cobertura, a cobertura além de bonita deve conter itens
da montagem, não faça uma cobertura que contenha itens diferentes da
montagem.

Excesso sabores neutros e clássicos como chantilly, cerejas, raspas de chocolate

que não irá influenciar nos sabores.

DICA:
Decore o topo do seus copos com kit kats, bombons , granulados, frutas,
brigadeiros, brownies e etc... fica por sua preferência a decoração.

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