Sistema SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE

SUS Único de HOSPITAL MUNICIPAL DE BARRA DE BUGRES

Saúde “ ROOSEVELT FIGUEIREDO LIRA”
CNPJ/MF – 03.507.522/0001-72
AV: PRESIDENTE CASTELO BRANCO 470, CENTRO
FONE:(0XX65) 361 1110 e 361 2915
CEP: 78390-000 BARRA DO BUGRES MT

DIETA ENTERAL CASEIRA

Recomendações gerais:
 Preparo e higiene:
- siga corretamente as instruções para evitar contaminação;
- lave com água e sabão todos os utensílios utilizados no preparo e
administração das dietas. A água deverá ser filtrada e fervida
- a seringa ou frasco, deverá ser lavado e passado em água fervente,
utilizando-o por apenas 3 dias.
 Armazenamento:
- a sopa e o mingau deverão ser guardados em recipientes fechados,
dentro da geladeira, e utilizados no mesmo dia;
- os sucos deverão ser utilizados após o preparo, para não perder
vitaminas;
- as sobras deverão ser desprezadas.
 Administração:
- a dieta deverá ser administrada por seringa, lentamente, em
temperatura ambiente;
- após a administração de cada dieta, introduzir no mínimo ½ copo de
água filtrada e fervida.
 Posicionamento:
- elevar o tronco do paciente a uma altura de 15cm da cabeceira com
ajuda de almofadas, para evitar refluxo ou que a dieta seja aspirada.
 No caso de diarréia, substituir o açúcar por dextrol, retirar o óleo e frutas
como, mamão, laranja, ameixa.
 Volume por horário: 250ml ou 1 copo
Horários: 8/9:30/11/14/17/18:30/20/23
Preparações:
Mingau
Horários: 8/20/23h
Ingredientes Quantidade Substituições
Leite 750ml 3 copos Leite em pó
Açúcar 60g 3 colheres de sopa Mel
Maisena 45g 3 colheres de sopa Fubá, creme de arroz, araruta
Preparo: coloque a maisena em pouco de leite frio para dissolver. Acrescente os demais
ingredientes mexendo sempre em fogo brando. Deixe esfriar e passe na peneira fina.
Suco
Horários: 9:30/18:30h
Ingredientes Quantidade Substituições
Laranja 4 unidades Limão, maça
Açúcar 2 colheres de sopa Mel
Preparo: esprema a fruta. Passe na peneira fina. Junte o açúcar e misture bem.
Sopa
Horários: 11/17h
Ingredientes Quantidade Substituições
Batata 100g 2 unidades pequenas Mandioca, batata doce,
mandioquinha
Abobrinha 100g 2 unidades pequenas Chuchu, abóbora, beterraba
Espinafre 40g 4 folhas Acelga, almeirão, escarola,
etc.
Carne moída 120g 4 colheres de sopa Frango, peixe
Clara de ovo cozida 2 unidades ----------
Feijão 4 colheres de sopa Ervilha, lentilha, grão de
bico
Óleo 20ml 2 colheres de sopa Margarina, manteiga
Sal 2g 2 colheres de café ----------
Preparo: junte todos os ingredientes bem picados em ½ litro de água, junte o feijão já
cozido e cozinhe em panela de pressão. Após a fervura deixe cozinhando por mais 20
minutos. Bata no Liquidificador e passe na peneira fina.
Suco vitamínico:
Horário: 14h
Ingredientes Quantidades Substituições
Suco de laranja 2unidades ----------
Banana 1 unidade pequena Maçã, pêra, abacate, melão
Mamão ¼ unidade ----------
Açúcar 1 colher de sopa Mel
Sustagen ® 2 colheres de sopa
Preparo: esprema a laranja, coloque as demais frutas no liqüidificador e bata. Passe na
peneira fina. Acrescente o açúcar e misture bem.
OBS: Pode introduzir água de coco no lugar do suco algumas vezes (pois, é rico em
vitamina e sais minerais) e 1 vez ao dia introduzir o complemento alimentar
sustagen® para suprir a quantidade de energia e vitaminas necessárias, se não for dar
a vitamina a noite pode ser colocado no leite e introduzir na sonda.