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  • Planilha de Rastreabilidade de Dieta Especial

    Enviado por

    moises santos
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    Este documento é uma planilha de rastreabilidade de dieta especial para um aluno, contendo colunas para preenchimento da data, horário, nome do alimento, marca, lote, data de fabricação, validade e nome da pessoa responsável por fornecer a refeição especial. A planilha tem como objetivo registrar os dados dos alimentos industrializados específicos para a dieta do aluno.

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    PLANILHA DE RASTREABILIDADE DE DIETA ESPECIAL

    Unidade Escolar:___________________________________________________________ Nutricionista RT/Assessor:_____________________________________________________

    Nome do Aluno: ___________________________________________________________ Dieta Especial:______________________________________________________________

    Data de Fabricação Data de Validade Cozinheira/Auxiliar de


    Nome do
    Data Horário Marca ou Fabricante Lote (quando indicada na (conforme descrito na cozinha que porcionou o
    Alimento/Produto
    embalagem) embalagem) alimento

    Observação: Esse quadro deve ser preenchido para os alimentos industrializados, adquiridos especificamente para a dieta especial, não sendo necessário coletar a amostra destes alimentos.

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