Meia congelado , 240gr sal no descongelado

8 cabeças de alho picado em cima do sal Até descongelar

Vinho maduro branco, até cobrir as bifanas. Deixar estar até 1h ou 2h

1kg - 3 cebolas picadas

Refugado até alourar Juntar após meio kg tomate
Ferver, Cerveja em cada panela

Misturar a carne e com o molho do tempero nas panelas

Se não ficar cheio meter mais cerveja , e vinho

Meter molho d Duarte 1litro para cada 2 kg

2caldos kg por panela

Malagueta ou piri-piri maçarico a gosto
Quando estiver cozinhado 1copo de Wisky