Risoto de Frango e Cogumelos:

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbóreo

1 peito de frango cortado em cubos

200g de cogumelos fatiados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de vinho branco seco

4 xícaras de caldo de galinha (aproximadamente)

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada (opcional)

Instruções:

Aqueça o caldo de galinha em uma panela e mantenha-o aquecido em

fogo baixo.

Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem

dourados.

Adicione o frango à panela e cozinhe até dourar. Em seguida, acrescente os

cogumelos e continue cozinhando até que estejam macios.

Adicione o arroz à mistura e mexa bem para revestir os grãos com a

manteiga.

Despeje o vinho branco na panela, mexendo constantemente, até que seja

absorvido pelo arroz.

Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo

continuamente e esperando que o líquido seja absorvido antes de

adicionar mais.
Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente e tenha uma

textura cremosa.

Misture o queijo parmesão no risoto e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva o risoto de frango e cogumelos em pratos, decorando com salsinha

fresca, se desejar.

Lasanha de Vegetais:

Ingredientes:

9 folhas de massa de lasanha pré-cozidas

2 xícaras de ricota

1 xícara de espinafre cozido e escorrido

1 abobrinha grande, cortada em fatias finas

1 cenoura grande, ralada

2 xícaras de molho de tomate

2 xícaras de queijo mussarela ralado

Sal e pimenta a gosto

Orégano e manjericão fresco para temperar

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, misture a ricota com o espinafre e tempere com sal e

pimenta.

Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.

Coloque uma camada de folhas de lasanha.

Espalhe metade da mistura de ricota e espinafre sobre a massa, seguida

por camadas de abobrinha e cenoura.

Repita as camadas, terminando com uma camada de molho de tomate e

cobrindo com queijo mussarela.

Asse no forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja

derretido e dourado.

Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos, corte em porções e

sirva, polvilhando com orégano e decorando com manjericão fresco.

Espero que essas receitas adicionais tornem sua refeição especial!

Aproveite o momento!Of course! Cooking for a picky eater can be a bit

challenging, but there are still plenty of delicious and simple options to

consider. A safe bet might be to go for a classic dish that many people

enjoy. How about preparing a creamy and flavorful Fettuccine Alfredo?

Here's a basic recipe to get you started:

Fettuccine Alfredo:

Ingredients:
8 oz (about 225g) fettuccine pasta

1 cup heavy cream

1/2 cup unsalted butter

1 cup grated Parmesan cheese

Salt and pepper to taste

Chopped parsley (for garnish)

Instructions:

Boil the fettuccine pasta in salted water according to the package

instructions until al dente. Drain and set aside.

In a saucepan, melt the butter over medium heat. Once melted, add the

heavy cream and bring to a gentle simmer. Allow it to cook for a few

minutes, stirring occasionally.

Gradually whisk in the grated Parmesan cheese, allowing it to melt and

create a smooth sauce. Season with salt and pepper to taste. Remember

that Parmesan is salty, so go easy on the salt initially.

Once the sauce is creamy and well-combined, add the cooked fettuccine to

the pan. Toss the pasta in the sauce until it's well-coated.

Serve the Fettuccine Alfredo in plates, garnishing with chopped parsley for

a pop of color and freshness.

Optionally, you can add some sautéed chicken or shrimp on top of the

pasta for an extra protein boost if your date prefers.

Remember, if you're aware of any specific ingredients your date dislikes or

is allergic to, you can make adjustments accordingly. Also, consider any

dietary preferences they might have. With Fettuccine Alfredo, you have a

creamy, rich dish that's generally well-received. Enjoy your cooking and

your date!