Couve

Excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C e E, boa fonte de ácido fólico, cálcio,

ferro e potássio.
Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer.

Nome popular: couve-manteiga ou mineira, couve simples

Família: Brasicáceas
Nome científico: Brassica oleracea
Tipo de propagação: sementes ou mudas obtidas por brotos laterais
Época de plantio: durante todo o ano, mas como é favorecida por clima ameno os
menores preços ocorrem de junho a outubro.
Sistema de irrigação: aspersão
Espaçamento: 1,0 x 0,5 m
Pragas: curuquerê ou lagarta-couve (o adulto é uma mariposa branca com as pontas das
asas pretas); lagarta-rosca (ataca as mudas somente à noite); lagarta-mede-palmo (de
coloração verde-clara, faz buracos e casulos nas folhas); traça-das-couves (pequenas
lagartas que furam toda a folha deixando-a rendada); brasileirinhos (pequenos besouros
verdes que preferem as plantas novas); e os pulgões (de coloração branca, sugam as
plantas e transmitem doenças, sendo uma delas o mosaico, que deixa as folhas
encrespadas).
Doenças mais comuns: podridão-mole (mais frequente na estação quente e chuvosa,
provoca lesões úmidas); a podridão-negra (ataca as folhas, formando uma mancha na
forma de um ‘‘V’’); e, fusariose (cujo sintoma é o amarelamento de uma parte da folha
ou do pé); e, finalmente, o míldio (identificado por filamentos brancos localizados na
parte inferior das folhas).
Comercializada: em maço, geralmente contém de 8 a 12 folhas. Há também nos
mercados a couve já picada e embalada
 
Berinjela

Berinjela é muito rica em proteínas e, por isso, frequentemente usada em substituição à

carne, mas é pobre em vitaminas e minerais. É considerada capaz de diminuir o
colesterol (gordura do sangue) e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado.

Nome popular: beringela

Família: Solanaceae
Nome científico: Solanum melongena L.
Tipo de propagação: sementes em copinhos de jornal
Época de plantio: o ano inteiro, mas muita chuva na época da floração prejudica a
produtividade.
Sistema de irrigação: aspersão
Espaçamento: 1,50 x 1,20 m
Pragas: pulgões, tripes, vaquinhas e ácaros. Uma das doenças mais importantes é
a podridão-dos-frutos, cujos sintomas são manchas ovaladas, castanhas e pardas, nas
folhas e frutos.
Doenças mais comuns: murcha-de-verticillium, causa amarelecimento e murcha das
folhas. As duas são provocadas por fungos e podem ser fatais para a planta. Rotação de
cultura e calagem do solo ajuda a controlar os fungos causadores das doenças.
Comercializada: por kilo ou unidade
Referências Bibliográficas

http://www.cnph.embrapa.br/laborato/pos_colheita/dicas/couve.htm
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/couve/couve-1.php
http://www.aphortesp.com.br/couve-manteiga.html
http://fdr.com.br/formacao/produtor-de-hortalicas/cultivo-das-principais-hortalicas/
http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?id=121
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Beringela/
Beringela_Solanum_melongena_L/botanica.html