REGUEIFA DA PÁSCOA TM31

Todos: 12min 900 g Fácil

Preparação:: 12min

Ingredientes Preparação
100 g água Inserir título
20 g fermento de padeiro fresco Coloque no copo a água e o fermento e programe 2
1 pitada de sal min/37°C/vel 2.
550 g farinha tipo 65
2 ovos
200 g açúcar
Raspa de 1 limão
20 g vinho do porto
70 g manteiga derretida
1 gema de ovo p/ pincelar

Adicione o sal e 100 g de farinha e programe 15 seg/vel

6. Deixe levedar cerca de 20 minutos.

Adicione 450 g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa

de limão e o vinho do Porto e amasse 3 min/ /vel
.

Adicione a manteiga e amasse 2 min/ /vel . Retire, forme uma bola,

polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até
dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os e una as pontas
formando uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe
levedar num local morno cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Pincele a regueifa com gema de ovo e leve ao forno a 180°C cerca de 40
minutos.

Dica
Se utilizar a farinha 55, acrescente mais 30 g. Pode substituir o fermento de
padeiro fresco por ½ saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g. Nota
Se for necessário, enquanto estiver no forno cubra com uma folha de papel de
alumínio para não queimar.

Autor: Equipa Bimby Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt