PÃO RECHEADO TM31

Todos: 40min 8 dose/s Médio

Preparação:: 13min

Ingredientes Preparação
Massa Massa
250 g leite Pré aqueça o forno a 200°C
50 g manteiga Coloque no copo, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e aqueça 1 min/40°C/vel 2.
50 g açúcar
Adicione o fermento, a farinha e amasse 2 min/vel . Deixe a massa repousar 30
1 c. chá sal
minutos.
20 g fermento de padeiro fresco
500 g farinha tipo 65 Recheio
Coloque no copo o fiambre e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Recheio
Coloque o queijo e pique uns segundos na vel 5.
150 g fiambre
Estenda a massa muito fina sobre o papel vegetal. Pincele a massa com
100 g queijo
manteiga. Cubra com umas tiras finas de presunto (sem chegar às bordas da
50 g manteiga amolecida
massa) e por cima o fiambre picado, as alcaparras, algumas rodelas de tomate e
6 fatias de presunto
por fim o queijo ralado. Pincele com água uma das bordas da massa para poder
50 g alcaparras
fechar, comece a enrolar pelo lado contrário, apertando bem, como se fosse um
1 tomate
rolo.
1 ovo batido
Coloque o papel vegetal num tabuleiro de forno, faça umas marcas profundas
com uma roleta na massa e pincele-a com o ovo.
Deixe que a massa dobre o volume.
Volte a pincelá-la antes de colocar no forno e se as marcas tiverem saído, volte a
remarcá-las e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos.

Autor: Equipa Bimby Fonte:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt