TRATAMENTO DE RESIDUOS DE IND.

ALIMENTOS

Questionário Aula 2

Nome: Matheus Victor Alves da Costa

Rosiane Borges Batista

1) Quais são os métodos para determinação de matéria orgânica?

R: Pode ser determinado por métodos indiretos que são, demanda química de oxigênio
(DQO), demanda bioquímica de oxigênio (DBO520), demanda última de oxigênio
(DBOU) ou método direto que são carbonos orgânico total (COT).

2) Como realizar o cálculo de matéria orgânica, pelos métodos indiretos? E qual dos
métodos e mais demorado?

R: O cálculo e realizado com base na quantidade de demanda química, bioquímica ou

última demanda de oxigênio, pela quantidade de oxigênio que é demando para
estabilizar toda matéria orgânica do meio e possível ferir qual a quantidade de matéria
orgânica esta pressente, por exemplo carbono. Os métodos mais demorados são a
demanda bioquímica de oxigênio (DBO520)que é em 5 dias a 20°C e demanda última de
oxigênio (DBOU) que demora de 15 a 20 dias para obter o resultado da análise.

3) O que significa Demanda Química de Oxigênio DQO? E quanto tempo leva para
análise?

R:É a quantidade de oxigênio necessária para oxidar quimicamente a matéria orgânica

de uma amostra, em dióxido de carbono e água. A análise e rápida e pode demorar cerca
de 3h.

4) O que significa demanda bioquímica de oxigênio DBO?

R: É a quantidade de oxigênio necessária para a estabilização da matéria orgânica de

uma amostra por processos biológicos.

5) Quais os efeitos do nitrogênio?

R: O nitrogênio em grande concentrações e associado ao fosforo pode conduzir ao

processo de eutrofização, em forma de nitrato está associado a doenças como a
metahemoglobinemia e na forma de amônia livre é diretamente tóxico aos peixes.

6) Como ocorre a desnitrificação? Qual a consequência do seu uso e como utilizar para
determinar o estágio de contaminação?

R: Ocorre quando a disponibilidade de oxigênio molecular é baixa, levando as bactérias

desnitrificantes a empregarem o nitrato e outras formas de nitrogênio como receptores
de elétrons na respiração. Tem como consequência a economia de oxigênio no
tratamento de influentes, pode ser utilizada para identificar o tempo de contaminação
pela análise do nitrogênio está na forma orgânica de amônia e pode ser definido que a
contaminação e recente e estando na forma de nitrato mais antiga.

7) Como o pH realiza influência na amônia?

R:Em pH menor de 8 se tem amônia ionizada (NH 4+), em pH igual a 9,5 se tem metade
de amônia ionizada (NH4+) e metade amônia livre (NH3) e em pH superior a 11
praticamente amônia livre.

8) Quais as formas do fosforo? E onde estão presentes?

R: O fosforo está presente na forma inorgânica nos ortofosfato, polifosfato e na forma

orgânica em fosforo orgânico. Os ortofosfatos estão disponíveis em água, para o
metabolismo biológico nas formas de PO4-3, HPO4-2, H2PO4- e H3PO4.

9) Qual a definição de sólidos totais?

R: Os sólidos totais, são definidos como a parte residual de uma amostra líquida, que
permanece no cadinho após a evaporação e subsequente secagem em estufa a
temperatura a temperatura de 105°C em mg.L-1

10) Nos sólidos á diversas classificações, quais são elas?

R:Os sólidos podem ser classificados por tamanho e estado na forma de suspensão ou
dissolvidos, pela sedimentabilidade em suspensão sedimentáveis e suspensão não
sedimentáveis e pelas características químicas por ser voláteis(orgânico) ou
fixos(inorgânico ou mineral).

11) Como e realizada a análise de sólidos voláteis ?

R: Para determinação dos sólidos voláteis, colocasse a capsula ( de sólidos totais) em

mufla a 575°C por 2 horas, se encontra o valor dos sólidos fixos e para chegar no
resultado dos sólidos voláteis, basta efetuar subtração estre eles, os sólidos totais e fixos.