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Milho de Ouro Comércio

D & Indústria Alimentícia Ltda. USO INTERNO


CNPJ 55.840.102/0002-98

Sumário
Dados da empresa ............................................................................................................................... 02
Objetivo ................................................................................................................................................ 03
Referências Técnicas............................................................................................................................. 03
Incêndio ................................................................................................................................................ 04
Extintores .............................................................................................................................................. 05
Hidrantes .............................................................................................................................................. 06
Primeiros Socorros Lesões por Agentes Mecânicos ............................................................................. 07
Kit Primeiros Socorros .......................................................................................................................... 08
Primeiros Socorros Generalidades ....................................................................................................... 09
Primeiros Socorros PCR ........................................................................................................................ 10
Produtos Químicos ............................................................................................................................... 11
Produtos Químicos Intervenções ......................................................................................................... 12
Abandono de Área ................................................................................................................................ 13
Abandono de área Ponto de Encontro ................................................................................................ 14
Abandono de Área Alarme ................................................................................................................... 15
Sinalização ............................................................................................................................................ 16
Mapeamento de Risco .......................................................................................................................... 17
Mapeamento de Risco .......................................................................................................................... 18
Mapeamento de Risco .......................................................................................................................... 19
Telefones úteis...................................................................................................................................... 20
Responsáveis Entre Turnos................................................................................................................... 21
Organograma de Ações ........................................................................................................................ 22
Organograma da Brigada ...................................................................................................................... 23
Considerações ....................................................................................................................................... 24

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Estrada Dona Maria José Ferraz Prado 277, Chacaras Bartira –Embu das Artes -SP
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DADOS DA EMPRESA

Milho de Ouro Comércio & Indústria Alimentícia Ltda.


CNPJ: 55.840.102/0002-98 FILIAL

ELABORAÇÃO: SESMT MÊS / ANO: 08/2018 ÚLTIMA REVISÃO: 09/2019


DESCRIÇÃO EDIFICAÇÃO.
FABRICAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS NÃO ESPECIFICADOS CNAE: GRAU DE
ANTERIORMENTE 10.99-6-99 RISCO
3
Nº COLABORADORES 62 FEM. MASC.
28 (01 PCD) 34
SETOR RESPONSÁVEL PELA ELABORAÇÃO. REGISTRO RESP.
SESMT MTE: 0082644/SP
CONSTRUÇÃO CLASSE
ALVENARIA –CONCRETO –ESTRUTURA METÁLICA I-II-A
TURNO SEG/SAB
05:30 ÀS 13:45 – 13:45 ÁS 22:30 16 HORAS

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OBJETIVO
Este manual tem como objetivo estabelecer parâmetros de segurança ocupacional a todos
colaboradores, prestadores e visitantes desta unidade industrial, quanto aos requisitos necessários
para atuação em ocorrências de caráter emergencial, visando proteger a vida, o meio ambiente e o
patrimônio, bem como viabilizar medidas rápidas e práticas de atuação das medidas de emergência
através das seguintes ações ;

1- Fornecendo informações operacionais das edificações ou áreas de risco ao Corpo de


Bombeiros, para aperfeiçoar o atendimento de ocorrências.
2- Estabelecendo medida de apoio mutuo, quando esta se fizer necessário.
3- Treinar e orientar a todos ocupantes da planta, garantindo uma melhor otimização dos meios
de controle de emergência e abandono de área.
4- Criar uma cultura de prevenção, através dos treinamentos e simulados.

REFERÊNCIAS TÉCNICAS
NBR 15219/2005 - Plano de emergência contra incêndio-Associação Brasileira de Normas
Técnicas.

Fundacentro, ”Introdução à Engenharia de Segurança de Sistemas”, São Paulo: Fundação, 1994.

FireEx Internacional de Proteção Industrial Ltda. “Introdução à Análise de Risco – sistemática e


métodos”, 1ª edição, 1997.

IPT, Instituto de Pesquisas Tecnológicas de São Paulo, “Manual de Regulamentação de Segurança


contra Incêndios”, 1992.

NFPA 1620. “Recommended Practice for Pre-incident Planning”. Quincy: National Fire Protection
Association, 1998.

Instrução Técnica 16 “ Plano de Emergência “ , Corpo de Bombeiros do estado de São Paulo


2018.

Decreto Estadual 56.819 Governo do estado de São Paulo, 10 março 2011.

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INCÊNDIO
Alerta: Em caso de incêndio ou principio, o membro atuante da brigada de emergência, deverá
transmitir o alerta pelos meios de comunicação disponíveis (rádios comunicadores) ou sistema de
ramal interno, aos coordenadores, líderes, portaria e demais brigadistas, acionando também o apoio
externo “193” (se necessário). Em caso de necessidade de alerta geral, o acionamento poderá ocorrer
através dos acionadores manuais posicionados junto a cada hidrante ou pela central localizada junto à
portaria.

Analise da ocorrência: Toda ocorrência deve ser analisada em conjunto; coordenador da


brigada e equipe, com a finalidade de definir o melhor plano de combate ao fogo, abandono e socorro
de vitimas.

AÇÕES – SETOR FRITURA


No setor fritura as ações de combate devem contemplar o combate com agentes extintores classe B
e C – K, devido à carga de incêndio (materiais) presente no setor.

Caso seja necessário acionar apoio externo através do telefone 193 bombeiros
192 SAMU.
Eliminar os riscos através do corte de energia elétrica e gás dos queimadores e
fornos.
Para combate aos princípios de incêndio utilizar extintores portáteis classe B
ou C.
Desligar os equipamentos compostos por facas, prensas e similares ex:
empacotadeiras – esteiras – calhas – cilindros – batedores -etc.
Realizar o controle do foco de incêndio a favor do vento ,mantendo-se de frente
para a base do fogo.
Para os equipamentos eletro-energizados, como painéis e quadros elétricos
priorizar o uso de extintores a base de dióxido de carbono CO2.
Para os equipamentos como fornos e queimadores utilizar o agente extintor à
base de pó químico.
Para combate a incêndio no equipamento fritador , mantenha distância segura
utilizando extintor sobre rodas a base de pó químico.
Acaso seja necessário o uso de linha de mangueira, para resfriamento do
fritador , a coifa de proteção deverá ser mantida baixa para evitar o contato da
água com óleo.
O óleo armazenado no fritador deverá ser drenado para caixa de contenção
através de válvula localizada junto à parte inferior do mesmo.
Pessoas que não pertença a brigada de incêndio, deverá abandonar o local
em conjunto com os demais usuários .
Reativar os equipamentos, somente após avaliação de equipe técnica
habilitada.

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EXTINTORES
Para as ocorrências de princípios de incêndio, deverá ser priorizado o uso dos
equipamentos extintores portáteis. Empregando seu uso de acordo com a classe de
incêndio.

Em caso de dúvidas observe a rotulagem do equipamento extintor.


Para o princípio de incêndio relacionado à classe
(A) material sólido inflamável como; papel –
papelão tecido – plástico etc.
ÁGUA
10LT
Nunca utiliza-lo em equipamento elétrico.
CLASSE A

Para o princípio de incêndio relacionado à classe (B) Líquidos e gases


inflamáveis como; diesel –álcool – solventes – tintas -óleo, etc.

Embora este equipamento também seja indicado para PÓ BC 4-6-


equipamentos eletro-energizado sua utilização deverá ser aplicada 10-12 kl
CLASSE B
em último caso, devido à depreciação dos equipamentos e
produtos presentes no ambiente.

Para o princípio de incêndio relacionado à classe (C) Equipamentos eletro-


energizado.
CO2 17kl
CLASSE C Tem ótimo aproveitamento por ser à base de dióxido de carbono não
deixando resíduos no ambiente.

COMBUSTÍVEIS
Sólidos Líquidos e gases Eletro-Energizados
inflamáveis
Matéria prima embalagem GLP Painéis –Máquinas
Utilizar Extintor água Utilizar Extintor pó-químico Utilizar Extintor Co2

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HIDRANTES

O não controle do principio de incêndio nos primeiros 08 minutos poderá ocasionar a elevação
das chamas, sendo necessária a intervenção da reserva técnica de incêndio.

Os membros da brigada deverão atuar no sentido de combater as chamas, empregando o uso


de linha de mangueira pressurizada, até a chegada do Corpo de Bombeiros.

Os abrigos de hidrantes seguem distribuídos junto aos setores;

 Doca Estoque
 Estoque Bobinas
 Padaria Mezanino
 Fritura H1
 Fritura H2
 Fritura H3
 Escritório 2º andar Reserva Técnica 35M³

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LESÕES POR AGENTES MECÂNICOS


Ações de primeiros socorros devem ser executadas levando em consideração, os agentes
causadores e quais forem os mecanismos de lesão, ex: agentes químicos, térmicos ou mecânicos.
 Acionar apoio externo através do telefone 193 bombeiros 192 SAMU.


Repassar ao atendente os dados como; endereço-localização-quantidade e
idade e estado da vitima.
 Utilizar os meios de proteção individual, como luvas mascara.
 Eliminar os riscos através do desligamento de máquinas e equipamentos ou
afastando o mecanismo de lesão.
 Procure manter os sinais vitais e nível de consciência da vitima, até a
chegada do socorro externo.
 Desligar os equipamentos compostos por facas, prensas e similares ex:
cilindros, esteiras, empacotadeiras , etc.
 Estancar possíveis sangramentos, utilizando ataduras ou compressas limpas
colocando uma sobre outra, e não remove-las até a chegada da equipe de
emergência, ou chegada da vitima no ambiente hospitalar.

AVALIAÇÃO DO LOCAL

VERIFIQUE O NÍVEL DE CONSCIÊNCIA

SOLICITE AUXILO SEMPRE QUE POSSÍVEL

ESTABILIZE A COLUNA E REALIZE ABERTURA DE VIAS AÉREAS

VERIFIQUE O PULSO / CIRCULAÇÃO

EM CASO DE PARADA CARDIORESPIRATÓRIO INICIE AS COMPRESSÕES TORÀCICAS

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Em caso de eventos, em que seja necessário à utilização de itens de primeiros socorros,


os itens de atendimento estão disponibilizados em kit de emergência junto a sala de
coordenação / liderança, 24 horas por dia, estando os coordenadores –lideres orientados
quanto ao atendimento e suporte básico.

DISPOSIÇÃO DE ITENS

SORO FISIOLÓGIO
ATADURAS
TALAS
GAZE ESTÉRILIZADA
ANTISSÉTPTICO
CURATIVO
LUVAS DESRTÁVEIS
ALGODÃO
PRANCHA PARA TANSPORTE
CADEIRA DE RODAS
COLAR CERVICAL
MANTA TÉRMICA
BANDAGEM TRIANGULAR
PROTETOR DE EVICERAÇÃO
ESPARADRAPO
ÓCULOS
MASCARA
AVENTAL DESCARTÁVEL
TESOURA
MASCARA DE REANIMAÇÃO DESCARTAVEL

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Limpeza de Ferimentos Superficiais


Lavar bem as mãos com água e sabão.
Utilizar meios de proteção, como luvas.
Lavar abundantemente a ferida com água limpa e sabão. Se possível lavar com água morna.

Cuidado ao retirar sujeira. Não esfregar os ferimentos para não piorar a solução de
continuidade da pele, e não remover possíveis coágulos existentes.

Cobrir com gaze estéril para secar, limpando a ferida no sentido de dentro para fora, para não
levar microrganismos para dentro.

Colocar compressas de gaze sobre a ferida.

Não tentar retirar corpos estranhos, tais como: farpas - pedaços de vidro ou metal, estes
devem ser isolados juntamente com o curativo.
Deslocar o acidentado ao pronto atendimento médico.

Amputações –Lesões -Esmagamentos


Acione socorro externo 192 -193
Controlar a hemorragia
Tratar o estado de choque, caso este esteja presente.
Cuidados com o segmento amputado.
Envolvê-lo em gaze estéril, seca ou compressa limpa.
Cobrir a área ferida com compressa.
Proteger o membro amputado com dois sacos plásticos.
Colocar o saco plástico em recipiente de isopor com gelo ou água gelada.
Jamais colocar a extremidade em contato direto com o gelo.
Nunca remover objetos encravados ou transfixados, existe o risco significativo de precipitar
hemorragia, devido ao destamponamento de vasos sanguíneos.

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Parada cardiorrespiratória
Acione socorro externo 192 -193
Utilizar meios de proteção, como luvas e mascara descartável.
Verifique pulso e circulação da vitima.
Em caso de negativa, deite a vitima com o tórax para cima, afrouxe as vestes.

Trace uma linha, no centro do tórax entre os mamilos.

Entrelace as mãos, com os braços firmes na posição de alongamento inicie as


compressões torácicas.

Realize 100 a 120 compressões por minuto.

Verifique o pulso e retorno da circulação a cada 02 minutos.


Em caso de permanência da vitima em parada realize novas compressões

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Produtos Químicos

Durante o processo de manipulação, limpeza e processos, será necessários o controle do agente


químico utilizado, seguindo as características de aspecto do produto, levando em consideração;

 Risco de combustão espontânea ou combinada.


 Ações prejudiciais ao meio ambiente
 Vazamento.
 Risco a saúde do colaborador e terceiros .

A documentação obrigatória destes produtos como “ficha de emergência seguida de ficha de


informação de produtos químicos (FISQP), deverá permanecer disponível aos departamentos de
coordenação – segurança do trabalho e controle qualidade.

PRODUTOS UTLIZADOS
NOME Nº RISCO Nº ONU/ EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO
SUBCLASSE
DIVERFORM AMDG 80 1779 ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
SABÃO CÁUSTICO BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .
HIDRÓXIDO DE SÓDIO 80 1823 ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
SODA EM ESCAMAS BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .
CLORETO SÓDIO 5% NI NI ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .
SOL.FENOLFTALALEÍNA NI 1897 ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA
ALCOOLICA PROTEÇÃO.
ANTISSÉPTICO NI NI ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .
CROMATO DE NI 3288 ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
POTÁSSIO 5% BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .
ÁCOOL ISOPROPÍLICO NI 1119 (INFLAMAVEL) ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .
CARBONATO CÁLCIO NI NI ÓCULOS DE PROTEÇÃO –LUVA PVC-
BOTA PVC-ROUPA DE PROTEÇÃO .

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Produtos Químicos Intervenções

COMBATE A INCÊNDIO
Caso necessário acione ajuda externa através do número 193.
Remover pessoas não pertencentes à brigada de incêndio
Utilizar meios de proteção respiratória.
Utilizar água para manter resfriado outros locais não atingidos pelo fogo.
Confinar e isolar o loca do incêndio.
Para químicos inflamáveis, utilizar agentes extintores a base de pó químico seco.
Seguir as recomendações existentes na ficha de segurança do produto

VAZAMENTO
Adotar as medidas estabelecidas na rotulagem do produto.
Utilizar equipamentos de proteção individual recomendados na FISQP
Confinar o agente químico com estancas a base de areia ou sílica.
Evite que o agente químico chegue ao curso de águas pluviais e esgoto.
Para químicos inflamáveis, utilizar agentes extintores a base de pó químico seco.
Em caso de grande volume de vazamento acione a “DEFESA CIVIL” municipal através do
telefone 11 – 4785-1271

CONTAMINAÇÃO
Caso necessário acione ajuda externa através do número 193.
Em caso contaminação de pessoas, em especial por produtos corrosivos;
Lavar com jatos d’água suaves em abundância.
Evite a utilização de água quente ou morna.
Retirar as roupas gradativamente, enquanto ocorre a lavagem da área afetada.
Em caso de contato com os olhos, lavar o local com água abundante.
ENCAMINHAR A VITIMA AOS CUIDADOS MÉDICOS

SUPORTE AVANÇADO
CENTRO DE ASSISTÊNCIA TOXICOLÓGICA HOPITAL DAS CLINICAS
08000-148-110

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Abandono de área

O abandono parcial ou total de área visa proteger a integridade dos ocupantes da fábrica seguindo os
critérios estabelecidos pela coordenação de emergência, de acordo com o nível de gravidade de cada
ocorrência.

1- Ao identificar o sinistro, o coordenador de emergência (brigada) deve reunir os brigadistas para


avaliação do sinistro e medidas de controle e possível ativação do alarme geral.
2- Poderá ser solicitado pelo coordenador, o abandono parcial do local sinistrado de acordo com o nível
de cada ocorrência.
3- Caso seja necessário o abandono, o brigadista responsável de cada setor deve orientar a saída
dos demais ocupantes de seu setor.
4- A saída deve ser realizada em ordem (sem correr), seguindo o direcionamento das rotas de fuga
(placas verdes fixadas junto às paredes de cada setor da fabrica).
5- Não volte ao vestiário ou qualquer outro setor para buscar documentos ou pertences.
6- Em caso de grande volume de fumaça, controle a respiração , evite respirar a fundo, utilize
barreiras como , manga da camisa , lenço ou mascara de proteção .
7- Mantenha-se abaixado, pois a fumaça se mantem ao ponto mais alto da edificação.
8- Caso o setor seja dotado de porta corta fogo, feche-a, confinando o setor.
9- Mantenha-se atento a locais como; vestiários – refeitório-laboratório-aroma-manutenção-escritório.
10- Auxilie a saída de pessoas com necessidades especiais ou deficiência.
11- Visitantes devem ser orientados quanto à saída e abandono do setor.
12- Todos devem reunir-se no ponto de encontro determinado;

PONTO DE ENCONTRO ABANDONO


SETOR PONTO DE ENCONTRO
FRITURA ESTACIONAMENTO
LIDERANÇA / COORDENAÇÃO ESTACIONAMENTO
VESTIÃRIO ESTACIONAMENTO
LABORATÓRIO ESTACIONAMENTO
REFEITÓRIO ESTACIONAMENTO
ESTOQUE / CARREGAMENTO ESTACIONAMENTO
ADMINISTRAÇÃO ESTACIONAMENTO
EMPACOTAMENTO ESTACIONAMENTO
RH ESTACIONAMENTO
MANUTENÇÃO ESTACIONAMENTO
PADARIA ESTACIONAMENTO

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Abandono de área
Ponto de Encontro

Portaria Principal

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ACIONAMENTO DE ALARME

Em caso de necessidade de alerta geral , as


dependências da empresa são dotadas de
sistema de alarme de emergência, que poderão
ser acionados de forma manual pressionando o
botão central do acionador.

Os acionadores estão disponibilizados acima de


cada hidrante (abrigo) devidamente sinalizados.

A portaria deverá transmitir ao coordenador da


brigada o ponto em emergência , observando a
central localizada próximo a saída da portaria.

Juntamente com a botoeira de alarme, encontra-se a botoeira de acionamento da


bomba de reserva de incêndio que também poderá ser acionada em caso de
necessidade de combate ao incêndio com linha de mangueira pressurizada.

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Abandono de área

SINALIZAÇÃO

ROTA DE FUGA SENTINDO ROTA DE FUGA SENTINDO PONTO DE ENCONTRO


ESQUERDO DIREITO

SINALIZAÇÃO

SAÍDA DE EMERGÊNCIA INFLAMÁVEL ATENÇÃO

SINALIZAÇÃO

EXTINTOR PÓ QUIMICO EXTINTOR ÁGUA EXTINTOR CO2

SINALIZAÇÃO

BOMBA DE INCÊNDIO ALARME DE INCÊNDIO HIDRANTE

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Mapeamento de Risco Integrado

ESCRITÓRIO 2º ANDAR CIRCULAÇÃO ESTOQUE

SALA DE COMPRESSORES / GLP EMPACOTAMENTO

TRATAMENTO DE EFLUENTES CARREGAMENTO ESTOQUE

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Mapeamento de Risco Integrado

PRODUÇÃO FRITURA LABORATÓRIO

SALA DE LIDERANÇA MANUTENÇÃO

ÁREA DE TANQUES DE ÓLEO VEGETAL PADARIA

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Mapeamento de Risco Integrado

REFEITÓRIO SALA DE TREINAMENTOS 1º ANDAR

VESTIÁRIOS

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PROCEDIMENTOS EMERGÊNCIAIS

Telefones emergenciais

UNIDADE KM TELEFONE
MILHO DE OURO (11)4785-0070
CORPO DE BOMBEIROS 8,2 193
GRUPAMENTO BOMBEIROS EMBU (11)4667-7890
SAMU 192
HOSPITAL REGIONAL DE COTIA 6,9 (11)4148-9070
PRONTO SOCORRO CENTRAL EMBU 7,7 (11)4785-0155
HOSPITAL GERAL PIRAJUSSARA 14,5 (11)3583-9400
DELEGACIA 9,4 (11)4704-2020
36º BATALHAO POLICIA MILITAR 16,3 (11)4782-1736
GUARDA CIVIL MUNICIPAL 6,5 (11)4781-3249
GUARDA CIVIL MUNICIPAL 6,5 153
UBS ITATUBA (11)4704-7805
DEFESA CIVIL EMBU DAS ARTES (11)4785-1271
DEFESA CIVIL COTIA (11)4614-4091
CENTRO DE ASSISTÊNCIA 08000-148-110
TOXICOLOGICA
SESMT (11) 94236-0026

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PROCEDIMENTOS EMERGÊNCIAIS

Responsáveis Entre Turnos

Em casos de ocorrências ou incidentes ocorridos no ambiente interno da empresa, em que seja


identificada a necessidade imediata de deslocamento de colaboradores ao atendimento médico
externo. Os responsáveis como coordenadores, lideres ou encarregados, estão autorizados a
realizar o deslocamento do colaborador, através de veículo corporativo.
Este procedimento tem como finalidade priorizar uma boa qualidade no atendimento inicial,
nos casos em que não seja necessário, o acionamento de ambulância.

TURNO
TURNO RESPONSÁVEL RESPONSÁVEL RESPONSÁVEL SUPORTE
1º COORDENADOR LIDER LIDER LINHA RH
(ª)
2º COORDENADOR LIDER LIDER LINHA RH**
(ª)

** Os eventos (incidentes) ocorridos aos finais de semana ou período noturno, deverão ser
gerenciados pelos responsáveis em plantão, acionando em seguida um familiar do colaborador para
acompanhamento do mesmo.

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ORGANOGRAMA DE AÇÕES

EMERGÊNCIA

DETECÇÃO

RECONHECIMENTO INFORMAÇÃO À DIREÇÃO

ALARME GERAL CORTES DE ENERGIA

ALERTA DESLIGAR MÁQUINAS

EVACUAÇÃO CORTES DE GLP

SOCORRO

COMBATE AO SINISTRO EX: INCÊNDIO

APOIO AOS BOMBEIROS

COMBATE DO CORPO DE BOMBEIROS

RESCALDO

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ORGANOGRAMA DA BRIGADA DE EMERGÊNCIA

Coordenador da Brigada SESMT


01

Chefe da Brigada COOD. PRODUÇÃO


01

EMPACOT.
RECEBIMENTO
Brigadista Brigadista 02
O1

EXPEDIÇÃO
Brigadista Brigadista
01
FRITURA 04

PADARIA 02 Brigadista Brigadista PORTARIA


02

MANUTENÇÃO Brigadista
01

QUANTIDADE DE MEMBROS DA
BRIGADA

15

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Estrada Dona Maria José Ferraz Prado 277, Chacaras Bartira –Embu das Artes -SP
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Considerações

Este manual interno de emergência, não se esgota, podendo sofrer alterações, de acordo com a
necessidade física-estrutural implantada.
As alterações deverão ser antecipadas ao setor de serviço especializado em engenharia e
segurança do trabalho.

Elaboração: SESMT

Paulo Pereira Dias da Silva


MTE 0082644/SP
Responsável Técnico

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Serviço de Engenharia Segurança & Medicina do Trabalho
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