Colégio reitor Miguel Calmon

Aluna- Valdinéia cruz farias

Turma- 4NB

Atividade

1 – Por que é importante fazer sempre a higienização das mãos?

Lavar as mãos é uma das medidas mais importantes para impedir a propagação de

doenças. A higienização adequada das mãos pode impedir que você fique doente e
também é capaz de interromper a transmissão de infecções virais, bacterianas e
parasitárias para outras pessoas.

2 – Como é feita a prevenção das infecções causadas pela contaminação cruzada?

O cuidado no armazenamento em separar os alimentos de origens diferentes, ou os

crus dos cozidos também é uma forma de evitar a contaminação cruzada. A
higienização dos utensílios, das tábuas, das bancadas entre um preparo e outro
também ajuda a evitar as contaminações.

3 – Descreva as etapas de higienização das mãos passo a passo(água)?

1. Abra a torneira e molhe as mãos, evitando encostar na pia.

2. Aplique na palma da mão quantidade suficiente de sabonete líquido para cobrir
todas as superfícies das mãos.
3. Ensaboe as palmas das mãos, friccionando-as entre si.
4. Esfregue a palma de uma mão contra o dorso da outra, entrelaçando os dedos.
5. Esfregue o dorso dos dedos de uma mão com a palma da mão oposta, segurando
os dedos, com movimento de vai-e-vem.
6. Esfregue o polegar de uma mão com auxílio da outra, utilizando movimentos
circulares.
7. Friccione as pontas dos dedos e unhas de uma mão esquerda contra a palma da
outra.
8. Esfregue, com movimentos circulares, um dos punhos com o auxílio da palma da
mão oposta.
9. Enxágue as mãos, evitando contato direto das mãos ensaboadas com a torneira.
10. Se não for possível abrir a torneira sem o uso das mãos, utilize um pedaço de
papel.
11. Seque as mãos com papel-toalha descartável, iniciando pelas mãos e seguindo
pelos punhos.
12. Caso não existam torneiras por perto e as mãos estejam sem sujeira aparente, o
uso do álcool gel substitui a lavagem com água e sabão.

4 – Cite os cuidados básicos de higiene pessoal para a manipulação de alimentos.

 manter as unhas sempre bem aparadas e limpas;

 evitar tossir ou espirrar próximo aos alimentos;
 não apresentar barba ou bigode;
 cuidar bem da saúde;
 evitar falar próximo aos alimentos;
 lavar as mãos com freqüência.

5 – Por que é importante a utilização dos EPI`S?

O uso do EPI é necessário porque apesar da tentativa de eliminação de riscos no

ambiente de trabalho com medidas coletivas, alguns são inerentes à atividade
executada e estão presentes independentemente de qualquer medida de segurança
ou mudança no processo de produção. É para reduzir ou eliminar o impacto desses
riscos sobre o trabalhador que se deve usar o EPI.

6 – Dê exemplos de EPI.

São exemplos de EPI: os protetores auriculares, os óculos de proteção, os capacetes,

as luvas, as botas etc.