3 alimentos que possivelmente n�o comeria se soubesse como � feito

A maioria das pessoas prefere n�o saber como s�o elaborados certos alimentos. Se
voc� n�o fizer parte desse grupo, continue lendo pois vai se inteirar com quais
ingredientes se fazem alguns produtos que comemos no nosso dia a dia. Possivelmente
alguns deixem de apreciar estes alimentos ao chegar ao final do post.

1. Gelatina

Se existe um produto inofensivo, esse � a gelatina. � um alimento livre de

colesterol, sem conservantes nem aditivos, que os m�dicos recomendam para prevenir
a osteoporose e a artrose, entre outros benef�cios. No entanto, sob seu aspecto
inocente e tremelicante oculta-se um monstro. A gelatina � formada por 90% de
prote�nas obtidas do col�geno. Qual � a mat�ria prima do col�geno? Recortes de
couro do gado sem curtir e partes frescas da cabe�a e ossos, cujas gorduras s�o
retiradas, que trituram antes de completar 24 horas do sacrif�cio do animal, para
serem transformados em osse�na. Depois de lav�-los v�rias vezes com �cido, o couro
e a osse�na s�o expostos a uma solu��o de cal, entre 5 e 10 semanas. A subst�ncia
extra�da � depois esterilizada a 145 graus e rapidamente esfriada para solidificar.
Da�, pode ir direto para sua cozinha.

2. Chouri�o

Tamb�m conhecida como morcilha ou morcela dependendo da regi�o do pa�s, � um

embutido feito com sangue de porco coagulado. Primeiro, lavam-se as tripas do porco
com sab�o e lim�o repetidas vezes, at� deix�-las sem cheiro. O recheio � preparado
colocando-se em um panela o sangue fresco do animal condimentado com alho, cebola,
a��car, sal e or�gano. Depois de fervido, d� se um n� na extremidade da tripa que �
recheada com os ingredientes citados anteriormente com um funil. Outro n� na tripa
e ferve-se novamente durante trinta minutos. Se ao
mastigar notarmos algo duro na boca, como uma cartilagem, � porque em muitos casos
acrescentam triturados de cabe�a e mi�dos na panela.

3. Pat�

Tem muita gente que n�o vive sem ele apesar de nem imaginar de como � feito. O pat�
� elaborado com o descarte de v�sceras e de carne de diferentes animais, como
vacas, porcos e patos. Para conseguir a textura, o sabor e a consist�ncia que
conhecemos, agregam farinhas, temperos, leite, conservantes e outros v�rios
aditivos. Ainda que em geral predomina o sabor de f�gado, n�o � o ingrediente que
mais abunda na mistura

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