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glicemia 30 sucos
+
de
contra
diabetes
Tudo com consultoria de profissionais da saúde Bebidas que
funcionam
mesmo!
legumes
Berinjela e pimentão
são aliados contra
colesterol alto
e diabetes
verduras
Possuem baixas
calorias e regulam
a glicose
farinhas
de maracujá
e de banana
verde ajudam
na digestão
frutas
as fibras do sementes
abacate e e grãos
da laranja Linhaça e
reduzem a aveia são
absorção ótimas para
de açúcar o coração
30infaliveis
+
de opcões
Para afastar o diaBetes!
´
diagnóstico,
sintomas e
tratamentos
contra a hipo e a
hiperglicemia
editorial
dentro dos
níveis ideais!
Você sabe o que significa o termo glicemia? Ape-
sar de fazer parte do vocabulário de muitas pessoas,
tem gente que ainda não está familiarizado com
a palavra. Falando de uma maneira bem simples,
glicemia é a quantidade de açúcar contida no san-
gue. E, apesar de “açúcar” assustar um pouco, saiba
que ele é indispensável para o bom funcionamento
do organismo. O problema começa a acontecer
quando a glicemia fica elevada, ultrapassando os
limites recomendados pelos médicos. E que limites
são esses? Essa e outras questões são esclarecidas
nesta edição, que também revela os principais ali-
mentos que ajudam a manter o controle dessa taxa
tão fundamental. Para possibilitar a conquista de
mais qualidade de vida, consultamos especialistas
que ensinam como manter essa taxa no nível certo
e indicam os melhores alimentos para serem con-
sumidos. Aproveite a leitura e viva melhor!
A redação
Capa Fotos arina_B, Binh thanh Bui, diogoppr, FoBosvoBos, ivaylo ivanov, Kenishirotie, luis eCheverri urrea,
vasily Menshov, xpixel/shutterstoCK iMages Produção Gráfica ana alves/ColaBoradora
Atenção!!!
Esta revista tem caráter informativo e baseia-se em dados seguros e consultorias de profissionais especializados, com o intuito
de se tornar uma referência para a prevenção de doenças e a conscientização sobre cuidados com a saúde.
No entanto, nenhum conteúdo publicado deve substituir a medicação prescrita e o acompanhamento de um médico.
Em relação aos alimentos, procure um especialista para saber sobre a quantidade indicada de acordo com sua necessidade!
6 O que é glicemia?
Entenda melhor o termo e como ele é
importante para o funcionamento do organismo
8 Quando sobe
ou desce demais
A hiperglicemia e
a hipoglicemia são
problemas que merecem
atenção especial!
22 Exames
necessários
Saiba as maneiras de
24 Cardápio
Plano alimentar elaborado para quem
precisa reduzir o consumo de açúcar
descobrir os níveis
de glicose
12 Diabetes
Níveis elevados de
açúcar no sangue
16 Taxas sob controle
Uma lista com os principais alimentos
que ajudam a regular a glicemia
marcam essa
doença, que pode
não apresentar
sintomas no início
26 Sucos poderosos
Bebidas que podem ajudar na
prevenção e no controle do diabetes
30 Não fique parado
Exercícios para serem
feitos em casa
definição
O que é
glicemia?
Entenda melhor esse termo e como
ela é fundamental para a saúde
V
Como ocê já ouviu falar em glicemia? exercícios físicos: eles são imprescindíveis
Controlar Embora algumas pessoas saibam para conquistar saúde, uma vez que afastam
a gliCemia o que esse termo significa, outras o risco de diversas doenças. Por exemplo,
Utilize a ainda precisam de mais infor- exercitar-se com frequência pode ajudar na
medicação mações sobre o assunto. De uma maneira melhora da ação da insulina. Entretanto, é
prescrita pelo bem simples, é possível dizer que a glice- preciso atenção, uma vez que o organismo
médico de forma mia nada mais é do que a quantidade de passa a usar mais glicose do que utilizaria
correta, isto é,
glicose encontrada no sangue. Mas, afinal, se estivesse em repouso, o que, em alguns
respeite a dose e
o horário e faça
o que é essa tal de glicose? Para sanar essa casos, pode levar a uma crise de hipoglicemia
as aplicações nos e outras dúvidas, basta se concentrar nas (quando a glicemia cai demais).
lugares adequados; próximas linhas!
estresse: além de influenciar na alimen-
Tenha um plano Definição tação, sentimentos como o nervosismo e a
alimentar saudável A glicose (popularmente descrita como ansiedade também liberam hormônios no
(com a inclusão açúcar) pode ser considerada uma das prin- organismo, os quais são capazes de modificar
de frutas, legumes, cipais fontes de energia para as células que o nível glicêmico, podendo, inclusive, causar
verduras e cereais, fazem parte do corpo. Para ser obtida, é uma crise de hiperglicemia.
por exemplo) e
preciso consumir alimentos ricos em car-
procure comer em
intervalos regulares;
boidratos, como açúcar propriamente dito, doenças: todas as vezes que uma pessoa
algumas frutas, massas, arroz, cereais, batata apresenta problemas de saúde, o corpo tenta
faça os testes e mandioca. A partir daí, o sangue se en- reagir e lutar contra a doença. Nesses casos,
de glicemia e carrega de transportar a glicose para todas é fundamental aumentar a vigilância em re-
mantenha seu as células - com o objetivo de facilitar esse lação às taxas glicêmicas (por meio do teste
médico informado processo, o organismo produz uma substân- capilar), pois pode haver alterações.
sobre os resultados. cia chamada de insulina. O grande problema
Realize atividades surge quando o índice glicêmico fica fora de É possível controlar a glicemia?
físicas, mas sempre controle, trazendo riscos à saúde. “Quando a Existe um teste rápido e sem complicações
de acordo com a
insulina produzida não é suficiente para que que pode ser feito para detectar o índice
orientação médica;
a glicose seja aproveitada pelas células, há glicêmico: a glicemia capilar. Para realizá-
Saiba reconhecer excesso de glicose no sangue ou hiperglice- -lo, o paciente precisa furar o dedo e coletar
os sinais e sintomas mia”, explica a nutricionista clínica funcional uma gota de sangue, que será analisada na
de descompensação e esportiva Robena Molinari. mesma hora por um aparelho medidor dessa
da glicemia. Assim, substância. O médico irá dizer quais são os
fica mais fácil Principais influenciadores valores considerados saudáveis, variando de
procurar ajuda, se Existem diversos fatores que podem pessoa para pessoa. Assim, é possível preve-
necessário. interferir no nível glicêmico, afetando ou nir o surgimento de doenças como hipo ou
favorecendo diretamente a saúde. A seguir, hiperglicemia.
você pode observar alguns deles: Além disso, vale lembrar que esse teste
pode ser realizado a qualquer hora do dia,
Alimentação: “Hábitos saudáveis con- sendo que o número de vezes e os horários em
trolam as taxas glicêmicas, evitam picos que o procedimento deve ser feito precisam
de insulina e melhoram a qualidade de vida ser combinados com o médico. Contudo, os
da pessoa”, explica a nutricionista Flávia horários mais indicados são:
Ramos. Exatamente por isso é fundamen- • Pela manhã, em jejum;
tal conhecer bem os alimentos ingeridos e • Antes das principais refeições do dia;
controlar a ingestão de doces em geral e • Um pouco antes de dormir;
de carboidratos. • Duas horas após as refeições principais.
ConSUlToRiA Flávia ramos; robena molinari, nutricionista clínica funcional e esportiva
foTo melnikovSergeia/Shutterstock images
sobe e desce
Hipoglicemia
hiperglicemia
Os dois problemas estão relacionados à quantidade
de açúcar no sangue. Saiba mais sobre eles!
x
P
ara quem tem diabetes, esses termos afetar portadores de diabetes ou não. “O
podem ser muito comuns, no en- nível ideal de açúcar no sangue é entre 70
tanto, você sabia que mesmo quem e 99mg/dl. Quem tem menos que isso está
não sofre com a doença também com hipoglicemia”, afirma o endocrinologista
está sujeito a enfrentar esses problemas? A Antônio Carlos Minuzzi. Já a hiperglicemia
seguir, aprenda a diferenciá-los, saiba quais acontece quando o nível de glicose do sangue
são os fatores de risco que podem resultar em está acima de 200mg/dl. Se não controlado,
possíveis crises e descubra como preveni-las! o problema pode migrar para o diabetes.
• Boca seca
• Sede
• Alta
frequência
urinária
• Fome intensa
• Cansaço
• Dor de cabeça
• Enjoo
• Sonolência
• Dificuldade
para respirar
erro frequente
Pessoas que sofrem de hipoglicemia acre- insulina, o que torna mais difícil o controle
ditam que para combater o problema, os das oscilações da glicemia. O quadro não
doces são bem-vindos. No entanto, engana-se se difere quando se fala em hiperglicemia.
quem pensa assim. “Salvo raras exceções, isso “A mesma lógica funciona para a hipergli-
é terminantemente proibido, já que essa ação cemia. De tanto açúcar ingerido, o pâncreas
tende a agravar a hipoglicemia. O aconselhado pode acabar reduzindo muito rapidamente
é justamente o contrário: cortar açúcares o índice de glicose (a partir da produção de
e carboidratos com alto teor glicêmico da insulina). Isto é, primeiro a pessoa desenvolve
dieta, pelo menos no início do tratamento”, uma hiperglicemia, então, o pâncreas reage e
frisa Minuzzi. Isso porque quando os níveis produz muita insulina, levando a uma queda
de glicose abaixam e, em seguida, a pessoa brusca da glicose no sangue. Isso se deno-
ingere um doce, a taxa de açúcar no sangue mina hipoglicemia reacional”, complementa
tende a subir rapidamente. Nesse contexto, Antônio Carlos.
o pâncreas é obrigado a trabalhar mais do
que o normal para produzir mais insulina,
a fim de diminuir os níveis de açúcar no
sangue. Só que, por causa desse excesso
do hormônio, pode surgir a intolerância à
sintomas da hipoglicemia
• Tremores
• Tonturas
• Palidez
• Suor frio
• Nervosismo
• Palpitações
• Taquicardia
• Náuseas
• Fome
• Cansaço
• Fraqueza
Algumas exceções
Apesar do consumo de doces não ser in- É hipo ou hiper?
Entenda como diferenciar a hiperglicemia da
dicado para combater hipoglicemias, existem hipoglicemia a partir dos sintomas:
algumas exceções: em casos extremos, quando
SINTOMAS Hiperglicemia Hipoglicemia
ocorrem sintomas como confusão mental, ton-
tura, quase desmaio, entre outros, é indicada a INÍCIO DOS SINTOMAS Lento Súbito (minutos)
ingestão de doces para reverter essa situação o sede Muita Inalterada
mais rápido possível. URINA Muita quantidade Inalterada
FOME Muita Muita ou normal
“O diabetes é uma doença genética PERDA DE PESO Frequente Não
e hereditária, mas que pode se PELE Seca Normal ou úmida
desenvolver ou não de acordo com MUCOSA DA BOCA Seca Normal
a soma de determinados fatores,
sUoRes Ausentes Frequentes e frios
como o consumo excessivo de
TREMORES Ausentes Frequentes
carboidratos simples”,
FRAQUEZA Presente Sim ou não
Maximo Asinelli, nutrólogo
CANSAÇO Presente Presente
HÁLITO CETÔNICO Presente ou ausente Ausente
Consultoria Antônio Carlos Minuzzi, endocrinologista;
Maximo Asinelli, nutrólogo ilustrações Marina_ua, Inspiring e GLICOSE NO SANGUE Superior a 200mg/dl 70mg/dl ou menos
Andrii Symonenko/Shutterstock Images
diabetes
Quando
o açúcar
sobe
O diabetes pode não
apresentar sinais
claros no começo, por
demais
isso, é preciso sempre
checar os níveis de
glicose no sangue
s
egundo a Organização Mundial da
Saúde (OMS), existem cerca de 422
milhões de diabéticos no mundo.
No Brasil, 16 milhões sofrem com
a doença, que é silenciosa em muitos casos.
O primeiro passo para vencer essa batalha
é conhecer os tipos de diabetes e como tra-
tá-los. Assim, sua saúde fica protegida.
diabetes tipo 1
Esse tipo de diabetes é caracterizado pela
não produção de insulina — hormônio res-
ponsável por converter o açúcar em energia
para o corpo — pelo pâncreas. É considerada
uma doença autoimune, ou seja, o próprio
organismo destrói as células produtoras de
insulina do pâncreas. Geralmente, é detectado
em crianças e adolescentes, sendo necessá-
rias doses diárias de insulina. “Os pacientes
necessitam tomar várias doses do hormônio
por dia, para manterem sua glicemia adequa-
da”, complementa a endocrinologista Maria
Elizabeth Rossi da Silva. O diabetes tipo 1
pode estar relacionado à hereditariedade e
também ao próprio organismo do indivíduo,
já que algumas pessoas desenvolvem a doença
e outras não.
diabetes tipo 2 diabetes de uma forma diferente da do tipo 2.
De acordo com a Associação Nacional Geralmente eram magros, não apresentavam
de Assistência ao Diabético (ANAD), esse os componentes da síndrome metabólica
tipo de diabetes é de oito a 10 vezes mais e não tinham diabetes na família”, destaca
comum que o tipo 1, acometendo 10% da Elizabeth. Nesse tipo de diabetes, o processo
população entre 30 a 69 anos. Mais de 45% de destruição das células produtoras de in-
das pessoas com esse tipo de diabetes não sulina acontece de forma mais lenta que no
sabem que possuem a doença. O diabetes tipo diabetes tipo 1. “Por ocasião do diagnóstico,
2 acontece quando o pâncreas produz insu- os pacientes com LADA ainda conseguem
lina, porém ela não é aproveitada da forma produzir insulina, sendo, muitas vezes, pos-
correta, ou seja, não consegue metabolizar sível o tratamento com hipoglicemiantes
a glicose presente na corrente sanguínea. orais — remédios que estimulam as células
Denomina-se essa anomalia de resistência produtoras de insulina — por seis meses ou
insulínica. “O tipo 2 consiste numa redução até vários anos”, completa a endocrinologista.
do efeito da insulina, causado principalmente
pela obesidade e pelo sedentarismo”, diz o modY
clínico geral Paulo Camiz. A sigla vem do inglês Maturity-Onset Dia-
betes of the Young (Diabetes do Jovem com
diabetes gestacional Características da Maturidade). Aespecialista
Como o próprio nome diz, esse tipo de explica: “No MODY ocorrem defeitos genéticos
diabetes ocorre durante a gravidez em mu- na função das células beta, produtoras de
lheres que não eram consideradas diabéticas. insulina. A apresentação clínica inicial mais
Isso acontece porque a mulher produz uma comum é a hiperglicemia leve, sem sintomas,
quantidade insuficiente de insulina para ela que não requer insulina, em crianças, ado-
e seu bebê. Essa situação deve terminar jun- lescentes e adultos jovens não obesos, com
to com a gestação, porém, durante os nove história proeminente de diabetes familiar (três
meses, é preciso ter alguns cuidados, pois a ou mais gerações sucessivas acometidas)”. Há
gravidez é considerada de risco. “A gestante, seis tipos de MODY. A MODY 2 geralmente
quando apresenta diabetes, terá seu pré-natal não apresenta complicações e não requer
considerado de risco. E o diabetes gestacio- o uso de insulina no tratamento, porém os
nal poderá levar desde ao parto prematuro demais tipos, provavelmente, utilizarão a
até a uma má formação do feto. É comum, reposição do hormônio.
também, que o bebê nasça com o peso acima
do normal”, alerta o ginecologista Augusto Como é feito o diagnóstico
Bussab. As futuras mamães também devem Para que o diabetes seja detectado, alguns
ficar atentas à glicemia após a gravidez, pois exames devem ser feitos:
o diabetes gestacional aumenta o risco da
mulher desenvolver a doença em até 10 anos Glicemia em jejum: é o primeiro exame
após o parto. realizado para verificar se uma pessoa possui
diabetes. Por meio do exame de sangue, com
Lada pelo menos oito horas em jejum, os valores
A sigla vem do inglês Latent Autoimu- devem estar entre 70 e 99mg/dl de sangue.
ne Diabetes of the Adult (Diabetes Latente Glicemia pós-prandial: mede-se a glicemia
Autoimune do Adulto). A LADA também é até duas horas após as principais refeições
uma alteração autoimune, semelhante ao (café, almoço ou jantar). Os valores considera-
diabetes tipo 1, porém, geralmente acomete dos normais não devem ultrapassar 126mg/dl.
adultos com idade acima dos 35 anos. “Sua Curva glicêmica: de acordo com a ANAD,
descoberta veio da observação dos pesquisa- o teste oral de tolerância à glicose é excelen-
dores, em que alguns adultos desenvolviam o te para diagnosticar o diabetes. Para essa
diabetes
Cansaço
vontade
de urinar
Com muita
frequênCia obesidade
teste de
diabetes
sede
intensa
diabético tenha uma excelente qualidade de Cérebro
vida. O tratamento vai depender do tipo de Diabetes mal controlado é fator de risco para o acidente
diabetes diagnosticada, podendo ser baseado vascular cerebral (AVC), que pode deixar sequelas como perda
apenas no controle da alimentação, no uso de de movimento de um lado do corpo.
hipoglicemiantes orais (remédios que dimi-
nuem a glicemia) ou até mesmo de insulina. olhos
O importante para qualquer tratamento no A retinopatia diabética, doença que afeta os vasos sanguíneos
controle da glicemia é alimentar-se de forma dos olhos, pode provocar visão borrada e até levar à cegueira.
equilibrada, incluir na rotina a prática de O risco de desenvolver glaucoma (pressão intraocular alta) e
exercícios físicos e seguir as recomendações catarata também são maiores.
do endocrinologista e de outros especialistas,
quando necessário. boCa
Pesquisas indicam que diabéticos têm maior propensão
Principais suspeitas de diabetes à gengivite e doença periodontal. Por isso, usar fio dental e
A doença se manifesta pelo aparecimento de enxaguante bucal todos os dias é fundamental, assim como
vários sintomas isolados ou ao mesmo tempo: visitar o dentista a cada seis meses.
• Sede intensa;
• Cansaço, desânimo; Pele
• Obesidade; Quando não controlado, o diabetes gera problemas derma-
• Urinar muitas vezes e em grandes quantidades; tológicos como: furúnculos, micoses na pele, escurecimento e
• Obesidade; ressecamento de áreas do corpo com dobras, como pescoço,
• Pressão arterial alta; virilha e axila.
• Fome intensa;
• Familiares com diabetes; Coração
• Piora da visão; O aceleramento da arteriosclerose (estreitamento ou endu-
• Impotência sexual; recimento das artérias) e a deposição de gordura nas paredes
• Difícil cicatrização e infecções na pele; dos vasos aumentam os riscos de infarto.
• Consequências de uma glicemia descon-
trolada (infográfico); rins
• Problemas de cicatrização, nos rins, na visão Qualquer vaso sanguíneo do corpo pode ser afetado com a
e até mesmo cardiovasculares podem estar glicemia descontrolada, inclusive os dos rins, que podem ter
relacionados com o descontrole do diabetes. sua função prejudicada.
“A doença acaba levando a complicações na
microcirculação e isso afeta principalmente Pernas
os rins, olhos e o sistema nervoso”, afirma A doença arterial periférica (endurecimento das artérias
Paulo. A seguir, confira como o distúrbio das pernas) pode causar perdas de equilíbrio e coordenação.
pode prejudicar cada parte do corpo.
Consultoria augusto Bussab, ginecologista; Maria elizabeth Rossi da silva, endocrinologista; paulo camiz, clínico geral
fonte associação Nacional de assistência ao diabético (aNad) foto pavlovska Yevheniia/shutterstock images
prato saudável
Alimentos
poderosos
A glicemia pode ser controlada com os ingredientes que
você escolhe na hora de montar a refeição. Conheça as
melhores opções e aposte sem medo!
R
efeições balanceadas são a chave para evi- AmorA
tar doenças e proteger seu organismo. Seguir Embora tenha um alto índice glicêmico, a amora é
um cardápio com frutas, verduras, legumes, rica em compostos que aceleram a liberação da insu-
sementes e grãos ajuda a manter a glicemia lina, melhorando a síntese da glicose. A fruta também
sob controle, porém, não se esqueça de que é preciso é amiga dos hipertensos, já que ajuda a normalizar a
cautela, inclusive quando os alimentos são benéficos, pressão arterial.
pois mesmo as opções que parecem perfeitas podem
conter açúcar. Fique atento e, na dúvida, consulte um BlueBerry
médico endocrinologista ou uma nutricionista. Quem tem diabetes deve apostar nessa fruta. Apesar
de não ser tão comum no cardápio de muitas pessoas,
FRUtAs a blueberry é fonte de antioxidantes, reduzindo a ação
ABACAte dos radicais livres, moléculas que, em excesso, podem
Por ser pobre em açúcar e rica em gordura monoin- desencadear o surgimento de tumores, de doenças cardía-
saturada, que aumenta o bom colesterol, essa fruta é cas e até de Mal de Alzheimer. Além disso, ela combate
indicada para os diabéticos. Além disso, essa gordura infecções e reforça o sistema imunológico.
deixa o processo de absorção dos alimentos mais lento,
promovendo maior saciedade. CerejA
A fruta vermelha contém quercetina, um tipo de
flavonoide muito eficiente para baixar os níveis
de colesterol e de triglicérides. Ela aumen-
ta a ação das enzimas envolvidas na
quebra das moléculas gordurosas,
tirando boa parte delas da circulação, o que ajuda — e complexos, ou seja, aqueles que são absorvidos len-
muito — o coração. A cereja ainda é fonte de potássio, tamente pela corrente sanguínea, demorando para se
um mineral indispensável para todos os músculos do transformar em açúcar e, com isso, estabilizando os
corpo. O que a torna ainda mais especial é a niacina, níveis de glicose.
uma vitamina do complexo B que previne contra dores
de cabeça e facilita a digestão. BAtAtA yACon
Os nutricionistas recomendam: receitas que levam
CoCo batata yacon em sua preparação são as mais indicadas
“A principal qualidade desse alimento é que ele con- quando o assunto é o controle do diabetes. Isso devido à
tém propriedades anticancerígenas. O magnésio contido presença de uma fibra especial capaz de blindar a saúde
no coco reforça os ossos e as cartilagens. Também contra os picos glicêmicos. “A batata yacon mais parece
age como adstringente nas hemorroidas”, salienta a uma fruta, com sabor delicado semelhante ao da pera. É
nutricionista Daniela Jobst. Quando combinada com rica em inulina, um tipo de fibra que o corpo não pode
outras frutas ou carboidratos, o coco ajuda a reduzir digerir, por isso ela tem baixo teor calórico (apesar do
a carga glicêmica. sabor doce) e baixo índice glicêmico. Consumir a bata-
ta yacon pode ajudar na perda de peso e aumentar a
lArAnjA sensibilidade à insulina, o que é excelente para quem
Além de ser fonte de vitamina C, importante para tem (ou quer prevenir) o diabetes. Com menos de 20
a imunidade, a fruta é rica em fibras, que ajudam o calorias por 100 gramas, a yacon contém antioxidantes
intestino a funcionar regularmente e a dar saciedade. e muito potássio (ajuda a combater a retenção hídrica
A laranja ainda possui potássio, que auxilia no con- e a desinchar). Ela deve ser consumida crua”, aponta
trole da pressão arterial e, com isso, mantém a saúde Tamara Mazaracki, nutróloga e médica ortomolecular.
cardiovascular.
BerinjelA
limão Devido à alta concentração de fibras presentes no
A fruta ajuda a regular os níveis de insulina e previ- legume, o açúcar do sangue passa a ser absorvido com
ne o diabetes. O limão ainda é fonte de geraniol, uma maior lentidão, fator que contribui para o controle dos
substância capaz de inibir a multiplicação das células níveis glicêmicos.
cancerosas por interferir na ação de enzimas que atuam
na proliferação celular. O limoneno, um composto en- BeterrABA
contrado na casca, tem a capacidade de penetrar com Embora conhecida por suas capacidades cardiopro-
facilidade nos tecidos e nas células do organismo, agindo teroras, ela também oferece um benefício especial no
como um solvente de toxinas e de gorduras. combate ao diabetes, já que é altamente rica em fibras.
leGUmes
BAtAtA-doCe
Aliada da dieta dos atletas, essa versão da
batata é riquíssima em carboidratos
prato saudável
rúCulA linhAçA
As verduras verde-escuras, em geral, são excelentes O grão não só tem o poder de controlar o diabetes
protetoras do organismo e, de quebra, ajudam a afastar o como também auxilia no bom funcionamento do intestino
risco e até mesmo a controlar o diabetes. Isso porque elas e contribui para uma pele mais saudável. Tudo isso se
contam com a presença de cálcio, ferro, fibras e fósforo, deve à presença das gorduras mono e poli-insaturadas
nutrientes capazes de blindar o sistema imunológico, de em sua composição. Elas trabalham pela redução do
controlar os níveis de glicemia e de afastar uma série de colesterol ruim (LDL) e ainda contribuem para uma
doenças. A rúcula, em especial, destaca-se como uma das boa saúde cardiovascular. A opção também é ótima para
melhores folhas do meio nutricional, já que a quantidade quem deseja emagrecer. “As fibras da linhaça auxiliam
de nutrientes contidos nela é inúmera. na perda de peso, pois absorvem água e formam um
gel que retarda o esvaziamento do estômago. Isso faz
aumentar a saciedade e, dessa forma, reduzir o apetite
sementes e GRÃos e controlar a compulsão alimentar”, alega a nutricionista
AveiA Lilian Speziali.
Bastante popular, a aveia continua sendo um alimento
básico em muitas refeições, como acompanhamento e até Semente de ABóBorA
refeição no café da manhã. É conhecida, principalmente, Apesar de ser desprezada por muitas pessoas, ela
por sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol e apresenta maior valor nutricional do que se imagina. “As
promover a saúde cardiovascular, mas também dispõe sementes da abóbora contêm proteínas, aminoácidos
de muitos outros benefícios à saúde. “A aveia ainda aju- essenciais, e são riquíssimas em fibras. Entre as gorduras
da na melhoria da prisão de ventre, que é um fator de
risco para o câncer de intestino. É um cereal energético,
famoso por aumentar a resistência física. Por ser hipo-
glicemiante, auxilia na regularização da taxa glicêmica
(açúcar no sangue), sendo especialmente recomendada
aos diabéticos”, conclui a nutricionista Carolina Marques.
prato saudável
presentes, destaca-se uma valiosa quantidade de gordu- magnésio e potássio. “Apesar de sua origem, o uso em
ras monoinsaturadas e poli-insaturadas, importantes à preparações não apresenta risco de intoxicação. Além disso,
saúde cardiovascular”, pontua Greice Caroline Baggio, possui propriedade anti-inflamatória, auxilia no processo
nutricionista. Além disso, existem nessas sementes al- digestivo e no sistema circulatório”, salienta Greice.
guns minerais como magnésio, zinco e também potássio,
o qual auxilia no controle da pressão arterial. Não há QuinoA
contraindicações para o consumo dessas sementes, que Com alto valor nutricional, a quinoa é rica em an-
podem ser ingeridas cruas, com ou sem a casca, além de tioxidantes, que desempenham um papel importante
ser opção inclui-las em sucos, sopas e saladas. “O prin- na redução da inflamação e protegem as células contra
cipal destaque delas é a presença de cucurbitacina, que danos. “Seu maior benefício é que ela apresenta maiores
possui propriedade anti-inflamatória, útil em patologia teores de fibras e proteínas, quando comparada a outros
da próstata e do sistema urinário”, finaliza a especialista. grãos e leguminosas. Além disso, a quinoa apresenta
teor mais elevado dos aminoácidos essenciais (lisina e
Semente de girASSol metionina), assim é um grão mais completo do ponto
Essa opção já é mais calórica, apresentando cerca de de vista nutricional, mas, de acordo com pesquisas, o
580 calorias para cada 100g. No entanto, as sementes de ideal é consumi-lo cozido”, afirma a nutricionista Mô-
girassol são ricas em ácidos graxos mono e poli-insatu- nica Ribeiro.
rados, contendo ainda fibras e minerais como potássio,
magnésio, ferro e fósforo, além de vitaminas, entre elas FARinHAs
betacaroteno e vitaminas do complexo B. “Pode-se des- BAnAnA verde
tacar que essas sementes são ricas em vitamina E, um O grande trunfo dessa versão é a presença de amido
nutriente antioxidante. Por suas vitaminas e minerais, resistente — um tipo de carboidrato que passa de forma
propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, quando intacta pelo intestino delgado, deixando para o intestino
consumida em quantidades apreciáveis, cerca de 1 colher grosso substratos benéficos para a flora intestinal. “O
(sopa) ao dia, pode ser útil no controle da pressão arterial, amido resistente é similar à fibra alimentar que não é
além de auxiliar a circulação sanguínea, contribuindo digerida nem absorvida pelo intestino delgado. Assim,
para a saúde cardiovascular e óssea”, destaca Greice. no intestino grosso, ele é fermentado, produzindo subs-
tâncias que servem como fonte de energia para produção
Semente de moStArdA de bactérias benéficas do nosso intestino. Essas bactérias
A mostarda possui uma variedade de plantas, em têm a capacidade de manter a integridade da mucosa do
que se destaca a preta (que tem um sabor picante), a nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada
branca (com um sabor mais suave) e a mostarda cas- dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias
tanha. Ela faz parte da mesma família do agrião e dela maléficas”, explica a nutricionista Fernanda Granja.
são aproveitadas suas folhas e sementes, as quais podem
ser consumidas inteiras ou moídas. Seus grãos inteiros BerinjelA
são muito utilizados em conservas, na preparação de Devido à boa quantidade de fibras, a farinha ajuda a
carnes e de peixes, enquanto, em pó, pode ser utilizado aumentar a sensação de saciedade e impede que o orga-
no preparo do curry, além de incrementar molhos e sa- nismo absorva gorduras. O alimento também controla a
ladas. “Elas possuem proteínas, fibras, gorduras do tipo compulsão por doces, já que evita o pico glicêmico e a
mono e poli-insaturada, minerais como o fósforo, ferro, queda severa de glicose no sangue. A principal fibra da
zinco, selênio, cálcio e vitaminas do complexo B e eleva- farinha é a solúvel, que age na diminuição do colesterol
das concentrações de compostos fenólicos. O consumo e da glicemia no sangue. O alimento também protege
regular pode prevenir alguns tipos de câncer, por ser as funções hepáticas, aumentando a produção de bílis,
rica em substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias”, o que combate o colesterol. “Além disso, a farinha de
diz a nutricionista. berinjela é rica em antocianinas, que é o mesmo antioxi-
dante presente no suco de uva e no vinho, combatendo
Semente de PAPoulA radicais livres em excesso, ou seja, protegendo os órgãos
Ela contém quantidades relevantes de gorduras mono de doenças inflamatórias e do envelhecimento precoce”,
e poli-insaturadas, além de proteínas e minerais como ressalta Fernanda. É importante lembrar que o alimento
não tem boa fermentação, por isso, para utilizá-lo em retém mais água, colaborando com o bom funciona-
receitas de bolos e pães, é preciso misturar com outra mento do intestino.
farinha, de preferência integral, que é igualmente saudável.
mArACujá
feijão-BrAnCo A farinha da fruta ajuda a reduzir os picos glicêmicos
“A faseolamina, uma substância presente na farinha, e a produção de insulina. Isso porque, quando o hormô-
é uma glicoproteína que auxilia no tratamento do dia- nio é liberado no corpo em grandes quantidades, alguns
betes e reduz os níveis de triglicérides do sangue, pois tecidos e órgãos começam a diminuir sua resposta a ele,
diminui a absorção do carboidrato (amido) encontrado sendo preciso mais insulina para armazenar a mesma
em massas, batatas, arroz, pães e biscoitos. A substância quantidade de energia — esse processo é denominado
inibe a atividade da enzima alfa-amilase humana, que é resistência à insulina que, se não revertido, ocasiona o
responsável pela transformação do amido ingerido em diabetes tipo 2. Para quem já tem a doença, a farinha
glicose. Essa enzima, presente na saliva e liberada pelo auxilia no equilíbrio da glicemia, estabilizando o problema.
pâncreas no intestino, atua após a alimentação, durante “Ela é rica em fibras e pobre em carboidratos, por isso é
o processo de digestão, quebrando os amidos ingeridos a mais indicada para o controle da glicemia, sendo uma
e os convertendo nos açúcares da circulação sanguínea, aliada para os diabéticos tipo 1 e 2”, ressalta Fernanda.
o que irá causar o aumento da glicemia (taxa de açúcar
no sangue). Com a inibição da enzima alfa-amilase, os uvA
amidos não conseguem ser digeridos e são enviados O alimento é fonte de antioxidantes que garantem
diretamente ao intestino para sua eliminação através das a saúde dos olhos e também do coração. “A farinha de
fezes. Esse mecanismo apresenta uma alternativa segura uva, nesse caso, é para quem quer ter os benefícios dos
para as dietas de emagrecimento, para diabéticos que antioxidantes do vinho sem precisar tomá-lo todos os dias.
precisam diminuir a quantidade de açúcar circulante e A luteonina é um composto fenólico importante para a
para diminuição de triglicérides, favorecendo a saúde visão, indicado especialmente para perda da visão senil
do coração”, conta Fernanda. ou para diabéticos descompensados, que precisam tomar
um cuidado extra com a visão”, enfatiza a nutricionista.
mAçã
A farinha é rica em pectina, uma fibra so-
lúvel que promove sensação de saciedade,
ajudando no emagrecimento. A substância
torna a absorção da glicose menos eficiente,
fazendo com que o açúcar seja absorvido
mais lentamente, o que evita a transforma-
ção dos açúcares em gorduras. Além disso,
a pectina ajuda na regulação do trânsito
intestinal, pois aumenta o bolo fecal e
Consultoria carolina Marques, Fernanda Granja, Flávia Morais, Greice caroline Baggio, lilian speziali e Mônica Ribeiro, nutricionistas; Tamara Mazaracki, nutróloga e
médica ortomolecular fotos arina_B, Binh Thanh Bui, diogoppr, Fobosvobos, ivaylo ivanov, Kenishirotie, luis echeverri urrea, Vasily Menshov, xpixel/shutterstock images
exames
Tem que se
cuidar!
A alteração do açúcar no sangue pode ser detectada por
meio de uma série de exames. Veja os principais!
PLAno ALimentAR
contRA DiABeteS
dia 2
CAFÉ DA MANHÃ
• 1 copo (250ml) de café com
Regular a leite desnatado e adoçante • 1
fatia de pão integral com queijo
glicemia de minas • 1 kiwi
pode ser fácil dia 1
LANCHE DA MANHÃ
utilizando os CAFÉ DA MANHÃ
• 1 pote de salada de frutas com dia 3
• 1 copo (250ml) de leite
alimentos certos desnatado com muesli (cereal
1 colher (sopa) de farinha de CAFÉ DA MANHÃ
que compõem de trigo e aveia) • 1 banana
linhaça
• 1 copo (250ml) de café com
ALMOÇO
a refeição LANCHE DA MANHÃ leite desnatado e farelo de aveia
• Salada crua à vontade, • 1 maçã
• 1 pote (80g) de leite
priorizando vegetais folhosos e LANCHE DA MANHÃ
fermentado
verde-escuros, temperada com
• 1 banana-nanica
LANCHE DA MANHÃ LANCHE DA MANHÃ LANCHE DA MANHÃ • 1 copo (250ml) de café com
leite desnatado e adoçante •1
• 1 barrinha de cereais • 1 copo (250ml) de água de • 1 pote de gelatina diet
pão francês integral com 1 fatia
ALMOÇO coco ALMOÇO de queijo de minas • 1 pera
• Salada crua à vontade, ALMOÇO • Salada crua à vontade, LANCHE DA MANHÃ
priorizando vegetais folhosos • Salada crua à vontade, priorizando vegetais folhosos
• 1 porção de mix de
e verde-escuros, temperada priorizando vegetais folhosos e verde-escuros, temperada
castanhas (castanha-do-pará,
com azeite • 1 xícara (chá) de e verde-escuros, temperada com azeite • 3 colheres (sopa)
nozes, castanha de caju e/ou
vagem refogada • 3 colheres com azeite • 1 xícara (chá) de de arroz integral •2 colheres
amêndoas)
(sopa) de arroz integral • 3 beterraba cozida • 3 colheres (sopa) de pirão de peixe • 1
colheres (sopa) de feijão- (sopa) de arroz integral • 3 porção de peixe ensopado ALMOÇO
carioca • 1 porção de peito colheres (sopa) de feijão-preto com legumes •2 rodelas de • Salada crua à vontade,
de frango grelhado • 1 fatia de • 1 porção de peixe grelhado • abacaxi priorizando vegetais folhosos
melancia 1 fruta de sua preferência LANCHE DA TARDE e verde-escuros, temperada
LANCHE DA TARDE LANCHE DA TARDE com azeite • 1 xícara (chá) de
• 5 unidades de biscoito de
chuchu refogado • 4 colheres
• 3 biscoitos água e sal com •1 fatia de mamão com maisena • 1 xícara (200ml) de
(sopa) de batata cozida • 3
margarina light • 1/4 de xícara granola chá de sua preferência com
almôndegas • 1 laranja
(50ml) de café com adoçante JANTAR adoçante
LANCHE DA TARDE
JANTAR • Salada crua à vontade, JANTAR
• 5 unidades de biscoito de
• Salada crua à vontade, priorizando vegetais folhosos • Salada crua à vontade,
maisena • 1 xícara (200ml) de
priorizando vegetais folhosos e verde-escuros, temperada priorizando vegetais folhosos
chá de sua preferência
e verde-escuros, temperada com azeite • 1 xícara (chá) e verde-escuros, temperada
com azeite • 1 xícara (chá) de de cenoura, vagem e cebola com azeite • 1 xícara (chá) JANTAR
cenoura cozida • 3 colheres refogados • 3 colher (sopa) de beterraba e cenoura cruas • Salada crua à vontade,
(sopa) de arroz integral•3 de arroz integral • 3 colheres raladas • 3 colheres (sopa) priorizando vegetais folhosos
colheres (sopa) de purê de (sopa) de polenta • 1 porção de arroz • 3 colheres (sopa) e verde-escuros, temperada
batatas • 1 bife acebolado de frango ensopado de feijão • 1 porção de carne com azeite • 3 colheres (sopa)
CEIA CEIA magra cozida de arroz integral • 3 colheres
CEIA (sopa) de feijão • 4 colheres
• 2 fatias de pão de forma • 1 fatia de pão integral com
(sopa) de carne moída
integral com peito de peru • 1 1 fatia de queijo de minas •1 • 1 copo (250ml) de leite
xícara (200ml) de chá de sua xícara (200ml) de chá de sua desnatado com 2 colheres CEIA
preferência com adoçante preferência com adoçante (sopa) de achocolatado diet • 1 pote (170g) de iogurte light
Consultoria Deise Regina Baptista, coordenadora do departamento de nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes fotos Craevschii Family/Shutterstock Images
receitas
Sucos que
controlam
a glicemia
Especialistas escolhem os principais
alimentos para você bater no liquidificador,
transformar em suco e cuidar da sua saúde!
t
anto para quem já é diabético quanto para quem quer prevenir
o problema, optar pelos melhores alimentos é muito importante.
Uma das maneiras mais fáceis e rápidas de aproveitar o que eles
podem oferecer é por meio dos sucos, sabia? “Uma alimentação
saudável controla as taxas de glicemia, evita os picos de insulina e ajuda
no controle do peso, melhorando a qualidade de vida do diabético, pois,
além de dar energia e disposição, impede o desenvolvimento de diversas
outras doenças associadas à enfermidade”, explica a nutricionista Flavia
Ramos.
Comece a se
exercitar
em casa!
Praticar atividades físicas regulares só traz
benefícios para o corpo e para a saúde
N
ão gostar de ir à academia é nor-
mal: nem todo mundo se sente
bem em malhar na frente de mais
pessoas e alguns não têm tempo
para se deslocar até o local. Mas isso não é
desculpa para não praticar exercícios físicos.
Afinal, existem várias atividades que podem
ser praticadas sem sair de casa e, o melhor:
sem gastar muito dinheiro.
Antes de começAr
É preciso se certificar de que a pressão arterial está
controlada. Também é necessário conhecer a frequência
cardíaca máxima a ser atingida. Assim, um indivíduo de
25 anos não deve ultrapassar os 195 batimentos cardíacos
por minuto, por exemplo. o ideal, na verdade, é ficar
entre 65% e 85% da frequência máxima e usar um
frequencímetro para controlar os batimentos. A atividade
também é contraindicada para quem tem problemas nas
articulações ou lesões nos ossos ou músculos.
corda dar os pulinhos em busca do condicionamento
“A corda é um exercício aeróbico, que é físico e da perda de peso!
usado em nosso dia a dia desde a infância. Gasto calórico: entre 280 e 420kcal em
Ela melhora a capacidade cardiorrespira- 30 minutos.
tória, trabalha os músculos das pernas e comece com 10 minutos, três vezes por
braços, além de favorecer a concentração semana, intercalando 2 minutos de exercício
e coordenação motora”, diz Carina Rosin, com 1 minuto de descanso. Na próxima sema-
personal trainer. na, aumente para quatro vezes e 20 minutos.
Pular corda é um exercício barato, fácil e Na terceira semana, o treino deve ser feito
pode ser feito sem sair de casa. Comece já a todos os dias, durante 15 minutos pelo menos.
agachamento
O agachamento é responsável por melhorar
a mobilidade funcional, aumentar a densi-
dade mineral óssea e, com isso, favorecer a
redução da chance de ocorrer fraturas. Além
disso, esse exercício fortalece a musculatura
do core e membros inferiores (quadríceps,
glúteos, isquiotibiais, quadris, panturrilhas
e pés), evitando dores nas costas e lesões.
O agachamento é executado de diversas
formas. “Entretanto, se realizado de forma
incorreta ou excessiva, pode o ocasionar le-
sões e causar problemas como osteoartrite.
A forma certa do agachamento é quando a
coluna do praticante está ereta e ele fica com
o olhar fixo em um ponto à frente, sem fazer
movimentos com a cabeça, como abaixar
ou levantar olhando pra cima, com os pés
afastados paralelos e vindos à largura dos
ombros”, esclarece a personal trainer Suelen
De Moraes.
Flexão
“A flexão de braço é um dos exercícios
mais importantes e completos que te-
mos. Além de fortalecer os músculos dos
membros superiores, trabalha o abdome”,
explica a personal trainer Carina. O bene-
fício desse tipo de atividade é melhorar
a musculatura na região peitoral. Para
executar em casa, a pessoa pode come-
çar treinando com os joelhos no chão,
dando apoio, e após se acostumar, tirar
os joelhos. “Daí, conforme a evolução, a
pessoa deve ir aumentando a quantidade
de repetições e séries”, explica o nutricio-
nista e educador físico Felipe Cruz.
As flexões geram força, desenvolvem
músculos, criam tendões poderosos e
protegem as articulações. E isso é só o
começo! A seguir, confira alguns benefícios
que o exercício proporciona ao seu corpo:
Melhora a postura: ao mesmo tempo
em que trabalha os abdominais, a flexão
age também na condição do pescoço, dos
ombros, do peito e das costas. Com isso,
é possível dizer que ela colabora para a
postura correta.
Favorece o equilíbrio: se você é uma
daquelas pessoas que não conseguem
se equilibrar em uma perna só, pode ser
que as flexões melhorem esse proble-
ma. O desequilíbrio acontece porque os
músculos abdominais não são suficiente-
mente fortes para que o corpo mantenha
o equilíbrio. Portanto, ao fortalecer os
músculos com a flexão, esse problema
pode ser resolvido.
Maior flexibilidade: por alongar os
músculos e tendões, a flexão é capaz
de conferir uma melhor flexibilidade ao
praticante.
Afasta o estresse: assim como a maior
parte dos exercícios físicos, a flexão tam-
bém é responsável por aliviar a tensão do
corpo, acalmando a mente e combatendo
o estresse.
como fazer: “Três séries de 12 a 15
repetições já são suficientes para gerar um
bom resultado”, recomenda Carina Rosin.
abdominal “Além disso, torna a respiração mais eficiente,
O “tanquinho” é o sonho de muita gente. pois durante a fase de expiração a influên-
Aquela famosa barriga chapada com vários cia da musculatura abdominal auxilia na
“gominhos” é um dos maiores pedidos de respiração”, exalta a personal trainer Suelen.
quem chega à academia e, para alcançar essa
meta, os exercícios voltados para o abdome dIcAs de ProFessIonAIs
são essenciais. Afinal, como o nome mes- Durante o exercícios, fique atento à alguns
mo diz, ‘abdominal’, é totalmente específico sintomas e siga alguma regras:
para essa região, e por isso, não pode faltar 1. repare na sua respiração: expire na
no treino. “Você pode fazer 3 séries de 20 a subida e inspire ao descer, ou seja, solte
50 repetições, dependendo do seu grau de o ar no momento de força e puxe no “Exercícios
treinamento”, explica o personal trainer e momento de relaxamento.
2. A posição dos pés interfere na
abdominais
diretor técnico da LPO Assessoria Esportiva não ‘queimam’
Leandro Pessoa Olivério. E é importante frisar qualidade do exercício. Procure uma
posição que deixe seu corpo confortável e a gordura,
que a abdominal faz parte do processo de
que você não sinta dores nas costas e/ou pois não as
emagrecimento, pois não é ela que vai fazer na região lombar. utiliza como
você perder aquela barriguinha saliente. Dieta 3. faça abdominais de 3 a 4 vezes
e atividades físicas são indispensáveis no energia. Esses
por semana. É importante descansar a
processo! Por isso antes, de qualquer coisa, musculatura.
exercícios são
procure profissionais para te auxiliar. 4. Durante o exercício, mantenha sempre o utilizados para
pescoço alinhado às costas. fortalecimento
Quais os benefícios? 5. Preste atenção, porque o normal é sentir e não perda de
Os exercícios abdominais ajudam no con- apenas uma queimação no abdome. caso medidas”, Suelen
trole e prevenção de lesões na coluna devido sinta alguma dor pelo corpo durante a da Silva Gomes,
atividade, algo está errado.
ao fortalecimento da musculatura abdominal. personal trainer
consulToriA suelen da silva gomes de moraes, Leandro Pessoa olivério e carina rosin , personal trainers; ; Felipe cruz, nutricionista e educador físico
foTos Iryna Inshyna, darren Hubley, Bojan milinkov e Fizkes/shutterstock Images
serviço
Ano 1, nº 4 - 2019
PUbLICAÇÃO PRODUzIDA POR : MIX CONTEÚDO
COLABORADORES: Ana Alves (arte) e Edna Antunes (redação)
EspEcial EDitORA-ChEFE Tais Castilho EDitORA Jaqueline Lopes REDAçÃO Daniele Olimpio, Érica Aguiar e Thainá Zanfolin DESign Adriana Oshiro, Camila Campos, Gabriel Eli e Rodrigo da Graça EStAgiáRiOS Beatriz
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