NOVO HOSPITAL SANTA TEREZA

Serviço de Nutrição e Dietética

ESCALA SEMANAL DE LIMPEZA DAS COZINHEIRAS e AUXILIARES DE COZINHA

TAREFA 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado Domingo Quinzenal Mensal
Limpar paredes, tetos e rodapé s e luminá rias Todo dia 15 de
cada mês
Limpar portas e Micro-ondas
Limpar vidros e telas Limpar face Interna: só por dentro Todo dia 25
interno/externo
Pia de lavar as mã os, pisos e ralos e Telefone
Toalheiros e porta sabonete de dentro da cozinha Dispensadores e Toalheiro: 1 x ao dia limpar face Externa e Face Interna e Externa quando acabar
o sabonete e Papel Toalha
Organizar os materiais de limpeza e limpar as Bambonas de Detergente Diariamente
Pias, bancadas e mesas No inicio e após cada atividade
Coifa e tubulaçõ es e cilindro Todo dia 15 de
cada mês
Fogã o e forno industrial e elé trico e Banho Maria Limpeza Profunda
Panelas, utensilios e garrafas té rmicas e prateleiras No inicio e após cada atividade Limpeza Profunda
garrrafas térmicas
Balcã o té rmico e mesa inox: aonde é servido os funcioná rios Diariamente antes e após cada uso
Liquidificador, batedeira, Cilindro de massas, Cabrita e caldeirõ es a vapor Diariamente antes e após cada uso Limpeza
Profunda
Caixas plá sticas e lixeiros (Cozinha, Copa, despensa e da á rea de
Higienizaçã o de Louças
Limpar paredes do corredor e porta de vidro (que sai p/ o pá tio)
Limpeza
Profunda
Camaras de Refrigeraçã o
Limpar Balança de pesar os alimentos No inicio e após cada atividade
Limpar e organizar prateleiras 1 x ao dia e sempre que necessário

Geladeiras/Freezers
OBS1: Proceder a higienizaçã o de acordo com as POPS: consultar manual/OBS2: No dia que limpar luminá rias – limpar tomadas e interruptores.
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ESCALA SEMANAL DE LIMPEZA DAS COPEIRAS

TAREFA 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado Domingo Quinzenal Mensal
Limpar bancadas de apoio Diariamente antes e apó s cada uso
Louças, bandejas e utensilios Apó s cada atividade
Limpar o piso e rodapés Diariamente
Limpar janela, tela e porta de saida para o corredor Limpar face Interna: só por dentro Todo dia 25
Interno/Extern
o

Garrafas Térmicas Copa Particular e Convênios Apó s cada atividade Limpeza

Profunda

Arear as Bandejas de Inox e Baixelas Térmicas (Marmitã o)

Limpar E organizar prateleiras que guarda os utensílios
Limpar carros térmicos Diariamente antes e apó s cada uso Limpeza
Profunda

Limpar carros prateleiras Diariamente antes e apó s cada uso Limpeza

Profunda

Limpar má quina de lavar e gavetas e Bambonas de Limpeza

Profunda
detergente e Secante
Limpar bancadas e cubas da á rea de Higienizaçã o de louças Limpeza
Profunda

Limpar vidros, Telas , porta e paredes da á rea de

Higienização de louças

oBS1: Proceder a higienizaçã o de acordo com as POPs: consultar manual.

OBS2: No dia que limpar luminá rias – limpar tomadas e interruptores.

MANUTENÇÃO DOS MATERIAIS DE LIMPEZA

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Materiais Utilidade Limpeza e Conservação

PANO DE CHÃO Utilizado para varrer, lavar e secar pisos. Deve ser de tecido Lavar com água e sabão;
forte, branco, embanhado e de tamanho suficiente para envolver Fazer desinfecção com hipoclorito de sódio a 1%, por 30
o rodo ou vassoura. minutos;
Enxaguar ;
colocar para secar;

PANO PARA LIMPEZA Tecido macio embanhado, usado para remover poeira; pode ser Idem
umedecido em água, solução desinfetante ou álcool a 70%.

VASSOURA DE FIO SINTÉTICO Usada juntamente com o pano de chão. Lavar com água e sabão;
Limpeza e conservação Colocar para secar pendurada pelo cabo.

VASSOURA DE VASO SANITÁRIO tilizada para limpeza da parte interna do vaso sanitário. Lavar com água e sabão;
Limpeza e conservação Fazer desinfecção com hipoclorito de sódio a 1% por 30
minutos;
Lavar novamente;

ESPONJAS DE AÇO Usada para limpeza de superfícies com manchas ou resíduos. Descartável

ESPONJA SINTÉTICA Usada na limpeza de superfícies que sofrem danos com esponjas Lavar com água e sabão;
de aço. Fazer desinfecção com hipoclorito de sódio a 1% por 30
minutos;
Retirar o excesso de água e guardar.

RODO e MOPS Utilizado para a remoção de água e limpeza de piso com pano. - Lavar com água e sabão;
- Fazer desinfecção com hipoclorito a 1%;
- Enxaguar e colocar para secar pendurado pelo cabo. ( se
possivel)

CARRINHO DE LIMPEZA (BALDE ESPREMEDOR): Apó s higienizaçã o, limpar com pano umedecido, torcer a cabeleireira (fazer desinfecçã o
com hipoclorito a 1%, e deixar secar.
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ESCALA SEMANAL DE LIMPEZA DO NOTURNO

TAREFA 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado Domingo Quinzenal Mensal
Limpar bancadas de apoio Diariamente antes e apó s cada uso
Louças, bandejas e utensilios Apó s cada atividade
Limpar carros térmicos e prateleira Diariamente antes e apó s cada uso
Limpar fogõ es e demais equipamentos utilizados Diariamente antes e apó s cada uso
Panelas, utensilios e garrafas térmicas e prateleiras No inicio e após cada atividade
Balcã o térmico e mesa inox: aonde é servido os funcioná rios Diariamente antes e após cada uso
Pia de lavar as mã os, pisos e ralos e Telefone
Deixar panos de chã o limpos e estendidos sobre o rodo
Deixar esponjas de lavar louça e panos limpos

Colocar Papel Toalha, sabonete se estiver faltando

Trocar o saco do lixeiro no banheiro sempre que estiver

cheio
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ESCALA SEMANAL DE LIMPEZA DO LACTÁRIO

TAREFA 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado Domingo Quinzenal Mensal
Limpar bancadas e cubas de apoio da Á rea de Manipulaçã o Diariamente antes e apó s cada uso com á gua e detergente e proceder desinfecçã o com á lcool 70% (03 fricçõ es)
Limpar E organizar armá rios e prateleiras que guarda os utensílios e
fó mulas da Á rea limpa e da Á rea Suja
Limpar paredes/portas/pia/mesas/cadeiras/armario/ telefone da Limpeza
Ante-sala Profunda

Toalheiros e porta sabonete na Ante-sala Dispensadores e Toalheiro: 1 x ao dia limpar face Externa e Face Interna e Externa quando acabar
o sabonete e Papel Toalha
Limpar paredes, tetos, e rodapé s e luminá rias da Á rea Suja e da Á rea Todo dia 15 de
limpa de Manipulaçã o de Preparo das Fó rmulas cada mês

Limpar vidros e telas da Á rea Suja e da Á rea Limpa de Manipulaçã o de Limpar face Interna: só por dentro Todo dia 25
Preparo de Fó rmulas interno/extern
o

Fogã o e Banho Maria Apó s uso Apó s uso Após uso Após uso Após uso Após uso Limpeza
Profunda

Limpar Pisos Diária e sempre que necessário com detergente e hipoclorito de só dio a 1% (produto Puro)

Limpar Caixas Plá sticas organizadoras aonde sã o guardados as Todo dia 15 de

mamadeiras,acessó rios, etc.. cada mês

Limpar Galheteiros e Caixas Té rmicas de Transporte Apó s uso Apó s uso Apó s uso Apó s uso Apó s uso Apó s uso Limpeza Profunda

Limpar Lixeiros Limpeza Profunda

Limpar os baldes da Desinfecçã o Diária e sempre que necessário com detergente e hipoclorito de só dio a 1% (Produto Puro)

Limpar Geladeira Todo dia 15 de

cada mês

Limpar Bebedouro de Galã o Diariamente limpeZa externa e todo SÁBADO LIMPEZA DO SUPORTE E Apó s cada troca de Galão de acordo com a POP
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CHECK – LIST/LIMPEZA DIÁRIA

Semana de ___ à ___ de________

*Use OK quando SERVIÇO EXECUTADO e “P” para uma tarefa pendente.

Tarefas diárias (ou após cada uso do equipamento/ambiente)

SEG TER QUA QUI SEX SÁB DOM

1. Desinfetar á reas de preparaçã o de Fó rmulas Lá cteas e Enteral

Limpar espaços de trabalhos diá rios, Caixas Térmicas, Geladeira.

2.
Manter os armá rios, utensílios, etc. organizados
Limpar e desinfetar as Cubas: Á rea de Preparo e Á rea Suja
3.
Limpar e desinfetar as escovas de higienizaçã o

Limpar grelhas, fogã o e Banho Maria

4. Limpar/Desmontar o liquidificador e limpar e desinfetar

Limpar e desinfetar os Galheteiros de Distribuiçã o e

5.
Recolhimento das mamadeiras
Limpar Externo o Porta Papel, Porta Sabonete/ Desinfetante
6.
Limpar Externo o Bebedouro c/ galã o de á gua
Limpar o chã o (por ú ltimo passar pano embebido em hipoclorito
1 % puro e deixar secar)
7.
Limpar e esvaziar as lixeiras
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CHECK – LIST/LIMPEZA DIÁRIA

Ano: ……….

*Use OK quando SERVIÇO EXECUTADO e “P” para uma tarefa pendente.

Tarefas Quinzenais/Mensais

Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro

Limpar paredes, tetos, e rodapés e luminá rias da Á rea Suja e da

1.
Á rea limpa de Manipulação de Preparo das Fó rmulas

Limpar vidros e telas da Á rea Suja e da Á rea Limpa de

2. Manipulaçã o de Preparo de Fó rmulas

Limpar Caixas Plá sticas organizadoras aonde sã o guardados as

3. mamadeiras, acessó rios, etc.

4. Limpar Geladeira e Termô metro

5.