A higiene industrial ou ocupacional tem sido comumente definida com o

reconhecimento, a avaliação e o controle de risco a saúde ocupacional. Esta

definição inclui não apenas a prevenção de doenças, mas também todos os fatores
ambientais que podem vir causar algumas lesões, doença ou inaptidão e afetar o
bem-estar dos trabalhadores.
Independente da definição escolhida, a primeira etapa para iniciar um programa de
prevenção de risco a saúde ocupacional é a identificação ou reconhecimento dos
possíveis riscos à saúde. O domínio destes processos é baseado no conhecimento
extensivo de materiais e processos industriais. Sem este conhecimento é difícil para
o pesquisador identificar aqueles processos industriais que potencialmente, podem
causar doenças ocupacionais.
A análise de risco é uma técnica que vem ganhando espaço entre as empresas que se
preocupam com a segurança e a saúde dos seus trabalhadores, e tem o objetivo de
identificar os prováveis riscos e prevenir acidentes, tornando o ambiente de trabalho
adequado para realização das atividades (PPRA).
Uma grande realização básica, de ações necessárias que possa adquirir uma
alimentação e higienização adequada.
Para realização de ações de promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) e
efetivas, é essencial compreender os conceitos que envolvem a saúde das (DCNT) no
Brasil. As políticas de saúde, tem o fundamento teórico que envolve ações que se
resulta, evidendência científica, a saúde (SUS).
Objetivo:
É o planejamento e o desenvolvimento de ação coletiva da alimentação adequada e
saudável no sistema único da saúde (SUS).
 É avaliar as condições de trabalho do comércio.
 Verificar quais as potências riscos aos trabalhadores.
 Avaliar os riscos ambientais.
 E a probabilidade de riscos de acidentes.
 E uma análise da demanda ergonômica na área dos operadores.
Administração:
Os aspectos e concepções de educação e saúde.
 Educação sanitária: regras e normas (para um viver higiênico)
 Educação para saúde: regras para o bem-estar físico, mental e social. Para as
pessoas não possui informação ou dificuldade de compreensão.
 Educação e saúde: (participação de todos os colaboradores).