MASTER EM ARQUITETURA & LIGHTING

NOME DA
DISCIPLINA
Projeto de Arquitetura Hoteleira

AULA - 02

Prof. Dr. Arq. ANDRÉ SILVESTRI

PRINCIPAIS SETORES
 FACHADAS
PINTURA e PEDRAS

Edifício em Ramenskoye - Rússia

 FACHADAS
ALUMINIO (ACM) e ZINCO (AZN)

Inst. Tomie Ohtake - SP

 FACHADAS
COBRE (CCM) e TITÂNIO (TCM)

Hotel Unique -SP

Teatro Municipal - China

 FACHADAS
AÇO CORTEN / AÇO INOX / AÇO GALVANIZADO

Museu Soumaya
-México
Alianz-Parque - SP Centro Len Lye - NZ
 FACHADAS
STRUCTURAL GLAZZING / PELE DE VIDRO

St Mary Axe - UK

Birman-SP
FACHADAS
FACHADA VENTILADA
 FACHADAS
Glass Reinforced Concrete (GRC)
Masdar Institute, Abu Dhabi, UAE /
Norman Foster

Nanjing Youth Olympic

Conference Center,
China/ Zaha Hadid
FACHADAS
Glass Reinforced Concrete (GRC)

Casa Dior

Loja - Liverpool
FACHADAS
PAINEIS FENÓLICOS
 FACHADAS
FACHADA VERDE / JARDINS VERTICAIS
Tenda de Seúl (Coreia do Sul)

Edificio Caixa Forum Madrid

 FACHADAS
PAINEL LED / PAINEL SOLAR

FIESP. CIESP. SESI. SENAI WZ Hotel SP FKI Tower- Coreia do Sul

 FACHADAS
REVESTIMENTO E MADEIRA

Durban Wood Tower- Studio Rhends

Hotel Mod05- Itália

Multi Housing Barletta - Itália

 FACHADAS
BRISE
em
MADEIRA

Edifício Residencial Itaim (São Paulo) Edifício Fidalga 772 (São Paulo)
 FACHADAS
BRISE METÁLICO e PAINEL SOLAR

Edifício Sede do Banco Intesa Sanpaolo

(Turim-Itália)
 FACHADAS
BRISE METÁLICO
CDB Santo Amaro Centro de Diagnósticos - SP

Central St. Giles Court (Londres)

HELIPONTOS
HELIPONTOS

150°
MARQUISES
 GIRO / ALTURA

ONIBUS – DOUBLE DECK

https://www.youtube.com/watch?v=ToX28QERINY AUTOTURN
GIRO / ALTURA

VANS
 Lobby - Recepção
Os lobbys cada vez mais amplos e suntuosos
remetem a imaginação do usuário a novos mundos.

Sunway Lagun Resort Hotel - Malasya

Baronette Renaissance Hotel -Detroit
Standard Hotel - NY
Four Seasons Hotel Guangzhou- Cantão- China
Pattaya Wave Edge
Tailandia
Hyatt Shifts Toward Hotel- NY
Mondrian Miami
hilton pattaya - thailand
Hotel Caiuá– Cascavel - PR
RECEPÇÃO

Jing An Shangri-La, West Shanghai

hotel de negócios de Hong Kong
M Hotel Singapore
Andaz Prinsengracht Hotel, Amsterdam
Al Bustan Palace, Oman - EMIRADOS ARABES
Four Seasons Hotel Guangzhou, China
The Fairmont, San Francisco, California
Old Mill Hotel, Belgrade - GRAFT Architects
W HOTEL ATLANTA
MARRIOT – Recife - PE
EVENTOS

Point hotel edimburg

Hotel Transamerica – Comandatuba - BA
Hotel Sehrs Natal Grand Hotel– Natal _ RN
HOLLIDAY INN - NATAL
HOLIDAY INN - NATAL

Em Centros de Convenções, a
prioridade é ter formas de iluminação
variadas seus equipamentos e sistemas,
fazendo com que o espaço seja
adaptável a vários tipos de eventos,
para tanto, deve-se considerar seu uso
para reuniões de pequenos e grande
grupos, exposições, shows etc.
Hotel Tauá – Atibaia - SP Hotel Unique - SP

Omni Jacksonville - Florida

Circulações

Os espaços mexem com

o imaginário.

Point hotel edimburg

Mondrian Miami
Hard Rock Hotel Abu Dhabi
Vendome Hotel- Taipei
Radisson Chicago
Fazano – Fazenda Boa Vista
Armani - SF
W Barcelona
MERCURE - SP
 Áreas Publicas e Sociais

Os ambientes sociais devem refletir o posicionamento

do hotel em todos os detalhes, devem ser elegantes e
aconchegantes, ter uma temperatura agradável, música
e iluminação suaves.
Programa
• Hall de Entrada
• Recepção e back
• Áreas de estar/ leitura / lareira etc...
• Sanitários Sociais
• Depósito Bagagens
• Elevadores e escadas
• Lojas (conveniências)
• Café
• Bar
• Restaurantes
• As dimensões variam de acordo com o número de Uhs e com a
categoria do hotel
Novotel Buenos Aires
Pullman Ibirapuera
Hotel-Me-London
W South Beach
Mondrian - Miami
 Áreas Publicas e Sociais
Bares e Restaurantes

Grand Hyatt Shangai - bar

ERGONOMIA

Grand Hyatt Toquio

ERGONOMIA

Grand Hyatt Toquio

Grand Hyatt Toquio
Barolo – Londrina – PR
Arq. Chris Brasil
Switch Restaurant – Dubai – Karin Hashid
Mandarin Hotel Las vegas
Mira Hotels – hong kong
Madison Piano Bar – La Cigale Hotel – Doha - Qatar
Hotel 10
KARIM RASHID
 RESTAURANTE
DIMENSIONAMENTO BASICO (SALÃO)
Executivo – café da manha
Ocupação media 70%
Ocupação media por dormitório = 1,2 pessoas

Ex.
100 quartos - considera-se 70 ocupados
70 x 1,2 pessoas = 84 pessoas simultâneas
Há rotatividade media de 3 x
84/3 = 28 pessoas

1,5m2/pessoa = 42m2
 RESTAURANTE
DIMENSIONAMENTO BASICO (SALÃO)
Executivo – almoço/jantar
Ocupação media 70%
Ocupação media por dormitório = 1,2 pessoas

Ex.
100 quartos - considera-se 70 ocupados
70 x 1,2 pessoas = 84 pessoas simultâneas
Há rotatividade media de 2 x
84/2 = 42 pessoas

1,5m2/pessoa = 63,00m2
 Lazer

Delano - Miami
bangalos
Hotel Joule - Dallas
Hotel Joule - Dallas
Hotel Joule - Dallas
Intercontinental -Dubai
Intercontinental -Dubai
Intercontinental -Dubai
 12° PAV.

TIPO
Quincy Hotel - Singapura
Quincy Hotel - Singapura
The Villas at AYANA Resort and Spa
Bali - Indonêsia
Velassaru -Maldives
The Laucala Resort - Fiji
PER AQUUM (HUVAFEN FUSHI – ILHAS MALDIVAS)
 RESORTS

BETO CARRERO – PENHA - SC

ODY PARK – MARINGÁ - PR

Área de Lazer infantil
fitness

spa
 PuLi Hotel and Spa, Shanghai

Mandarin Oriental - Hong Kong

Mondrian - Miami
 AREA DE HOSPEDAGEM
Dormitórios
Áreas de Hospedagem - programa
• Aptos (standard, conjugados, PNE e suítes)
• Corredores
• Hall de elevadores
• Rouparia de andar

O quarto do hotel tornou-se uma casa temporária, um lugar não

só para passar a noite, mas para trabalhar , fazer negócios e
relaxar.
Mondrian - Miami
Mondrian - Miami
Hard Rock Hotel - Miami
Room Mate Hotels – Barcelona
Nadal Moneo Architecture
The Seven Hotel - Paris
Barin Ski Resort – Teerâ - Irã – RYRA Studio
Barin Ski Resort - Tehrâ Iran
Hotel Andronikos Grecia
POD Boutique Hotel
SERVIÇOS
E
APOIO
 Cozinha
Cocção básica
Despensas e câmara frigoríficas/freezers
Preparo de saladas e pratos finos
Higienização(lavagens de panelas e utensílios)
Serviço de quarto
Padaria/confeitaria
Preparo final
Suporte a bar
Sala chefe
ALMOXARIFADO
 Lavanderia
Recepção - Expedição
Roupas de hospedes – uniformes

Calandra
 Lavanderia
Lavadora Extratora

Lavadoras Secadoras
EQUIPAMENTOS

LAVADORAS CENTRÍFUGAS

SECADORAS CALANDRAS
SERVIÇOS E APOIO - LAVANDERIA

ROUPARIA
SERVIÇOS E APOIO - LAVANDERIA

PASSADERIA INTERNA

“CHUTE”
FARIAS, Roberto Maia: Manual para lavanderias, a revolução na arte de lavar.
Caxias do Sul-RS: Educs, 2006.
EQUIPAMENTOS

Caldeiras
Óleo – gás – lenha - biodiesel - solar
EQUIPAMENTOS

Caldeiras (+- 1,20 x 3,50)

CALDEIRAS
GERADOR
CENTRAL DE GÁS - GLP
TRANFORMADORES
SISTEMA DE COMBATE A INCÊNDIOS

Casa de Bombas
RESERVATORIO - CISTERNA

Casa de Bombas
Cisterna /Reservatório inferior
Fibra ou concreto
AUTOMAÇÃO E CONTROLE

SISTEMA HIDRÁULICO
CONDENSADORAS
SISTEMA DE ÁGUA GELADA

Ar Condicionado - Chiller (Água gelada)

SET FREE
SET FREE
DETALHE DA DISTRIBUIÇÃO DO AR CONDICIONADO
ESTETICA EXTERNA
ESCADA EXTERNA
ESCADA INTERNA (PF)
BARRILETE
SUBSOLOS

Recomendado
≤17%
Máximo 20%
CANIL / PETS
PRUMADAS VERTICAIS
E
SISTEMAS
 SHAFT

O SHAFT é um compartimento , uma prumada vertical ou horizontal cuja função é

técnica/operacional, de segurança e estética .
Pode conter (abrigar):

1. Tubulações de agua quente, pluviais, de esgoto;

2. Sistemas e fiação de energia elétrica, telefone,TV antena e cabo, lógica (cabeamento
estruturado);

A distribuição das tubulações e dos cabos nos andares é feita a partir dos shafts verticais
derivando para os horizontais (sobre o forro do corredor).

Não é recomendável a instalação constantes nos itens 1 e 2 no mesmo shaft vertical;

SHAFTS
SHAFTS
SHAFTS