14/01/22, 09:44 Receita de Molho de tomate para bife à parmegiana do Bar do Alemão, enviada por Carlos Rossi - TudoGostoso

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MOLHO DE TOMATE PARA BIFE À PARMEGIANA DO BAR DO ALEMÃO

CARLOS ROSSI

INGREDIENTES

2 kg de tomates maduros

4 cebolas

8 dentes de alho

2 cenouras pequenas

4 folhas de louro

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado

Extrato de tomate

2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

1 Coloque em uma panela os tomates, as cebolas o alho, as cenouras, sal, folhas de louro com água para cozinhar, durante 20 minutos.

2 Depois de cozido e frio, retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador.

3 Em uma panela derreta a margarina e acrescente o molho.

4 Ferver até apurar.

5 Acrescente ½ lata de extrato de tomate, desligue o fogo e coloque o queijo ralado dentro do molho.

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