28/03/2023, 01:19 PROJETO DE EXTENSÃO I – PRODUÇÃO CERVEJEIRA | Meusite

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PROJETO DE
EXTENSÃO I –
PRODUÇÃO
CERVEJEIRA
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PROJETO DE EXTENÇÃO

FINALIDADE E MOTIVAÇÃO:

Pelo programa de extensão Inovação e

Empreendedorismo o curso de Produção
Cervejeira, tem a missão de transferir à
sociedade os conhecimentos gerados e
potencializar a geração de novos
conhecimentos aplicados, permitindo o
desenvolvimento de ações no âmbito da
tecnologia e inovação, que apresentam
soluções e produtos para resolução de
problemas diversificados presentes no
contexto social, trazendo impacto positivo a
comunidade contemplada. Ao identificar as
problemáticas da comunidade os alunos terão
a motivação para efetuar as ações de apoio
relacionadas ao curso, pelas quais poderão
ser desenvolvidas competências técnicas e
soft skills específicas.

Tuti. Conversar
Os conteúdos programáticos conosco!
sugeridos para
correlacionar as ações são: Gestão da
produção; Métodos e técnicas de produção
https://www.flashuniversitario.com.br/product-page/projeto-de-extensão-i-produção-cervejeira 1/5
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produção; Métodos e técnicas de produção
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cervejeira; Produção cervejeira e modelo de

negócio.
Os locais que poderão contemplar esse
projeto são: Parcerias com a Prefeitura;
Associações de Bairros; UBS; Hospitais;
Clínicas de Saúde Públicas e Privadas;
Centros de Saúde; Casas de Repouso;
Instituições de Longa Permanência para
Idosos; Restaurantes; Hotéis; Creches;
Templos Religiosos e Escolas.

COMPETÊNCIAS:

I – Conhecer e aplicar as tecnologias

necessárias na produção cervejeira;

II – Conhecer e implantar a produção

cervejeira como modelo de negócio;
III – Conhecer e aplicar os processos de
produção industrial sustentáveis.

PERFIL DE EGRESSO:

O perfil do egresso do curso Produção

Cervejeira idealizado pela IES proporciona a
formação de um profissional, humanista,
crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação
no Programa de Inovação e
Empreendedorismo, demonstra as
habilidades para atuar em indústrias,
distribuidores, empresas e associações
cervejeiras, com atividades de produção
propriamente dita, tais como aquelas que
envolvem processos, manutenção,
planejamento, controle e supervisão de
produção, qualidade e otimização, bem como
em gerenciamento de recursos e insumos da
produção de cervejas artesanais e industriais.

SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS

SOCIOEMOCIONAIS):

Planejamento e organização

Criatividade e inovação
Tomada de Decisão

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM:

O objetivo de aprendizagem do programa de

extensão em Inovação e Empreendedorismo
do curso de Produção Cervejeira está
relacionado ao fato de disseminar os
conhecimentos multidisciplinares
desenvolvidos no curso, com a finalidade de
apoiar a comunidade no âmbito tecnológico e
empreendedor explorando a área de saúde,
assim potencializando a geração de
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assim potencializando a geração de
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PROJETO DE EXTENSÃO I – PRODUÇÃO CERVEJEIRA conhecimentos desenvolvidos nas ações e

PROGRAMA DE EXTENSÃO: aprimorando as habilidades dos egressos.
PROGRAMA DE INOVAÇÃO E EMPREENDEDORISMO.
FINALIDADE E MOTIVAÇÃO: CONTEÚDOS:
Pelo programa de extensão Inovação e Empreendedorismo o
curso de Produção Cervejeira, tem a missão de transferir à I – Gestão da produção;
sociedade os conhecimentos gerados e potencializar a geração
de novos conhecimentos aplicados, permitindo o II – Métodos e técnicas de produção
desenvolvimento de ações no âmbito da tecnologia e inovação, cervejeira;
que apresentam soluções e produtos para resolução de III – Produção cervejeira e modelo de negócio.
problemas diversificados presentes no contexto social, trazendo
INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
impacto positivo a comunidade contemplada. Ao identificar as
problemáticas da comunidade os alunos terão a motivação para
ALVES FILHO, Alceu Gomes …[et al.]. Gestão
efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso, pelas quais
da produção e operações. São Paulo: Atlas,
poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills
2019.
específicas.

VENTURINI FILHO, Gastoni Waldemar.

Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as
Bebidas alcoólicas ciência e tecnologia. 2.ed.
ações são: Gestão da produção; Métodos e técnicas de
São Paulo: Blucher, 2016.
produção cervejeira; Produção cervejeira e modelo de negócio.
LEMES JÚNIOR, Antônio Barbosa.
Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias
Administrando micro e pequenas empresas:
com a Prefeitura; Associações de Bairros; UBS; Hospitais;
empreendedorismo e gestão. Rio de Janeiro:
Clínicas de Saúde Públicas e Privadas; Centros de Saúde; Casas
Grupo GEN, 2019.
de Repouso; Instituições de Longa Permanência para Idosos;
Restaurantes; Hotéis; Creches; Templos Religiosos e Escolas.
TEMPLATE PDCA:
COMPETÊNCIAS:
I – Conhecer e aplicar as tecnologias necessárias na produção Aluno e Aluna, essa atividade é para sua
cervejeira; organização e uso da metodologia PDCA. Por
isso é um documento orientativo e não
II – Conhecer e implantar a produção cervejeira como modelo de precisa ser entregue. Veja as orientações
negócio; apresentadas no MANUAL DE ATIVIDADES
III – Conhecer e aplicar os processos de produção industrial EXTENSIONISTAS.
sustentáveis.
1. PLANEJAMENTO (PLAN)
PERFIL DE EGRESSO:
O perfil do egresso do curso Produção Cervejeira idealizado pela Antes de definir sua proposta, explore os
IES proporciona a formação de um profissional, humanista, Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no Programa de (ODS) da Organização das Nações Unidas
Inovação e Empreendedorismo, demonstra as habilidades para (ONU) no link https://brasil.un.org/pt-br/sdgs.
atuar em indústrias, distribuidores, empresas e associações Se preferir, pode baixar o documento pelo link
cervejeiras, com atividades de produção propriamente dita, tais https://brasil.un.org/sites/default/files/2020-
como aquelas que envolvem processos, manutenção, 09/agenda2030-pt-br.pdf.
planejamento, controle e supervisão de produção, qualidade e
otimização, bem como em gerenciamento de recursos e insumos Compreenda a proposta da ONU e engaje-se
da produção de cervejas artesanais e industriais. nessa oportunidade de contribuir com as
SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS): metas de um organismo internacional tão
Planejamento e organização importante ao mesmo tempo em que participa
de soluções de seu contexto!
Criatividade e inovação Analise os 17 objetivos e escolha quais metas
Tomada de Decisão podem ser aderentes à sua proposta e ao seu
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM: projeto. Para isso, clique no ícone de cada
O objetivo de aprendizagem do programa de extensão em objetivo e observe a listagem de metas
Inovação e Empreendedorismo do curso de Produção Cervejeira disponível em cada um. É necessário que
está relacionado ao fato de disseminar os conhecimentos você escolha pelo menos uma meta. Pode ser
multidisciplinares desenvolvidos no curso, com a finalidade de que você encontre metas aderentes à sua
apoiar a comunidade no âmbito tecnológico e empreendedor proposta em diferentes objetivos, mas não se
explorando a área de saúde, assim potencializando a geração de restrinja. Pode escolher dessa forma e
conhecimentos desenvolvidos nas ações e aprimorando as mantenha o foco da essência de sua
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conhecimentos desenvolvidos nas ações e aprimorando as mantenha o foco da essência de sua
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habilidades dos egressos. .com. Crieproposta.
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CONTEÚDOS:
Feito isso, liste aqui suas escolhas. Essa
I – Gestão da produção;
informação também deverá ser declarada em
seu Relatório Final de Atividades
II – Métodos e técnicas de produção cervejeira;
Extensionistas.
III – Produção cervejeira e modelo de negócio.
INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO
ALVES FILHO, Alceu Gomes …[et al.]. Gestão da produção e
SEU PROJETO
operações. São Paulo: Atlas, 2019.

VENTURINI FILHO, Gastoni Waldemar. Bebidas alcoólicas ciência

e tecnologia. 2.ed. São Paulo: Blucher, 2016.
LEMES JÚNIOR, Antônio Barbosa. Administrando micro e
pequenas empresas: empreendedorismo e gestão. Rio de
Janeiro: Grupo GEN, 2019. DEFINA A PROPOSTA.
TEMPLATE PDCA: IMERSÃO:
Aluno e Aluna, essa atividade é para sua organização e uso da DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO
metodologia PDCA. Por isso é um documento orientativo e não
precisa ser entregue. Veja as orientações apresentadas no Segue sugestão de perguntas para utilizar na
MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS. entrevista com o parceiro.
1. PLANEJAMENTO (PLAN) SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA
Antes de definir sua proposta, explore os Objetivos de 1. Quais os principais problemas,
Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações fragilidades ou dificuldades que a
Unidas (ONU) no link https://brasil.un.org/pt-br/sdgs. Se preferir, instituição/parceiro convive com maior
pode baixar o documento pelo link frequência?
https://brasil.un.org/sites/default/files/2020-09/agenda2030-pt- 1.1. Os problemas estão articulados com o
br.pdf. programa/conteúdo proposto no componente
curricular?
Compreenda a proposta da ONU e engaje-se nessa Se não estiver, será necessário voltar à
oportunidade de contribuir com as metas de um organismo pergunta 1.
internacional tão importante ao mesmo tempo em que participa 1.2. É possível resolver ou mitigar os
de soluções de seu contexto! problemas identificados no prazo de duração
Analise os 17 objetivos e escolha quais metas podem ser de projeto de extensão.
aderentes à sua proposta e ao seu projeto. Para isso, clique no Se não for possível deve voltar à pergunta 1.
ícone de cada objetivo e observe a listagem de metas disponível 1.3. A solução ou mitigação auxiliará a
em cada um. É necessário que você escolha pelo menos uma comunidade ou um grupo de pessoas da
meta. Pode ser que você encontre metas aderentes à sua comunidade?
proposta em diferentes objetivos, mas não se restrinja. Pode Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1.
escolher dessa forma e mantenha o foco da essência de sua 2. Quais serão as pessoas envolvidas na
proposta. ação para buscar resolver ou mitigar os
Feito isso, liste aqui suas escolhas. Essa informação também problemas identificados?
deverá ser declarada em seu Relatório Final de Atividades 3. Onde será realizada a ação?
Extensionistas. 4. Há limitação de pessoas ou restrição
para acesso ao local indicado?
LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO 5. Quais serão as pessoas beneficiadas
diretamente?
6. Necessitará de insumos/recursos
financeiros para a realização da ação?
7. Será necessário agendamento?
DEFINA A PROPOSTA. 8. Qual o período, dia da semana, horário
IMERSÃO: que será realizada a ação?
DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO

Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o

parceiro.
SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA
1. Quais os principais problemas, fragilidades ou dificuldades
que a instituição/parceiro convive com maior frequência?
1.1. Os problemas estão articulados com o programa/conteúdo
https://www.flashuniversitario.com.br/product-page/projeto-de-extensão-i-produção-cervejeira 4/5
28/03/2023, 01:19 PROJETO DE EXTENSÃO I – PRODUÇÃO CERVEJEIRA | Meusite

proposto no componente curricular?

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Se não estiver, será necessário voltar à pergunta 1.
1.2. É possível resolver ou mitigar os problemas identificados
no prazo de duração de projeto de extensão.
Se não for possível deve voltar à pergunta 1.
1.3. A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um
grupo de pessoas da comunidade?
0
Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1.
2. Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar
resolver ou mitigar os problemas identificados?
3. Onde será realizada a ação?
4. Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local
indicado?
5. Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente?
6. Necessitará de insumos/recursos financeiros para a
realização da ação?
7. Será necessário agendamento?
8. Qual o período, dia da semana, horário que será realizada a
ação?

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