Aluno(a):______________________________________RA___________

Profa Aline Campos

1 – Quais são os métodos que podem ser usados para
quantificação do crescimento dos microrganismos. Explique o
método de turbidimetria.
2 – Desenhe um fluxograma de um processo fermentativo
industrial completo contendo as etapas que representam este
processo.
3 – Quais são as fases de crescimento de um microrganismo?
Explique cada fase e represente graficamente.
4 - A equação estequiométrica para produção aeróbica de ácido
acético a partir de etanol por uma bactéria acética é:
C2H5OH + O2→ CH3CO2H + H2O
a) O inóculo foi adicionado em um meio agitado contendo 8,5 g/L
de etanol. Depois de certo tempo t, a concentração de etanol
era de 1g/L e havia sido produzido 7,5 g/L de ácido acético.
Qual o rendimento de ácido acético por substrato (etanol)
deste cultivo?
b)Compare os valores de rendimentos calculados com os valores
de outros autores encontrados na literatura:

Autor Ano Rendimento

Dias et al. 2016 74,4%
KaushalandPhutela 2017 85,5%
5 – Em um fermentador de 10 L (volume de uso) foi colocada
0,9g/L biomassa e 10g/L de substrato. Verificou-se uma taxa de
crescimento de 0,8 h-1. Considerando que todo o substrato foi
consumido e que o rendimento de biomassa por substrato foi de
75%. Calcule a concentração de biomassa ao final da
fermentação e o tempo de duplicação.