602 – Boas Práticas de Fabricação para a Indústria

Alimentícia
OBJETIVOS
► Desenvolver nos participantes a percepção sobre a importância de produzir alimento com
Qualidade Higiênica – Sanitária
► Fornecer diretrizes de como utilizar as Boas Práticas de Fabricação, para melhorar
continuamente a Qualidade Higiênica – Sanitária dos Alimentos produzidos.
PÚBLICO - ALVO
► Profissionais de empresas da cadeia produtiva de alimentos que necessitam implantar ou
aperfeiçoar as Boas Práticas de Fabricação.
PROGRAMA
► Apresentação;
► Objetivos;
► Estrutura;
► Programação;
► Introdução/ Conscientização;
► Definição de BPF;
► Objetivo das BPF;
► Responsabilidade da Implantação;
► Escopo;
► Legislações Aplicáveis;
► Noções de Microbiologia;
► Abrangência;
► Termos e Definições;
► Higiene Pessoal;
► Instalações;
► Higiene no Estabelecimento;
► Higiene na Produção.
PRÉ-REQUISITOS E OBSERVAÇÕES
► Não há pré-requisitos para este curso.
CARGA HORÁRIA INVESTIMENTO1 DESCONTOS2
► 16 Horas ► R$790,00 ► Até 15% de desconto em
todas as inscrições.
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