INDUSTRIA DE LATICINIOS

MONITORE A PERDA DE PRODUTOS E O DQO COM O SENSOR SATRON VOM

Por que é importante monitorar e reduzir a Demanda Química de Oxigênio (DQO)?

Qualquer resíduo orgânico gerado pela indústria de laticínios tem um custo dobrado.
Primeiro, a maioria dos orgânicos vem de perdas de produtos, portanto, se algum produto terminar no canal de efluentes/
resíduos, isso significa que matéria-prima cara foi perdida e não será vendida como produto. A perda de produto é, na
maioria das vezes, uma métrica chave seguida pelos gerentes da planta e pelas equipes de desempenho de laticínios da
matriz. Muitas vezes, é calculado com base no rendimento do produto final versus ingestão de leite, o que é menos preciso
se a planta tiver muitos produtos diferentes.

Em segundo lugar, esses resíduos devem ser processados pela estação de tratamento de águas residuais, o que acarretará
custos. As principais métricas aqui são o volume de águas residuais e o DQO. O nível médio é importante, e ainda mais sua
variabilidade - cria sistematicamente problemas com operações da ETE se o DQO varia muito de um dia para o outro. O
acompanhamento normalmente é feito por amostragem, algumas vezes ao dia, coletando uma amostra em um tanque
tampão ou em um canal de efluentes. Isso não fornece nenhuma medição em tempo real e a maioria dos episódios de
carga pesada de DQO são descobertos horas, senão dias depois de terem realmente ocorrido, dificultando a identificação
da causa.

Quais são os benefícios em monitorar os canais de efluentes com o Satron VOM?

A turbidez dos produtos lácteos e a DQO geralmente
têm uma boa correlação.
Por exemplo, o leite desnatado corresponde a
100 000 mg/L de DQO. Se o sensor for especificamente
calibrado para leite desnatado, quando você lavar um
tanque ou máquina contendo leite desnatado e o
sensor retornar um pico de 12.000 mg/L no canal de
efluentes, isso significa que você está tendo 12% de
leite desnatado diluído em água passando na frente do
seu sensor. Cada produto lácteo terá sua curva de
resposta específica e correlação DQO/turbidez.

Os sensores VOM fornecem uma medição em tempo real,

segundo a segundo, o que as amostras periódicas em laboratório
não podem fazer. Se algum material turvo, ou seja, produto final
estiver passando na frente um sensor, o alarme pode ser
acionado instantaneamente e a identificação da causa é muito
mais fácil. O sensor detectará os produtos lácteos mais comuns
que vão para o ralo, identificará eventos excepcionais e picos de
DQO diários regulares nos canais de efluentes, permitindo a
identificação e correção.

Se o cliente tiver um medidor de vazão instalado, é fácil

calcular a quantidade de material rejeitado. Caso
contrário, os sensores VOM têm medição de temperatura
como uma segunda saída. Como visto no exemplo do
gráfico, se a temperatura variar (aqui o leite frio vai na
frente do sensor) significa que há fluxo. Uma variação de 2
graus/5 segundos será uma indicação de que há fluxo e os
parâmetros de alarme podem combinar DQO e
temperatura para evitar falsos alarmes quando o produto
turvo permanecer na frente do sensor sem fluxo.

Saiba mais sobre o VOM:

https://satron.com/product/satron-vom-optical-turbidity-
sensor/

https://satron.com/
ALGUMAS DE NOSSAS REFERENCIAS NO MUNDO SOMENTE EM PRODUTOS LACTEOS E BEBIDAS

https://satron.com/