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Levilo - Siga a jornada na sequência abaixo.

Essa planilha é apresentada no encontro gravado abaixo.


Assista o vídeo e depois siga a sequencia abaixo clicando nos botões e preenchendo a planilha.

Assista o vídeo: >>>>>>>> https://www.youtube.com/watch?v=AKY2PAxp-7Y


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Basta cadastrar os itens comprados, informando preço e qtd


1. Preencha os insumos comprados que consta na nota de compra.

Hora de cadastrar seu cardápio e informar a composição de


2. Preencha Ficha Técnica cada item do seu menu.

Registre seus gastos fixos e variáveis para serem diluido no


3. Custos fixos e variáveis cálculo de precificação

Voilà! Chegamos na última etapa para controlar de forma


4. Finalizar precificação eficaz sua precificação e margens!

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1. Preencha os insumos comprados


Nome do insumo Preço da Nota (comprado) Qtd. que veio Un. de Medida
AÇUCAR R$ 4.00 1000 Gramas
SAL R$ 2.40 1000 Gramas
FERMENTO R$ 20.00 500 Gramas
FARINHA DE TRIGO R$ 6.00 1000 Gramas
OLEO R$ 10.00 900 Mls
AGUA R$ - 1000 Mls

Queijo Mussarela R$ 37.00 1 Kilo


Queijo Prato R$ 50.00 1 Kilo
Queijo Provolone R$ 70.00 1 Kilo
Massa 35 CM R$ 1.50 1 Unidade
Molho para Pizza R$ 13.00 2 Kilo
Calabresa R$ 25.00 1 Kilo
Frango R$ 30.00 1 Kilo
Carne de Sol R$ 44.00 1 Kilo
Bacon R$ 33.00 1 Kilo
Queijo Coalho R$ 37.00 1 Kilo
Gás R$ 115.00 95 Unidade
Tomate R$ 10.00 1 Kilo
Cebola R$ 8.00 1 Kilo
Embalagem para Pizza R$ 28.00 25 Unidade
Azeitona R$ 25.00 1 Kilo
Cheddar R$ 15.00 1200 Gramas
Catupiry R$ 15.00 1800 Gramas
Presunto R$ 25.00 1 Kilo
Ovo R$ 20.00 30 Unidade
Chocolate Bisnaga R$ 30.00 1.01 Kilo
Negresco R$ 35.00 1 Kilo
Chocolate branco Bisnaga R$ 30.00 1.01 Kilo
MeM R$ 14.00 500 Gramas
Creme de Leite R$ 4.00 200 Gramas
Coco Ralado R$ 25.00 1 Kilo
Massa 30 cm R$ 1.30 1 Unidade
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2. Ficha Técnica

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Massa Para Pizza Para 10 massas 350gr ###
Composição Qtd Usado Custo
Açucar 60 R$ 0.2400
Sal 100 R$ 0.2400
Farinha de trigo 5000 R$ 30.0000
FERMENTO 25 R$ 1.0000
Oleo 150 R$ 1.6667

AGUA 2700 R$ -

Total Rendido 1 R$ 33.15

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA FRANGO COM MUSSARELA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
Frango 150 R$ 4.5000
tomate 80 R$ 0.8000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 13.52

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA FRANGO COM CHEDDAR 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Frango 200 R$ 6.0000
Cheddar 250 R$ 3.1250
Tomate 80 R$ 0.8000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Total Rendido 1 R$ 14.44

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA FRANGO COM CATUPIRY 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Frango 200 R$ 6.0000
tomate 80 R$ 0.8000
catupiry 250 R$ 2.0833
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 13.40

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA CALABRESA COM MUSSARELA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Calabresa 170 R$ 4.2500
tomate 80 R$ 0.8000
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 13.27

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA CALABRESA COM CHEDDAR 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Calabresa 170 R$ 4.2500
tomate 80 R$ 0.8000
Cheddar 250 R$ 3.1250
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Total Rendido 1 R$ 12.69

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA CALABRESA COM CATUPIRY 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Calabresa 170 R$ 4.2500
tomate 80 R$ 0.8000
catupiry 250 R$ 2.0833
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 11.65

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA PORTUGUESA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Presunto 120 R$ 3.0000

Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000


gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
OVO 2 R$ 1.3333
Cebola 50 R$ 0.4000
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 12.95

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA MISTA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Presunto 120 R$ 3.0000
tomate 100 R$ 1.0000
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Total Rendido 1 R$ 12.22

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA MUSSARELA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Azeitona 25 R$ 0.6250
tomate 100 R$ 1.0000
Queijo Mussarela 200 R$ 7.4000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200

Total Rendido 1 R$ 12.92

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA MUSSARELA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
MASSA 35 CM R$ -
Molho Para Pizza R$ -
Azeitona R$ -
tomate R$ -
Queijo Mussarela R$ -
gás R$ -
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA 4 QUEIJOS 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Queijo Prato 60 R$ 3.0000
Queijo Provolone 30 R$ 2.1000
Queijo Mussarela 120 R$ 4.4400
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
catupiry 150 R$ 1.2500

Total Rendido 1 R$ 15.31


NOME DO ITEM DO CARDÁPIO
PIZZA NORDESTINA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Carne de Sol 170 R$ 7.4800
Cebola 50 R$ 0.4000
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 16.10

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA SERTANEJA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Carne de Sol 170 R$ 7.4800
Cebola 50 R$ 0.4000
Queijo Coalho 120 R$ 4.4400
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Total Rendido 1 R$ 16.84

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA CARNE DE SOL COM CATUPIRY 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Carne de Sol 170 R$ 7.4800
Cebola 50 R$ 0.4000
catupiry 250 R$ 2.0833
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 14.48

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA CARNE DE SOL COM CHEDDAR 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Carne de Sol 170 R$ 7.4800
Cebola 50 R$ 0.4000
Cheddar 250 R$ 3.1250
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250

Total Rendido 1 R$ 15.52

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA FRANGO COM BACON 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Frango 170 R$ 5.1000
Bacon 50 R$ 1.6500
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Cebola 50 R$ 0.4000
Total Rendido 1 R$ 15.37

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA BACON 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600

Bacon 80 R$ 2.6400
Queijo Mussarela 150 R$ 5.5500
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Cebola 50 R$ 0.4000

Total Rendido 1 R$ 13.11

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA CARNE DE SOL COM BACON 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Carne de Sol 120 R$ 5.2800
Bacon 50 R$ 1.6500
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Cebola 50 R$ 0.4000

Total Rendido 1 R$ 15.55

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA MODA DA CASA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Frango 120 R$ 3.6000
Bacon 50 R$ 1.6500
Queijo Mussarela 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Presunto 100 R$ 2.5000
Total Rendido 1 R$ 15.97

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA ESPECIAL DA CASA 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Molho Para Pizza 40 R$ 0.2600
Carne de Sol 120 R$ 5.2800
Bacon 50 R$ 1.6500
Queijo Coalho 100 R$ 3.7000
gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Azeitona 25 R$ 0.6250
Catupiry 100 R$ 0.8333

Total Rendido 1 R$ 15.98

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA Chocolate com M&M 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Creme de Leite 40 R$ 0.8000
Chocolate Bisnaga 250 R$ 7.4257
MeM 30 R$ 0.8400

gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200

Total Rendido 1 R$ 12.70

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


PIZZA PRESTIGIO 35 CM ###
Composição Qtd Usado Custo
Massa 30 cm 1 R$ 1.3000
Creme de Leite 40 R$ 0.8000
Chocolate Bisnaga 250 R$ 7.4257
Coco Ralado 80 R$ 2.0000

gás 1 R$ 1.2105
Embalagem para pizza 1 R$ 1.1200
Total Rendido 1 R$ 13.86

Custo

Custo
Custo
Custo

Custo
Custo
Custo

Custo
Custo
Custo

Custo
Custo
Custo

Custo
Custo
Custo

Custo
###
Custo

Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo

Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo

Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo

Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Digite o nome do seu item do cardápio aqui ###
Composição Qtd Usado Custo
Total Rendido 1 R$ -

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO


Ultimo produto da tabela ###
Composição Qtd Usado Custo
Sal 100 R$ 0.2400
Tomate 200 R$ 2.0000
Açucar 500 R$ 2.0000

Total Rendido 1 R$ 4.24


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3. Custos da empresa

Média de Faturamento Mensal

R$ 5,000.00
Lucro Desejado em (%)
80%
(%) à considerar Custos Fixos
3%

CUSTOS MENSAIS TAXAS DA OPERAÇÃO


Total R$ 130.00
Descrição Valor Gasto por mês Descrição Taxa % Venda
Salários Cartão Débito Stone 1.39%
Férias Cartão Crédito Stone 3.20%
13º Salário Dinheiro 0.00%
Taxa transação média ifood (3,00 *30) iFood sem pagamento online 12.50%
FGTS Rappi 10.00%
INSS Meu App 3.99%
Vale Transporte Pix 0.00%
Aluguel iFood c/ pagamento online 17.00%
Condomínio/Água iFood com motoboy
Energia Elétrica R$ 100.00
Telefone
Internet R$ 30.00
Sistema
Segurança
Contador Taxa do variável considerada 0%
Consultorias
Mensalidades
Marketing
Parcelamento de Impostos
Parcelas de Empréstimos
taxa venda ifood acima 1800
AGUA
Peso
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.00%
Voltar

4. Precificação

Custo de Produção Percentuais de Marcação Preço Sugerido


Custo por Lucro Margem Bruta
Item do cardápio Tributos Variável % Fixo Preço
Unidade Desejado

Massa Para Pizza Para 10 massas 350gr R$ 33.15 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 190.50

PIZZA FRANGO COM MUSSARELA 35 CM R$ 13.52 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 77.68

PIZZA FRANGO COM CHEDDAR 35 CM R$ 14.44 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 82.99

PIZZA FRANGO COM CATUPIRY 35 CM R$ 13.40 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 77.00

PIZZA CALABRESA COM MUSSARELA 35 CM R$ 13.27 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 76.24

PIZZA CALABRESA COM CHEDDAR 35 CM R$ 12.69 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 72.93

PIZZA CALABRESA COM CATUPIRY 35 CM R$ 11.65 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 66.95

PIZZA PORTUGUESA 35 CM R$ 12.95 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 74.42

PIZZA MISTA 35 CM R$ 12.22 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 70.20

PIZZA MUSSARELA 35 CM R$ 12.92 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 74.23

PIZZA MUSSARELA 35 CM R$ 12.92 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 74.23

PIZZA 4 QUEIJOS 35 CM R$ 15.31 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 87.96

PIZZA NORDESTINA 35 CM R$ 16.10 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 92.50


PIZZA SERTANEJA 35 CM R$ 16.84 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 96.76

PIZZA CARNE DE SOL COM CATUPIRY 35 CM R$ 14.48 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 83.21

PIZZA CARNE DE SOL COM CHEDDAR 35 CM R$ 15.52 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 89.20

PIZZA FRANGO COM BACON 35 CM R$ 15.37 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 88.31

PIZZA BACON 35 CM R$ 13.11 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 75.32

PIZZA CARNE DE SOL COM BACON 35 CM R$ 15.55 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 89.34

PIZZA MODA DA CASA 35 CM R$ 15.97 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 91.76

PIZZA ESPECIAL DA CASA 35 CM R$ 15.98 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 91.83

PIZZA Chocolate com M&M 35 CM R$ 12.70 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 72.97

PIZZA PRESTIGIO 35 CM R$ 13.86 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 79.63

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Ultimo produto da tabela R$ 4.24 0.00% 3% 80.0% 475% R$ 24.37
Sugerido Preço Praticado
Lucro Zero
Lucro R$ Lucro (%) Preço Lucro (R$) Lucro (%)

R$ 152.40 80% R$ 31.71 -R$ 2.26 -7% R$ 34.03

R$ 62.14 80% R$ 24.00 R$ 9.86 41% R$ 13.88

R$ 66.39 80% R$ 24.00 R$ 8.94 37% R$ 14.83

R$ 61.60 80% R$ 24.00 R$ 9.98 42% R$ 13.76

R$ 60.99 80% R$ 24.00 R$ 10.11 42% R$ 13.62

R$ 58.35 80% R$ 24.00 R$ 10.69 45% R$ 13.03

R$ 53.56 80% R$ 24.00 R$ 11.73 49% R$ 11.96

R$ 59.53 80% R$ 24.00 R$ 10.43 43% R$ 13.29

R$ 56.16 80% R$ 24.00 R$ 11.16 47% R$ 12.54

R$ 59.38 80% R$ 24.00 R$ 10.46 44% R$ 13.26

R$ 59.38 80% R$ 24.00 R$ 10.46 44% R$ 13.26

R$ 70.37 80% R$ 28.00 R$ 11.97 43% R$ 15.71

R$ 74.00 80% R$ 28.00 R$ 11.18 40% R$ 16.53


R$ 77.40 80% R$ 28.00 R$ 10.44 37% R$ 17.28

R$ 66.57 80% R$ 28.00 R$ 12.79 46% R$ 14.87

R$ 71.36 80% R$ 28.00 R$ 11.75 42% R$ 15.93

R$ 70.65 80% R$ 28.00 R$ 11.91 43% R$ 15.78

R$ 60.26 80% R$ 28.00 R$ 14.17 51% R$ 13.46

R$ 71.47 80% R$ 30.00 R$ 13.67 46% R$ 15.96

R$ 73.40 80% R$ 30.00 R$ 13.25 44% R$ 16.39

R$ 73.47 80% R$ 30.00 R$ 13.24 44% R$ 16.41

R$ 58.37 80% R$ 28.00 R$ 14.58 52% R$ 13.04

R$ 63.71 80% R$ 28.00 R$ 13.42 48% R$ 14.23

80% R$ 53.90

80% R$ 42.90

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R$ 19.49 80% -R$ 4.24 R$ 4.35
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INSUMOS PRÓPRIOS - Use essa aba apenas para calcular insumos próprios e depo

NOME DO INSUMO PROPRIO


Massa de pizza
Composição Qtd Usado Custo
Sal 100 R$ 0.2400
Agua 500 R$ -
SAL 100 R$ 0.2400
Fermento Biológico 10
OLEO 500 R$ 5.5556
Açucar 1000 R$ 4.0000

Total Rendido 5 R$ 2.01

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO

Composição Qtd Usado Custo


Total Rendido

NOME DO ITEM DO CARDÁPIO

Composição Qtd Usado Custo


Total Rendido

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Composição Qtd Usado Custo

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Composição Qtd Usado Custo


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