PADRÃO DE ALIMENTOS E PREPARAÇÕES DA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES PARA

SOLICITAÇÃO DE TESTE DE DISFAGIA

Dieta Ex. Lanche da tarde Ex. Almoço e Jantar

NORMAL Café com leite Verduras e Legumes
Pão doce/ trigo/ forma/ integral/ Arroz Purê/ Macarrão/ Batata/ Aipim/ Polenta
Biscoito Carne do dia: Frango / Carne Vermelha/Peixe
Manteiga ou Ovo frito
Mousse Pudim/ Gelatina/ Fruta
BRANDA Café com leite Legumes cozidos
Pão doce/ trigo/ forma/ integral/ Arroz/Purê/Macarrão
Biscoito Feijão Liquidificado
Manteiga Carne do Dia: Frango/Carne Vermelha
Mousse Pudim/ Gelatina/ Fruta cozida
PASTOSA Café com leite Arroz papa
Mingau Purê/ Macarrão cabelo de anjo/ Polenta
Pão doce/ forma Carne do dia: Frango/Carne/ Peixe desfiados e
Manteiga ensopados
Mousse Pudim/ Gelatina/ Fruta cozida amassada
LIQ. COMPELTA Café com leite (consistência pudim) Sopa liquidificada (consistência pudim)
GROSSA Mingau grosso Pudim
LIQ. COMPLETA Café com leite Sopa liquidificada
Mingau Pudim
LIQ. RESTRITA Chá fraco ou Suco coado e diluído Caldo coado
com ou sem Maltodextrina Gelatina
EXTRA GELATINA/ PUDIM
QUALQUER PÃO TRIGO/ DOCE/ FORMA/ INTEGRAL/ BOLACHA
HORÁRIO * BANANA/ MAMÃO
CAFÉ/ LEITE/ CHÁ/ SUCO JARRA/ SUCO UNIDADE
* Para “EXTRA QUALQUER HORÁRIO” é possível fazer a solicitação fora dos horários das refeições
especificados. Neste caso o solicitante deverá vir buscar o(s) alimento (s) a serem testados
diretamente na cozinha.