Clase n° 9

VOCABULARIO DE LÁCTEOS Y DERIVADOS

Profesora: Mg. Liliana Roxana Rubín

rubinliliana@gmail.com
 INTRODUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN

En nuestra novena clase incursionaremos en el tema de los lácteos y sus derivados en

portugués, podrás acompañar el material teórico con los videos que seleccioné para que el
tema sea más claro.

También incluiremos el supermercado y sus sectores.

VOCABULARIO DE LÁCTEOS Y DERIVADOS

LATICÍNIOS, DERIVADOS E INGREDIENTES

SUBSTITUTOS

Na categoria de laticínios são considerados ingredientes leite e soro de leite em pó,

concentrados, cremes, fracionados, isolados proteicos, caseína, caseinatos, queijos,
fermentados, etc. As características nutritivas e funcionais destes ingredientes favorecem
sua utilização no desenvolvimento de alimentos e bebidas processados. Por exemplo, o
iogurte é amplamente utilizado na formulação de sorvetes, snacks, barras de cereais,
confeitos e produtos para alimentação infantil, entre outros. Os ingredientes lácteos
também são usados para a formulação de produtos com elevados teores de cálcio e
proteína para a nutrição de mulheres, idosos e atletas.

Exemplos de ingredientes de laticínios, derivados e ingredientes substitutos:

 Leites: fluido, concentrado ou em pó (desnatado, semi-desnatado, integral,

deslactosado), caseína ou caseinatos, creme.
 Soro: na forma líquida ou em pó, isolados proteicos.
 Iogurtes
 Queijos
Exemplos de produtos processados com laticínios, derivados e ingredientes
substitutos:

Categorias Tipos de alimentos processados

Carnes, pescados e Carnes diversas prontas recheadas com queijo (nuggets, cordon bleu, etc);
derivados preparações culinárias com queijo/requeijão/cream-cheese/catupiry
(empada de carne, coxinha de frango, torta de frango, etc);

Laticínios Leite condensado; Doce de leite; Iogurte; Bebidas lácteas; Leites fermentados;
Fórmulas infantis; Sorvetes; Frozen Iogurt; Chantilly; Manteiga; Requeijão;
Cream Cheese; Creme de leite;

Óleos e gorduras Preparado de manteiga com margarina;

Cereais, leguminosas Salgadinhos de milho/ trigo com queijo (extrusados, fritos, assados);
e derivados

Pães, bolos e Biscoitos salgados; Pão de queijo;

biscoitos

Massas alimentícias Massa fresca e massa pronta recheada/coberta com queijo ( folhado, raviolli,
panquecas, nhoque, pizza, etc);

Frutas, vegetais e Smothies;

derivados

Chocolate, balas e Produtos confeccionados e/ou recheados com leite e derivados (chocolate ao
confeitos leite, bala de leite, etc);

Bebidas não Mistura pronta para bebidas (em pó, cápsulas, etc); bebidas prontas para
alcoólicas beber (achocolatados, bebidas lácteas, etc);

Diversos Outros alimentos processados que utilizam produtos lácteos e seus derivados
como aditivos naturais, com funções diversas: bebidas proteicas e vários
produtos com adição de soro de leite para elevar o teor de proteínas; produtos
com peptídeos bioativos etc.
 SUPERMERCADO

SECCIONES DEL SUPERMERCADO EN PORTUGUÉS

A nadie le gusta perderse dentro de un supermercado, ¿no? Y es todavía peor si no dominas

la lengua del lugar. Por eso hoy vamos a enseñarte todo el vocabulario del supermercado
en portugués para que nunca más te pierdas en un supermercado brasileño. Para empezar,
vamos a ver las secciones del supermercado y los productos principales de cada sección en
portugués.

Laticínios – Lácticos

Leite Leche

Manteiga Mantequilla

Margarina Margarina

Queijo Queso
 Iogurte Yogurt

Ovo Huevo

Conservas

Azeitona Aceituna

Cogumelo Pepino

Palmito Palmito

Milho Maíz

Ervilha Guisante

Frios e Congelados – Embutidos y congelados

Lasanha Lasaña

Pizza Pizza

Frango empanado Pollo empanado

Carne de hambúrguer Carne picada

Presunto Jamón dulce

Sorvete Helado
Farináceos, massas, grãos, etc – Harinas, pastas, cereales, etc

Arroz Arroz

Feijão Judías/Frijoles

Farinha de trigo Harina

Café Café

Macarrão Pasta

Açúcar Azúcar

Óleo Aceite de Soja, Girasol…

Aceite de oliva
Azeite

Temperos Condimentos

Cereal Cereal

Biscoitos – Galletas

En Brasil existe una sección solo para galletas de varios tipos y sabores. Saladas, dulces,
rellenas y muchas más.

Carnes – Carnes

Carne Carne

Frango Pollo
 Peixe Pescado

Linguiça Longaniza

Padaria – Panadería

Pão francês Pan francés

Pão de queijo Pan de queso

Pão de forma Pan de molde

Bolo Pastel

Baguete Baguette/Barra de pan

Legumes e Verduras – Verduras / Verdulería

Cebola Cebolla

Tomate Tomate

Alface Lechuga

Cenoura Zanahoria

Beterraba Remolacha

Berinjela Berenjena

Batata Patata

Alho Ajo
 Couve-flor Coliflor

Pimentão Pimiento

Brócolis Brócoli

Abóbora Calabaza

Repolho Repollo

Rabanete Rabaneta

Pepino Pepino

Hortifruti – Frutas / Frutería

Abacaxi Piña

Maçã Manzana

Manga Mango

Melancia Sandía

Laranja Naranja

Banana Plátano

Uva Uva

Limão Limón

Mamão Papaya
 Pera Pera

Bebidas

Água Agua

Suco Zumo

Refrigerante Refrescos

Cerveja Cerveza

Cachaça Cachaza

Vinho Vino

Higiene e perfumaria – Higiene

Sabonete Jabón

Pasta de dente Pasta de dientes

Xampu e condicionador Champú y acondicionador

Desodorante Desodorante

Papel Higiênico Papel Higiénico

Escova de dente Cepillo de dientes

Fio dental Hilo Dental

Produtos de limpeza – Limpieza

Detergente Detergente

Sabão em pó Detergente en polvo

Amaciante Suavizante

Esponja Esponja

Objetos en un Supermercado en Portugués

Hay algunas palabras que siempre usamos en el vocabulario de supermercado en

portugués. Vamos a aprenderlas:

A promoção/ a oferta Oferta

O carrinho Carro

A cestinha Cesta

As prateleiras Estanterías

Os produtos Productos

Os funcionários Trabajadores

As frutas Frutas

As verduras Verduras

Os legumes Hortalizas
 As carnes Carnes

O caixa Caja

A fila do caixa Cola de la caja

A sacola Bolsa

O encarte Folleto

Verbos Relacionados al Supermercado

También es importante saber los verbos que usamos cuando vamos al supermercado.
¡Vamos a verlos!:

Comprar Comprar

Gastar Gastar

Olhar Mirar
 Economizar Ahorrar

Procurar Buscar

Achar/encontrar Encontrar

Ahora vamos a ver un pequeño diálogo utilizando vocabulario aprendido:

Diálogo en un supermercado en portugués

Mulher: Você já comprou os biscoitos, Rafa?

Marido: Já. Agora, vamos à seção de carnes.

Mulher: Sim. Depois precisamos comprar alguns peixes também. Quero fazer um
almoço especial para o feriado!
Marido: Ótimo, então também temos que comprar alguns temperos e óleo.
Mulher: E depois vamos à seção de conservas para comprar palmitos e azeitonas.
Marido: Ah! Também precisamos comprar presunto e salame. Vou à seção
de frios e laticínios.
Mulher: Quero comprar frutas, legumes e verduras. Vamos ao hortifruti.
Marido: Por falar em frutas, o que você acha de comprar sorvete de frutas vermelhas?
Passamos na seção de congelados e pegamos algumas.
Mulher: Ótima ideia! Onde eu encontro arroz, feijão e farinha?
Marido: Na seção de grãos e cereais. É a seção ao lado da nossa. Podemos
aproveitar para passar na seção de massas porque quero comprar macarrão.
Mulher: Lembrei de mais uma coisa. Precisamos passar na seção de limpeza para
comprar sabão em pó, detergente e água sanitária. Você lembra de algo mais?
Marido: Produtos de higiene! Precisamos de sabonete e pasta de dente.
Mulher: É verdade. E para o jantar hoje, precisamos de que?
Marido: Precisamos de um queijo para fondue e pães especiais. Vamos dar uma passada
na padaria e, para terminar, vamos comprar um vinho. O que acha?
Mulher: Acho que vai ser um ótimo jantar!

Traducción del Diálogo en un supermercado en portugués

Mujer: ¿Ya compraste las galletas, Rafa?
Marido: Ya. Ahora, vamos a la carnicería.
Mujer: Sí. Después necesitamos comprar pescado también. ¡Quiero hacer una comida
especial para el festivo!
Marido: Perfecto, entonces también tenemos que comprar algunos condimentos y
aceite.
Mujer: Y después vamos a la sección de conservas para comprar palmito y aceitunas.
Marido: ¡Ah! También necesitamos jamón y salami. Voy a la sección
de embutidos y lácticos.
Mujer: Quiero comprar frutas, legumbres y verduras. Vamos a frutas y verduras.
Marido: Hablando de frutas ¿Qué te parece comprar un helado de frutas rojas? Pasamos
por la sección de congelados y cogemos algunas.
Mujer: !Gran idea! ¿Dónde encuentro arroz, judías y harina?
Marido: En la sección de cereales y granos. Es la sección al lado de la nuestra. Podemos
aprovechar para pasar por la sección de pastas porque quiero comprar pasta.
Mujer: Me acordé de otra cosa más. Necesitamos pasar por la sección de limpieza para
comprar jabón en polvo, detergente y lejía ¿Te acuerdas de algo más?
Marido: ¡Produtos de higiene! Necesitamos de jabón y pasta de dientes.
Mujer: Es verdad. ¿Y para cenar hoy, qué necesitamos?
Marido: Necesitamos un queso para fondue y panes especiales. Vamos a pasar en
la panadería y, para terminar, vamos a comprar un vino ¿Qué te parece?
Mujer: !Creo que va a ser una gran cena!

MATERIAL DE ESTUDIO

Videos:

VOCÊ SABE O QUE É LATICÍNIO? https://youtu.be/SahPQt9XOA0

Diccionarios:

Portugués/Español: https://dicionario.reverso.net/portugues-espanhol/

Portugués: https://www.dicio.com.br/