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1) Uma padaria produz seus bolos usando pré-misturas seguindo o processo abaixo:
PRODUTO TEMPO
PROCESSO
(ou efeito) GASTO
1. Pré-aqueça o forno a temperatura média (180ºC) por 10 minutos; Forno aquecido 10 min
2. Despeje o conteúdo do pacote de bolo Vilma na tigela da batedeira e acrescente 2
ovos e 3/4 de xícara (chá) de leite (150 ml). Ligue a batedeira na velocidade alta até Massa misturada
obter uma massa lisa (cerca de 5 minutos). Se for bater a mão, aumente o tempo para 5 a 7 min
(homogeneizada)
7 minutos;
3. Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido e asse
por 30 a 45 minutos conforme a fôrma escolhida. Não abra a porta do forno antes de Forneio 30 a 45 min
30 minutos.
4. Para certificar-se de que o bolo está assado. Introduza um palito no seu interior; se
ele sair seco, sem massa aderida, é porque o bolo está assado. Verifique ainda se o
Bolo resfriado 30 a 45 min
bolo cresceu e está corado por cima. Retire do forno e deixe esfriar de 30 a 45
minutos para desenformar.
TOTAL 75 a 107 minutos
Baseado nas informações disponíveis, responda as questões propostas:

2) Analisando o processo em sua totalidade, aponte quais são os itens de verificação e quais são os itens de controle do processo.
Verificação - Pré-aquecimento do forno / Quantidade dos ingredientes / Textura da massa / Tempo de forneio
Controle - tamanho do bolo / cor do bolo / teste do palito

3) Analisar o processo de produção do bolo usando o diagrama de causa e efeito, sendo efeito o bolo assado, crescido e corado.
11) Elabore o diagrama de Ishikawa com os 6M para análise do processo.