O pão mais fofinho do mundo

Ingredientes:
Para o espessante:
- 20 g de farinha;
- 100 ml de água.
Para a massa:
- 350 g de farinha;
- 35 g de açúcar;
- 6 g de sal;
- 1 ovo grande;
- 10 g de leite em pó;
- 110 ml de leite;
- 5 g de fermento biológico seco;
- 30 g de manteiga mole.
Mais:
- Tabuleiro retangular;
- Filme plástico;
- 1 ovo para pincelar;
- 1 e 1/2 colher de sopa de leite para pincelar.
Passo a passo:
1. Primeiro prepare o espessante. Misture a água e a farinha em uma panela em fogo baixo. Quando a mistura tiver uma
consistência cremosa, cubra a panela com filme plástico e deixe esfriar por, pelo menos, 4 a 6 horas (dica: por levar algum
tempo, é melhor preparar o espessante na noite anterior).
2. Misture o ovo com sal, leite em pó e açúcar em uma tigela (reserve uma colher de chá de açúcar para mais tarde). 3. Em uma
segunda tigela, misture o fermento seco com a colher de chá de açúcar que você reservou e leite quente. 4. Coloque a farinha
em uma terceira tigela e adicione o conteúdo das outras duas tigelas mais o espessante. Amasse tudo bem por cerca de 15
minutos. Isso pode ser feito manualmente ou com uma batedeira com ganchos para massa.
5. Integre a manteiga mole à massa. Amasse por mais 10 minutos, coloque-a em um recipiente untado e cubra-o com filme
transparente. Deixe a massa aumentar em um local quente por 1 hora e meia.
6. Divida a massa em três pedaços de tamanho igual. Amasse cada peça mais uma vez. Em seguida, forme 3 pedaços de massa.
Cubra os pedaços de massa novamente com filme transparente e deixe repousar por mais 15 minutos.
7. Abra cada pedaço de massa com um rolo, dobre-o, abra-o novamente e, finalmente, enrole-o.
8. Os rolos devem ter aproximadamente a largura da forma. Coloque os três rolos na forma previamente untada e cubra-os com
filme transparente. Deixe a massa crescer por mais uma hora.
9. Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 15 minutos a 190 °C. Pincele a superfície do pão com uma mistura de leite e
ovo. Asse o pão por mais 30 minutos até dourar. Apenas com o cheiro desse pão todo mundo vai pular da cama. Bom apetite!

**Variação do Pão Fofinho com Cenoura:**

Ingredientes Adicionais:
- 1 cenoura média, ralada finamente.

Modificações na Massa:
- Acrescente a cenoura ralada à mistura de ovo, sal, leite em pó e açúcar, garantindo uma cor e sabor únicos à massa.
- Ajuste a quantidade de farinha, se necessário, para manter a consistência adequada com a adição da cenoura.

Passo a Passo (continuação):

1. Prossiga com o preparo da massa conforme as etapas 2 a 5 da receita original, integrando a cenoura ralada à mistura.
2. Siga o restante do processo de crescimento da massa, divisão em três partes iguais e descanso de 15 minutos.
3. Durante o passo 7, após abrir, dobrar e enrolar cada pedaço de massa, adicione um toque especial: espalhe uma fina camada
de cenoura ralada antes de enrolar novamente.
4. Continue com os passos 8 e 9 da receita original para o crescimento final e o processo de cozimento.
Essa variação do pão fofinho incorpora a doçura e a suavidade da cenoura, proporcionando uma experiência única ao paladar.
Aproveite o aroma irresistível e bom apetite!