É fá cil demais fazer o pã o mais fofinho do mundo

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Para o espessante:
- 20 g de farinha;
- 100 ml de água.

Para a massa:
- 385 g de farinha;
- 35 g de açúcar;
- 6 g de sal;
- 1 ovo grande;
- 10 g de leite em pó;
- 110 ml de leite;
- 5 g de fermento biológico seco;
- 30 g de manteiga mole.

Mais:
- Tabuleiro retangular;
- Filme plástico;
- 1 ovo para pincelar;
- 1 e 1/2 colher de sopa de leite para pincelar.

Passo a passo:

1. Primeiro prepare o espessante. Misture a água e a farinha em uma panela em fogo baixo. Quando a
mistura tiver uma consistência cremosa, cubra a panela com filme plástico e deixe esfriar por, pelo menos, 4
a 6 horas (dica: por levar algum tempo, é melhor preparar o espessante na noite anterior).

2. Misture o ovo com sal, leite em pó e açúcar em uma tigela (reserve uma colher de chá de açúcar para mais
tarde).

3. Em uma segunda tigela, misture o fermento seco com a colher de chá de açúcar que você reservou e leite
quente.

4. Coloque a farinha em uma terceira tigela e adicione o conteúdo das outras duas tigelas mais o espessante.
Amasse tudo bem por cerca de 15 minutos. Isso pode ser feito manualmente ou com uma batedeira com
ganchos para massa.

5. Integre a manteiga mole à massa. Amasse por mais 10 minutos, coloque-a em um recipiente untado e
cubra-o com filme transparente. Deixe a massa aumentar em um local quente por 1 hora e meia.

6. Divida a massa em três pedaços de tamanho igual. Amasse cada peça mais uma vez. Em seguida, forme 3
pedaços de massa. Cubra os pedaços de massa novamente com filme transparente e deixe repousar por mais
15 minutos.

7. Abra cada pedaço de massa com um rolo, dobre-o, abra-o novamente e, finalmente, enrole-o.

8. Os rolos devem ter aproximadamente a largura da forma. Coloque os três rolos na forma previamente
untada e cubra-os com filme transparente. Deixe a massa crescer por mais uma hora.

9. Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 15 minutos a 190 °C. Pincele a superfície do pão com
uma mistura de leite e ovo. Asse o pão por mais 30 minutos até dourar.