ÍNDICE

3 MINERVA ANGUS
3 OS ANIMAIS

3 PADRÃO RACIAL

3 CARACTERÍSTICAS

4 CORTES

6 ESTÂNCIA 92
6 OS ANIMAIS

6 CARACTERÍSTICAS

7 CORTES

2
 MINERVA
ANGUS
Os animais
• Novilhas: de 0 a 4 dentes;
• Macho Castrado: de 0 a 2 dentes;
• Acabamento: mediano e uniforme;
• Peso Fêmea: 15@ acima;
• Peso Macho: 17@ acima.

Padrão Racial
• Raça: mínimo de 50% de Angus;
*Não são aceitos animais com influência de raças leiteiras.
• Pelagens: preta, vermelha, osca, brasina (araçá) e baia;
• Chifres: bananas, rudimentos córneos móveis e batoques;
• Manchas: são admitidas manchas brancas em toda linha baixa ou
sombreada, não ultrapassando os membros anteriores e sem sobressair
lateralmente, bem como pequenas manchas individuais na cabeça (estrelinha).

Características
Além das vantagens produtivas da raça Aberdeen Angus a campo, pelo seu
maior ganho de peso, melhor conversão alimentar, precocidade sexual e de
terminação, a carne Angus é sinônimo de qualidade.

As carcaças uniformes e com marmoreio (gordura entremeada na carne) dão

origem a cortes com alta suculência, sabor diferenciado, maciez e gordura na
medida certa.

3
 Cortes

Assado de Tiras Bife Ancho Bife Chorizo

Bife de Chorizo Bisteca Chuck Eye Roll

Coração da Alcatra Coração da Alcatra Coração da Paleta

(Bombom)

Coxão Duro Filé Mignon

4
 Cortes

Fralda Fralda Red Meat Maminha

da Alcatra

Peito Granito Picanha Prime Rib

Short Ribs Shoulder Steak T-Bone

(Red Meat)

Tomahawk

5
 ESTÂNCIA 92
Os animais
• Novilhas e macho castrado: de 0 a 4 dentes;
• Macho inteiro: dente de leite;
• Acabamento: mediano, uniforme e excessivo;
• Peso Fêmea: 14@ acima;
• Peso Macho: 17@ acima.

Características
A linha Estância 92, inspirada no ano de fundação e nas origens rurais da nossa
empresa, foi idealizada para satisfazer os mais exigentes consumidores.

Estância 92 traduz a maciez que transforma toda refeição em ritual e reflete a

tradição churrasqueira com o que há de mais selecionado em gado jovem no
Brasil. Todos os cortes de Estância 92 são extra limpos, com acabamento de
gordura ideal, prontos para a grelha ou para o fogão.

Na celebração em família ou entre amigos, Estância 92 é mais do que carne,

é um ritual.

6
 Cortes

Bombom Assado de Tiras Baby Beef

Bisteca Costelinha em Tiras Costela Janela

Costela Minga Cupim Entrecote

7
 Cortes

Filé Mignon Fralda Maminha da Alcatra

Picanha Short Ribs Steak Chorizo

T-Bone Steak Tomahawk

8
 @lacodeconfianca
www.minervafoods.com