PÊSSEGOS FRESCOS piente refratário, aqueça o Creme de

Leite NESTLÉ® em banho-maria e acres-

RECHEADOS (Itália)
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo:
1 hora e 30 minutos
Valor calórico: 254 kcal/porção
INGREDIENTES
8 pêssegos maduros
1 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de conhaque
Recheio
1 caixinha de Creme de
Leite NESTLÉ®
1 tablete de Chocolate NESTLÉ
CLASSIC® Meio Amargo (170 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de conhaque
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque os pêssegos
e regue-os com o vinho e o conhaque.
Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
Recheio: Enquanto isso, em um reci-
cente o Chocolate NESTLÉ CLASSIC®,
a manteiga e o conhaque, mexendo
bem até obter um creme homogêneo.
Montagem: Escorra os pêssegos, se-
que-os com papel-toalha e faça um
corte reto na base de cada um, para que
possam ficar apoiados. Corte também o
topo e, com o auxílio de uma colher, ex-
traia suas sementes, deixando uma ca-
vidade no centro, sem perfurá-los com-
pletamente. Com um saco de confeitar,
recheie os pêssegos com o creme de
Chocolate e mantenha em geladeira até
o momento de servir.
DICA: Você pode cortar os pêssegos
de uma maneira diferente. Faça um cor-
te único, encostado ao caroço, dando a
volta completa no sentido do compri-
mento da fruta. Torça as duas metades
para que se soltem e retire a semente.
Decore o centro de cada parte com o
creme de Chocolate.

CHEESECAKE DE MODO DE PREPARO

CHOCOLATE (Estados Unidos)
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
(+ 6 horas de geladeira)
Valor calórico: 561 kcal/porção
INGREDIENTES
Massa
1 pacote de Biscoito NEGRESCO®
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
2 peças de ricota (cerca de 800 g)
2 latas de Leite MOÇA®
Tradicional
FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPÓRIO FOTOGRÁFICO • PRODUÇÃO: MÁRCIA ASNIS • OBJETOS: ACERVO DA PRODUÇÃO
Massa: Em um liquidificador, bata o Bis-
coito NEGRESCO® até obter uma farofa
úmida. Transfira para uma tigela e misture
com a manteiga, até ficar homogêneo.
Forre o fundo de uma forma alta de aro
removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de
altura) e reserve.
Recheio: Em uma tigela pequena, coloque
a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e
leve ao banho-maria até derreter comple-
tamente. Em um liquidificador, coloque a
ricota, o Leite MOÇA®, o suco de limão
e a gelatina e bata até ficar homogêneo.
Separe o creme em duas tigelas. A uma
delas, adicione o Chocolate NESTLÉ

FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPÓRIO FOTOGRÁFICO • PRODUÇÃO: MÁRCIA ASNIS • OBJETOS: ACERVO DA PRODUÇÃO

5 colheres (sopa) de suco de limão CLASSIC® já derretido e misture até ficar

1 tablete de Chocolate NESTLÉ
CLASSIC® Meio Amargo
picado (170 g)
Cobertura
meia lata de Creme de Leite
NESTLÉ®
meio tablete de Chocolate
NESTLÉ CLASSIC® Meio
Amargo picado (85 g)
homogêneo. Ao creme restante, misture o
Creme de Leite NESTLÉ®. Cubra a massa
reservada com o creme de Chocolate e
faça outra camada com o creme branco.
Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
Cobertura: Em uma tigela, coloque o Cre-
me de Leite NESTLÉ® e leve ao banho-
maria para aquecer. Junte o Chocolate
NESTLÉ CLASSIC® e misture bem até
obter um creme liso. Deixe esfriar e cubra
a cheesecake. Sirva gelada.

MARÇO 2012 | NESTLÉ COM VOCÊ | 15

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