SALA DE CORTE

REALIZAÇÃO MANUAL DOS CORTES DO FRANGO ATRAVÉS DA UTILIZAÇÃO DE FACAS.

SEPARAÇÃO DAS DIFERENTES PARTES DO FRANGO DE ACORDO COM AS
NECESSIDADES DA PRODUÇÃO. PESAGEM E EMBALO DOS PRODUTOS
PROVENIENTES DO CORTE.

EVISCERAÇÃO

RETIRADA DA CLOACA DO FRANGO ATRAVÉS DA UTILIZAÇÃO DE EQUIPAMENTO

PNEUMÁTICO. CORTE NO FRANGO PARA O ÍNICIO DO PROCESSO DE RETIRADA DAS
VÍSCERAS. RETIRADA DAS VÍSCERAS DE MANEIRA MANUAL. SEPARAÇÃO DO
CORAÇÃO E MOELA. RETIRADA DOS PULMÕES COM FERRAMENTA PNEUMÁTICA.
ABASTECIMENTO DAS NÓRIAS PARA OS FRANGOS SEREM LEVADOS ATÉ AS MESAS
DE LIMPEZA ONDE OS FRANGOS SÃO REVISADOS. PÉSAGEM DOS FRANGOS E
COLOCAÇÃO DOS MESMOS EM CAIXAS.

ESCALDAGEM

ABASTECIMENTO DAS NÓRIAS DEPENDURANDO AS AVES JÁ DEPENADAS NA MESMA.

AS AVES SÃO DEPENDURADAS PELO PESCOÇO E PERNAS NA NÓRIA. RETIRADA DA
GLÂNDULA UROPIGEANA DO FRANGO COM A UTILIZAÇÃO DE FACA. LIMPEZA DO
SETOR.

PENDURA

RETIRADA DAS CAIXAS DE FRANGO DO CAMINHÃO. COLOCAÇÃO DAS CAIXAS

ATRAVÉS DE UM GUINDASTE MECÂNICO NA ESTEIRA QUE AS TRANSPORTAM ATÉ AS
NÓRIAS. RETIRADA DOS FRANGOS DAS CAIXAS E COLOCAÇAO DOS MESMOS
PRESOS PELOS PÉS NA NÓRIA EM MOVIMENTO, NA ALTURA DE 1,60M.COLOCAÇÃO
DAS CAIXAS VAZIAS NA ESTEIRA DE TRANSPORTE DAS MESMAS PARA O TÚNEL DE
LAVAGEM. RETIRADA DAS CAIXAS JÁ LIMPAS DA ESTEIRA DO TÚNEL DE
LAVAGEM.EMPILHAMENTO DAS CAIXAS LIMPAS.CARREGAMENTO DO CAMINHÃO COM
AS CAIXAS JÁ LIMPAS E EMPILHADAS.LIMPEZA E ORGANIZAÇÃO DO SETOR.

PENA

COLETA DE PENAS E VÍSCERAS PROVENIENTES DOS SETORES DE ESCALDA E

EVISCERAÇÃO QUE CHEGAM AO SETOR DE PENA ATRAVÉS DE CANALETAS E CAIXAS.
TRANPORTE MANUAL DAS CAIXAS CONTENDO AS VÍSCERAS E PENAS ATÉ UM
CAMINHÃO QUE FAZ A RETIRADA DAS MESMAS DA EMPRESA. NO CAMINHÃO, É FEITA
A TRANSFERÊNCIA DO CONTEÚDO DAS CAIXAS PARA TAMBORES. LIMPEZA DO
SETOR.
CAIXAS

TRANSPORTE DE CAIXAS VAZIAS ATRAVÉS DE UM CARRINHO MOVIMENTADO SOBRE

TRILHOS ATÉ A MÁQUINA DE LIMPEZA DAS MESMAS. ABASTECIMENTO DA MÁQUINA
DE LIMPEZA DE CAIXAS COM AS CAIXAS. RETIRADA DAS CAIXAS JÁ HIGIENIZADAS DA
MÁQUINA DE LIMPEZA E EMPILHAMENTO DAS MESMAS AO LADO DO COMPARTIMENTO
DE ENTRADA DE CAIXAS PARA O SETOR ABATEDOURO. ABASTECIMENTO DE CAIXAS
NO COMPARTIMENTO DE ENTRADA DE CAIXAS PARA O SETOR DE ABATEDOURO.
LIMPEZA DO SETOR.

CAMARA FRIA

TRANSPORTE DE CAIXAS COM O PRODUTO FINAL JÁ EMBALADO. ABASTECIMENTO

DAS CÂMARAS FRIAS COM AS CAIXAS CHEIAS DE PRODUTOS EMBALADOS E
CONGELADOS PROVENIENTES DO TÚNEL DE CONGELAMENTO. RETIRADA DAS
CAIXAS COM MERCADORIA CONGELADA DAS CÂMARAS FRIAS, PESAGEM E
ABASTECIMENTO DE CAMINHÕES. LIMPEZA DO SETOR.