UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Disciplina: Microbiologia Agrícola

BACTÉRIAS

Profa. Márcia Michelle de Q. Ambrósio

Mossoró, agosto de 2023

Bactérias: latim: bactéria, singular bacterium;
-Unicelulares
-Procariontes (material genético não está
envolto por uma membrana nuclear especial);
-São envolvidas por uma parede celular
(carboidrato e proteínas-peptideoglicana);
-Reprodução:geralmente fissão binária;
-Nutrição:Compostos orgânicos (organismos
vivos ou mortos;
-Podem se locomover;
A bactéria gigante

- Foi descoberta no fundo do mar da Namíbia, sul da África;

-Tem quase um milímetro de diâmetro, cem vezes mais do que

as bactérias conhecidas até agora;

- Quem descobriu?. A bióloga alemã Heide Schultz, batizou-a

de Thiomargarita namibiensis, nome que significa "pérola de
enxofre da Namíbia". Isso porque a superbactéria, como outras
espécies encontradas no Pacífico, alimenta-se de enxofre, que
lhe confere um brilho esbranquiçado;

- Por causa do tamanho avantajado e do singular cardápio, os

cientistas já pensam na hipótese de empregá-la para despoluir
regiões costeiras contaminadas.m lixo industrial.
 Importância das Bactérias
- Na produção de queijos, iogurtes e requeijão
EX: Lactobacillus e Streptococcus

- Na fabricação de vinagre, bactérias

transformam o etanol do vinho em ácido
acético.
EX: Acetobacter

- Na produção de ácido glutâmico, substância

utilizada em temperos.
EX: Corynebacterium
- Doenças :
-Tétano: Clostridium tetani
-Leptospirose: Leptospira
-Salmonelose: Salmonella spp.
-Antraz: Baccillus anthracis
-Pneumonia: Streptococcus pneumoniae

- Produção de antibióticos e vitaminas

EX: Streptomyces produz o antibiótico
neomicina
Rhizobium: Convertem o nitrogênio da
atmosfera a amônia;
Estão presentes, principalmente nas raízes
das fabaceas (leguminosas), formando
nódulos.
FIXAÇÃO BIOLÓGICA DO N2
* N2: Abundante na natureza: 80% do gás atmosférico;

* Nenhum animal ou planta é capaz de utilizar o N 2 como fonte

de proteínas (tripla ligação existente entre os dois átomos do
N2);

* Bactérias da família Rhizobiaceae (formam nódulos – ocorre

a conversão do N2 atmosférico em amônia que é incorporada
em diversas formas de N orgânico (plantas da família
Leguminosae);

*Quebram a tripla ligação pela ação do complexo enzimático

(dinitrogenase – fixação biológica do N2);
Vantagens e desvantagens da utilização de fertilizantes nitrogenados e do processo
de fixação biológica de Nitrogênio.
Vantagens e desvantagens da utilização de fertilizantes nitrogenados e do processo
de fixação biológica de Nitrogênio.
Vantagens e desvantagens da utilização de fertilizantes nitrogenados e do processo
de fixação biológica de Nitrogênio.
Doenças de plantas:
-Murcha do tomateiro:
Ralstonia solanacearum
Alface: Pseudomonas cichorii
Citrus: Cancro cítrico
Xanthomonas axonopodis
Morfologia Bacteriana:

Células bacterianas são caracterizadas

morfologicamente:

Tamanho;
Forma;
Arranjo.
 TAMANHO
- São microscópicas
- A maioria varia de 0,2 a 2,0 µm de diâmetro
e 2 a 8 µm de comprimento.
 FORMA

-Possuem algumas formas básicas

-Cocos (esféricos)
-Bacilos (bastonetes)
-Espiral
-Espiroqueta (espiral mais acentuada)
-Vibrião (forma de vírgula)
 cocos – esféricos
bacilos – forma de bastão
Espiralados – espiral
Diplococos
Vibrião
Estreptococos
Espirilo
Tétrade
Espiroqueta
Sarcina
Estafilococos

Bacilo único
Diplobacilo
Estreptobacilo
Cocobacilo
 ESTRUTURA DE UMA CÉLULA BACTERIANA

FUNDAMENTAIS ACESSÓRIAS

Parede celular Flagelo

Membrana citoplasmática Pili ou fímbrias

Mesossoma Cápsula ou Glicocálice

Ribossomo Plasmídeo
Genoma Endosporo
Tortora et al., 2005
 Parede celular
- É uma estrutura complexa, semi-rígida que protege
a membrana citoplasmática de alterações adversas
no meio externo; Manutenção da forma bacteriana

- Composição química: usada para diferenciar os

principais tipos de bactérias

- Composta de Peptideoglicana (mureína)

• Classificação em 2 grandes Grupos:

1884 - Método de Coloração de Gram

(Bacteriologista dinamarquês Hans Christian Gram)

• Gram positivas: roxo

• Gram negativas: vermelho
Teste de Gram
NEGATIVA POSITIVA
• Parede mais permeável • Parede mais impermeável
• Álcool remove o cristal • Álcool não consegue descolori-
violeta e o iodo las
Teste de Gram

Bacillus subtilis Escherichia coli

 Cápsula ou Glicocálice

-Revestimento de açúcar
-Substância que circundam as células
-Composição: (Polissacarídio, Polipeptídeo ou
ambos)
-Funções: Pode ser usada como alimento de
reserva; Permite a fixação da bactéria a várias
superfícies
- Flagelos

• Estruturas alongadas,
delgadas e sinuosas;

• Natureza protéica
(flagelina);

• Função: locomoção;
Arranjos de flagelos:

-Atríquia
-Monotríquia
-Lofotríquia
-Anfitríquia
-Peritríquia
 Fímbrias

- São organelas filamentosas mais curtas e delicadas

que os flagelos, constituídas por uma proteína (pilina)
e presentes em muitas bactérias (especialmente
Gram negativas).

- Fímbrias podem ocorrer nos pólos da célula, ou

podem estar homogeneamente distribuídas em toda
a superfície da célula.

- Função: Aderência
 Pili

- Função: Permitem à célula aderir a superfícies,

incluíndo outras células.

Pili (singular pilus): Normalmente são mais longos

que as fímbrias (um ou dois por célula);
- Unem-se às células bacterianas para transferência
de DNA de uma célula para outra;

- Também chamado “pili sexual”

 Membrana Plasmática
- Fina estrutura situada no interior da parede
celular, revestindo o Citoplasma da célula.
- Constituição: Fosfolipídeos e proteínas
Função:
- Controla a passagem de nutrientes e
produtos de excreção;
- Retém o que é necessário e descarta o que é
indesejável à manutenção da vida;
- Apresenta permeabilidade seletiva;
- Importante para a digestão de nutrientes e a
produção de energia;
 Citoplasma
Substância da célula localizada no interior da
membrana plasmática.
- Composição:
Cerca de 80% água
*Proteínas (enzimas)
*Carboidratos
*Lipídeos
*Íons inorgânicos
- Aparência:
Espesso, aquoso, elástico e semitransparente
 Área Nuclear - Nucleóide
- Encontra-se o Cromossomo bacteriano:
- Contém uma única molécula longa, contínua, de
forma circular de DNA de fita dupla;
- Carrega todas as informações genéticas
necessárias para as estruturas e funções celulares;
- Plasmídeos: pequenas moléculas de DNA circular,
extracromossômico, que não estão conectados ao
cromossomo principal.
 Ribossomos

- Locais de Síntese Protéica:

As células com alta síntese protéica possuem
grande número de ribossomos
 Inclusões

- Depósitos de reserva;
- Acumula nutrientes quando ocorrem em
abundância, para usá-los quando estão
escassos no ambiente.
 Endósporo

-Células especiais de repouso, formadas

quando os nutrientes essenciais se esgotam;
-Células desidratadas altamente duráveis;
-Bactérias que apresentam (gêneros
Clostridium e Bacillus);
-Alguns membros Gênero Clostridium
(doenças: gangrena, tétano, botulismo e
intoxicação alimentar); alguns membros
Gênero Bacillus (antraz).
 Reprodução
- Processo vegetativo não-sexuado;
- Fissão ou divisão simples;
- Ao atingir maturidade fisiológica suficiente, a célula
bacteriana divide-se em duas células filhas;
 Reprodução
- Ocorre a duplicação do DNA;
-Posterior divisão em duas células (condições favoráveis)
 Variabilidade Genética

- Processo de transferência de fragmentos de DNA de uma

célula para outra;
- O DNA da bactéria doadora se recombina com o da
receptora, produzindo cromossomos com novas misturas de
genes;
- Os cromossomos recombinados serão transmitidos às
células-filhas quando a bactéria se dividir;

- Pode ocorrer de três maneiras: por transformação,

transdução e por conjugação.
 Transformação
-Bactéria absorve moléculas de DNA dispersas no meio e são
incorporados à cromatina;
- O DNA pode ser proveniente de bactérias mortas;
- Pode ocorrer espontaneamente na natureza.
 Transdução
- Moléculas de DNA são transferidas por bacteriófagos;
- Podem eventualmente incluir pedaços de DNA da bactéria
que lhes serviu de hospedeira;
- Se a bactéria sobreviver à infecção viral, pode passar a
incluir os genes de outra bactéria em seu genoma.
 Conjugação

- Pedaços de DNA passam diretamente de uma bactéria

doadora, para uma receptora através do pili;
- O fragmento de DNA transferido se recombina com o
cromossomo da bactéria receptora produzindo novas misturas
genéticas (transmitidas às células-filhas na próxima divisão
celular);
Crescimento de bactérias

Crescimento - PG (período de geração) – varia de 20 a 60

minutos;
- LAG – latência ou adaptação;
- LOG – exponencial – multiplicação rápida;
- ESTACIONÁRIA – células viáveis = cél. Mortas;
- MORTE – Nº de células que morrem é maior do que o nº
de células que se dividem. Secreções tóxicas torna a
multiplicação mais lenta.
Curva de crescimento bacteriano em meio líquido, sob
condições ideais.
Tabela 1. Principais gêneros de bactérias fitopatogênicas, aspectos
morfológicos, espécies e doenças causadas.
Formas de Sobrevivência de bactérias fitopatogênicas
Literatura consultada

BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM L. Manual de fitopatologia:

princípios e conceitos. 3 ed. São Paulo: Ceres, v.1, 1995. 919 p.

HUNGRIA, MARIÂNGELA & ARAÚJO RICARDO (Editores). Manual de

Métodos empregados em Estudos de Microbiologia Agrícola. Brasília.
EMBRAPA, 1994. 542p.

NADER R. N. Microbiologia: Manual de Laboratório. São Paulo, Nobel,

1992.

OKURA, M. H. & RENDE, J. C. Microbiologia: Roteiros de aulas

práticas. Ribeirão Preto, SP: Tecmedd, 2008.

RAVEN, P. Biologia Vegetal. 6.ed. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro,

2001.

TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. Porto Alegre,

Artmed, 2005. 894p.