Aposto que esta marmelada de citrinos sazonal vai tornar-se a tua fruta favorita.

A minha
versão é feita com muito menos açúcar e é saborizada com as nossas especiarias inteiras
favoritas. O resultado é esta marmelada real com um incrível sabor cítrico forte e uma dica
perfumada de especiarias.
Honestamente falando, o meu inverno não está completo se eu não fizer marmelada
algumas vezes. Esta é a única pasta de fruta que como ao pequeno-almoço. Então, vamos
fazê-lo juntos.
Tem um longo vídeo passo a passo no meu canal do YouTube. Por favor, consulte isso para
mais detalhes sobre como deve ser a consistência.

Marmelada de citrinos sazonal

5 laranjas tamanho grande
1 limão
2 ½ xicaras açúcar granulado
5 cardamomos
4 cravo-da-índia
1 ⁄3 a 1 ⁄2 xícara de água
3 colheres de Bicarbonato de sódio para lavar as laranjas

Dissolva o bicarbonato de sódio numa grande tigela cheia de água e esfrega as laranjas e
limão lá dentro. Drenar e lavar. Depois, seque-os com uma toalha limpa.
Usando um descascador afiado ou uma faca, descasque a pele de todas as laranjas. Tente
descascá-los o mais finos possível para evitar que a parte branca amarga com ela. Reserve
todas as cascas.

Agora retire a casca branca das laranjas e descarte-as. Agora corta finamente as tuas
laranjas e o limão inteiro.
Transfira para uma panela profunda e adicione açúcar a ela. Coloque as suas especiarias
inteiras num infusor de chá e insira-as na panela. Despeje cerca de 1 ⁄2 copo de água aí
dentro. Traga a mistura a ferver.

Depois de ferver, reduza o calor para baixo e deixe-o ferver descoberto. Continua a mexer
de vez em quando. Continua a cozinhá-lo durante 20 minutos.
Agora mexa brevemente e adiciona a tampa. A tampa deve estar entreaberta. Continue
cozinhando por mais vinte minutos.
Agora adicione 1 ⁄2 da mistura a um liquidificador e pulsa-o aproximadamente. Não faça
dele um puré. Você também pode usar seu liquidificador de mão. Apenas pulsação algumas
vezes.
Adicione a meia marmelada pulsada à outra metade e verifique a consistência. Não o deixe
muito seco, pois vai engrossar mais uma vez completamente arrefecido.
Retire do calor e deixe-o arrefecer à temperatura ambiente antes de o guardar em frascos.
Certifique-se de usar frascos esterilizados secos para armazenar. Guardo dois frascos no
frigorífico e o resto no congelador já que não são enlatados para durar na despensa.
Desfrute na sua torrada, como adoçante de chá ou como cobertura de gelado.