Canal Mosturando

www.youtube.
com/mosturando R$139,90
Receita 01:
Fervura
Red Chinook IPA – 20L
Autor - Mosturando 60min 5min 0min
1.068 7,4% 70 25g 25g

1.012 26 30g Chinook Chinook
OG FG ABV IBU EBC Herkules
Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
3,0kg Malte Pilsen 22 22
TEMPERATURA
3,0kg Malte Red Active 20
18 18
200g Malte Caramelo 130 15
20g Lúpulo Herkules
10 Dry hop
130g Lúpulo Chinook
70g Chinook
1 pct Fermento US05 5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
21L 65ºC 77ºC 12L BIAB: usar a água total na mostura
70 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 1
____________________________________.
www.youtube.com/mosturando R$99,90
Receita 02:
Fervura
Sampas Smoked Porter – 20L
Autor - Mosturando 60min 0min
1.051 5,0% 23 10g

1.013 53 10g
Admiral
Ingredientes
4,0kg Malte Pilsen 25
22 22
400g Malte Brown
TEMPERATURA
20
300g Malte Chocolate 18 18
15
10g Lúpulo Herkules
10g Lúpulo Admiral 10
1 pct Fermento US05
5
1 Extrato de Avelã Tostada e Defumada
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
702ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS O extrato deverá ser dosado no

envase, fazendo testes com 100ml da
cerveja pronta e dosagens de gota
Edição 2020 2
em gota.
Receita 03:
Fervura
IPAM – 20L
100g
1.070 1.016 7,3% 57 15 30g Cascade
OG FG ABV IBU EBC Herkules 10g
Pimenta
Ingredientes 25
TEMPERATURA
500g Malte Caramelo 2 20
18 18
25g Lúpulo Herkules 15
100g Lúpulo Cascade
10
10g Pimenta Malagueta (não incluso)
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020 3
____________________________________.
Receita 04:
Fervura
Jerimum Ale – 20L
Todas as
1.048 1.009 5,2% 27 22 15g especiarias
menos o extrato
Ingredientes Fermentação e Maturação

2,0kg Malte Pilsen
2,0kg Malte Golden Ale 25
500g Malte Caramelo 130 22 22
TEMPERATURA
20
15g Lúpulo Herkules 18 18
1g Gengibre em pó (não incluso) 15
2g Canela em pó (não incluso)
2g Pimenta da Jamaica em pó (não incluso) 10
1g Noz moscada ralada (não incluso)
1 extrato de Abobora
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
68 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O extrato deverá ser dosado no

Edição 2020
em gota.
Receita 05:
Fervura
Dark Side of The Moon – 20L
Autor – Mosturando / Brewise 60min 15min 5min 0min
20g 30g
1.085 1.019 8,8% 100 60 50g + 1kg Topaz Topaz
OG FG ABV IBU EBC Zeus Candi Sugar

4,0kg Malte Pilsen
25
1,0kg Malte Caramunich I 22 22
1,0kg Malte Melanoidina
TEMPERATURA
20
1kg Candi Sugar Amber (não incluso) 15
50g Lúpulo Zeus 10
50g Lúpulo Topaz
1 pct Fermento T58 5
1 DME 100g 0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
75ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu
fermento 24 horas antes. Busque o
video “STARTER DE POBRE” no
Edição 2020
Youtube para tutorial.
Receita 06:
Fervura
Honey Nut Brown Ale – 20L
1.053 5,3% 26 30g

1.013 25 20g Willamette
OG FG ABV IBU EBC Willamette
Ingredientes
3,0kg Malte Pilsen 20
1,0kg Malte Golden Ale
TEMPERATURA
500g Aveia em Flocos 15 15 15
200g Malte Caramelo 200
200g Malte Cookie 10 10 10
50g Lúpulo Willamette
1 pct Fermento S04 5
1 Extrato de mel
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
721ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O extrato deverá ser dosado no

Edição 2020 6
em gota.
Receita 07:
Fervura
Double Red Ale – 20L
Autor - Mosturando 60min 15min 5min 0min
25g 50g
1.085 1.019 8,9% 60 26 VicSecret Topaz
OG FG ABV IBU EBC 25g
Vic Secret
Ingredientes
25
500g Malte Cookie
TEMPERATURA
20
100g Lúpulo Vic Secret 15
100g Lúpulo Topaz 10 Dry hop
1 pct Fermento US05 50g Topaz
1 DME 100g 5
50g Vic Secret
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
72 ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

Edição 2020
Receita 08:
Fervura
Mosaic Pale Ale – 20L
Autor - Mosturando 60min 15min 10min 5min 0min
10g 10g 30g 30g

1.053 1.012 5,5% 37 20 Mosaic Mosaic Mosaic Mosaic
OG FG ABV IBU EBC
Ingredientes 25
TEMPERATURA
20
500g Malte Caramunich I 18 18
300g Flocos de Trigo 15
200g Malte Cookie
150g Lúpulo Mosaic 10 Dry hop
1 pct Fermento US05 70g Mosaic
5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 09:
Fervura
Vic Secret Rye IPA – 20L
20g 20g 30g

1.064 1.010 7,1% 60 13 Herkules Vic Vic
OG FG ABV IBU EBC Secret Secret
Ingredientes 25
TEMPERATURA
20
500g Malte de Centeio 18 18
300g Malte de Centeio Caramelo 15
20g Lupulo Herkules
150g Lúpulo Vic Secret 10 Dry hop
1 pct Fermento US05 100g Vic Secret
5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 10:
Fervura
Irish Cream Ale– 20L
Autor - Mosturando 60min 20mi
n
5min 0min
25g 25g
1.042 1.006 4,7% 20 8 Challenger Challenger
OG FG ABV IBU EBC
25
Ingredientes 22 22
2,0kg Malte Pilsen
TEMPERATURA
20
1,0kg Malte Golden Ale 18 18
1,0kg Flocos de Cevada 15
50g Lupulo Challenger 10
1 pct Fermento S04
5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
14L 62°C 70°C 77°C 15L BIAB: usar a água total na mostura
66°C 45min 20min 15min 77°C ____________________________________
3g/Litro – 10 DIAS
Água inicial Beta Alfa Mashout Água ____________________________________
Amilase Amilase Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 11:
Fervura
Rye Pale Ale– 20L
Autor - Mosturando 60min 0min
10g 50g
1.050 1.009 5,4% 34 8 Herkules Chinook
OG FG ABV IBU EBC
25
Ingredientes 22 22
4,0kg Malte Pilsen
TEMPERATURA
20
500g Malte Centeio 18 18
10g Lupulo Herkules 15
50g Lupulo Chinook 10
1 pct Fermento US05
5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 12:
Fervura
Belgian Dark Rye Ale– 20L
10g + 700g 30g

1.069 1.015 7,2% 21 56 Herkules Candi Sugar Mittelfrueh
OG FG ABV IBU EBC
Ingredientes
25
700g Malte Centeio Caramelo
TEMPERATURA
20
500g Malte Centeio Torrado 18 18
700g Candi Sugar (não incluso) 15
30g Lupulo Mittelfrueh
1 pct Fermento S33 5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 13:
Fervura
Azzaca Pale Ale – 20L
10g 20g
1.047 1.012 4,6% 33 13 Chinook Chinook
OG FG ABV IBU EBC 10g 40g
Azzaca Azzaca
Ingredientes
25
1,0kg Malte de Golden Ale
TEMPERATURA
20
200g Malte de Melanoidina 18 18
200g Aveia em Flocos 15
50g Lupulo Chinook 10 Dry hop
100g Lúpulo Azacca 50g Azacca
1 pct Fermento US-05 5
20g Chinook
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 14:
Fervura
Pink Vienna Ale – 20L
Autor – Mosturando 60min 5min 0min
10g 20g 30g

1.049 1.011 5,0% 27 COR Herkules Hull Hull
OG FG ABV IBU ROSA Melon Melon
Ingredientes 25
4,0kg Malte Vienna 22 22
TEMPERATURA
20
500g Malte de Melanoidina 18 18
50g Lúpulo Hull Mellon
50g Hibisco Desidratado 10 Coloração
1 pct Fermento US-05 50g Hibisco
5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 15:
Fervura
London London – 20L
Autor – Mosturando 60min 20min 15min 10min 5min 0min
10g 20g 20g 20g 20g 20g

1.054 1.014 5,3% 37 18 Nugget Willam. Willam.Willam. Willam. Willam.
OG FG ABV IBU EBC
Ingredientes
25
1,0kg Malte Vienna
TEMPERATURA
20
1,0kg Malte Red Active 18 18
1,0kg Malte Caramelo 1 15
10g Lupulo Nugget 10
100g Lúpulo Willamette
1 pct Fermento S-04 5
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 16:
Fervura
Berries And Pines – 20L
Autor – Mosturando 60min 5min
10g 10g
1.043 1.011 4,2% 30 10 Herkules Chinook
Pilgrin
Ingredientes 25
TEMPERATURA
20
2,0kg Malte Golden Ale 18 18
50g Lúpulo Chinook
50g Lúpulo Pilgrim 10 Dry hop
1 pct Fermento S-04 40g Pilgrin
5
40g Chinook
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
Receita 17:
Fervura
Eigen Bier Red Ale – 20L
Autor – Mosturando 60min 5min 0min
50g 50g
1.067 1.015 6,9% 54 35 20g + 600g Chinook Cascade
OG FG ABV IBU EBC Herkules Candi Sugar

4,0kg Malte Pilsen
25
600g Malte Caramelo 1
TEMPERATURA
20
600g Candi Sugar Amber (não incluso) 18 18
50g Lúpulo Chinook 10
50g Lúpulo Cascade
100g DME 0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming
75 ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

Edição 2020
Receita 18:
Fervura
Bohemian Pale Ale – 20L
Autor – Mosturando 60min 5min
10g 50g
1.046 1.007 5,1% 39 8 Herkules Saaz
Styrian
Goldings
Ingredientes 25
TEMPERATURA
20
50g Lúpulo Saaz
50g Lúpulo Styrian Goldings 10
0 0 0
Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15
Anotações
Primming

____________________________________
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.

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1.068 7,4% 70 25g 25g

70 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

1.051 5,0% 23 10g

702ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS O extrato deverá ser dosado no

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

Ingredientes Fermentação e Maturação

68 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O extrato deverá ser dosado no

Ingredientes Fermentação e Maturação

1.053 5,3% 26 30g

721ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O extrato deverá ser dosado no

72 ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

10g 10g 30g 30g

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

20g 20g 30g

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

70 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

10g + 700g 30g

75 ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

73 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

10g 20g 30g

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

10g 20g 20g 20g 20g 20g

72 ºC 60min 15min 77 ºC 4g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

72 ºC 60min 15min 77 ºC 4g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

Ingredientes Fermentação e Maturação

75 ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

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