Edição 2020 1

www.youtube.com/mosturando
Red Chinook IPA – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

1.065 7,1% 52 10g 10g

1.012 29 10g Chinook Chinook
OG FG ABV IBU EBC Herkules

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
1,7kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
1,7kg Malte Red Active 20
18 18
100g Malte Caramelo 130 15
10g Lúpulo Herkules 10 Dry hop
50g Lúpulo Chinook 30g Chinook
1 pct Fermento US05 5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 65ºC 77ºC 6L BIAB: usar a água total na mostura

70 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 2
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Red Chinook IPA – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

1.068 7,4% 55 25g 25g

1.012 26 30g Chinook Chinook
OG FG ABV IBU EBC Herkules

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
3,0kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
3,0kg Malte Red Active 20
18 18
200g Malte Caramelo 130 15
20g Lúpulo Herkules 10 Dry hop
100g Lúpulo Chinook 50g Chinook
1 pct Fermento US05 5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 65ºC 77ºC 12L BIAB: usar a água total na mostura

70 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 3
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Sampas Smoked Porter – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 0min

1.049 1.013 4,8% 18 55 5g

OG FG ABV IBU EBC Herkules

Fermentação e Maturação
Ingredientes
2,3kg Malte Pilsen 25
22 22
200g Malte Chocolate

TEMPERATURA
20
100g Malte Cookie 18 18
15
5g Lúpulo Herkules
1 pct Fermento US05 10
10ml Extrato de Avelã Tostada e Defumada –
5
Envase – 2 gota pra cada 100ml
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 67ºC 77ºC 6L BIAB: usar a água total na mostura

702ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 4
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Sampas Smoked Porter – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 0min

1.050 4,9% 18 10g

1.013 55 10g
Admiral
OG FG ABV IBU EBC Herkules

Fermentação e Maturação
Ingredientes
4,0kg Malte Pilsen 25
22 22
400g Malte Chocolate

TEMPERATURA
20
200g Malte Cookie 18 18
15
15g Lúpulo Herkules
1 pct Fermento US05 10
20ml Extrato de Avelã Tostada e Defumada –
5
Envase – 2 gota pra cada 100ml
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 12L BIAB: usar a água total na mostura

702ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 5
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
IPAM – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

20g
1.062 1.014 6,3% 43 15 10g Cascade
OG FG ABV IBU EBC Herkules 5g
Pimenta
Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
3,0kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
300g Malte Caramelo 2 20
18 18
10g Lúpulo Herkules 15
50g Lúpulo Cascade 10 Dry hop
5g Pimenta Malagueta (não incluso) 30g Cascade
1 pct Fermento US05 5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 67ºC 77ºC 6L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 6
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
IPAM – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

40g
1.062 1.014 6,4% 44 15 25g Cascade
OG FG ABV IBU EBC Herkules 10g
Pimenta
Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
5,2kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
500g Malte Caramelo 2 20
18 18
25g Lúpulo Herkules 15
100g Lúpulo Cascade 10 Dry hop
10g Pimenta Malagueta (não incluso) 60g Cascade
1 pct Fermento US05 5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 12L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 7
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Jerimum Ale – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 25min 5min 0min

Todas as
1.048 1.009 5,2% 27 22 10g
OG FG ABV IBU EBC Herkules especiarias
menos o extrato

Ingredientes Fermentação e Maturação

1,1kg Malte Pilsen
1,1kg Malte Vienna 25
300g Malte Caramelo 130 22 22

TEMPERATURA
20
10g Lúpulo Herkules 18 18
0,5g Gengibre em pó (não incluso) 15
1g Canela em pó (não incluso)
1g Pimenta da Jamaica em pó (não incluso) 10
0,5g Noz moscada ralada (não incluso)
1 pct Fermento US05 5
10ml Extrato de Abobora – Envase – 2 gota /100ml
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 64ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

68 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Jerimum Ale – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

Todas as
1.048 1.009 5,2% 27 22 15g especiarias
OG FG ABV IBU EBC Herkules
menos o extrato

Ingredientes Fermentação e Maturação

2,0kg Malte Pilsen
2,0kg Malte Vienna 25
500g Malte Caramelo 130 22 22

TEMPERATURA
20
15g Lúpulo Herkules 18 18
1g Gengibre em pó (não incluso) 15
2g Canela em pó (não incluso)
2g Pimenta da Jamaica em pó (não incluso) 10
1g Noz moscada ralada (não incluso)
1 pct Fermento US05 5
20ml Extrato de Abobora – Envase – 2 gota /100ml
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 64ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

68 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Dark Side of The Moon – 10L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 15min 5min 0min

10g 20g
1.082 1.015 8,9% 96 67 25g + 700g Centennial Centennia
OG FG ABV IBU EBC Columbus Candi Sugar l

Ingredientes Fermentação e Maturação

2,0kg Malte Pilsen
25
500g Malte Caramunich I 22 22
500g Malte Melanoidina

TEMPERATURA
20
300g Malte Caramelo 200 18 18
700g Candi Sugar Amber (não incluso) 15
25g Lúpulo Columbus 10
30g Lúpulo Centennial
1 pct Fermento T58 5
1 DME 100g 0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 70ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

75ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu
fermento 24 horas antes. Busque o
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
video “STARTER DE POBRE” no
Edição 2020
Youtube para tutorial.
 www.youtube.com/mosturando
Dark Side of The Moon – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 15min 5min 0min

20g 40g
1.085 1.019 8,8% 100 60 50g + 1,4kg Centennial Centennial
OG FG ABV IBU EBC Columbus Candi Sugar

Ingredientes Fermentação e Maturação

4,0kg Malte Pilsen
25
1,0kg Malte Caramunich I 22 22
1,0kg Malte Melanoidina

TEMPERATURA
20
500g Malte Caramelo 200 18 18
1,4kg Candi Sugar Amber (não incluso) 15
50g Lúpulo Columbus 10
60g Lúpulo Centennial
1 pct Fermento T58 5
1 DME 100g 0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 70ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

75ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu
fermento 24 horas antes. Busque o
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
video “STARTER DE POBRE” no
Edição 2020
Youtube para tutorial.
 www.youtube.com/mosturando
Honey Nut Brown Ale – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 30min 0min

1.048 4,9% 27 10g

1.011 50 Admiral
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes
1,8kg Malte Pilsen 25
500g Malte Munick Dark 22 22

TEMPERATURA
20
100g Malte Caramelo 400 18 18
100g Malte Cookie 15
100g Malte Chocolate
10g Lúpulo Admiral 10
1 pct Fermento S04 5
10ml Extrato de Mel – Envase – 2 gota /100ml
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 66ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

721ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 12
____________________________________
 www.youtube.com/mosturando
Honey Nut Brown Ale – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 30min 0min

1.050 5,0% 26 20g

1.012 40 Admiral
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes
3,0kg Malte Pilsen 25
1,0kg Malte Munick Dark 22 22

TEMPERATURA
20
200g Malte Caramelo 400 18 18
200g Malte Cookie 15
200g Malte Chocolate
20g Lúpulo Admiral 10
1 pct Fermento S04 5
20ml Extrato de Mel – Envase – 2 gota /100ml
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
17L 66ºC 77ºC 13L BIAB: usar a água total na mostura

721ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020 13
____________________________________
 www.youtube.com/mosturando
Australian Barley Wine – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 15min 5min 0min

13g 25g
1.085 1.019 8,9% 70 30 Ella Topaz
OG FG ABV IBU EBC 13g
Ella
Fermentação e Maturação
Ingredientes
4,0kg Malte Pilsen 25
300g Malte Cookie 22 22

TEMPERATURA
20
200g Malte Caramelo 200 18 18
15
50g Lúpulo Ella
50g Lúpulo Topaz 10 Dry hop
1 pct Fermento US05 25g Topaz
5
1 DME 100g 24g Ella
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
27L 67ºC 77ºC 6L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

fermento 24 horas antes. Busque o
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
video “STARTER DE POBRE” no
Edição 2020
Youtube para tutorial.
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Australian Barley Wine – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 15min 5min 0min

25g 50g
1.085 1.019 8,9% 60 26 Ella Topaz
OG FG ABV IBU EBC 25g
Ella
Fermentação e Maturação
Ingredientes
7,0kg Malte Pilsen 25
500g Malte Cookie 22 22

TEMPERATURA
20
300g Malte Caramelo 200 18 18
15
100g Lúpulo Ella
100g Lúpulo Topaz 10 Dry hop
1 pct Fermento US05 50g Topaz
5
1 DME 100g 50g Ella
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
27L 67ºC 77ºC 6L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 5g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

fermento 24 horas antes. Busque o
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
video “STARTER DE POBRE” no
Edição 2020
Youtube para tutorial.
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Mosaic Pale Ale – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 30min 0min

5g 10g
1.041 1.009 4,2% 25 12 Herkules Mosaic
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
2,1kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
100g Malte Melanoidina 18 18
15
5g Lúpulo Herkules
10 Dry hop
25g Lúpulo Mosaic 15g Mosaic
5
1 pct Fermento US05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 67ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Mosaic Pale Ale – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 0min

10g 20g
1.041 1.009 4,2% 25 12 Herkules Mosaic
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
3,5kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
300g Malte Melanoidina 18 18
15
10g Lúpulo Herkules
10 Dry hop
50g Lúpulo Mosaic 30g Mosaic
5
1 pct Fermento US05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Vic Secret Pale Ale – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 30min 0min

5g 10g
1.041 1.009 4,2% 28 10 Herkules VicSecret
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
2,1kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
300g Malte Melanoidina 18 18
15
5g Lúpulo Herkules
10 Dry hop
25g Lúpulo Vic Secret 15g Mosaic
5
1 pct Fermento US05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Vic Secret Pale Ale – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 0min

10g 20g
1.041 1.009 4,2% 28 12 Herkules Vic Secret
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
3,5kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
300g Malte Melanoidina 18 18
15
10g Lúpulo Herkules
10 Dry hop
50g Lúpulo Vic Secret 30g Vic Secret
5
1 pct Fermento US05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Irish Cream Ale– 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

15g 15g
1.042 1.007 4,7% 14 8 Simcoe ANH Simcoe ANH
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
1.2kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
600g Malte Golden Ale 18 18
15
600g Flocos de Cevada
10
30g Lúpulo Simcoe ANH
5
1 pct Fermento S04
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 62°C 70°C 77°C 5L BIAB: usar a água total na mostura
66°C 45min 20min 15min 77°C ____________________________________
5g/Litro – 10 DIAS
Água inicial Beta Alfa Mashout Água ____________________________________
Amilase Amilase Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Irish Cream Ale– 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

30g 30g
1.042 1.007 4,7% 14 8 Simcoe ANH Simcoe ANH
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
2,0kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
1,0kg Malte Golden Ale 18 18
15
1,0kg Flocos de Cevada
10
60g Lúpulo Simcoe ANH
5
1 pct Fermento S04
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 62°C 70°C 77°C 10L BIAB: usar a água total na mostura
66°C 45min 20min 15min 77°C ____________________________________
5g/Litro – 10 DIAS
Água inicial Beta Alfa Mashout Água ____________________________________
Amilase Amilase Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Rye Pale Ale– 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

5g 10g
1.050 1.009 5,4% 30 8 Herkules Columbus
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
2,3kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
300g Malte Centeio 18 18
15
5g Lupulo Herkules
10 Dry hop
30g Lupulo Columbus 20g Columbus
5
1 pct Fermento US05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 64ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Rye Pale Ale– 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 5min 0min

10g 20g
1.050 1.009 5,4% 30 8 Herkules Columbus
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
4,0kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
500g Malte Centeio 18 18
15
10g Lupulo Herkules
10 Dry hop
50g Lupulo Columbus 30g Columbus
5
1 pct Fermento US05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 64ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
 www.youtube.com/mosturando
Belgian Dark Rye Ale– 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 10min 0min

5g + 350g 20g
1.069 1.015 7,2% 20 70 Herkules Candi Sugar Citra ANH
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes
2,3kg Malte Pilsen 25
400g Malte Centeio Caramelo 22 22

TEMPERATURA
20
200g Malte Chocolate 18 18
15
350g Candi Sugar (não incluso)
10g Lupulo Herkules 10
20g Lupulo Citra ANH 5
1 pct Fermento S33
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 70ºC 77ºC 6L BIAB: usar a água total na mostura

74 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
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Belgian Dark Rye Ale– 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 10min 0min

10g + 700g 30g

1.069 1.015 7,2% 20 70 Herkules Candi Sugar Citra ANH
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes
4,0kg Malte Pilsen 25
700g Malte Centeio Caramelo 22 22

TEMPERATURA
20
500g Malte Chocolate 18 18
15
700g Candi Sugar (não incluso)
10g Lupulo Herkules 10
30g Lupulo Citra ANH 5
1 pct Fermento S33
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 70ºC 77ºC 12L BIAB: usar a água total na mostura

74 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
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Azzaca Pale Ale – 10L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 0min

5g 10g
1.041 1.009 4,2% 30 12 Herkules Azzaca
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
2,0kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
200g Malte de Melanoidina 15
18 18

5g Lupulo Herkules
10 Dry hop
25g Lúpulo Azacca 15g Azacca
5
1 pct Fermento US-05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 68ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

73 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
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Azzaca Pale Ale – 20L
Fervura
Autor - Mosturando
60min 0min

10g 20g
1.041 1.009 4,2% 30 12 Herkules Azzaca
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
3,5kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
300g Malte de Melanoidina 18 18
15
10g Lupulo Herkules
10 Dry hop
50g Lúpulo Azacca 30g Azacca
5
1 pct Fermento US-05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 68ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

73 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

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Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
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Edição 2020
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Vienna Ale – 10L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 5min 0min

5g 10g 15g
1.049 1.011 5,0% 30 18 Herkules Hull Hull
OG FG ABV IBU EBC Melon Melon

Fermentação e Maturação
Ingredientes
1,2kg Malte Vienna 25
22 22
1,2kg Malte Pilsen

TEMPERATURA
20
18 18
300g Malte de Melanoidina 15
5g Lupulo Herkules 10
25g Lúpulo Hull Mellon 5
1 pct Fermento US-05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
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Edição 2020
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Vienna Ale – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 5min 0min

10g 20g 30g

1.049 1.011 5,0% 30 18 Herkules Hull Hull
OG FG ABV IBU EBC Melon Melon

Fermentação e Maturação
Ingredientes
2,0kg Malte Vienna 25
22 22
2,0kg Malte Pilsen

TEMPERATURA
20
18 18
500g Malte de Melanoidina 15
10g Lupulo Herkules 10
50g Lúpulo Hull Mellon 5
1 pct Fermento US-05
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
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Edição 2020
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London London – 10L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 20min 15min 10min 5min 0min

5g 10g 10g 10g 10g 10g

1.054 1.014 5,3% 37 18 Nugget Willam. Willam. Willam. Willam. Willam.
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes
25
1,2kg Malte Pilsen 22 22
600g Malte Vienna

TEMPERATURA
20
600g Malte Red Active 18 18
600g Malte Caramelo 1 15
5g Lupulo Nugget 10
50g Lúpulo Willamette
1 pct Fermento S-04 5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 67ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 4g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
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London London – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 20min 15min 10min 5min 0min

10g 20g 20g 20g 20g 20g

1.054 1.014 5,3% 37 18 Nugget Willam. Willam.Willam. Willam. Willam.
OG FG ABV IBU EBC

Fermentação e Maturação
Ingredientes
25
2,0kg Malte Pilsen 22 22
1,0kg Malte Vienna

TEMPERATURA
20
1,0kg Malte Red Active 18 18
1,0kg Malte Caramelo 1 15
10g Lupulo Nugget 10
100g Lúpulo Willamette
1 pct Fermento S-04 5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
20L 67ºC 77ºC 10L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 4g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
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Berries And Pines – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 5min

10g 10g
1.043 1.011 4,2% 30 10 Herkules Chinook
OG FG ABV IBU EBC 10g
Pilgrin
Fermentação e Maturação
Ingredientes 25
2,0kg Malte Pilsen 22 22

TEMPERATURA
20
2,0kg Malte Golden Ale 18 18
10g Lúpulo Herkules 15
50g Lúpulo Chinook
50g Lúpulo Pilgrim 10 Dry hop
1 pct Fermento S-04 40g Pilgrin
5
40g Chinook
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
14L 67ºC 77ºC 15L BIAB: usar a água total na mostura

72 ºC 60min 15min 77 ºC 4g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
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Eigen Bier Red Ale – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 5min 0min

50g 50g
1.067 1.015 6,9% 54 35 20g + 600g Chinook Cascade
OG FG ABV IBU EBC Herkules Candi Sugar

Ingredientes Fermentação e Maturação

4,0kg Malte Pilsen
25
700g Malte Caramelo 130 22 22
600g Malte Caramelo 1

TEMPERATURA
20
600g Candi Sugar Amber (não incluso) 18 18
20g Lúpulo Herkules 15
50g Lúpulo Chinook 10
50g Lúpulo Cascade
1 pct Fermento US-05 5
100g DME 0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
19L 70ºC 77ºC 12L BIAB: usar a água total na mostura

75 ºC 90min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS O DME serve para propagar seu

fermento 24 horas antes. Busque o
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
video “STARTER DE POBRE” no
Edição 2020
Youtube para tutorial.
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Bohemian Pale Ale – 10L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 10min 5min

5g 50g
1.045 1.007 5,0% 39 9 Herkules Styrian
OG FG ABV IBU EBC Goldings

Fermentação e Maturação
25
Ingredientes 22 22
2,3kg Malte Pilsen

TEMPERATURA
20
100g Malte Caramelo 1 18 18
5g Lúpulo Herkules 15
50g Lúpulo Styrian Goldings 10
1 pct Fermento US-05
5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
10L 64ºC 77ºC 5L BIAB: usar a água total na mostura

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

____________________________________
Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
____________________________________.
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Bohemian Pale Ale – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min 5min

10g 100g
1.046 1.007 5,1% 39 8 Herkules Styrian
OG FG ABV IBU EBC Goldings

Fermentação e Maturação
25
Ingredientes 22 22
4,0kg Malte Pilsen

TEMPERATURA
20
200g Malte Caramelo 1 18 18
10g Lúpulo Herkules 15
100g Lúpulo Styrian Goldings 10
1 pct Fermento US-05
5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
15L 64ºC 77ºC 15L BIAB: usar a água total na mostura

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

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Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
____________________________________
Edição 2020
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Saison Hibisco – 20L
Fervura
Autor – Mosturando
60min

20g
1.059 1.007 6,8% 30 COR Herkules
OG FG ABV IBU ROSA

Fermentação e Maturação
25
Ingredientes 22 22
4,0kg Malte Pilsen

TEMPERATURA
20
1,0kg Malte Golden Ale 18 18
20g Lúpulo Herkules 15
100g Hibisco 10 Coloração
1 pct Fermento BE-134 100g Hibisco
5
0 0 0

Mostura 0 5 6
DIAS 10 11 15

Anotações
Primming
18L 64ºC 77ºC 14L BIAB: usar a água total na mostura

69 ºC 60min 15min 77 ºC 6g/Litro – 10 DIAS ____________________________________

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Água inicial Mostura Mashout Água Lavagem
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Edição 2020
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